Khachapuri v Imeretin - jak vařit krok za krokem recepty s fotografiemi v pánvi nebo v troubě

Khachapuri je chutné národní jídlo ze slunečného Gruzie. Čerstvé sýrové pečení je chutné jak v horkém, tak chlazeném stavu. Jedná se o skvělé občerstvení, můžete si s sebou snadno vzít koláče. Zjistěte, jak vařit doma a jednoduše a rychle.

Jak vařit khachapuri doma

Nejoblíbenější odrůdy tohoto národního pokrmu jsou v Imereti a Megrelian. Rozdíl spočívá v tom, že teplý imerezitský khachapuri obsahuje spoustu sýrových výplní jen uvnitř a Megrelian - dokonce i venku. Pečení má kulatý tvar. Maso khachapuri už nepřekvapilo mnoho lidí, ale tradičně používalo sýrPlnění: Imeretinový sýr je dokonalý. Připravte jej, neřízněte, netřete na strouhanku a nerozpadněte rukama. Je obtížné koupit, ale může sloužit jako náhrada za suluguni.

Těsto se hněte v kefír, maczon, mléko nebo minerální voda. Může to být kvasnice nebo kvasnice, a co je nejdůležitější, neměl by být krvácet. Nenechte se unášet přidáním vajec, másla, zakysané smetany: při přípravě těsta z kvasnic, namísto kvasinek, použijte sódu, rozmrkejte. V tomto případě by měl stát 20-35 minut, odpočinout. Těsto by mělo být měkké, pružné a vzdušné.

recept na khachapuri v imeretsky

• Doba vaření: 95 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 267 kcal /100 g.
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost přípravy: průměrná.

Podrobný recept pro khachapuri v Imereti pomůže začínajícím kuchařům snadno se naučit tento pokrm. V pánvi se rychle uvaří, takže budete muset připravit těsto kvasnic. Vyrobeno tak rychle, že výrobky jsou jemné, tenké. Můžete diverzifikovat chuť přidáním brambor, zeleně, hub, mořských plodů na sýr.

Složení:

• voda - 200-230 ml;
• čerstvé kvasnice - 20 gramů;
• mouka - 350-425 g;
• rostlinný olej - 55 g;
• suluguni - 225 g;
• vejce - 1 ks;
• sůl - 8 g;
• cukr - 15 g

Způsob přípravy:

1. V slazené vodě rozpusťte kvasnice. Vylijte rostlinný olej. Přidejte mouku a hnětete těsto. Zakryjte to ručníkem, vložte hona teplém místě po dobu 30-40 minut.
2. Suluguni mletí s mixérem. Přidejte vejce a 20 g mouky. Smíchejte náplň, rozdělte ji na 3 části.
3. Rozdělte těsto na 3 míčky. Každý válec je srolován do tloušťky 3-5 mm, umístit do středu sýrové hmoty. Shromáždit centrum, udržet to dobře. Otočte těsto na druhou stranu a opatrně ho protáhněte kyvadlovým kolíkem. Tloušťka hotového koláče by neměla přesáhnout 3 cm
4. Smažte palačinky v pánvi na 4-6 minut. pod kapotou.

Imereti khachapuri se sýrem - recept

• Doba vaření: 125 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií: 247 kcal /100 g
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost přípravy: snadné.

Vytvořením jednoduchého receptu pro sýr Imereti Khachapuri získáte skvělé moučné výrobky. Mohou být s sebou bezpečně uchopeny, po vychladnutí si zachovají chuť. Kvasové těsto může být namleté ​​na jakýkoli mléčný výrobek. Aby hotové koláče byly měkké, soda se používá jako soda na pečení. Oblíbené gruzínské pokrmy mají nádhernou chuť a chutný vzhled.

Složení:

• kefír 1% - 3 sklenice;
• Soda Food - 1 čajová lžička;
• sůl - 7 gramů;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• mouka - 500-650 g;
• sýr Adygea - 675 g;
• vajec - 2 ks.

