Při krájení zelí v měsíčním kalendáři v roce 2018 - výběr ingrediencí a správný den

Kyselé zelí - chutný a vitaminový přípravek, který se snadno vaří, ale stejně tak snadno kazí. Chcete-li sálavou pokaždé slávnou, zjistěte, kdy se v roce 2018 zasadí kapusta na měsíční kalendář, zjistěte příznivé fáze procesu. Družice Země má vliv na fermentační procesy, které se používají k vysetí zeleniny. Zvažte tuto vlastnost a rozhodněte se, že v ročním období psa budete vařit ostrý a voňavý sklizeň.

Jak skočit zelí

V každé hostesky se nedosahuje chutné a jemné zelí. Pro nádobí budete potřebovat kvalitní přísady, kontrolu receptů a vhodný den. Technologie přípravy kvasných lahůdek nebude způsobovat komplikace. Zelenina nakrájená nakrájená Squish (protřepat malá), strouhaná mrkev, sůl, cukr, koření na požádání. Přísady se míchají, směs se narovná ve skleněných nádobách. Fermentační proces probíhá po dobu 1-3 dnů při pokojové teplotě, hotová jídla jsou zaslána k uložení na polici chladničky.

Kromě tradičního způsobu kynutí s mrkví existují způsoby, jak připravit slané lahůdky přidáním různých rostlinných produktů. Přidáním nákupu získáte zvláštní chuť, ale neztratíte žádnou užitečnostVlastnosti. Doplňky jsou používány:

• jablka;
• kmín;
• řepa;
• brusinky;
• sušené švestky;
• kdoule;
• hrozny;
• bazalka;
• dýně;
• bulharský pepř.

Aby bylo zajištěno, že zelí jsou chrumkavé, použijte ve složení speciální složky s taniny. To může být dubová kůra nebo kořen chrenu. Dubová kůra může být zakoupena v lékárně. Dost lžíce jedné z těchto dvou složek na kilogram zelí, aby se lahůdky staly ostrými. Přísady přidávají kořeněné občerstvení, harmonicky se mísí s hlavní ingrediencí.

Co je lepší pro slanění zelí

Před výběrem hlavní složky pro jídlo se dostanete důkladně, chuť jídla závisí nejen na šťastném kalendáři, ale také na jeho složkách. Pro osolení se vejdou pouze vhodné zralé ryby. Pokud zelí není zralé, budou listy tmavě zelené. Sůl takový produkt se nedoporučuje, protože tam bude trpká a šťavnatá nebude stačit. Nepoužívejte střely roztrhané nebo poškozené. Zvolte druh zelí pozdě, například:

• běloruština;
• Dobrovolskaja;
• Sava;
• dárky;
• Menzas;
• Charkov.

Ne všechny zimní odrůdy jsou vhodné pro solení. S Amagerem a Cromonem, nebudete mít lahodnou sklizeň, i když budete dodržovat pravidla okurky. Holandské a čínské odrůdy nejsou také vhodné pro vychystávání. Chcete-li připravit obrobek, je lepší používat samo-pěstované pěstovánílůžka To zaručuje jejich kvalitu a bezpečnost. Při nákupu jiného výrobku než jeho vzhledu věnujte pozornost jeho chuti. Je-li list zelí hořký, nekupujte šlehač, jinak se veškeré úsilí vyčerpá.

Jaká je sůl

Významnou složkou, kterou je třeba pečlivě zvolit pro předpis, je sůl. Jodidovaná sůl může být použita k sůl produktu. Jód zpomaluje fermentaci mléčné kyseliny, která by měla být aktivní pro kvalitativní výsledek. Mikroelement způsobí ztmavnutí a měkkost hotového výrobku. Vyberte horninovou sůl středně velkého, velkého broušení.

Co je lepší pro soli

Kvalita hotového slaného zelí neovlivňuje pouze měsíční kalendář a vybrané produkty, ale také obal použitý k solení. Tradičně se používají barely a dřevěné vany, ale vejde se do třílitrové skleněné nádoby nebo do smaltované pánve, někdy s plastovými nádobami. Je zakázáno sůl zelí pomocí hliníkových nádob. Při skladování bude zelenina ochutnat kov, ztmavne a stane se nevhodná pro použití. Důkladně umyjte sódu a ošetřete vroucí vodou, dokud nebude zelí dokončeno.

Když je lepší lépe zelí v měsíčním kalendáři

Recepty na přípravu zbytkové zeleniny jsou známy již více než rok, před stovkami let, předky zběsily zelí zelím tímto způsobem. Během dlouhého období existence receptu bylo možné určit vzorec mezi fází měsíce a chutí konečného produktu. Zkušeným způsobem se zjistí, jaký měsíc má zelí zelímůžete, a když nemůžete. Měkká a kyselá příprava se objeví, pokud produkt sladíte na měsíc v úplňku nebo v rozpadu. Chcete-li léčit chrumkavé, chutné, podívejte se na měsíční kalendář 5-6 dní po dokončení mladého muže. To je nejvhodnější doba pro slanou zeleninu.

Byl vyvinut jiný systém výpočtu, který bere v úvahu nejen růst nebo pokles měsíce, ale také znamení zvěrokruhu, v němž je družice v den solení. Chcete-li připravit sýry, zvolte ty dny v roce, kdy měsíc roste, a den je pod znamením Baran, Střelec, Taurus a Kozoroh. Nedoporučuje se kvasit žádné produkty, pokud kontrolu dosáhne Panna, Ryba a Rakovina.

