Khachapuri s těstovinem - jak se vařit s recepty naplněné fotkou

Gruzínské pečivo je známé jeho chutí, vůní a blahobytu. Klasický recept na kavkazskou kuchyni je khachapuri. Výrobky představují jemnou sýrovou náplň plněnou na bázi vzduchu. Existuje mnoho možností, jak připravit takové jídlo.

Jak si vařit khachapuri z bafného pečiva

Hosteska může snadno a rychle připravit khachapuri z bafetového pečiva pro hosty nebo rodinné slavnosti. Důležitou součástí tohoto pečení je sýr. Pokud dáváte přednost odrůdě hroznů, třít na strouhák. Výrobky z pevných sýrů je třeba rozřezat na malé kostičky a sýr se protřeje vidličkou. Aby bylo gruzínské jídlo příjemnější, použijte několik odrůd. Plnění by mělo být umístěno na předem oddělených částech základny, aby obrobky vytvářely obálky.

Okraje khachapuri musí být pečlivěujistěte se, že tvarování během procesu vaření netrpí. Můžete si pečivo vařit s uvnitř. Další možností je vrátit se zpět, pak se sýr zasekne do zkušebního listu. Takové výrobky se ukáží jako jemnější, vzdušné a ostré. Před pečením zmačkněte obálky vaječného žloutku, abyste získali křupavou kůru.

Listové těsto pro Khachapuri

Hlavním prvkem úspěšného gruzínského pečení je kvalitní těsto pro Khachapuri. Můžete si udělat sami jeden z receptů z fotografie nebo koupit v obchodě připraven. Vhodná kvasnice nebo chudá směs, musíte ji zvolit podle svých představ. Chcete-li získat chutné pečivo rychleji, vyměňte testovací tašku za několik vrstev tenké lavash.

Chachapouri recept na tavené pečivo a sýr

Jediný recept na khachapuri vyrobený z baflového pečiva a sýra neexistuje. K přípravě pokrmu můžete použít čerstvé mleté ​​nebo droždí. Výrobky z kavkazské kuchyně lze smažit na rostlinném oleji nebo pečené. Druhý způsob umožňuje pečení většího množství vzduchu a vrstvení. Můžete si vybrat různé druhy sýrů: maso, sýr nebo špenát.

Khachapuri v Adzhar z bafetového pečiva

• Doba vaření: 1 hodina
• Počet porcí: 6-8 osob
• Obsah kalorií: 260 kcal
• Účel: pro občerstvení, odpoledne
• Obtížnost přípravy: průměr

Khachapuri v Adzhar z bafetového pečiva - skvělá verze chutného jednoduchého jídla, které můžetenabídnout čaj hostům nebo rodinným příslušníkům. Namísto klasického suluguni můžete mít slaný nebo adygeanský sýr. Pečení se vyznačuje svou zajímavou chutí a mimořádnou silou. Podávání jídla může být horké nebo studené. Je-li to žádoucí, je možné na náplň s bylinkami přidat kopř, petržel nebo cibuli.

Složení:

• mléko - 50 ml;
• sýr suluguni - 550 gramů;
• cukr - 5 g;
• mouka - 0,7 kg;
• olivový olej - 30 ml;
• voda - 250 ml;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• sušené kvasnice - 10 g;
• sůl - 10 g.

Způsob přípravy:

1. Nalijte mléko do pánve, mírně teplé. Do kapaliny přidejte cukr a droždí. Vše promíchejte, nechte 5 minut.
2. Spojte mouku, vodu, máslo, sůl a droždí. Umístěte testovací základnu bez těsné konzistence. Výsledná hmota by měla být ponechána po dobu 1-2 hodin.
3. Suluguni šťáva, rozdělená v porcích podle počtu budoucích koláčů.
4. Těsto nakrájejte na 4-5 kusů. Každou část nalijte, posypeme moukou.
5. Vezměte polovinu z části zbývající části sýra rozložené po obou stranách. Zahalte hranu na sulugunu a vytvořte raketoplán. Položte několik sýrových žetonů uprostřed. Totéž platí pro každý kus papíru.
6. Pečte předměty v troubě, zahřejte na 250 stupňů, asi 10 minut.
7. Vezměte pečení, přetáhněte ho do každé lodi na vejce. Pošlete jej do trouby po dobu 1-2 minut.
8. Připravený khachapuri s listovým testem dát 1 lžičku. rostlinný olej.

Khachapuri sSýr Adyghe z bobuloviny

• Doba vaření: 60 minut
• Počet porcí: 6-8 osob
• Obsah kalorií: 285 kcal
• Účel: snack
• Složitost přípravy: průměr

Khachapuri s Adygea Puff Cukrovým sýrem je lahodné a kyselé gruzínské jídlo, které je vhodné pro polední, oběd nebo večeři. Dělat to není těžké - dokonce i začátečník může zvládnout. Namísto petrželky můžete v receptu použít libovolné jiné zelené plody. Žloutek, který se aplikuje před pečením, vytváří křupavou kůru. Podáváme sušenky na čaj nebo kávu, horké i studené.