Způsob přípravy:

1. Sýr otevřete ruce, přidejte vejce a dobře promíchejte na několik minut.
2. V misce přelijte kefír a nalijte sódu. Dobře promíchejte s háčkem. Přidejte cukrsůl Míchat a opatrně nastříkat mouku. Použijte elastické a měkké těsto. Rozdělte ji na míčky s velikostí pěstí.
3. Každá koule je rozdrcena rukama tak, aby dort vycházel, uprostřed ležel 3 lžíce. lžíce sýrové hmoty. Rozbalte se, otočte se a vyhoďte.
4. V oleji smažte každý produkt asi 3-4 minuty.
5. Připravte khachapuri podat tabulku na talíři.

Imeretin Khachapuri v pánvi

• Doba vaření: 35 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 202 kcal /100 g
• Jmenování: pro občerstvení.
• Složitost přípravy: snadné.

Příprava khachapuri v Imereti ve pánvi pomůže receptu s fotografií. Tradičně je tato lahodná jídla naplněna sýrem Imeretin. Neméně chutná bude i khachapuri se slaným sýrem a čerstvými bylinkami. Pan vám umožní smažit několik produktů najednou. Vařené s tímto receptorem, chutné khachapuri jsou rychle jíst hosty a domácnosti.

Složky:

• pšeničná mouka - 450-550 g;
• minerální voda - 225 ml;
• sýr 15% - 355 g;
• kopr - 1 svazek;
• sůl - podle chuti;
• olivový olej - 10 ml

Způsob přípravy

1. Mouku naléváme ve skluzu, uprostřed dělají depresi a nalít slanou minerální vodu, olivový olej. Použijte elastické těsto. Sbalte to na míč, obalte ho potravinovým filmem a nechte 20-35 minut.
2. Pečlivě kombinujte sýr a nakrájený kopr do misky, soli a soli.
3. Těsto rozdělte na polovinu. Jedenčást houpací role. Ve středu položte polovinu sýrové hmoty. Shromážděte hranu k uzlu, otočte švu dolů a jemně vyrovnejte ruce. Opakujte manipulaci se zbytkem testu.
4. Pečte po obou stranách po dobu 3-5 minut.

Khachapuri ze suluguni

• Doba vaření: 95 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 208 kcal /100 g.
• Účel: pro občerstvení.
• Složitost přípravy: snadné.

Suluguni je vhodný pro výrobu tohoto gruzínského jídla: má potřebnou slanou chuť a dobrou konzistenci. Je lepší vzít pánvičky se silným dnem. Spicies, smažené v takových pokrmech, jsou velmi chutné. Než se servírujete na stůl, je třeba koláče namazat opečeným máslem. Zjistěte, jak snadno vařit khachapuri ze suluguni v pánvi snadno.

Složení:

• kyselá - 450-500 g;
• mouka - 450-550 g;
• sýr suluguni - 550 g;
• sůl - špetka;
• cukrovinky;
• Ripper - taška;
• máslo - 175 g;
• zelené - 1 svazek;
• olej z ghee - 20 g

Způsob přípravy:

1. Oslaďte kyselou smetaně, sůl a přidejte cukr. Pomalu vstřikujte mouku a neustále se míchá. Těsto ponechte na chladném místě po dobu půl hodiny, dříve pokryté ubrouskem nebo ručníkem.
2. Suluguni a chlazené máslo se rozpadají v mísiči. Jemně řezte zeleninu a promícháme s náplní.
3. Rozdělte těsto na množstvídort, který chcete dostat. Řezněte každou část důkladně, položte 3 uprostřed. lžíce plnění, vyplňte okraje. Překlopte švy dolů a zarovnejte s rukama.
4. Smažte hranolky v rustikálním stavu na každé straně.
5. Koláč osušte opékaným máslem.

