Olivier s kuřecím masem - jak udělat krok za krokem vynikající salát s uzeným nebo vařeným masem podle receptů s fotografií

Jedná se o legendární pokrm pro všechny obyvatele zemí SNS. To je nepostradatelný "host" na každém svátečním stole a všichni zná sdružení s novým rokem. Pažitka Olivier Salad - lahodná, chutná možnost pro hosty, kteří mají mnoho způsobů vaření. Pomocí různých ingrediencí můžete zvýšit nebo snížit obsah kalorií v salátu.

Jak ochutnat Olivier s kuřecím masem

V první verzi, která byla známa našim babičkám, matky používaly jako "masovou" lékařskou klobásu. Časem to úplně nahradilo kuře, které je nyní mnohem kvalitnější než klobásové výrobky. Připravte olivír s kuřecím masemvelmi snadné, pokud jsou přítomny všechny potřebné přísady. Samotný přípravek trvá hodně času, protože je třeba vařit brambory, mrkev. Proces stříhání složek trvá od 30 do 40 minut (v závislosti na počtu součástí).

Olivierský salát s kuřecím masem - recept s fotkou

Je žádoucí vyrobit pokrm, aby se vzal čerstvý (ne zmrzlý) pták, dobře sevřel stehna nebo prsa. Zmrazené maso ztrácí své chuťové vlastnosti, takže se to hodí. V některých případech se používají uzené křídla, které lze snadno nalézt v každém supermarketu. Recepce olivového salátu s kuřecím masem by měla být v každé hostitelce, protože všichni hosté ho přivítají. Níže najdete nejoblíbenější verze tohoto pokrmu.

Salát Olivier - klasický recept s kuřecím masem

Doba vaření: až 1 hodina.

Počet porcí: 6-8.

Obsah kalorií: 102 kcal /100 g.

Účel: občerstvení, oběd, večeře.

Kuchyně: Evropská.

Složitost přípravy: snadné.

Tuto možnost lze nazvat nejběžnější. Olivierský salát s klasickým kuřecím masem se může vařit jak čerstvým, tak slanými okurky. Je lepší vzít tučnou majonézu, aby byly všechny ingredience dobře vytečené. Níže je krok za krokem recept na fotografii, jak vařit Olivier na slavnostní stůl v klasické verzi. Budete potřebovat následující součásti.

Složení:

  • okurky - 5 ks;
  • brambory - 6 kusů;
  • vejce - 5 ks;
  • mrkev - 3 ks;
  • sůl;
  • kuřecí stehna - 600 g;
  • konzervovaný hrách - 600 g;
  • majonéza - 200 g

Způsob přípravy:

  1. Vejce, mrkev, brambory musí být vařené.
  2. Dejte oheň na stehno, přineste je do připravenosti, uděláme trochu vody.
  3. Odřízněte malé okurky okurek.
  4. Připravte velký kontejner, položte do něj hotové přísady, nalijte hrášek.
  5. Svařované výrobky by měly být čištěny. Rozkrojte středně velké kostky (nevytvářejte velké kousky).
  6. Svařte kotník k čištění pokožky, odstraňte filé z kostí, vychladnout. Nakonec se ukáže asi 300 g masa, nakrájíme na kostky.
  7. Všechny ingredience položte do misky, sůl, dobře promíchejte, pak přidejte majonézu a znovu promíchejte. Salát je připraven.

Olivier z kuřecích prsou

Doba vaření: až 1 hodina.

Počet porcí: 4-6.

Obsah kalorií: 89 kcal /100 g.

Účel: občerstvení, oběd, večeře.

Kuchyně: Evropská.

Složitost přípravy: snadné.

Tento recept na vaření má nižší obsah kalorií kvůli doplňování paliva se zakysanou smetanou a bez majonézy. Ve všem ostatním je to přesně stejný lahůdkový salát s kuřecími prsíčky. Další skvělou vlastností je nedostatek okurky. V tomto případě se prostě nepoužívají. Níže je krok za krokem recept o tom, jak vařit Olivier s kuřecími prsíčky.

Složení:

  • cibule - 1 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • sůl, pepř;
  • vejce - 4 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • zakysaná smetana - 250 g;
  • hrášek zelený - 200 g;
  • prsa - 300 g.

Způsob přípravy:

  1. Položte brambory, mrkev do pánve. Nalijte studenou vodu a umístěte na sporák, přivedete k varu. Vezměte zeleninu na nízké teplotě pod víko, dokud nebude připravena, vypusťte vodu a nechte ji vychladnout.
  2. Obalte vajíčka, nalijte je studenou vodou, abyste usnadnili čištění pláště.
  3. Opláchněte kuřecí filé, zaplavte vodou, vařte na malém ohni pod víkem (asi 30 minut). Vypusťte vodu, ochlaďte maso, řezte /odstřihněte malými kousky.
  4. Odřízněte malé kostky zmrazené zeleniny, chlazené vejce.
  5. Cibuli očistěte a jemně nakrájejte.
  6. Otevřete hrášek, vypusťte kapalinu a nalijte do velké nádoby. Přidávejte všechny ostatní zkrácené součásti.
  7. Sůl, pepř obsah, posypeme kyselou smetanou.
  8. Pečlivě promíchejte salát a umístěte do chladničky, abyste ochlazovali.

