Jak sušit houby doma v zimě v peci, elektrickém sušičce nebo nitě

Zkušené mistery nehazují produkty, ale všechny udržují zásoby. Například pokud po vaření trochu čerstvých hub zanechá, mohou být zcela vysušeny nebo na deskách. Tento výrobek používejte v sušené formě pro vaření polévek, pečeného nebo chutného masa.

Jak sušit houby doma

Vonné sušené houby - neobvyklá složka pro mnoho prvních a druhých kurzů. Obsahují mnoho mikroživin užitečných pro tělo. Moderní milenci zná mnoho způsobů skladování tohoto produktu. Sušení hub doma se provádí pomocí speciálního vybavení nebo na slunci. Pro výpočet doby trvání postupu je důležité vzít v úvahu rysy specifického druhu a způsobu přípravy.

Jaké houby lze sušit doma:

  1. Trubkové. Tento typ je optimální pro sušení. Lesní poddruhy, motýli, kanci, polní houby a jiné jedlé odrůdy po tomto zpracování zůstávají voňavé a velmi chutné. Pod takovými klobouky jsouhoubovitá vrstva malých trubek.
  2. Summation. Tato odrůda zahrnuje bílé lanýže a omrzliny. Oni se liší v nevyjádřené podobě a spory umístěné v pytlích. Bílá lanýže je drahá pochoutka, která se zřídka používá k sušení. Vrásky jsou vysušeny po dobu několika měsíců na otevřeném vzduchu. Tato doba je nutná pro odpařování toxických látek. Pokud produkt používáte dříve, může to být zdraví škodlivé.
  3. Plastnachasty - další oblíbená forma. Mezi tyto odrůdy patří houby, honeydew, koně, hory a další. Pod kloboukem v houbách se nacházejí charakteristické desky umístěné v radiálním směru. Nedoporučuje se sušení při výběru zavazadel, vlny nebo syrového mléka kvůli vysokému obsahu hořkosti v šťávě Chumak.
  4. Lísky. Tento druh je hodně zmatený s talířem. Lněné semínko je charakterizováno záhyby masa, podobně jako talíře. Vysušený produkt má horkou chuť.
  5. Vaření. Tento druh je odlišný v rozvětvení, zahrnuje barvy a jiné odrůdy.

Je důležité nejen řádně uschnout kančí nebo houby, ale také vyzvednout suroviny pro sklizeň. Někteří věří, že jsou vhodné pouze pro tubulární. Nicméně, lamelární je také někdy používán k sušení, například, med je velmi běžné v Rusku a je vhodný pro sklizeň pro zimu. Navíc je důležité, abyste nezmeškali okamžik, kdy jsou hotové sušené lišky nebo pažitka. Vysušený produkt nelze vařit a nemastné potraviny jsou zkažené. Při sušení huby ztrácejí 90%jeho hmotnost jako 1 kg suroviny získá asi 100 g sušených hub nebo hub.

Dalším důležitým krokem je příprava na postup. Jak třídit a před sušením houby či ústřice důkladně vyčistit, tím více chutné a aromatické, jsou po ukončení léčby. Vyberte silné, husté vzorky bez poškození. Ujistěte se, že čištění znečištění ze syrového, omyjte houbou, ale ne promyje vodou do ztraceného vůni produktů a chutí. Kromě toho je třeba třídit všechny podle velikosti. V houbách kanců a vystřihněte spodní část nohou. Pažitka, motýli jsou odděleny od klobouku. Houby jsou nakrájeny na desky o průměru 1-1,5 cm nebo kousky.

Sušení hub v peci

zvažuje způsoby, jak sušších hub, dávejte pozor na trouby trouby by měly být ty, kteří nemají žádné speciální vybavení. Surovina je vařená, vyčištěná, oddělená od klobouků, řezaná. Vyhněte houby pohodlněji v troubě na grilu, který je instalován nad palubou. Dvířka trouby se otevírají, aby se vlhkost rychleji odpařovala. Teplota je nastavena na 40-60 stupňů. Doba schnutí až 48 hodin. Připravenost se kontroluje jednoduše: sklopte kus, lehce se ohnout a snadno se rozlomí.

