Kakaový prášek - složení a obsah kalorií, příprava nápoje pro léčení onemocnění a tonusu těla

Od dětství se všichni seznámí s nápojem z kakaového prášku, který je odlišný v čokoládové chuti, bohatosti a prospěchu tělu. Produkt je jedinečný, pochází z fazole, lze jej použít v různých oblastech použití - od kosmetiky až po lidovou medicínu. Zjistěte, jaké jsou přínosy, poškození čokoládového nápoje, jak ho správně vařit při léčbě určitých onemocnění.

Co je to kakaový prášek

Koláč a surovina získaná po zpracování kakaových bobů byla ochlazena a podrobena broušení v pěstitelé buničiny. V prvním stupni se broušení provádí do stupně velkých kusů, na druhé - do stupně vysoké disperze o velikosti částic asi 16 nm. Hmota má hnědou barvu, obsahuje cenné mikroelementy: hořčík, fosfor, vápník, draslík, měď, zinek. Desetina objemu je obsazena flavonoidy. Je bohatý na kofein a teobromin - stimulanty nervového systému. Přibližný obsah tuku je 15%, aleExistuje produkt s nízkým obsahem tuku - 6-8%.

Historie vzhledu

Před

téměř 500 let v roce 1519 španělská armáda generál Hernan Cortes přistál na pobřeží Mexika, v době, kdy zemi Aztéků. Aztec vůdce Montezuma II koná na počest nadcházející zničit Aztec státní příjem, který ošetřené Španělé tlustý šlehaný dezert s velkým bobv smíchané s různými koření, vanilky a pepřem. Byl podáván v zlatých místech. Aztékové tzv výrobek „chokolatl“ (doslova - pěnivý voda), slovo „čokoláda“ vděčí za svůj původ názvu.

Cortez ocenil a pít, když se vrací v roce 1527 vzali s sebou domů do své vlasti a fazolemi stock receptu „chokolatl.“ Pružní Španělé si okamžitě uvědomili potenciál. Byla zahájena systemativní dodávka surovin z nových koloniálních majetků Španělska do Severní Ameriky. Začali vařit jezuitské mnichy, kteří vytvořili na základě originálních receptů. První nápoj byl podávány chlazené Španěly zlepšení rozpustnosti se zahřívá a dosáhnout zlepšení chuti.

Co dělají

fazole dort s čokoládou stromy vystaveny menším peremolu po extrakci kakaového másla. Botanický název druhů stromů, na kterých rostou tyto fazole, je Theobroma. Z řeckého je toto jméno přeloženo jako "jídlo bohů". Toto jméno bylo získáno díky chuti a skvělým výhodám produktů vyrobených z fazolí rostliny. O jedinečnémVlastnosti jsou dnes velmi známé.

Druhy

Výsledek produkce závisí na oblasti pěstování fazole, čištění primárních surovin a kvality zpracování. V závislosti na těchto parametrech produktu konvenčně rozdělen do bydlení (kompletně dokončen ručně), organické (prošlo zpracovatelskými postupy průmyslu, ale šetrné k životnímu prostředí) a průmyslové (pěstované o hnojivech, technický stupeň). Pokud jde o spotřebitele, je rozdělen do dvou odrůd:

1. Ten, který potřebujete k vaření.
2. Soko-nápoj, který je třeba zředit vodou nebo mlékem pro rychlý výsledek. Tato verze je populární v rychlém občerstvení. Výhody jsou rychlost vaření, vůně a vyjádřená chuť. Často má umělé přísady. Surovina pro vaření je zpracována loukami "aspired", což je ideální pro získání závěsu. Nemůže se pochlubit zachováním všech užitečných prvků a vlastností.

