těsto na knedlíky domácí - chutné recepty krok za krokem pro vaření s fotografií a videem

Polovina úspěchů s ochutnávkou této oblíbené pokrmy je v řádné přípravě základny. Příliš náročný proces? Možná, pokud neznáte tajemství nebo které produkty se mísí, aby se elastické těsto tenké. Připravte si to spolu s krok za krokem recepty - pak se knedlíky roztaví v ústech.

Jak dělat těsto na knedlíky

Málokdy se vzdají chutné pokrmy naplněné masem. Proces vaření je nudný, protože musíte ruce míchat jednu z hlavních ingrediencí. Ale bez toho nemůžeme dělat, i když existovala alternativa ve formě pekaře. Jak si vyrobit těsto na knedlíky, které se snadno vaří a udržuje tvar při vaření? Je to dobrý tip - sledovat proporce a volit variant kompozice, ne vylepšit.

Vlastnosti přípravy těsta

Pokud děláte jednoduché těsto pro knedlíky, stejně jako ve starověku, pak z prosívané mouky je třeba vytvořit hořkost. Uprostřed je třeba prohloubit, kde se hladítka nalije do jednotlivých kusů vajec s vodou. Složte základnu lépe rukama a pohybujte se směrem od okraje do středu. Klasické složení základny pro lahodné teplé jídlo se může změnit, ale princip domácí péče se nemění. Chcete-li hotové misky chutnat lahodné, budete muset vzít v úvahu některé nuance:

• Vezměte si mouku nejvyšší kvality, která vám poskytne jemnou chuť a sněhově bílý druh knedlíků.
• Přidejte kapalinu do teplého stavu.
• Dobře vážit, ale ne déle než 10 minut, aby nedošlo k "porážce". Poté nechte půlhodinu zanechat, poté vysuňte dokonalou tenkou vrstvu.

Dezertní recepty na knedlíky

Touha diverzifikovat nabídku s tak chutnou miskou povede k hledání vhodného receptu. Existuje více než tucet možností pro výrobu těsta pro knedlíky, není vždy správné volit mezi nimi. Na chuť hotového pokrmu budou silně ovlivněny složkami obsaženými v kompozici. Minerální voda, mléko, kefír nebo voda, pšeničná nebo rýžová mouka, droždí, máslo nebo vejce - to vše ovlivní chutě vašeho oblíbeného jídla. Abyste nic nechytili, je lepší spoléhat se na vaření pro postupné recepty s fotografií nebo sledováním videa.

Minerální těsto pro knedlíky

Pokud chcete ušetřit čas, pak tuto možnostdokonale se hodí. Funkce látka pomáhá rychle hníst těsto na ravioli minerální vody. Bubliny urychlení procesu rozpouštění cukru, soli a hazyrovat struktury potřebné k míchání rychlostí. V testu je knedlíky elastické struktury, a dále modelování s ne moc nutnosti stisku okraj. Jak připravit takový základ? Tento proces je téměř neliší od tradičního způsobu, a výstup bude činit, který bude fungovat na šest plných dávkách.

Složky:

• minerální voda - 200 ml;
• mouka - 4 sklenice;
• rostlinný olej - 80 ml;
• vajec - 1 ks;
• cukr, sůl - 0,5 lžíce.

Způsob přípravy:

1. prosít mouku, dvě třetiny tohoto snímku, zhluboka trychtýř, zalijeme cukr.
2. Položte vejce se solí, nalijte do mouky, promíchejte.
3. Přidejte rostlinný olej do směsi mouky, nalijte minerální vodu.
4. hníst základ, až se stane elastickou a zastaví se držet svých rukou.
5. Obal s hadrem utěrkou a nechte patnáct minut, pak můžete začít kolejových tenkou vrstvu.

těsto pro knedlíky v mléce

Domácí fanoušci mají několik značkové potraviny recepty pro tento pokrm. Mezi nimi bude tato možnost, jako druhá nejpopulárnější klasická. Jak vařit knedlíky s mlékem? Pro velmi pružné hmoty, se reakční směs zředí vodou, a nalít mouku v malých dávkách. Je důležité zajistit topodklad není příliš strmý, jinak by hrana byla špatně utažena a při vaření plnění padne.

Složení:

• mléko - 125 ml;
• vody - 4 lžíce. lžíce;
• mouka - 3 sklenice;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 1 lžička lžíce;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte mléko s vodou, sůl.
2. Nalijte trsy na plátkovou mouku, přidejte vejce, rostlinný olej, promíchejte.
3. Naloďte hmotu do elastického stavu, nechte půlhodinu, pak se můžete začít rozjíždět.

Klasické houskové těsto

Přístup k vaření tradiční nebo chudé varianty základny pro populární pokrm naznačuje, že jedinou kapalinou v jejím složení je voda. Výhodou klasického receptu na knedlíky je hned několik odstínů. Tato metoda je považována za jednoduchou, vyžaduje menší výdaje na nákup produktů a pokud budete postupovat podle doporučení, pak při vaření pelmeni zachováte svůj tvar. Jak vyrobit těsto pro klasické knedlíky? Postupujte podle tohoto jednoduchého receptu.

Složení:

• voda (vařená) - 150 ml;
• mouka - 3 sklenice;
• vejce - 3 ks;
• sůl - 1 lžičku lžíce.

Způsob přípravy:

1. Potřebujte vajíčka, přidejte vodu, sůl a důkladně promíchejte.
2. Postupně přelijte mouku k výsledné kapalině, aby se vytvořila plastická hmota.
3. Nechte to, tukujte rostlinným olejem, na chladném místě po dobu 2 hodin.