Sušené houby

Další možností pro obrobek je sušení venku. Chcete-li to udělat, musíte vybrat slunečné horké dny. V případě náhlých změn počasí musí být rozložená surovina na podnosu převedena do místnosti. Je důležité, aby byl výrobek pokryt gázovým prachem a muchami. Tato varianta je vhodná pro úplné sušení hub, ajak je pečeme před zpracováním v peci. Postupem času postup trvá dva až sedm dní. Plátkové desky odstraňují sušené houby na slunci za 48 hodin, aby neztratili svou přirozenou barvu. Vrásky musí být vysušeny nejméně po dobu 2 měsíců.

Sušení hub v sušičce

Některé ženy v domácnosti mají v arzenálu takovou šikovnou pomůcku jako sušení pro houby a zeleninu. S jeho pomocí je velmi snadné na zimu vyschnout na výhonky, šrouby nebo houby. Jak ochutnat lahodné a voňavé suché houby správně, aby se dokonce suché? Je nutné vyčistit surovinu, překonat, vystřihnout a rozložit ji na speciální mříže. Chcete-li zvládnout všechno, co potřebujete při 40-50 stupních, po kterém zvýšíte teplotu na 80 ° C. Od doby sušení houby v elektrické sušičce trvá 4-6 hodin, v závislosti na druhu suroviny.

Sušení hub v mikrovlnné troubě

Není-li pro sušení k dispozici žádné speciální vybavení a ve vzduchu nelze rozkládat žádný materiál, může být použit v mikrovlnné troubě. Sušení hub v mikrovlnné troubě má své vlastní vlastnosti. Nejdříve se surovina rozřezá na tenké desky o průměru 5 mm, umístěné na desce, včetně časového spínače po dobu 20 minut. Poté se dveře otevřou po dobu 10 minut, aby se přebytečná kapalina odpařila. Opakujte relaci 4-5 krát.

Jak sušit houby na nitě

Jeden z nejčasnějších metod sběru za zimu červenohnědých nebo kanců je sušení na rybářské lince nebo nitě. Pro tuto metodu můžete použít celé nebo plátky hub. Připravená surovina musí být navlečena na jehlu s lněným vláknem (nebokapron). Suché houby na nitě mohou být ve všech prostorách s dobrým oběhem vzduchu, ale chráněny před deštěm a prachem. Výrobek můžete pokrýt gázou z hmyzu.

Recepty na sušení hub

Existuje spousta způsobů, jak vařit sušené houby, které lze přidat v polévkách a teplých pokrmech v zimě. Velmi důležitá při výběru metody a způsobu sušení je forma surovin. Například, vrásky by měly být vyloučeny na čerstvém vzduchu po dobu nejméně 60 dnů a červená řepa byla sušena po dobu 4 hodin. Jak připravit přípravek, s ohledem na určitou odrůdu, najdete na obrázcích pod recepty na fotografii.

Jak sušit bílé houby

Pach sušených hříbů nenechá nikoho lhostejný, takže tato odrůda je obzvláště oblíbená u hostesky pro zimní sklizeň. Aby bylo možné získat kvalitní konečný produkt, je nutné suroviny řádně připravit. Bílé houby vysušte libovolným způsobem: v troubě, na nitě pomocí mikrovlnné trouby. Hotový sušený hřbet by se měl sotva ohýbat, mít mírně pružnou strukturu. Níže naleznete pokyny, jak sušit suroviny v troubě s fotografií.

Způsob přípravy:

  1. Borovikové jsou zvednuty, očištěny od špíny, vyříznuty spodní část nohou, utřete houbou kapoty.
  2. Odřízněte všechny tenké desky.
  3. Rozbalte jednu vrstvu na speciální mřížku.
  4. Nasaďte mřížku na misku, připojte troubu.
  5. Suché suroviny s otevřenými dveřmi při teplotě nejvýše 75 stupňů 2-3 hodiny.

Jak vysušithouby

Jedním z nejoblíbenějších typů hub je houbaření. Jsou prodávány čerstvé a zmrazené po celý rok, takže jsou zřídka sušeny. Některé milenky však připravují na zimu některé sušené houby, protože výrobek je vhodný ke skladování a může být kdykoliv použit pro přípravu různých pokrmů. Existuje několik způsobů, jak sušit houby. Níže je postupný průvodce pro fotografování, jak připravit surovinu pomocí nití na čerstvém vzduchu.

