Polévka s knedlíky - jak připravit krok za krokem recept s fotkou

Tekuté pokrmy jsou klíčem k zdravému žaludku a základům správné výživy. Existuje mnoho možností k vaření: kharcho, červená řepa, sladké brambory, zelenina, maso a polévka. Nicméně, všechny pokrmy jsou unavené časem, chci vyzkoušet něco neobvyklého. Dobrou alternativou k známým pokrmům bude polévka s těstovinami.

Jak vařit polévku s knedlíky

Poprvé se tato jídla začala vařit na Ukrajině a poté se stala tak populární v sousedních zemích. Chcete-li vařit polévku s knedlíky, musíte nejprve vařit vývar: kuřecí, vepřové, hovězí nebo zeleninové. Pro pikantní, chutné a zdánlivě atraktivní pokrmy v procesu vařeníNení nutné přidávat do masa maso a je žádoucí odstranit hotovou vývar z vykostěného bílkoviny pomocí gázy.

Jak vyrobit knedlíky na polévku

Trochu jiný recept na polévkové knedlíky z těch pokrmů podávaných samostatně s jednoduchou zakysanou smetanou. U výrobků z těsta se mouka, vejce a voda často konzumují na prvních složkách ingrediencí, někdy je nahrazují kefírem nebo mlékem. Můžete také připravit těsto na knedlíky a bez přidávání vajec: s reninem nebo pudinkem, založené na krupici. Podle soudržnosti může být hmotná vůbec absolutní. Klobásy z hustého elastického těsta jsou zpravidla hustší a ty z kapalné hmoty - jemné a načechrané.

Polévka s knedlíky - krok za krokem recept s fotkou

Překvapivě žijí příbuzní knedlíků po celém světě: v Americe, Číně a dokonce i v Austrálii, ale v Evropě se jedná o nejoblíbenější kostky. Například v Rusku - to jsou lenivé knedlíky, klobásy v Polsku, noky jako v Itálii, bakerbze připravované Němci a knedliky - Češi. Jsou podávány s krémovým dresinkem jako samostatnou miskou. Zdobené čerstvými bylinkami a sladkými variacemi - kondenzované mléko. Přidejte malé těsto a polévky. Bez ohledu na konfiguraci je recept na polévku s knedlíky běžnější v domácí kuchyni a je velmi milován mnoha.

Kuřecí polévka s knedlíky

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 146 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Zkuste to opřítVývar může být z jakékoliv části jatečně upraveného těla včetně celého kuřete. Mělo by se však pamatovat na to, že pták bude po dlouhou dobu úplně vařit, což je nesmírně nepohodlné, když nejprve uložíte stůl za hodinu. Pak je lepší vzít stehno nebo maso na kostech. V případě kuřecí vývar, hlavní věc - nepřehánějte přidávání koření, jinak budou vydržet svou jemnou chuť.

Složení:

• stehna - 1 kg;
• voda - 2-2,5 litru;
• střední žárovka - 1 ks;
• mouka - 1? st.;
• vajec - 2 ks;
• mléko 2% tuku -? st.;
• česnek - 2 zuby.

Způsob přípravy:

1. Když varíte vývar, opatrně odstraňte pěnu z misky.
2. Na slunečnicovém oleji, cibuli a česneku.
3. Položte těsto na knedlíky do polévky. Směs s vejci se směšovačem nebo vidličkou.
4. Přidejte do misky vonné byliny podle chuti, sůl, pepř.
5. Před ohřátím zahřejte vývar.
6. Do vajíček přidejte mouku, promíchejte. Vypadněte z lepivého těsta.
7. Lžíte malé části těsta v bujónu s lžící.
8. Když se knedlíky objeví, dejte jim maso, na kterém byl vařený vývar.
9. Podáváme kuřecí polévku s horkými knedlíky, zdobíme jemně nasekané zeleniny.

Cesnaková koprovská polévka - recept

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 152 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Garushki s přidáním česneku dávají pokrmu nesrovnatelnou vůni, chuťa barvu, zejména v těstě, navíc s česnekem, přidejte hrst čerstvé petrželky. Vhodný pro těsto a česnekový prášek, můžete si ho koupit v sekci s kořením v každém obchodě. Jako voňavý ornament můžete polévku s česnekovým knedlíkem podávat s bazalkovými listy nebo kořenem rozmarýnu.