Chemické složení

Velký a pravidelně rostoucí seznam užitečných vlastností kakaového prášku je povinen jeho jedinečné chemické složení. Často lidé po pití šálku hustého nápoje upozorňují na zvýšení vitality a přítomnost terapeutického účinku ve vztahu k některým chorobám (například kašel). Uvedená účinnost je způsobena komplexním vlivem těchto látek:

1. Theobromin: může být použit v lékařství kvůli schopnosti této látky klinicky zřetelným účinkem při léčbě plicních onemocnění. Složka, která je součástí kakaového práškuDobře potlačuje reflex kašle, stimuluje srdeční sval a poskytuje remineralizaci zubní skloviny.
2. Teofylin: složka související s kategorií bronchodilatancií, která je schopna snížit snížení hladkého svalstva průdušek, než díky stimulujícímu a vazodilatačnímu účinku. Teofylin, který je součástí kompozice, je schopen eliminovat bolest v membráně a stabilizovat dýchací centrum. Pravidelné užívání komponentu zlepšuje krevní oběh v cévách srdce, mozku a ledvin. Při dlouhodobém užívání se žlučové cesty rozšiřují a tlak se snižuje.
3. Fenylethylamin: látka pro přírodní neurotransmitery, která podporuje nárůst nálady, duševní stimulaci a duševní koncentraci. Tento účinek je způsoben schopností složky kakaového prášku zvýšit koncentraci norepinefrinu a dopaminu v mozku.
4. Kofein: Stimulátor centrálního nervového systému. Stimuluje činnost srdce, rozšiřuje cévy mozku, ledviny (vede k diuretickému účinku), kosterní svaly, snižuje agregaci krevních destiček. Nejznámější vlastností kofeinu je schopnost potlačit ospalost.
5. Purinové báze: Deriváty purinu, které se podílejí na přenosu energie v těle a metabolismu. Důležitým rysem je to, že puriny, které vstupují do těla, se nezmění v kyselinu močovou, to znamená, že nezvyšují riziko dny.
6. Polyfenoly: antioxidanty, které chrání buňky těla před volnými radikály, které ničí buněčné membrány a proteinové struktury. Polyfenolysnižuje hladinu tuku v potravinách, snižuje riziko vředů duodena a žaludku, odstraňuje rádionuklidy, prodlužuje elasticitu pokožky, posiluje cévy a potlačuje vývoj aterosklerózy.

Nutriční hodnota a obsah kalorií

Sto gramů kakaového prášku má 222,2 kcal, z nichž 129,6 kalorií se nachází na tuku. Glykemický index je 20 jednotek, je považován za nízký, ale v kombinaci s cukrem se zvyšuje na 60. Podrobná výživa, BJU a obsah kalorií kakaa ve stravě:

Látka	Procento,%	% denní spotřeby
Tuk	13	18,5
Sacharidy	53,7	18,5
Proteiny	20,4	20
Vitamin A, C, vápník, železo, zinek, kyselina listová

Jaký dobrý nápoj

Stejně jako ostatní výrobky jsou přínosy a poškození sousedů kakaa zde. Výhoda kakaového prášku přesahuje škodu, jsou faktory:

• snižuje přilnavost krevních destiček - zabraňuje trombóze;
• antioxidační vlastnosti - překračují vlastnosti pomerančového džusu nebo jablek, zeleného čaje a vína;
• flavonoidy - varují vklady v nádobách, poškozují stěny, pozitivně ovlivňují metabolismus;
• snižuje úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění o 50%;
• zlepšuje přívod krve do mozku, snižuje arteriální tlak;
• přispívá k normálnímu fungování pokožky, chrání její mládí;
• obsahuje melanin, který chrání pokožku před ultrafialovým a infračerveným zářenímZáření, pomáhá předejít přehřátí;
• , aby plné tělo dodalo zinku a železa, potřebuje vypít dvě šálky týdně;
• obnovuje svaly po cvičení nebo tvrdé práci;
• povzbuzuje, zvyšuje náladu;
• stimuluje duševní činnost bez vyčerpání nervového systému;
• stimuluje práci plic;
• aktivuje syntézu hemoglobinu na úkor kyseliny listové;
• kakaový prášek zabraňuje vzniku kazu u dítěte a dospělého;
• zabraňuje vzniku rakoviny;
• normalizuje arteriální tlak;
• zmírňuje průjem, hypotenzi, je užitečné pro alergii na laktózu;
• možnost odstředěného mléka s medem udržuje pevnost na tvrdé stravě;
• uklidňuje hlad, bez žaludku;
• zdroj endorfinů, nezpůsobuje závislost a skáká náladu.

