knedlíky se bramborami: krok za krokem recepty pro všechny vaše oblíbené pokrmy

knedlíky s bramborami - je to jednoduché, chutné a levné! Sladké jídlo připravené z nejlevnějších a vždy chutných.

Můžete přidat další přísady do plniva, získat různé varianty a užívat si rodiny alespoň každý den. Zde si můžete najít krok za krokem recepty na knedlíky s bramborami, které budete chtít vařit znovu a znovu.

knedlíky se bramborami - obecné zásady přípravy

Cesto pro knedlíky je vyrobeno z čerstvé čerstvé vody nebo mléka. K tomu může být přidáno vajíčko, máslo, sůl. Mouka by měla být nalita natolik, že hmota se stala strmá, jinak by se těsto nevyhýbalo. Po jídle dáváme hrudku asi půl hodiny ležet. Aby se zajistilo, že žádná suchá kůra není tvořena shora, zakryjte ji nebo ji vložte do obalu.

Tradiční náplň se připravuje s bramborovou kaší. Ale níže jsou podrobná podrobná recepty knedlíků s bramborami, které jsou přidány houby, tuky, smažené cibule. To je zdaleka ne všechny možnosti, ale některé z nichnejúdivější, úspěšné, časově testované kombinace.

Jak vyvrtat vareniky

Existují 3 hlavní metody modelování knedlíků, všechny jsou náročné na práci a jsou distribuovány od nejsvětlejších a nejrychlejších až po nejtěžší varianty.

Hlavní metody:

  • Formy pro knedlíky. To je nejjednodušší způsob, jak potřebujete tvar otvoru. Těsto je rozloženo, je umístěno na speciální desce, otvory jsou naplněny náplní, vše je pokryto novou vrstvou těsta, válcované houpacím kolíkem. Nevýhodou této metody v útržcích, které potřebujete shromažďovat, znovu vymačkat, je obtížné.
  • Malé polštáře. Cestičte těsto s klobásou, nakrájejte ho celou, nakrájejte každý plátek, nalijte plnku, nasypete varenik. Nevýhodou je, že varenikové mohou mít různé velikosti, musíte vyplnit svou ruku.
  • Řezání sklem. Cesto se vloží do velké vrstvy, z ní vytlačené hrnky, každá se plní, okraj je chráněn. K dispozici jsou krásné a vyrovnané vareniks, stejné velikosti, ale proces je časově náročný a také zůstává prořezávání.

Mícháme produkty ve slané vodě, vložíme do vroucí vody. Je-li náplň z bramborové kaše, proces trvá nejdéle 3-4 minuty. Po varu, varenyky ulovené nudle, mazat.

Klasické knedlíky se bramborami: krok za krokem recept

Cibule je navíc cibule, ale pokud ji chcete, nemůžete ji přidat. V postupném receptu knedlíků s bramborami se používají bramborové kaše. Může být připraven v předstihu, aby nemusel čekat dlouhochlazení

Složky

  • 300 ml vody;
  • asi 5 šálků mouky;
  • koření, oleje;
  • vejce;
  • brambory;
  • 2 hlavy cibule.

Příprava

1. Je lepší začít s náplní, protože bramborové kaše budou muset dobře vychladnout. Vyčistěte brambory, nakrájejte je, připravte je do hrnce a naplňte vodou. Dávejte na sporák, vařte ho do dobré měkkosti, kusy by měly být snadno přilepené, na konci solanky.

2. Čistíme cibuli. Vysekněte čisté kostky.

3. Nalijte olej do pánve. Rozložíme cibuli, smažíme na růžovou barvu. Rozdělit na dvě části. Polovina bude položena do bramborových brambor, a to, co má zůstat sloužit ke stolu.

4. Těsto smíchejte. Kombinujte jedno vejce se solí, rozemlejte, přidejte vodu na pokojovou teplotu, promíchejte. Spalí prosí mouku. Smíchejte strmé těsto na homogenitu.

5. Přeneste do obalu, nechte 15-20 minut. Těsto musí "odpočívat". Během této doby nabobtná lepka z mouky, bude hmotnost mírnější, během válcování bity nebudou účtovány.

6. Vypusťte tekutinu z vařených brambor, připravte hustou bramborovou kaší, posypeme smaženou cibulí, promícháme. Přeneste náplň do vhodné mísy, ochlaďte.

7. Proveďte těsto, nakrájejte ho a udělejte knedlíkům nejvhodnější způsob. Můžete vidět všechny výše uvedené možnosti.

8. Vroucí v kastr. Vodě, hodí lžíci soli. Můžete přidat vavřínu, pepřový hrášek nebo zeleninu.

9. Pusťme vareniky, okamžitě promícháme, aby se nelepilyna dno pánve.

10. Po uplynutí doby trvání se připravíme na tři minuty.

11. Vezmeme knedlíky šumem. Pokaždé, když potřeme kapky vody, aby se miska dostala co nejmenší. Pokud není žádný šum, všechny vareniky mohou být nalité do cedníku.

12. Smaženou cibuli položte, která zůstala v pánvi. Mísíme se. Obvykle házet knedlíky a chytit zpět do misky, ale ne všechno poprvé, co to vyjde.

knedlíky se bramborami: postupný recept s houbami

V postupném receptu knedlíků se bramborami se používají čerstvé houby. Je-li to nutné, vyměňte je s jinými houbami přibližně ve stejném množství. Cesto bude hněteno bez přidání vajec do mléka vodou.

Složky

  • 100 ml mléka;
  • 120 ml vody;
  • 2 lžíce oleje;
  • sůl a mouka.

Pro plnění:

  • 4 brambory;
  • 5-6 hub;
  • 2 žárovky;
  • 60 g oleje;
  • koření.