Složení:

• brambory - 5 ks;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• cibule - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• masný vývar - 2,5 l;
• greeny - 1 paprsek;
• mouka - 2 lžíce.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte čisté brambory do strmého vývaru.
2. Proveďte druhou zeleninu v samostatné pánvi.
3. Pšeničnou mouku smícháme s vejci, špetkou soli, česneku, zeleniny.
4. Stahujte elastické těsto s pilníkem, nakrájejte kusy stejné velikosti.
5. Do knedlíků přidejte prakticky připravené brambory.
6. Vyplňte vývar za 5-8 minut a přidejte náplň.

Polévka s karbanátky a knedlíky - recept

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 256 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Když si připravíte oběd pro velkou rodinu, z nichž většina jsou muži, stojí za to postarat se o to, aby kapalina byla nejen chutná, ale i výživná. Tento krok-za-krokem recept je právě to, co hledáte. Díky masovému a tukovému plnění se polévka ukáže jako vysoce kalorická. Polévka s masovými kuličkami a knedlíky bude v tomto období zvlášť významnáje to chladné, když procházíte kolem okna a chcete se rychleji zahřát. Jak vařit tuto jednoduchou, ale chutnou polévku, přečtěte si.

Složení:

• bulharská paprika - 1 ks;
• mleté ​​maso - 200 g;
• brambory - 3 ks;
• cibule - 1? ks;
• mrkev - 1 ks;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 100 g;
• oblázkové drobky - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Přidejte do země drcenou polovinu žárovky, vejce, plátky, zeleniny, koření.
2. Výrobky smíchejte a poté se nechte vychladnout po dobu čtvrt hodiny.
3. Brambory vložte do vroucí vody.
4. Zbytek vajíčka protřepeme solí, přidáme mouku.
5. Stáhněte si těsto s klobásou, nakrájejte malé knedlíky.
6. Cibule, stríhaná mrkev, bulharský pepř v pánvi.
7. Po 5 minutách vaření zelenina začne tvořit masové kuličky, hodí do vařící vody.
8. Mírně porazit mitballs, a pak přidat míče do těsta.
9. Vaříme všechny přísady po dobu 5 minut a rozemleteme pečenou zeleninu.

Polévka s knedlíky na kuřecím vývaru

• Doba vaření: 30 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 70 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

V Izraeli vařte polévku s knedlíky na kuřecí vývar nazvaný knyedls. Těsto pro první se připravuje mletím čerstvých koláčů, předvařených z vody a mouky. Vzhledem k tomu, že pec není vždy po ruce, můžete použít maloutrik a použít jako základ pro mouku sušené pita chleba. Galuchki vypadají velmi něžně, nespadají do procesu vaření.

Složení:

• chléb pita - 2-3 listy;
• kuřecí vývar - 2 l;
• vejce - 1 ks;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Sušený pita chléb v mouce pomocí ručního mixéru nebo malty.
2. Výsledná směs se prosetím přes jemné síto.
3. Naplňte mouku vodou a chvíli počkejte, až se obléká.
4. Pak přidejte vejce, sušené bylinky a promícháme.
5. Postupně přidejte pita chléb do těsta, které se bude dobře rohat.
6. Varejte vývar na sporáku, spouštíme knedlíky, vaříme 3-4 minuty.

Polévka s knedlíky ve vícesložkách

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 198 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Recept na polévku s knedlíky v multivarta zahrnuje použití jakéhokoliv vývaru. Nicméně stojí za to vědět, že je lepší vařit hovězí kosti na kotníku bez dalších přísad v programu "Zastavení" po dobu 2 hodin. Dlouho, než se nechápete zařízením zázraků, je vhodnější dát noční pivo na vaření. Pro polévku na bílé kuřecí maso postupujte podle níže uvedených doporučení.