Khachapuri v Imereti na kefír

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 185 kcal /100 g.
• Cíl: snídaně, oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Tento podrobný recept vám pomůže začínajícím milenkám. Přípravy jsou jednoduché a rychlé. Chutné šťavnaté koláče mohou být hostům nečekaně podávány. Krémová křupavá kůrka bude mít všechno bez výjimky. Těsto pro khachapuri na kefír je nálezem pro ty, kteří nevědí, jak zvládnout test kvasinek, a koláče vyrobené na tomto receptu zůstávají lahodné a příští den.

Složení:

• kefír - 550-650 g;
• pšeničná mouka - 4-5 centů;
• solanka - 575 g;
• tvrdý sýr - 155 g;
• vajec - 2 ks;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• soda - 8 g;
• sůl - 7 g

Způsob přípravy:

1. V nekovovém kontejneru mlejte ruce sýra a zabijte jedno kuřecí vejce. Přidejte strouhaný tvrdý sýr.
2. V nějakém zahřátém kefír vylejte sódu a sůl, dobře promíchejte. Jemně aplikujte mouku, jedno vejce a rostlinný olej. Položte mírné těsto. Důkladně promíchejte a umístěte uprostřed uprostřed. Nakrájené okraje arašídůspolečně otočte švu dolů. Jemně vypusťte.
3. Odeberte deko tukem nebo olejem, položte výrobky.
4. Pečte na 190 stupňů po dobu půl hodiny.

Imeretin Khachapuri v troubě

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 190 kcal /100 g.
• Účel: na snídani, na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Recept na khachapuri v Imereti v troubě přichází k oblíbeným fanouškům pečení pečiva. To není klasický způsob vaření, ale už dlouho se těší lásce mnoha lidí. Připravené těstoviny výrazně zjednodušují přípravu tohoto chutného pokrmu. Jako výplň můžete použít měkký sýr, mleté ​​maso, směs sýra a vařených brambor.

Složení:

• hotové těstoviny - 1 kg;
• sýr Adyghe - 560 g;
• vejce - 2 ks;
• krémové máslo - 55 g;
• kopr - 25 g

Způsob přípravy:

1. Zabijte jedno vejce ve strouhaném sýru. Přidejte jemně nakrájený kopr.
2. Odstraňte hotové těstoviny. Pro každou část vložte 1 polévkovou lžíci plnku, vyplňte okraj, abyste získali obálku.
3. Mazte ​​dezert maslem, rozemlete koláče. Pečeme půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
4. Porazte vejce, namažte pečivo ze shora. Nechte pokrýt asi 10 minut.

Recepty z Khachapuri bez kvasnic

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 226 kcal /100 g.
• Cíl: snídaně, oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Ne každá hosteska ví, jak vařit khachapuri v Imereti bez kvasnic. Tento recept nalézá pro ty, kteří nemají rádi dlouhé obtěžování kvasnicovým těsto. Pravidelný multivark pomůže připravit tento pokrm. Jako plnění se použije slaný sýr a vařené brambory ve vztahu k 1: 1. Dopřejte své milované a milované s chutnými sýrovými koláči.

Složka:

• Kefír - 550 ml;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 670 g;
• brynza - 325 g;
• brambory - 3 kusy;
• sůl - 9 m;
• cukr - 18 g;
• soda - 8 g;
• rostlinný olej - 20 ml

Způsob přípravy

1. Vařte brambory a dělejte bramborovou kaší.
2. Rozdrřete míchačku do mixéru, přidejte brambory, jedno vejce a dobře promíchejte.
3. Kefír vypustil sůl a soda. Přidejte rostlinný olej (pro pružnost) a vejce. Jemně vylejte mouku a hněte ji. Rozdělte těsto na 4 části, prolistujte každý tenkou vrstvu, položte? plnění, vyplňte vrchol uzlem. Osušku dortu otočte dolů a jemně protáhneme.
4. Zahrnout multivark v režimu "Frying". V suché misce, smažte koláče po dobu 10-12 minut. z každé strany.