Pro starší osoby

Existuje emoční úpadek s věkem, deprese a nedůvěra jsou častější. Výhodou kakaa pro seniory je, že aktivuje krevní zásobení mozku, zlepšuje paměť, neumožňuje vývoj aterosklerózy. Výrobek zvyšuje pevnost cév a kapilár a jemně odstraňuje z deprese. Po 50 letech je vhodné přepnout na lahodný nápoj, aby se zachovala tvůrčí činnost a zdraví nervového systému. Léto se doporučuje pít na mléko během dne nebo večera.

Pro sportovce

Pro milovníky sportovních a profesionálních sportovců je kakaový prášek užitečný, protože obnovuje a obnovuje svalové vlákna, podporuje tón těla. AtObsahuje mnoho bílkovin, doplňuje dodávky vitamínů a minerálů, zvyšuje vytrvalost. Bodybuilders hodnotí kakaový prášek pro zinek, který pomáhá produkovat mužské pohlavní hormony, které jsou zodpovědné za soubor svalové hmoty.

Kakaový prášek působí jako energetický výrobek, který po celý den dává živost. Možnost na vodou dobře kombinovat sýr nebo vařené vejce, mléko - se sýrem, napojený na med. Doporučujeme pít směs mléka bez cukru - v malých dávkách 20-30 ml každých 15 minut, hodinu po cvičení. Kofein a theobromin stimulují tělo, zvyšují srdeční činnost a odvádění tekutiny z těla.

Pro děti a dospělé

U zdravých dospělých je kakaový prášek prospěšný tím, že posiluje kapiláry díky zařazení flavonoidů. Nápoj léčí rány, omlazuje pokožku obličeje a těla. Pro muže je nutné zachovat reprodukční funkci - zinek a hořčík aktivně produkují mužský hormon testosteron, což zvyšuje kvalitu semenné tekutiny. Pro ženy je přípravek užitečný při hormonálních poruchách, normalizuje emoční stav, zjemňuje předmenstruační syndrom.

Těhotná žena je kontraindikována, protože zpomaluje vstřebávání vápníku. Pokud žena trpí těžkou toxikózou v prvním trimestru, můžete pít 50-100 ml nápoje dvakrát denně. Tím se zmírní nauzea, způsobí nárůst síly, nedovolí tělu zhoršit. Při laktaci z nápoje je lepší odmítnout, protože dítě bude nespavost a plod narušuje metabolismus vápníku. Je užitečné pro děti od tříroky, je alergen, proto je nejlepší podávat malé části.

Při diabetes mellitus se doporučuje pít mléko bez cukru. Má příznivý účinek na slinivku pankreatu kvůli nízkým kaloriím a glykemickému indexu. Když je bronchiální astma uvařena v mléce, čokoláda odstraňuje průdušek, usnadňuje stav pacienta. Je dobré pít tři šálky denně. Při hypertenzi je nutné omezit konzumaci nápoje v šálku ráno.

Použití ve vaření

Používání přípravku při vaření je oblíbené, protože má vynikající chuťové vlastnosti a je dobře kombinováno s dalšími doplňky. Tento základ, jak je vidět z fotografie, se používá při přípravě výrobků:

• čokoládové výrobky, pečení;
• glazury, krémy na koláče;
• máslo, jogurt, zmrzlina;
• čokoládové mléko, sušenky, pečivo, muffiny;
• cukrovinky, čokoládová pasta, koláče, palačinky;
• horká čokoláda, nápoje z kyselého mléka;
• hotové dezerty.

Použití v léčbě onemocnění

V anémie práškové kakao je užitečné, protože nasycuje tělo železem udržet hladinu glukózy v krvi normální a udržuje požadované koncentrace chrómu odpovědné za chutě pro cukrovinky. S nedostatkem železa se doporučuje vypít skleničku s žloutek, půl sklenice mléka, čokoláda 5 g suchého písku a špetku skořice. Směs klesá, měsíc se omývá každý den hodinu před snídaní.