Složení:

• kuřecí prsa bez kosti - 500 g;
• vejce - 1 ks;
• brambory - 3 kusy;
• cibule - 1 ks;
• mouka - 1 cent;
• mrkev- 1 ks;
• Kefír - 50 ml

Způsob přípravy:

1. Nalijte filety, brambory a mrkev do hrnce.
2. Umístěte celou cibulovou hlavu a na displeji vyberte program "Steam" po dobu 40 minut.
3. Při pokojové teplotě míchat vaječné žloutky se solí, zabít vejce.
4. Pro několik přístupů zadejte mouku tak, aby se tekutina uvolnila na výstupu s konzistencí podobnou domácí kysané smetaně.
5. Během 7-10 minut otevřete kryt vícenásobného krytu a vyjměte žárovku na signál přístroje.
6. Přidejte kulečníkové koule. Připravte polévku po dobu 7-8 minut.

knedlíky bez vejce - recept

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 105 kcal.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Vzhledem k tomu, že vařené knedlíky na polévku s vejci nejsou vždy z různých důvodů, je třeba hledat alternativní recepty na první misku. Například tato polévka na doplňování paliva je vařena s kazetami vyrobenými z krupice. Stojí za to vědět, že zelenina pro loupané polévky se vždy vaří v malém množství vody, jinak se první bude ukázat jako velmi vzácné.

Složení:

• mrkev - 100 g;
• strouhaný kořen zázvoru -? l.
• kurkuma -? Art. l;
• vyčištěné brambory - 100 g;
• mouka - 7 centů l;
• mana - 6 polévkových lžic. l

Způsob přípravy:

1. Položte vařené brambory na kostky.
2. Vložte vyčištěnou mrkev se kořenem zázvoru.
3. Připraveno k doplňování palivaPoložte brambory, přidejte kurkuma.
4. Pro knedlíky teplo v malé nádobě voda.
5. Přidejte sůl, neustále se míchá, vstupte do komáry.
6. Míchání přineste manuku na 1 minutu.
7. Jakmile se kaše ochladí, vložíme mouku, hněteme těsto.
8. Připravená zabít zeleninu mixérem nebo špičkou na brambory.
9. Znovu postavte panvu do ohně a začněte položovat knedlíky.
10. Přidejte zeleninu a vařte polévku po dobu 3-4 minut.
11. V polévce s knedlíky bez vejce přidejte lžíci citronové šťávy, abyste odstranili potěšení z mrkve.

Recept na polévku s masovými knedlíky

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 88 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Zeleninová polévka s knedlíky bez masa je považována za nízkokalorickou a velmi užitečnou, často se vaří pro děti. Abyste mohli probudit chuť vašeho dítěte, můžete z těsta vytvarovat různé tvary. Chcete-li to provést, rozbalte vrstvu a pečte formy vyřezané figurky: medvědi, zajíčci, květiny nebo srdce. Nejdůležitější je, že průměr tvaru nebyl příliš velký, jinak by se zvířata v procesu vaření spojily a myšlenka bude ztracena.

Složení:

• brambory - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• mouka - 1 cent;
• vejce - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Nakrájejte cibule a mrkev na čtverce, sklopte do misky a naplňte 1,5 litrem vody.
2. Položte zeleninu na vaření. InOmáčku s horkou vodou rozpusťme máslo a sůl.
3. Rychle vjedete do mouky, aniž byste odhozili oheň, vytvořte koláč. Před masti přidejte vajíčko k hmotě, promíchejte.
4. Smažte jemně nasekanou cibuli na průhled.
5. Položte lžíci na knedlíky a položte obrobky do polévky spolu s pečenou.

Houbová polévka s knedlíky

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 120 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Nejlepší houby vařit polévku, podle zkušených kuchařů, jsou bílé houby, sádlo, sýrové houby, houby a med. Mnohé oblíbené suspenze, lišky, řezníci a pažitka v procesu prodlouženého tepelného zpracování se zhroutily a dokonce i zcela plísně s vlákny. Pokud se vám líbí chuť sušených hub, pak vězte, že je třeba nejprve namočit a teprve po vaření.