V lednu

Měsíční kalendář vám řekne, kdy můžete zelí zlevat v prvních zimních měsících. Od 3. do 16. ledna klesne měsíc, takže se nemusíte starat o solení. Nejlepší čas pro obrobky - od 18. do 29. ledna. Použijte poslední desetiletí v měsíci, abyste užitkovou zeleninu vytvořili úžasnou vitaminovou misku. Používáte-li odrůdy, které nejsou určeny na pečení, ale na skladování, věnujte pozornost přípravě sklizně do ledna. Po několika měsících dochází k akumulaci dostatečného množství cukru potřebného k fermentaci.

V únoru

Když přijde na zuřivost, lidské tělo nemá dostatek živin a vitaminů. Postarejte se o sebe a své příbuzné, připravte si lahodnou zelí. Tato zelenina zachová všechny užitečné vlastnosti a dokonce je zvýší. Příznivé únorové dni pro slané zelí budou trvat od 17. do 28. dne. V první poloviněMěsíc na přípravu slaných lahůdek se nedoporučuje.

V březnu

Druhá polovina března (od 18. do 28.) je skvělý čas na sklizeň produktu. Zbývající měsíc tohoto měsíce je měsíční kalendář sůl zelí nedoporučuje používat k vaření štíhlé misky. 17. března bude nový měsíc, po němž následuje období vhodné k fermentaci. Pokud jste neměli čas připravit zelí ve fázi měsíčního růstu, přeneste vaření na příští měsíc.

V dubnu

Pro majáky lišejníků, kteří mají do poloviny jara zelenou odrůdu bílého stavu, mohou být kastrolové chuti v měsíčním kalendáři lépe začít od 17. dubna do 28. dubna. Již brzy budou čerstvé ovoce, takže je třeba aktivně strávit loňské rezervy. Pokud kouříte všichni swaddlers z podzimu, zelí se může přehřát. Fanoušci z kysaného zelí jsou lepší dělat dávky, které nejsou příliš velké šarže.

V květnu

Když přijde poslední měsíc jara, všichni se těší na vzhled čerstvé zeleniny, ale pokud se na polích vaší sklepe zachoval loutkový zel, aplikujte ho na přípravu obrobku. Zvažte vliv měsíce na fermentační proces, použijte kvalitní produkty, abyste získali dobrý výsledek. Pro ideálně chutné a křupavé zelí nebudete křičet ani úplně - jenom mladý měsíc. Podle měsíčního kalendáře je slaná voda lepší od 17. do 28. dubna.

V červnu

Na začátku léta se můžete už léčit na čerstvé zelenině a ovoce, naplníte jim pomocí nedostatku vitaminůorganismus Pokud ještě nebyly vyčerpány zásoby z loňské kapusty, použijte sběrače na nakládku. Měsíc tohoto měsíce poroste od 14. do 25. června, termíny jsou vhodné pro přípravu solenin. Předčasná zelí není vhodná k solení, neočekávejte dobrý výsledek z rychle se pohybujících rybin.

V srpnu

Pokud jste získali velkou úrodu rané zelí na vědomí, že zrání uši nejsou vedeny dlouhé. Hrozny se používají k solení, ale příliš měkké produkty, které nemají dostatečnou elasticitu, se mohou stát hmotou ovesné kaše. Pro slanění zvolte nejhustší ryby bez trhliny nebo poškození. Je lepší připravit obrobek od 12. do 24. srpna.

V září

Začátek podzimu je doba zrání středních odrůd, které jsou vhodné pro přípravu obrobku. Z nich můžete získat křupavé, chutné občerstvení, pokud zvolíte osvědčenou recepturu a vzít v úvahu příznivé dny pro moření zelí v září 2018. Rostoucí měsíc od 10 do 24 je nejlepší čas na sklizeň soli. Zelenina vařená ve stanoveném čase bude dobře zachována a bude chutná a chutná.

V říjnu

Podzim - nejlepší sezóna pro slané zelí. V říjnu již byly posypány slané odrůdy, čítače plné zralého ovoce za přijatelnou cenu. Vyberte si různé Slávy, běloruské, Midorské, Ženevské a další. Optimální hmotnost kokonu pro solení - od 3 do 4 kg. V říjnu můžete připravit chudé zelí, zaměřené na měsíční kalendář. Příznivé dny - od 1021. října

V listopadu

Ideální čas na zmrazení podzimní zeleniny pokračuje. Dokonce i ryby, které byly zachyceny prvními mrazy, jsou vhodné pro nakládání. Lidé tvrdili, že nejen lunární fáze ovlivňují kvalitu hotového výrobku, ale také zvolený den v týdnu. Chcete-li, aby práce byla dlouho zachována a přišla ke slávě, zapojte se do vaření ve středu, v pátek nebo v sobotu. V listopadu se měsíc zvyšuje z 8 na 21 dní. Kombinujte obě pozorování, abyste získali vynikající výsledek.

V prosinci

Fermentační procesy v prosinci jsou maximálně aktivní od 8. prosince do 20. prosince. Použijte čas na vaření zelí, zelí z jiných druhů ovoce a zeleniny, od jablek až po lilky. Podle připomínek hostesky vychází nejpříjemnější svačinu uprostřed cyklu rostoucího měsíce. Tento den v měsíčním kalendáři je 14. prosince. Zkontrolujte své vlastní zkušenosti.

Videa