Vaření

1. Vyčistěte brambory, nakrájejte na kusy, dejte je do hrnce a nalijte vodu tak, aby kapalina pokrývala pouze brambory. Vložte sporák, vařte, dokud nebude připraven, po deseti minutách na sůl.

2. Připravte houby. Řízené houby odřezáme malými kostkami. Nalijte do pánve polovinu oleje na předpis, házíte houby a začněte smažit.

3. Vyrežte jednu velkou žárovku do malých kostek. Přidejte k houbám, spolu přinést plnou připravenost, pepř a sůl.

4. Vařené brambory se uvolňují z kapaliny, mimo to, aby se staly homogenníbramborová kaše, oblečená ve smažených houbách. Míchat a nechat náplň vychladnout.

5. Těsto smíchejte. Smíchejte mléko s vodou, přidejte půl lžičky soli, nalijte pár lžíce oleje. Naplňte nakrájenou mouku, hněte obvyklé těsto. Položme se pod misku nebo v obalu.

6. Po 20-30 minutách můžete pokračovat v modelování knedlíků. Výrobky vyrábíme jakýmkoli způsobem, rozšiřujeme na desku nebo na list, posypané moukou.

7. Vařte vařič ve vodě. Je důležité nalít hodně tekutiny, toto množství knedlíků ne méně než 3 litry. Pokud není dostatek vody, bude voda varu zastavena, produkty se vylijí. Nezapomeňte také na slanou vodu.

8. Vareniky hodíme do vroucí kapaliny, vaříme 2-3 minuty po vypršení platnosti.

9. V pánvi na pánvi zahřejte máslo a smažte zbývající kostky nakrájené na kostky.

10. Vezmeme knedlíky do velké misky.

11. Přidejte smaženou cibuli. Pokud takové doplňování paliva není chutné, můžete do misky přidat kousek másla. Rychle se roztaví a několikrát protřepe misku.

12. Houbové knedlíky se nejlépe podávají na stůl se zakysanou smetanou. Můžete vařit vonnou omáčku přidáním česneku, řezaného kopru, různých koření a dokonce i strouhaného sýra.

knedlíky se bramborami: postupný recept se slaninou a test jablek

Varianta ohromující náplně, je velmi šťavnatá, má zcela jinou chuť. V receptu krok za krokem pro knedlíky s bramborami se používají surové hlízy, to znamená, že bramborová kaše nepotřebují vařit, což šetří čas. Salo můžePoužívejte čerstvé, slané, kouřované podle vašeho uvážení.

Složení

  • 1 polévková lžíce. voda;
  • 2,5 lžíce mouka;
  • 2 lžíce oleje;
  • soli.

Plnění pro knedlíky:

  • 400 g brambor;
  • 150 gramů tuku;
  • 1 hlava cibule;
  • koření.

Příprava

1. Toto jídlo je lepší začít dělat ne od plnění, ale z těsta. Měříme sklenici vařící vroucí vody, můžete ji nalít z kotlíku, přidat sůl a olej, naplnit jednou šálkou mouky jednou rukou a rychle rozházet druhou rukou. Stále zasahujeme, dokud nebude hmotnost příjemně teplá. Poté přidáme vodu a hněteme těsto.

2. Čistíme ho půl hodiny.

3. Ponořte tuky do mlýnku na maso a rozemlejte hlavu cibule. Tam je stejná varianta plnění s česnekem, může být také přidán.

4. Bramborový škrob může být zkroucený skrze mlýnku na maso, ale pak do samostatné nádoby, aby se stlačila šťáva. Ale častěji se oloupané hlízy tříští na malém strouhaní. Vyberte nejvhodnější volbu.

5. Připojte brambory se slaninou, ale neupojujte, až poté začne aktivní výběr šťávy. Jen zavěste.

6. Dostáváme těsto, rozdělíme se na kusy, vykročíme.

7. Teprve nyní může být náplň slaná, pepřená. Mísíme se.

8. Lipomykové knedlíky. Pečlivě lepidněte okraje, naplníte sýr a tato miska vaří trochu déle.

9. Nasaďte sporák do hrnce, nalijte vodu, vařte a sůl.

10. Smažíme vareniky se syrovými bramborami,zavěsit Po vaření vaříme 8-10 minut, v závislosti na velikosti.

11. Vezmeme knedlíky z pánve, přeneseme je do misky.

12. Mohou být jednoduše naolejovány olejem nebo si na smažené cibuli, jako v receptech uvedených výše. V takovém případě je třeba vše předem připravit, jinak bude mít knedlík čas, aby se držel v době čekání na doplnění paliva.

Kuřecí knedlíky - užitečné tipy a triky

Není nutné okamžitě zpracovat a rozložit celé těsto, je lepší udělat to v malých kusech a udržet objem pod obrácenou mísou nebo kryt s ručníkem.

Těsto nechce být lepené? Pokud kusy vyschly, mohou být posypány vodou nebo postřikovány stříkací pistolí.

Maslo dělá chutnou nádivku, brambory se stávají něžnými, ale nemusíte zapomínat na vysoký obsah tuku v tucích. Velký kus oleje zvýší energetickou hodnotu nádobí o 1,5 a dokonce dvakrát.

Varenyky odešel? Není potřeba vyhřívat v mikrovlnné troubě, nebude to tak chutné. Lepší položte na pánvi, smažte až do hrubé kůry. Smaženou smetanou můžete namazat, posypat sýrem a pečeme v troubě.

Jablečné knedlíky mohou být vařeny nejen ve vodě obvyklým způsobem, ale také v párech. Protože tyto tvarované výrobky jsou rozloženy do jedné vrstvy, doba vaření závisí na plnění.