Jak vařit plněný pepř s mletým masem na sporáku a troubě

Příprava plněné papriky s mletým masem je poměrně náročný proces. Zahrnuje přípravu zeleniny, přípravu nádivku z mletého masa a rýže, plnící papriky a ve skutečnosti přípravu jídel.

Nejprve je třeba se rozhodnout pro mleté ​​maso. Může to být maso nebo zelenina. Masové mleté ​​maso je lepší použít ve směsi s vepřovým masem a hovězím masem. Ale pokud upřednostňujete ptáka, můžete aplikovat kuře. Plněné mleté ​​maso lze zakoupit v obchodě, ale je lepší vařit doma. Takže si budete jisti jeho kvalitou. Z tohoto důvodu vezměte filé z vepřového masa, hovězího masa nebo drůbeže. Vypláchl pod kohoutem, odřízl film, přebytečný tuk a kůži. Maso je nakrájeno na malé kousky a nakrájeno na mixér nebo maso.Používáte-li různé druhy masa k vaření, vezměte je ve stejném poměru.

Rýžové krémy se plní a neustále vyměňují vodu, dokud přestane být zakalené. Rýže lze použít buď: na páře, dlouhé zrno nebo kulaté. Poté vařte obilné semínko na polotovarek nebo přidávejte surovinu. Vše závisí na paprikách, které se používají k vycpávání. Naplnění z vařených nebo vařených k polotovarů krému, vaření na tenké stěny pepře nebo plněné mraženou nebo nakládanou zeleninou. Pepř s hustými stěnami může být pln naplněný surovou rýží. Vařená rýže se ochladí, umyje pod kohoutem, umístí se na síto a ponechá se, dokud nezmizí vlhkost.

Kromě mletého masa a rýže budete potřebovat cibuli a mrkev. Vyčištěná cibule byla promyta a jemně rozdrcena. Mrkev se vyčistí z kůže, rozdrtí se na strouhák se středními nebo velkými otvory.

Vložte hlubokou nádobu do prostředního ohně, nalijte rostlinný olej a dobře tepte. Cibuli vložte do pánve a smažte a pravidelně promíchejte do zlatého stínu. Pak přidejte na cibuli strouhanou mrkvu a pokračujte v smažení a míchání dalších 8 minut, dokud se zelenina nezmění. Je-li to nutné, přidá se olej.

V hlubokých pokrmech rozložíme mleté ​​maso, přidáme rýži a asi třetinu zeleninového smažení. Všechny perly, sůl a dobře promíchejte. Můžete zabít pár surových vajec, které utahují nádivku, a během procesu kalení nespadne.

Pepř proplnění zvolit střední velikost, bez poškození a červí díry. Zelenina se umyje a horní část odřízne pomocí páčky. Čistí semena zevnitř. Vařené papriky se plní těsně s výplní rýže, zeleninou a mletým masem.

Zbytek korytnačky kombinujte s rajčatovou pastou a zakysanou smetanou. Míchat a umístit do hrnce. Na zelenině jsou plněné papriky rozkrájeny plátkem nahoru. Zkuste si vybrat panvicu tak, aby se papriky v ní staly těsné a mezi nimi není žádný prostor. Vše nalít horkou vodu nebo vývar tak, aby kapalina byla téměř zcela pokryta paprikou. Umístěte panvu na sporák. Jakmile se obsah začne vařit, zakryjte víkem, otočte oheň a vařte dalších čtyřicet minut.

U odrůd mletého masa můžete přidat konzervy kukuřice, sýry, plátky oliv a podobně.

Dokončete papriky na talíři a posypeme zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou se zeleninou.

Plněné papriky s mletými pastevenými recepty, které jsou uvedeny níže, vám pomohou vařit tento pokrm na sporáku nebo troubě.

Recept 1. Mletý pepř s kamenem: krok za krokem recept

Složky

• deset lusků sladké pepře;
• 30 ml rostlinného oleje;
• libra vepřového mletého masa;
• kuchyňská sůl;
• 200 g rýže;
• černá pepř;
• 150 g rajčatové pasty;
• 150 ml zakysané smetany;
• dvě žárovky;
• dvě mrkev.

Metoda přípravy

1. Rýže může být párou, kulatá nebo dlouhosrstá. Obiloviny jsou dobréumyjte Za tímto účelem nalijte rýži do síta a držte ji pod proudem tekoucí vody, dokud se nestane průhledným. Smíchejte celou krémovou lžičku. Nebo položte rýži do misky, nalijte ji vodou, promíchejte a vyprázdněte blátivou vodu. Cvičejte, až voda zůstane zakalená. Vložte umytou rýži do hrnce, nalijte ji čistou vodou a umístěte ji na malý oheň a vařte až do poloviny připravenosti. Pak zrnka zhoďte na síto a opláchněte a mícháte pod proudem vody. Rýži nechte, aby bylo sklo všechno tekuté.

2. Očistěte žárovky z plevele, opláchněte a nakrájejte je malými kousky nebo tenkými kroužky s kroužky.

3. Posekrujte mrkvu z kůže ostrým nožem nebo speciálním přístrojem pro čištění zeleniny. Vyčištěnou mrkví opláchněte pod kohoutkem a brouste pomocí struhadla s velkými otvory nebo kombinací.