Složení:

• vejce - 2 ks;
• sýr Adyghe - 250 g;
• petržel;
• sýr - 180 g;
• máslo - 180 g;
• suluguni - 125 g;
• mouka - 3 centy;
• sušené kvasnice - 1 čajová lžička;
• zakysaná smetana - 100 g;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Uvnitř misky malé velikosti, vylijte kvasnice, zředte ji teplým mlékem. Dejte tam stejný cukrový písek, sůl a kyselou smetanu. Všechny součásti musí být důkladně promíchány.
2. Prolomte vejce na samostatnou misku, protřepejte ji homogenitou pomocí vidličky nebo korolky. Přelijeme kvasnice, postupně přidáme mouku. Dobře míchanou směs dobře promíchejte.
3. Vyjměte máslo z chladničky, roztát ve vodní lázni a ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Přeneste těsto do velké, tenké vrstvy. Rozdělte olej na jeho povrchu. Otočte talíř svitkem, pokryjte látkou a nechte půlhodinu.
5. Smažte zelenou petrželku. Oběma sýry podávejte na velkém strouhaní.
6. Sýr, přidejte saluguni, sýr Adyghe, sekanou petrželku a vejce. Důkladně promíchejte součásti.
7. Rozdělit zkušební válec malými kusy nože, válejte každý z nich do koláče.
8. Uprostřed kruhu položte nádivku, sklopte těsto přes plnič ve formě obálky a dobře zafixujte hranu.
9. Otáčejte obrobkem a znovu ho otočte.
10. Deko tuk s rostlinným olejem. Položte koláče, které jsou z vrcholu smíchány se žloutek. Pečeme Khachapuri asi 20 minut. v horké troubě

Khachapuri z kvasnicového cukru

• Doba vaření: 45 minut
• Počet porcí na osobu: 4-5 osob
• Obsah kalorií: 265 kcal
• Účel: občerstvení, večeře
• Složitost přípravku: světlo

Khachapuri vyrobené z listového těsta je gruzínské občerstvení, má příjemnou sýrovou chuť a jemnou chuť. Miska je vhodná pro čaj, snídani, oběd nebo večeři. Hlavní složkou - sušené těsto na khachapuri se sýrem si můžete koupit v obchodě nebo si sami. Použití hotové verze zkrátí dobu vaření. Zkušební list by měl být srolován, rozdělen na části, vyložen a vykládán raketoplán. K pečení výrobku je třeba ho otřít ve vyhřívané troubě.

Složení:

• krémové máslo - 25-30 g;
• sušené pečivo - 450 g;
• mléko - 30 ml;
• suluguni - 250 g;
• kuřecí vejce - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Tlustý volný list a vyhoďte ho. Tloušťka vrstvy by neměla být větší než 0,7 cm.
2. Zředte máslo ve vodní lázni, nechte vychladnout. Sýr očistěte vidličkou v malé misce. Přidejte surové kuřecí vejce a oleje. Opakujte přísady znovu.
3. Nakrájené těsto nakrájíme na čtverce 15 cm. Umístěte náplň uprostřed každé části. Okraje zajistěte ve formě obálky a pevně ji upevněte.
4. Deko s pergamenem na pečení. Dejte khachapuri tak, aby byly sesazeny. Přípravky nechte stát na teplém místě asi 10 minut, namažte mlékem.
5. Pečte produkty na 15-20 minut. uvnitř trouby, zahřátý na 180 stupňů. Připravené pečivo nechá několik minut vychladnout.

Khachapuri z nadýchaného kvasného těsta

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 7-8 osob.
• Obsah kalorií: 260 kcal.
• Jmenování: poledne, oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Khachapuri z nadýchané šťávy je vhodná pro milovníky čerstvých potravin. Chcete-li, aby produkty pikantní vůně pomůže používat jednoduché gruzínské koření. Pečení na tomto receptu bude vyhovovat chuti rodiny a hostů. Obvyklá tvorba khachapuri z hotového sušeného pečiva může být nahrazena válcováním obrobku se sýrem a pak vytvoření obálky. Musí jít ven tenký a křupavý.

Složení:

• sýrasýr - 50 g;
• vejce - 1 ks;
• bezlisté kvasné těsto - 0,5 kg;
• suluguni - 200 rublů

Způsob přípravy:

1. Odstraňte listovou složku z obalu a nechte ji rozmrazovat.
2. Sýr s použitím velkého struhadla. Vezměte vejce, oddělte vaječný žloutek od bílkovin.
3. Přetočte těsto, nakrájíme na 8 přibližně stejných čtverců. Namažte části proteinu štětcem.
4. Umístěte sýrovou náplň do střední části každého čtverce. Shromážděte těsto ve formě obálky a znovu ho protáhněte, aby se sýr hnal do základny.
5. Okraje výsledného obrobku spojte uprostřed a namažte tukem.
6. Deco stoh s pergamenem, rozemlete koláče, namazte je žloutkem nahoře.
7. Výrobky na pečení jsou požadovány při teplotě 180 ° 25-30 min.

Khachapuri na listovém těstě - tajemství vaření

Správná příprava khachapuri na listovém těstě zahrnuje následující doporučení:

• Po zachycení obrobků je neváhejte do kazety s tenší vrstvou než 1 cm.
• Můžete připravit nádobí smažením nebo pečením. Pokud chcete dosáhnout více vrstev, upřednostněte druhou metodu.
• Abyste před expedicí do trouby přidali stejnoměrný zlatý odstín pečení, musíme koláče zubat s žloutkem.
• Pokud pro Khachapuri s těstovinovým sušeným mlékem použijete masivní odrůdy mléčného výrobku, netříkejte ho na strouhaní.Komponenta by měla být rozřezána na malé kostky. Sýr tak úplně neroztaje, ale jen trochu podtán.

Videa: Khachapuri s těstovinami