Vzhledem k obsahu teobrominového nápojeUžitečné pro bronchiální astma a další onemocnění dýchacího systému. Rozšiřuje průdušky, zředí viskózní svařený sputum, neumožňuje vývoj alergických reakcí. Navíc zlepšuje kontraktilní kapacitu hrudních svalů a stimuluje dýchací centrum umístěné v mozku.

Kakaový prášek je vynikajícím prostředkem pro vysoký krevní tlak, ovlivňuje příčiny hypertenze - stres a únavu. Denní dávka ve 2 šálcích nápoje umožní normalizaci arteriálního tlaku. Je žádoucí kombinovat s horkou čokoládou (ze 70% fazole ve složení). Theobromin zvyšuje odolnost srdečního svalu při nárůstu, dále snižuje riziko trombózy, protože brání tomu, aby se krevní destičky přilepily a snížila hladina lipoproteinů s vysokou hustotou.

Sladký nápoj zvyšuje imunitu, obsahuje mnoho antioxidantů, což je užitečné pro posílení práce srdce. Serotoninu, tryptofanu a fenylethylaminu v kompozici nervového systému, který byl vystaven značnému stresu. Cocoail stimuluje regenerační vlastnosti, pomáhá léčit rany. Epicatechin snižuje riziko vzniku infarktu, rakoviny a diabetu. Podle výzkumu vědců z Harvardské univerzity má produkt z čokoládových bobů následující vlastnosti pro léčbu kardiovaskulárních onemocnění:

• zlepšuje funkci krevních cév;
• snižuje inzulinovou rezistenci, arteriální tlak, hladiny triglyceridů a cholesterolu.

Jak se vařit s bronchitidou a plicními nemocemi

Výhody kakaa smléko je známo všem, ale mírně upravený recept pomůže vyrovnat se s bronchitidou a jinými plicními chorobami:

1. Smíchejte 100 g másla a kozího (vepřového, husí) tuku, roztaví se ve vodní lázni.
2. Přidejte lžíci čerstvé šťávy z aloe, citronu, 50 g kakaového prášku.
3. Míchání, vychladnutí a užívání lžičky dvakrát /den před jídlem. Můžete vypít výsledný elixír mlékem.

Recepce na nápoj se žaludečním vředem

Pít pití u vředů může být pouze chronickým způsobem. Pokud je exacerbace zakázána, může to mít negativní účinky. Smíchejte stejné množství kakaového prášku, másla, medu a kuřecího žloutek. Dva týdny vzít lžíci každé tři hodiny (alespoň pět porcí /den) směsi, a pak, pokud je to nutné, opakujte za dva týdny přestávku.

Posílit imunitu

V chladném období je snadné zachytit onemocnění, pokud je tělo oslabené. Pro prevenci onemocnění se doporučuje posílit imunitu pomocí lahodného nápoje. Pokud je vypijete alespoň jeden den, pak se nemoc nebude vyhnout. Navíc tento nápoj pomůže v první fázi výskytu kašle:

• Pro vaření vypláchněte jeden kus zralého banánu na hrudku, promíchejte 1,5 lžičky kakaového prášku.
• Nalijte směs sklenicí horkého mléka, protřepejte směšovačem.
• Chlazení trochu, pít, nejméně čtyři hodiny před spaním.
• V noci nemůžete použít směs, příliš tonikový efekt.

V kosmetologii

Produkt vsuchá forma je perfektní pro použití v domácí péči o obličej a tělo. Přidává se v maskách pro obličej, vlasy, tělové křoviny, změkčující lesk na rty. Seznam, kde najdete kakaový prášek:

• anticelulitidové zábaly;
• omlazující masky na obličej;
• protiblokování v produktech proti slunci;
• léčí balzám na ruce, tělo, rty;
• masky pro zpevnění nehtů;
• tonizující masáž;
• křoviny na obličej, tělo;
• Hydratační a výživné masky na vlasy;
• odstraňování pigmentových skvrn metodami bělení;
• výroba mýdla, šamponů.