Způsob přípravy:

  1. Vyčištěné houby jsou tříděny podle velikosti nebo nakrájeny na kusy.
  2. Závit suroviny na závit tak, aby nedošlo k výskytu kusů.
  3. Výsledné "náhrdelníky" visí ve vodě, prachu, UV paprscích uvnitř.
  4. Před připraveností několik dní vysušte.

Jak uschnout krevety doma

Obsahuje rukavice, příchutě, příchutě, draslík, fosfor, železo, zinek, thiamin, vitamíny A, D, cenná kyselina listová. Všechny látky jsou po sušení skladovány, takže mnoho z nich vyrábí tento druh houby. Doporučujeme rukavice vysušit doma pomocí speciální sušičky. Nicméně, pokud se tak nestane, trouba se vejde, ale tato volba je delší. Chcete-li zachovat chuť, vůně, chuť a živiny, stojí za to dodržovat recepturu, která je uvedena níže.

Způsob přípravy:

  1. Po shromažďování jsou šlachy zvednuty, vyčištěny od špíny.
  2. Odřízněte surovinu na desky nebo bity.
  3. Na palubě je instalována kovová nebo dřevěná mřížka.
  4. Učtesuroviny na roštu.
  5. Sušíme při teplotě 45-50 stupňů, s otevřenými dveřmi po dobu přibližně 8 hodin.
  6. Nasaďte zásobník v dobře větraném prostoru po dobu 24 hodin.
  7. Lakované, párové suroviny jsou umístěny na mřížce, která je instalována na horní straně paluby.
  8. Sušený při 70-75 stupních po dobu 6 hodin (pokud není dostatek času, zvýšit zpracování).

Jak sušit výživu

Pokud byl výlet do lesa úspěšný a vy jste shromáždili spoustu červenohnědých plodů, pak mohou být houby vysušeny. Tato varianta obrobku není nižší než marinovaná na chuť a prospěch. K tomu, aby hotový produkt byl vysoce kvalitní a dobře udržovaný, stojí za to dodržovat pokyny. Akční plán závisí na tom, jak se hosteska rozhodne vyschnout stravu. Je důležité třídit houby podle velikosti a předčistit od prachu a nečistot. Navíc v tubulárním odděluje uzávěr od nohy před sušením. Níže je podrobný recept na mikrovlnnou troubu.

Způsob přípravy:

  1. Čerstvé, čisté ložiska jsou rozřezány na kusy stejné velikosti.
  2. Surovina se položí na rovnou desku, umístěnou v mikrovlnné troubě.
  3. Vyberte si výkon 100-180 W, vysušte po dobu 20 minut.
  4. Vyjměte desku, vypusťte tekutinu z červených krvinek.
  5. Odpařte surovinu po dobu 5 minut, znovu vložte do mikrovlnné trouby po dobu 20 minut. Cyklus se opakuje, dokud nejsou hotové sušené červené krvinky připraveny.

Jak sušit motýly

Ruské lesy jsou bohaté na motýly, takže tolik majitelů půdy to nevís nimi dělat v sezóně shromažďování hub. Stojí za zmínku, že tento druh se vyznačuje dobrou chutí, obsahuje mnoho esenciálních olejů, cenné bílkoviny, aminokyseliny, vitamíny B a D. Sušené podmáslí přispívá k rychlé regeneraci po onemocnění. Je důležité předtím, než se postup odstraní ze žampionů kůra, která není konzumována v potravinách. V závislosti na dostupném vybavení můžete maso vysát jakýmkoli způsobem. Níže je recept na elektrošok.

Způsob přípravy:

  1. Čerstvě nakládaná podmáslí se zvedá, vyčistí, nezapomeňte odstranit film z klobouků.
  2. Řezané plátky v tloušťce 5 mm
  3. Rozbalte na speciální mřížku v jedné vrstvě.
  4. Vysušte 4-5 hodin před přípravou produktu.

Video: jak sušit bílé houby v troubě