Skvělé těsto pro kefírové knedlíky

Aby se zajistilo, že náplň nebude plavat v hrnci individuálně a čas na vaření nebyl zbytečný, je třeba zvolit si kontrolované recepty. Pokud tato metoda slibuje, že oblíbenec mnoha pokrmů bude chutný, pak mluvíme o testování pelmeni v kefír. Kombinací minimálních produktů bude tato volba vhodnou volbou pro obdivovatele kulinářských experimentů. Známá masová miska bude mít mírný odstín kyselosti, což z něj činí ještě chutnější.

Složení:

• kefír - 200 ml;
• mouka - 3 sklenice;
• sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

1. Vezměte jednu sklenici mouky, přidejte kefír, promíchejte.
2. Rozložte zbytek mouky na jednu nebo dvě polévkové lžíce a zkontrolujte, zda je základna na knedlík měkká.
3. Když je hmota pružná, vytvořte míč, ponechejte půl hodiny odpočinku před jízdou.

Těsto na knedlících v pekárně

Velmi praktické moderní zařízení, pomocí něhož můžete rychle vytvořit základnu i bez dotyku s výrobky. Jak houbat těsto pro knedlíky v pekárně? Pokud chcete potěšit lidi nebo hosty s lahodnými horkými knedlíky, jako na fotografii z kuchařského zdroje, pak budete muset dodržovat určité rozměry. Míchání vody s vejci, přidáním trochu oleje, na výstupu bude napodobovat více než sto kusů střední velikosti. Abyste dosáhli požadované hodnoty, musíte všechny produkty vykládat v pekařství, nastavit režim míchání a počkat na konec.

Složky:

• mouka - 600 g;
• voda - 1 sklo;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 30 ml;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Vysekávejte mouku a porazíte vejce vodou a solí.
2. Všichni výrobci postupně vložte do pekáče: nejprve přidejte mouku.
3. Nastavte časovač, spusťte program.

Těsto na knedlíky na vroucí vodě

Chcete-li se stát oblíbeným z mnoha pokrmů tak, aby se rozpustil v jazyku a vypadá chutně, jako na fotografii, měli byste si vybrat tuto možnost. Jak vařit těsto na knedlících, dosáhnete skvělé chuti? Zvláštností takového receptu bude vařená voda, její teplota by měla být vysoká a neměla by být prostorná. Mírně zahřátá - to je také nevhodný stav, protože voda by měla být přivedena k varu a poté přidána k dalším složkám bez obav, že se mouka změní na lepek.

Složení:

• mouka - 3 sklenice;
• voda - 200 ml;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Smažte vajíčko se solí.
2. Vylijte mouku, nalijte rostlinný olej, promíchejte.
3. Proveďte poslední složku sklenicí vroucí vody, zastavte hmotu dřevěnou lžící a pak rukama.
4. Nechte za čtvrthodinu, aby jste se dostali k pohotovosti.

Jemné těsto pro kvasní knedlíky

Pokud víte, jak vyrobit těstovinové knedlíky klasickým receptorem nebosnažili se připravit základ mléka, pak je čas jít kupředu do svých kulinářských schopností. Jak vyrobit knedlíkové těsto na kvasnici, abyste získali jemnou chuť? Sladké jídlo pro jakékoliv setkání bude vyžadovat určité úsilí a bude trvat trochu víc času, ale připravené jídlo překvapí neobvyklým odstínem chuti: upřímná radost a přání znovu vyzkoušet - zaručeno!

Složení:

• pšeničná mouka - 1,5 kg;
• suché kvasnice - 1 lžičku lžíce;
• vejce - 2 ks;
• mléko - 2 sklenice;
• cukr - 1 lžička;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Poloviční sklenici mléka, trochu zahřátý, vylijte kvasnice, přidejte cukr, ponechte pěnu k fermentaci až do vytvoření homogenní směsi.
2. Provařte vajíčka se solí, nalijte mouku, nalijte vývar a nahraďte pružnou hmotu tak, aby byly knedlíky testovány s dokonalou konzistencí.

Tajemství výroby těsta pro knedlíky

Pouze kombinace produktů nebo jejich správné proporce zaručují výstup chutné horké misky? Dokonce i osvědčené domácí recepty mohou být frustrující, pokud neznáte tajemství výroby těsta. Zde je několik osvědčených kulinářských triků, které budou užitečné a musí být rozhodně vzaty v úvahu:

1. Čerstvé těsto je volbou, když je mouka smíchána s kapalinou, ale aby se knedlíky nevarily, je třeba přidat vodu nebo zředěné mléko. Při hnětení je nutné sledovat objem kapaliny, aby nedošlo k předávkování.
2. Zajistěte hustou konzistenci pomoci vajíčkům. Přestože některé recepty je nahradí velkým množstvím tekutiny, udržují si tvar, udržují uvnitř nacpaný, tento produkt pomáhá to nejlepší z ostatních.
3. Aby se struktura kvasnicového těsta na knedlících příliš těžká, posypte mouku na malé části.
4. Pro přípravu by měla být zvolena mouka vyšší jakosti, ale ani speciální broušení není důvodem k vyloučení povinné fáze: každá mouka se prosí k obohacení kyslíkem, což výrazně ovlivňuje konzistenci.
5. Je nutné se pohybovat ponorem v jednom směru v kruhu, pohybujícím se od okraje do středu. V průměru by proces neměl trvat déle než 10 minut.
6. Předtím, než přistoupíte k modelování, měl by být test odevzdán, pokrytý ručníkem. Tato fáze může trvat až půl hodiny, ale to je nezbytný předpoklad, protože v tomto období se nabobtnalo lepek, který při válcování poskytne základ potřebné elasticity.

Videa: jak vyrobit houskové těsto​​