Imereti khachapuri na matzon

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 238 kcal /100 g.
• Cíl: snídaně, na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Cestu na matzon pro Khachapuri je tradiční. Tento fermentovaný mléčný výrobek má specifickou kořenitou chuť. Připravuje se na speciální technologii mléka vysokých horských kráv a speciálního jogurtu. Aby byly moučné výrobky z takového těsta měkké a na další den, musí být připraveny předem a dávejte si šplouchat.

Složení:

• matonium - 0,5 l;
• soda - 7 g;
• sůl - 5 g;
• mouka - 650 g;
• sulugun - 575 g;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 55 ml

Způsob přípravy:

1. Přidejte mírně soda, sůl, mouku a hněteme těsto na mírně teplý matzon. Odložte půl hodiny.
2. Rozemlejte suluguni. Zabijte vejce, 50 g mouky.
3. Vyjměte z testu 2 identické tenké kruhy. Nejprve rozložte sýrovou směs, rozdělte ji. Zakryjte druhý kruh shora, vyplňte okraje.
4. Poslat pečení do trouby o 180 stupňů asi 35 minut.

Recept na klasický Khachapuri v Imereti

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií: 178 kcal /100 g.
• Cíl: snídaně, oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Vytvořte klasickou khachapuri, kterou musíte mít každá milenka. Je možné poblahopřát svým blízkým s voňavými rafinovanými pečení jak na prázdninový den, tak na pracovní týden. Jídlo je vařené základní a rychlé. Správné pečení Imereti by mělo být velkémnožství šťavnaté výplně. V případě potřeby lze koláč ponořit do sýrové nebo smetanové omáčky.

Složení:

• mouka 550 g;
• čerstvé kvasnice - 25 g;
• mléko - 235 ml;
• sůl - 7 g;
• cukr - 8 g;
• Sýr Imereti - 560 g;
• vejce - 1 ks;
• máslo - 30 g

Způsob přípravy:

1. V teplém mléce rozpusťte kvasnice. Přidejte cukr, sůl. Jemně vylejte mouku, hněte si těsto. Nechte to na teplém místě po dobu 35 minut.
2. Rozšiřte sýr rukama, zabijte vejce a 3 lžíce mouky.
3. Pečte důkladně těsto a vložte náplň. Uchopte uzel okraje, otočte švy dolů a znovu opatrně vyhoďte.
4. Pečte v troubě při teplotě 195 stupňů a 35 minut. Hot khachapuri na maso top s máslem.

Khachapuri v Imereti s popelem

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 198 kcal /100 g
• Cíl: snídaně, oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Tento jednoduchý krok-za-krokem recept na khachapuri pomůže začínajícím kuchařům učit se gruzínské kuchyně. Můžete si koupit kvasné těsto, abyste si sami nevařili. Slunečné vykrojení pečivo potěší všechny domácnosti a hosty vašeho domu, vaříte to - úplné potěšení. Tuk je kmín a kořeněné suché byliny, a pokud je to žádoucí, může být sušené kopr nebo bazalka.

Složení:

• hotové těsto z droždí - 500 g;
• brynza - 325 g;
• vejce - 1 ks;
• kořeněné byliny - 3 g;
• kmín - 5 g

Způsob přípravy:

1. Strouhanou brynzu smícháme s vejcem.
2. Připravené k vkládání těsta s vrstvou 5 mm, vyplňte náplň. Zrušte okraj a položte švu dolů. Otáčejte dort znovu.
3. Pečeme v troubě asi půl hodiny.
4. Připravte si pečivo s kořeněnými bylinkami a kmínem.

Co nahradit sýr suluguni v Khachapuri - rady kuchařů

Hostesky často kladou otázku: Co nahradit sýr Imereti v Khachapuri? Tradiční národní kavkazský sýr není nalezen v regálech v obchodě, ale dobrou náhradou je suluguni: má všechny potřebné chuťové vlastnosti. Při jeho nedostatku můžete brynzu, jakési polotvrdé sýry (Adyghe, Kostroma). Chutné koláče s kombinací sýra a mozzarelly.

Videa: Immortal Khachapuri