Kakaový prášek je vhodný pro všechny typy pleti, bohaté na účinné látky, ale může způsobit alergické reakce. Několik receptů na použití produktu:

Typ vozidla	Cíl	Způsob přípravy	Způsob použití
Maska na obličej	Zvedání oválné tváře, zvedání	Smícháme 10 g kosmetické hlíny s 5 g kakaa, 5 ml avokádového oleje. V případě potřeby přidejte trochu vody.	Naneste na čistou, vlhkou tvář, přidržte půl hodiny, opláchněte teplou vodou a nanášejte krém.
Koupelna pro tělo	Tónování, utahování pokožky	Zahřejte dva litry mléka na 60 stupňů, promíchejte 40 g kakaového prášku, 100 g mořské soli. Směs se rozpustí ve vodě.	Vezměte teplou lázeň při teplotě 40 stupňů až 20 minut.
lesk na rty	Obnovapoškozená kůže, hydratační	Směs lžíce kakaa s kapkou včelího vosku, tři kapky olivového oleje. Nalijte teplou vodu, abyste vytvořili homogenní masku.	Aplikujte na rty po dobu 10 minut, opláchněte vodou.
Maska na vlasy	Růst, tíha hlavy	Přidejte dvě čajové lžičky suché čokolády se sklenicí vroucí vody, přidejte 200 ml jogurtu, žloutku. Důkladně promíchejte.	Aplikujte na kořen vlasů, zabalte jej filmem, vrchní uzávěr. Po půl hodině opláchněte teplou vodou a šamponem. Maska není vhodná pro blondýnky - může barvit vlasy.

Jak si vybrat kakaový prášek

Ruské obchody v Moskvě a Petrohradu prodávají různé druhy výrobků. Nejlépe si vyberete přírodní cukr a konzervační látky, a ne suchou okamžitě rozpustnou směs. Při nákupu věnujte pozornost kritériím:

1. Obsah tuku v produktu - množství tuku uvedené na obalu by nemělo být nižší než 15%.
2. Tradiční složení přípravku - nesmí obsahovat mléčný tuk, trans-tuky.
3. Cena - nejlevnější balení je ohroženo přítomností pesticidů, které jsou zdrojem alergií.
4. Čokoládová vůně - by měla být jasná a čistá, bez cizích zápachů, zejména kouře a vlhkosti. Humorná nebo nepříjemná pachuť během pokusu před vařením mluví o nevhodném použití produktu.
5. Homogenní konzistence bez hrudky - záruka kvality. Známky naznačují, že výrobek je nesprávný(vysoká vlhkost uvnitř).
6. Velmi jemné broušení - to může být odhadnuto tím, že si výrobek tříjete mezi prsty. O kvalitě se říká přilepení částic k pokožce, o nízkém rozptylu prachu.
7. Barva - by měla být pouze hnědá bez nečistot.
8. Po přípravě by se suspenze v kapalině neměla usadit před dvěma minutami.

Bolest a kontraindikace

Stejně jako u jakéhokoli přípravku existují u kakaového prášku škodlivé a kontraindikační účinky. První patří:

• obsah kofeinu (0,02%) je malý, ale to omezuje používání dětí;
• nehygienické podmínky v kultivaci - fazole jsou pěstovány ve špatných podmínkách, což ovlivňuje kvalitu konečného produktu;
• šváby - tento hmyz žije ve fazolích, je obtížné zvládnout;
• chemikálie - pěstování bobů se provádí za použití pesticidů a hnojiv označených značkou na skladu;
• radiologická léčba - za pomoci škůdců jsou při plantáži zničeny boby;
• alergie - semena nezpůsobují alergie, vzniká působením chitinu v skořápce šváby použité chemické látky pro ošetření kultury.

Vzhledem k možnému poškození kakaového prášku existuje řada kontraindikací. Zahrnuje děti do tří let, laktaci (kojení), dnu a artritidu (obsahuje mnoho purinových důvodů, které přispívají k ukládání solí). S péčí můžete pít během těhotenství (pouze s těžkou toxikózou), hypertenze může zvýšit tlak).

Videa