Složení:

• houby - 200 g;
• brambory - 3 kusy;
• mouka - 250 g;
• vejce - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Začněte vařit brambory, plátky čerstvých hub.
2. Z vody, mouky a vejce hněteme strmé těsto.
3. Vyvrtejte vrstvu s tloušťkou výšky 1 a půl centimetru, řezané proužky.
4. Odřízněte každý pásek nožem.
5. Nakrájejte cibuli a smažte s mrkví.
6. Přidejte zeleninový dresink spolu s testem.
7. Polévka s nakrájenými kousky a houbami podávaná čerstvázelená a lžíce zakysané smetany.

Sýrová polévka s knedlíky

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 176 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Receptem sýrové polévky můžete přidat libovolné složky: klobásy, mořské plody, houby. Zelenina: mrkev, cibule nebo brambory, například jako v příštím receptu, se ukáže jako nepostradatelná. Chcete-li dát charakteristickou krémovou chuť, můžete použít jakýkoliv druh sýra: pevné, s plísní nebo poloměkkou. Nejvíce rozpočtovým produktem bude tavený sýr. V každém případě si pamatujte, že litr vody by měl mít 400 gramů sýra nebo 2-3 balení taveného mléčného výrobku.

Složení:

• kuřecí stehna - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• brambory - 300 g;
• mrkev - 1 ks;
• roztavený sýr - 2 ks;
• mouka -? st.;
• vejce - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Zlepte vývar z kuřecích stehýnka, oddělte filé od kosti, jemně zakryjte maso.
2. Vložte brambory do vývaru.
3. Cibule mrkve se struhadlem, smažte v pánvi.
4. Smíchejte mouku, sůl a vejce v homogenní hmotě.
5. Stáhněte těsto do turnéku a nakrájejte ho.
6. Začněte přidávat koule těsta do vývaru a poté ho opékněte okamžitě.
7. Položte kousky smaženého sýra za míchání a počkejte na jeho rozpuštění.
8. Před podáváním polévky s knedlíčky a sýrem ozdobte listy petrželky.

Bramborové knedlíkové polévky - recept

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 198 kcal.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Polévka s testem není ani méně populární ani u běloruských. Hlavním rysem jeho receptury je, že brambory a nějaká jiná zelenina nejen plavou v bujónu, ale stále se používají k přípravě knedlíků. Myšlenka je neobvyklá, velmi neobvyklá a atraktivní. Přinejmenším stojí za to, že se snažíte doma připravit takovou léčbu. Pomozte připravit plány pro další recept.

Složení:

• lýko -? kg;
• mrkev - 2 ks;
• mouka - 4 polévkové lžíce. l;
• cibule - 2 ks;
• zakysaná smetana - 80 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• brambory - 5 ks;
• vajec - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. Vezměte jednu mrkev a brambory ve vodě se štipkou soli.
2. Pepř, druhá mrkev, jedna cibule v oleji.
3. Odřízněte druhou žárovku, brambory a mrkvu mixérem.
4. Přidejte do směsi zeleniny, pepře, vejce a mouky, promícháme.
5. Na bázi hovězí svíčkové, svařovací vývar.
6. Maso zakryjte malými kostkami a přidejte je zpět do hrnce se slunečnicovými semeny.
7. Položte knedlíky na lžíci, rozdělte kousky do chladného varu.
8. Vařte zbývající vejce. Začněte žloutek s kořením a zakysanou smetanou.
9. Servírujte polévku s bramborovým knedlíkem a položte na desku 1 lžičkukysané smetanové omáčky.

Jak vařit polévku s knedlíky - tipy kuchařů

Není těžké vařit opravdu vynikající první pokrm s ukrajinskými knedlíky, ale tyto tipy od zkušených kuchařů pomohou přinést nádobí k dokonalosti:

• Z estetického hlediska je velmi důležité, aby všechny složky polévky měly stejnou velikost a způsob řezání. Mrkev, rajčata a zelí je třeba rozřezat na malé čtverce nebo slámy a pouze brambory je možné vařit s brusochkami.
• Polévka knedlíků by neměla stát v chladničce po dlouhou dobu, jinak se studené těsto změkne a bude vypadat jako kaše.
• Když se houskové knedlíky vždy zvětšují, je třeba, aby byly menší, než chcete vidět v konečné verzi.

Video: Gurmánská polévka s knedlíky