Co je brandy, z čeho se vyrábí? Jak pít brandy a co jíst? Jaké sklenice podávat na brandy? Jak si vyrobit brandy a brandy koktejly doma: recepty

Definice brandy a recepty na její přípravu z měsíčku. Brandy koktejly.

Nápoje vyrobené z hroznů jsou obrovské. V současné době jsou nejoblíbenější víno, koňak a brandy. V tomto článku vám řekneme, co je brandy a jak se vyrábí.

Co je brandy, z čeho se vyrábí?

Brandy je produkt získaný destilací vinného materiálu. Zpočátku se tento nápoj získával po obvyklé destilaci vína. Obchodníci to udělali, aby snížili náklady na dopravu a učinili nápoj koncentrovanějším. Na samém počátku bylo plánováno ředění kořalky vodou pro získání pevnostního vína. Ale po ochutnání nápoje bylo zjištěno, že při skladování v dubovém sudu získává příjemnou chuť a jedinečné aroma. V souladu s tím se po takovém experimentu objevil nový nápoj.

Brandy se vyrábí z hroznů. Existují i ​​recepty využívající ovoce. Takový nápoj se také získává fermentací a destilací. Nejedná se o konkrétní nápoj, ale o obecný název celé série a technologie přípravy.

Druhy brandy:

• Ovoce
• Z pokrutin
• Hroznová

Pevnost Brandy: Kolik stupňů?

Síla tohoto nápoje se velmi liší od 36 do 80 stupňů. Vše závisí na výchozím materiálu a kvalitě destilace. Není brandy pod 36 stupňů.

Co znamenají hvězdičky na značce?

Hvězdičky označují dobu expozice. Jakákoli pálenka musí zrát v sudech minimálně 2 roky. Tři hvězdičky označují stárnutí po dobu 2-3 let. Pokud je pět hvězdiček, pak je stárnutí 5 let. Nápoj starší než 2 roky nelze v zahraničí označit jako brandy. K uskladnění zásob ve sklepě a udržení požadované teploty jsou samozřejmě nutné investice. V souladu s tím budou náklady na takový nápoj vyšší.

Jaké sklenice se mají podávat na brandy?

Pijte z nízkých půlkulatých sklenic. Kapacita takové sklenice je 165 ml. Před pitím vezměte sklenici do ruky mezi prostředníček a prsteníček a upněte ji. Nápoj se několik minut zahřívá dlaní. Sklenice se většinou plní do třetiny. Někdy se nápoj zahřeje svíčkou. To zvýrazňuje aroma.

Jak pít brandy a co jíst?

Ideální teplota podávání je 22-25 stupňů. Právě při této teplotě se odhalí vůně a chuť. Někteří odborníci doporučují zchladit na 16 stupňů. V ideálním případě se značky nesvačí. Ale teď málokdo pije takhle silné alkoholické nápoje, takže si můžete přidat led do brandy nebo svačinu na čokoládě nebo citronu. Pokud jste na degustaci nebo večeři, brandy lze podávat v malých skleničkách, které pojmou pouze jeden doušek.

Jak si vyrobit brandy z měsíčku doma: recept

Domácích možností výroby brandy je mnoho. Takový nápoj se samozřejmě výrazně liší od originálu.

Rychlý recept

Nápoj je připraven okamžitě, není třeba čekat.

Složení:

• 3 litry měsíčku
• 10 g suchého černého čaje
• Špetka jedlé sody
• 5 hřebíčků
• 10 g vanilkového cukru
• 5 bobkových listů
• 10 hrášek z nového koření

Recept:

• Potřebujete sklenici měsíčního svitu a smaltovaný hrnec
• Síla počátečního nápoje by měla být alespoň 50 stupňů
• Nalijte moonshine do hrnce a zahřejte ho na 75 stupňů
• Nalijte všechny ingredience a znovu zakryjte
• Vypněte teplo a nechte vychladnout, přeceďte

Klasika

Vaří se déle a vyžaduje 5 dní zrání.

Ingredience:

• Hrst suché pomerančové kůry
• Hrst ořechových mezistěn
• 3 litry měsíčku
• 12 g čaje
• Špetka manganistanu draselného
• 15 g vanilkového cukru
• 10 hřebíčků

Recept:

• Všechny ingredience dejte do sklenice
• Uzavřete víčkem a protřepejte
• Nádobu dejte na 5 dní na tmavé místo
• Odstraňte průvan, filtrujte

Jak si vyrobit brandy koktejly doma: recepty

Receptů je mnoho, dají se připravit jak do hlučné společnosti, tak i na skromné ​​sešlosti doma.

šampaňské

Ingredience:

• 25 ml šampaňského
• 110 ml brandy (síla 37-40%)
• Hořící cukr
• 3 kapky hořké tinktury

Recept:

• Vezměte, nasypte do sklenice krystalový cukr a nakapejte na něj tinkturu
• Zadejte šampaňské s koňakem
• Nechte, dokud se cukr úplně nerozpustí

Krémová

Neobvyklý a hustý koktejl s nádechem broskve.

Složení:

• 20 ml středně silné brandy
• 25 ml broskvového likéru
• 20 g banánu
• 45 ml smetany s obsahem tuku 10 %
• Trocha čokolády

Recept:

• Banán oloupeme a dáme do mixéru
• Nalijeme smetanu a alkoholické nápoje
• Zapněte přístroj a vše udělejte do hladkého pyré
• Nalijte do kornoutkové sklenice a posypte strouhanou čokoládou

Mléko

Připraveno podle principu mléčný koktejl.

Ingredience:

• 240 g zmrzliny
• 120 ml mléka
• 25 ml brandy
• 1 banán

Recept:

• Slupka slupky tropického ovoce a vhoďte do mixéru
• Udělejte z něj pyré a přidejte zmrzlinu
• Šlehejte do pěny zalijte mlékem a brandy
• Beat znovu

VIDEO: Brandy