kino - jaké je, výhody a kontraindikace, složení a, jak připravit salát, polévku nebo kaše

Zdravá výživa, biopotraviny, vyvážená strava je získává popularitu mezi obyvatelstvem, protože nové gadgets a módních trendů. Globalizace umožnila vyzkoušet kuchyně, které byly dříve nedostupné. Kinoa je obilná plodina, roční rostlina rodiny Amaranthů, která přišla k nám z Jižní Ameriky. Obilovina má starobylý původ, známý lidstvu více než 6000 let. V Indy byl hlavní typ potravin a Inkové nazval rostlinu „Golden Grain“ a považoval to za posvátné.

Crop Cruise

Rice quinoa, že film - obiloviny, s odkazem na psevdozernovыm odolné rostliny, t k obvyklému obilovin rostoucí oblasti -.. Teras svazích údolí, nadmořské výšce více než 4000 metrů nad mořem. Rostlina dosahuje dva metry, na dlouhé stonce světle zelené barvy jsou oválné tvarování a ovoce, jako klony. Semena obilovin vypadají jako pohanka. Barva obilovin závisí na barvě rostliny samotné, je to béžová, černá, červenohnědá.

Užitečné vlastnosti

Pro nutriční hodnoty a vlivu na lidské tělo, zlatý zrní nelze srovnávat s jakýmikoli obilovin. Obsah kaloriíKino je 367 kcal na 100 g. Quinoa je cenným zdrojem lehce stravitelných obsah rostlinných proteinů závisí na odrůdě a může dosáhnout 20%. Tato látka dodává v těle všechny nenahraditelné aminokyseliny. To dělá rostlinu doporučeným jídlem pro děti, těhotné ženy, sportovce, vegetariány a starší lidi.

Rýže quinoa obsahuje vitamíny A, skupiny B, C, E, cholin, aminokyseliny, antioxidanty, minerální látky - železo, fosfor, zinek, hořčík, draslík a vlákninu, mastné kyseliny (omega-3), sacharidy. Prostřednictvím části lysinu zrn v jeho použití v těle je dobře absorbován vápník, která podporuje tvorbu zdravé, posílení kosti. Pravidelné používání obilovin ve stravě je prevence osteoartrózy, artritida, onemocnění pohybového aparátu.

Filmy podporuje rychlé hojení a zabraňuje anémie, vypadávání vlasů, zabraňuje vzniku podrážděnost, nepozornost. Vzhledem k dostupnosti vlákniny jsou obiloviny užitečné pro osoby s diabetem, osoby trpící hypertenzí, kardiovaskulární choroby, nadváhou. Pomáhá odstraňovat toxiny z těla, alergeny, normalizuje hladinu cukru v krvi. Struktura obsahuje velké množství obilovin kyseliny fytynovoy, který zabraňuje vzniku zhoubných nádorů, snižuje hladinu cholesterolu.

Kinoy roste na vysočinách Peru a Chile, kde zákon zakazuje používání rostlin pro genetické modifikace. Složení zrn nezahrnuje glutén, tj. Glutén, který může vyvolat vývoj alergickéreakcí Výhoda kina se projevuje v protialergických, protizánětlivých, imunostimulačních účincích. Snadno pasivní má nízký glykemický index, takže je ukázán pro prevenci rakoviny, cukrovky.

Poruchy a kontraindikace

Klasické poškození nepřinese kousek kina, ale saponiny, které jsou součástí obilovin, jednoznačně působí na lidské tělo. Když pronikají do krve přes venus, dávají toxický účinek, ale společně s jídlem jsou neškodné a dokonce užitečné. U dospělých pomáhají saponiny normalizovat metabolismus cholesterolu, zlepšují pankreasu. Převážná část škodlivé látky se odstraní, když se osivo vyčistí z pláště, zbytek - při opláchnutí a namáčení.

v obilovin obsahuje vysoký obsah oxalátu - soli, estery kyseliny šťavelové, přebytek, což může vést k selhání ledvin, až do vytvoření kamenů. Aby se předešlo problémům, lidem s gastritida, pankreatitida, zánět žlučníku a dny před použití neobvyklých zrna doporučuje poradit se s lékařem a zadejte ho do jídelníčku postupně. Podobná situace existuje u mladých matek během laktace, během tohoto období se doporučuje zdržet se používání exotických zrn.

Jak vařit kino

Rhizome loboda má neutrální chuť s oříškovou chutí a trávou. Jak dobře vařit film? Chcete-li vařit vynikající obiloviny, musíte několik hodin nasáknout obiloviny ve studené vodě. Poté důkladně opláchněte, nalijte kapalinupoměr jednoho na dva. Vaříme 15-20 minut po převaření. Při přípravě objem film zvýšil čtyřikrát, takže vaření je doporučeno použít odpovídající kapacity. Ze semen této rostliny jsou dokonale kombinovat, bazalky, česneku, kmín, tymián, rozmarýn, chilli a vápna.

Chuť obilí film není odlišný od obiloviny mohou být vařené jako kořeněných a sladkých pokrmů. Přidává se do horkých a studených předkrmů, salátů, příloh, rendlíky a polévky, které se používají jako alternativa k masu v postní nebo vegetariánských jídel. semena kina mohou být přidány do koláče nebo pečivo je sypaná. Jako takový oni dávají pokrmu jedinečnou, bohatou chuť a vůni.