4. Předehřejte olej v hluboké pánvi. Vložte nakrájenou cibuli a smažte na středním ohni a pravidelně je míchávejte, dokud není zbarveno. Pak přidejte mrkvové čipy a pokračujte v smažení bez přerušení míchání. Připravte si zeleninové smažky dalších 8 minut.

5. Připravené mleté ​​maso můžete použít. Pokud však chcete získat vysoce kvalitní produkt, připravte si ho sami. Za tímto účelem si ve stejném poměru vejcem vepřového a hovězího masa. Maso opláchněte pod kohoutkem, stříháte film a žíly. Maso nakrájejte na malé kousky a otáčejte mlecím strojem nebo rozemlejte v mísiči, dokud nebude zem. Dejte je do hluboké jídlosezóně se solí a pepřem.

6. Přidejte na mleté ​​maso vařenou polotvrzenou rýži a polovinu vyprážené zeleniny. Důkladně důkladně promíchejte rukama.

7. Naplňte papriku a utřete je ubrouskem. Jemně řezte háčkování spolu s páčkou. Pečlivě očistěte vnitřek osiva. Před pepřem mletý můžete vařit. Tak to bude rovnoměrné a měkčí. Za tímto účelem vložte hrnci vody na středním ohni. Jakmile vaří, položte ho do pepře a podržte jej pár minut. Pak je odložte pískem a chladem.

8. Připravená paprika plněná plnkou mletého masa a rýže, těsně nalepenou.

9. Směs osmažte rajčatovou pastou a promíchejte. Smetaně je lepší vzít 10%. Pokud nemáte rajčatovou pastu, můžete ji vyměnit bez ostrého kečupu. Omáčka by měla být docela tekutá. Proto, pokud používáte hustou kyselou smetanu, můžete ji zředit vařenou vodou.

10. Na dně pánve, která připraví papriku, položte zbytek zeleninového smažení a rovnoměrně ji rozdělte na dno. Z vrcholu položte papriky těsně k sobě, rozřízněte je. Nalijte obsah pánve se smetanou a rajčatovou omáčkou, zakryjte víkem a umístěte na kamen. Oheň otočte na střední úroveň a vaříme půl hodiny. Přikryjte připravený plněný pepř na talíř, protřepejte jemně nasekané zeleniny a podávejte. Plněná pepř s receptorem na vaření na steaku vám umožní připravit šťavnaté a voňavé pokrmy.

Recept 2. Plněná paprika s mletým masem: krok za krokem recept v troubě

Složení

• osm lusků sladké pepře;
• dva bobkové listy;
• půl kilogramu mletého masa;
• šest hrách sladké pepře;
• ½ sklenic rýže;
• 150 ml rajčatové omáčky;
• tři mrkev;
• 150 ml zakysané smetany;
• tři žárovky;
• stolní sůl;
• 60 ml rostlinného oleje;
• černý pepř;
• kuřecí vejce - dva kusy.

Metoda přípravy

1. Použijte připravené mleté ​​maso zakoupené v obchodě nebo jej připravte sami. Vezměte stejný podíl hovězí a vepřové buničiny. Maso umyjte, vyčistěte z filmů a pruhů, nakrájíme na kusy a brousíme mlecím strojem na maso.

2. Vypláchněte rýži několikrát. Dejte je do hrnce, nalijte studenou vodu a položte ji na střední teplotu. Přidejte rýži do polotovaru. Pak jej hodit do síta a opláchnout pod proudem vody. Nechte sklo všechny kapaliny.

3. Očistěte žárovky a mrkev ze slupky. Umyjte zeleninu a kousky: posypeme cibulí malými kostkami a mrkev mícháme na štěrku s velkými otvory.

4. Na kameně umístěte hlubokou pánvi s rostlinným olejem. Oheň zapněte na střední úroveň. Jakmile se olej zahřeje, položte ho na luk a pečte, neustále se míchá, až do rustikální. Pak přidejte strouhanou mrkev a pokračujte v vaření, aniž byste přerušili míchání, po dobu asi 8 minut.

5. V hlubokých pokrmech uvaříme mleté ​​maso, vařenou polotvornou rýži a asi třetinu rostlinného králíka. Zabijte dvě vejce, připravte si pepř a sůl.Pečlivě promíchejte rukama.

6. Směs osmažte rajskou omáčkou a promíchejte.

7. Pro tuto metodu vaření připravte masovou bulharskou papriku. Třeste podložku a utřete ji ručníkem. Každou misku nakrájíme na polovinu. Odstraňte semena. Nechte ocas Naplňte poloviny pepře plnkou a dobře ji zastrčte.

8. Praženou zeleninu položte na dno hluboké formy. Rovnoměrně je rozdělte podél spodku formuláře. V horní části rozdělte poloviny papriky na řez. Nalijte je s rajčatovou smetanovou omáčkou. Nalijte vodu tak, aby dosáhla středu tvaru.

9. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložíte do něj v podobě pepře na průměrné úrovni. Vařte půl hodiny.

Plněné pepř (krok za krokem recept) - tipy a triky

V mletém mase můžete přidat koření a koření, které obvykle používáte k přípravě masných pokrmů.

Aby se nádoba chutnala a její chuť byla nasycená, přidejte do mletého masa nebo omáčky nakrájenou nasekaný petržel, bazalku, tymián, kopr a podobně

Pokud je mezi paprikou místo v pánvi, můžete ji naplnit kyticí cukety.

Nakrájené papriky v troubě mohou být vyčiněné strouhaným sýrem.