Jak sušit dýně doma

Dýně - velmi chutná a zdravá zelenina. Používá se nejen jako potravina, ale také jako zajímavá výzdoba. Jeden z nejlepších způsobů ukládání dýní je sušení. Podívejme se podrobně na to, jak správně vyschnout dýně doma, aby se v budoucnu mohlo použít k výrobě šperků a připravit lahůdky.

Příprava

Je třeba okamžitě poznamenat, že příprava dýně na výrobky a potraviny má výrazné rozdíly. V prvním případě musíte vytvořit tak tvrdý jako rám, který bude trvat déle než jeden rok. A ve druhé - co nejvíce šetřit příznivé vlastnosti a vitamíny v něm obsažené. Pro obě úkoly však platí obecné pravidlo: pokuste se vybrat pouze zdravé ovoce se stejnou barvou pokožky a bez známky poškození a hniloby.

Teď pojďme zjistit, jak se připravit a co hledat při výběru zeleniny pro dekorativní účely. U produktů zkušené pouta doporučují používat dýně typu "kukurbita" a "laganaria". Jsou světle žluté, oranžové a červené a jsou skvělé pro výrobu baterků, hrnců, váz a lahví.

Nezapomeňte: kvalitativně vysušit dekorativní dýně, odebratKópie nesoucí podstavec. Bez ní se vysychá, protože vlhkost by se z plodu měla vypařit přirozeně. A nejlépe pro tyto účely zapadají fenyklu a póry na povrchu zeleniny. Před sušením důkladně umyjte vybrané dýně mýdlovým roztokem. Papír utírejte papírem a odstraňte několik hodin na suchém a tmavém místě. Po vysušení budoucí výzdoby je otřete alkoholem. Opět odstraňte materiál na tvořivost na temném místě. Po 1-2 týdnech, ujistěte se, že je skořápka ztuhlá, můžete pokračovat v důkladném sušení.

Abyste správně sušili dýně pro jídlo, postupujte podle níže uvedených doporučení při přípravě.

  • Plody dobře umyjte a vyčistěte je z pokožky. Pak nakrájejte na polovinu a odstraňte semena.
  • Maso nakrájejte na hromadné bity o šířce nejméně 3-5 cm: během sušení je dýně velmi zmenšená.
  • Připravené předlisky vložte do jedné vrstvy na dně mělké nádoby. Namočte je cukrem rychlostí 200 g na 1 kg zeleniny.
  • Vezměte lahůdky na temném, chladném místě a položte na něj lis na dobu 15-17 hodin.
  • Po uplynutí této doby vypustíme vytvořenou šťávu a zeleninu necháme dalších 10-12 hodin.
  • Přeneste ovoce šťávou do hrnce, přidejte více cukru a vařte po dobu 15 minut. Pak vyhoďte poškrábaný obrobek na cedníku.

Dýně je nyní připravena k dalšímu sušení. Zbývá zvolit si nejvhodnější cestu.

Metody sušení potravin

Suchýbudoucí dezert může být v troubě, elektrickým sušičem, mikrovlnnou troubou a přirozenou cestou.

Sušení ve vzduchu. Umístit nakrájené plátky na grilovaný papírový pergamenový papír a vyjmout ho na dobře větraném místě. Po dvou dnech míchat obrobky a nechat 2-3 dny sušit. Ujistěte se, že během tohoto období nedostanou sluneční světlo. Po zaschnutí ovoce je položte na slunce. Po uplynutí 1 až 1,5 týdne se hotový dezert přenese do skleněných nádob a odstraní se v chladničce.

Osušte ovoce v troubě, rozdělte je na misku v jedné vrstvě a vysušte při teplotě +80 ° С asi půl hodiny. Poté snížíte teplotu na +70 ° C a potom obrobek je stále 40-50 minut. Odstraňte vysušené šarže z trouby a vychladte. Proces sušení opakujte 2krát.

Při sklizni zeleniny v elektrické sušárně je nejdříve vysušte za 50-60 minut při maximální teplotě. Poté ho sklopte na +65 ° C a připravte produkt na připravenost. Při sušení dýně v mikrovlnné troubě buďte zvlášť opatrní a opatrní, protože riziko poškození produktu je velmi vysoké. Nenastavujte výkon trouby o více než 600 wattů. Chcete-li zabránit spálení zeleniny, pravidelně je zvedněte a otočte.

Vlastnosti sušených dekorativních druhů

Způsob sušení dekorativních druhů závisí na tom, jak dlouho potřebujete produkt. Pokud potřebujete ukázat kreativitu ve školní soutěži, použijte rychlé metody sušení dýně.

Odřízněte horní část budoucího objektu tvořivosti a úplně odstraňte buničinu. S pomocíHouby dezinfikují vnější a vnitřní povrch produktu alkoholem. Přidejte ovoce do starých novin a přidejte na suché, teplé místo, nejlépe na slunci. Změňte papírovou náplň jako noviny namočit, ale nejméně 2-3krát denně. Po 3 dnech můžete použít dýňovou hlavu pro výrobu výrobků. Mějte však na paměti, že kreativní objekt nebude trvat déle než 2-3 týdny, pak začne kazit.

Pro výrobu kvalitních výrobků je třeba dýně sušit nejméně po dobu šesti měsíců. Během této doby ovoce získávají tvrdost stromu a dlouho si udržují vzhled a tvar

Dalším způsobem, jak rychle vysušit dýně, je použít vysoušeč vlasů. Díky tomuto zařízení můžete vysušit drobnou ovocnou kůru během několika hodin. Mějte však na paměti, že práce s touto zeleninou vyžaduje velmi přesné, protože od prudkých změn teploty se kůže stává velmi křehkou.

Pro výrobu kvalitních produktů je třeba dýně sušit nejméně po dobu šesti měsíců. Během této doby, ovoce získá tvrdost stromu a po dlouhou dobu může zachovat vzhled a tvar. Pro kvalitní sušení umístěte zeleninu na tmavé místo s dobrou ventilací.

Pravidelně kontrolujte sušení obrobků a vyhýbejte se odmítnutí vzorků, které začaly kazit, vrásčit nebo změkčit. Pokud se na budoucích produktech objeví mramorové stopy, vyzkoušejte je odstraněním bělidla. Určení připravenosti ovoce na další práci může být pro šumění zvuku osiva se třesem a výrazně sníženou váhu.

Tipy

Zpracovatsušení bez komplikací, použijte následující tipy.

  • Nepoužívejte velké nádobí pro potraviny a krmiva. Vzhledem k velkému množství buničiny nemohou řádně vyschnout.
  • Nezapomeňte: maso plodů "kukurbita" vysuší 2krát rychleji než dužina "lagararia".
  • Čím nižší je pokojová teplota, tím déle trvá sušení.
  • Pokud se pokožka okrasných listů začala odlupovat, vyleštěte je brusným papírem jako pravidelným stromem.
  • Když sušíte dýně na Halloween, mějte na paměti, že jeho tělo by mělo zůstat trochu vlhké. Takže začněte sklízet zeleninu 1,5 měsíce před dovolenou.
  • Při ukládání obrobků je nevystavujte náhlým změnám teploty a minimalizujte kontakt s vodou.

V praxi můžete zajistit, že sušení dýně doma nepředstavuje nic komplikovaného, ​​ale vyžaduje hodně trpělivosti. Na základě našich doporučení budete schopni připravit vysoce kvalitní obrobky, které vytvoříte krásné výrobky a připravíte lahodné pokrmy.