Recepty Kino

Rice quinoa - univerzálním obiloviny, ze kterého můžete vařit různé lahodné pokrmy - od jednoduchého kaše s ořechy a sušené ovoce na snídani a konče chutné exotickým salátem pro zvláštní příležitosti nebo neobvyklých moučníky pro děti. Ve filmu jsou vegetariánská strava semena používán jako alternativa k masu - příprava koláče pro sendviče, saláty, rendlíky a dalších pokrmů. Naučte se vařit teplý salát, polévku a kaši z kina diverzifikovat svou stravu.

Salát Kino

  • , čas: 60 minut.
  • Slouží: 3-4 osoby.
  • nádobí kalorie:. 102 kcal na 100 g
  • Účel: oběd, odpolední svačina.
  • Obtížnost: střední.

Odborníci na výživu věří mimořádné obilovinIndiáni jsou nenahraditelní, chutní a nesmírně užiteční. Kino obsahuje několikrát vlákno, kyselinu listovou, komplexní sacharidy, riboflavin a alfa tokoferol než v pšenici a rýži. Snadná stravitelnost a cenné složení bílkovin umožňují srovnání obilovin s mateřským mlékem. V mnoha kuchařích světa se zlaté inky používají ve spojení se zeleninou. Například teplý salát s touto obilovinou je skvělý pro lidi, kteří dodržují dietu nebo udržují půst nebo vegetariánství.

Složky:

  • kino - 150 g;
  • voda - 250 g;
  • cibule - 1-2 ks;
  • česnek - 1-2 zuby;
  • chilli papričky - 0,5-1 kusů;
  • mrkev - 1-2 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • cibule zelená - 25 g;
  • balsamico ocet - 2 polévkové lžíce. l;
  • olivový olej - 3 lžíce. l;
  • zázvor - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Mrkev se umyje, loupá a mletí malou slámou.
  2. Řezané rajčata na kousky a bílé části cibule-kaše - kroužky.
  3. Chopte česnek a chilli papričku.
  4. Připravená zelenina se smažíme v oleji po dobu 3-5 minut, pak přidáme balsamikový ocet. Pokračujte v hašení zeleniny na středním ohni až do úplného odpaření veškeré kapaliny.
  5. Kinoa dobře opláchněte studenou vodou, posypeme zeleninou a přidáme vodu. Obal nádobu zakryjte víčkem a nakrájejte jídlo po dobu 15-17 minut na pomalém plameni.
  6. Nechte ochladit salát po dobu 20-30 minut, poté ozdobte nakrájené zeleniny.

Kasha

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií: 135 kcal per100 p.
  • Účel: na oběd, na snídani.
  • obtížnost: snadné.

Ovesné kino je cennou alternativou téměř všech obilovin. Je možné nahradit oves, rýže, pohanka, pšenice v každém receptu, potravin, které se nezkazí a kvasit nové chuťové barvy. Kaše z kašičky rýže, která se konzumuje na snídani, přidá sílu a poskytuje energii po celý den. Před vařením se doporučuje vyčistit semena z plevy a omyt vodou, protože jsou hořkou chuť. Ve velkých supermarketech se obiloviny již prodávají ve vyčištěné podobě, ale je třeba je také umýt a namočit. Chcete-li najít film v prodeji, podívejte se na fotografii níže, jak vypadá.

Složky:

  • kino - 250 g;
  • voda - 500 ml;
  • sůl - podle chuti;
  • máslo - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Drobky je třeba namočit 2-3 hodiny ve studené vodě. Potom vyprázdněte a nalijte film do pánve.
  2. Nalijte ovocnou kaši s vodou a sůl podle chuti.
  3. Obiloviny vařte 15-20 minut při nízkém ohni.
  4. Přidejte máslo.

Polévka

  • Čas: 90 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií: 55 kcal na 100 g.
  • Jmenování: na oběd.
  • obtížnost: průměrná.

Lehká, lahodná výživa s přídavkem kina je obzvláště užitečná pro osoby s problémy s gastrointestinálním traktem. Můžete jej připravit základním receptorem. Přidání nebo výměna některých potravin změní chuť a výživu pokrmu. VegetariániMísto masného bujónu používejte zeleninu nebo houbu. V klasickém receptu si můžete přidat svou oblíbenou zeleninu, koření, aby jí dala bohatou chuť a originální chuť.

Složení:

  • voda - 2,5 litru;
  • kino - 120 g;
  • kuřecí filet - 0,5 kg;
  • brambory - 3-4 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1-2 ks;
  • rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. l;
  • sůl, paprika, bobkový list - podle chuti;
  • petrželka - 25 g;
  • kopr - 25 g.

Způsob přípravy:

  1. Smažený kuřecí filé, nalijte do vody, přidejte bobkové listy, sůl a pepř podle chuti, připravte na vaření na středním ohni.
  2. Cibuli rozemlejte, mrkev na roštu na roštu, smažte v rostlinném oleji po dobu 5 minut až do růžové.
  3. V polévce přidejte brambory nakrájené na velké kostičky.
  4. Otáčejte, promyjte kino, varte 10 minut.
  5. Vyndejte kuřecí filetu, nakrájíme na malé plátky a přeměníte na polévku.
  6. Přidejte praženou cibuli a mrkev, vaříme až do vaření.
  7. Připravená polévka posypeme nasekanou petrželkou a koprem.

Videa