Olivier s uzeným kuřetem

Doba vaření: 40-50 minut

Počet porcí: 5-6.

Obsah kalorií: 150 kcal /100 g.

Účel: občerstvení, oběd /večeře.

Kuchyně: Evropská.

Složitost přípravy: snadné.

Jedná se o jinou interpretaci známého chutného a oblíbeného ošetření na slavnostním stole. Můžete ochutnat salát Oliviera s uzeným kuřetem místo klobásy. Větrovka nebo prsa se vejdou, pokud je to žádoucí, mohou být přidány čerstvé okurky, ale v klasické verzi se používají všechny stejné soli. V tomto receptu je lepší, aby se s majonézou nezajímalo jen o zvláštní pikantní omáčku.

Složení:

  • vejce - 4 ks;
  • okurka - 3 ks;
  • uzená prsa - 1 ks;
  • brambory - 5 ks;
  • konzervovaný hrách -? sklenice;
  • mrkev - 1 ks;
  • majonéza - 2 lžíce. l;
  • pepř, sůl;
  • zakysaná smetana - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Umyjte všechny přísady, nejprve vařte zeleninu. Nalijte je do vody, lehce sůl a zapálte. Chraňte před mrazem.
  2. Vejce vložte do trouby současně ve vodě. Nedoporučuje se je vařit přímo po lednici, nechte je trochu zahřát v místnosti. Chcete-li usnadnit čištění pláště, opláchněte je po vaření studenou vodou.
  3. Zatímco vše potřebné k vaření, musíte nakrájet maso se stejnými plátky. Můžete to udělat se slámou nebo kostkami. Pro krásu by měla být zelenina vyřezána stejným způsobem jako kuřecí maso.
  4. Dokončte přísady a promíchejte z přísady masa.
  5. Čerstvé okurky (nebo slané), brousit, přidávat do zbytku mas.
  6. Vypusťte špenát z konzervovaného hrášku a vylejte ho do ostatních produktů.
  7. Jak si vyrobit náplň: smíchejte kyselou smetanu, majonézu a sůl, pepř podle chuti.
  8. Nalijte všechny ingredience omáčkou, dobře promíchejte.
  9. Olivier s uzeným kuřetem je připraven.

Olivier s krevetou a kuřetem

Doba vaření: 40 min.

Počet porcí: 8.

Obsah kalorií: 150 kcal /100 g

Účel: občerstvení, oběd /večeře.

Kuchyně: evropská.

Složitost přípravy: snadné.

Tradiční a původní verzenikdo si nemůže pamatovat tuto pochoutku. Mnoho lidí tvrdí, že šéfkuchař to uvařil s krevetami a způsob, jak udělat salát, je co nejblíže původnímu. Pokud si přejete, můžete slaniny a čerstvé okurky smíchat. Níže je krok za krokem ilustrováno, jak vytvořit salát Olivier s kuřecím masem a krevetou.

Složení:

  • vařené kuřecí filety - 200 g;
  • vejce - 3 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • zelená cibule - 30 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • krevetka - 200 g;
  • zakysaná smetana, majonéza - 100 g;
  • nakládaná okurka;
  • hrášek - 100 g.

Způsob přípravy:

  1. Nejdříve vařte zeleninu, vejce. Nakrájejte je do stejných kostek.
  2. Vypusťte pepřové klíčky.
  3. Vroucí kuřecí filet a krevety. Odřízněte stejné kousky (ne příliš malé).
  4. Vezměte velkou nádobu (misku) a připojte všechny součásti a dobře promíchejte.
  5. Nalijte kyselou smetanu z vrcholu, majonéza, přidáme koření na chuť a důkladně promícháme.

Olivierský salát s kuřecím masem a slanými okurky

Doba přípravy: 40 min.

Počet porcí: 4-6.

Obsah kalorií: 150 kcal /100 g

Účel: na oběd /večeři, občerstvení.

Kuchyně: Evropská.

Složitost přípravy: snadné.

Toto je oblíbené každé jídlo, jehož chuť je už od dětství známá. Olivier s kuřecím masem a slanou okurkou se vaří rychle, pokud jste předem připravili všechny potřebné ingredience. Jak vařit kuře nebo zeleninu je známo všem. Fillet nebo prsa vhodnáptáky, je žádoucí, aby se nezmrazilo maso. Níže je podrobná verze olivového vaření s kuřecím masem a marinovanými okurky.

Složení:

  • zelená cibule - 30 g;
  • brambory - 3 kusy;
  • vejce - 3 ks;
  • majonéza, zakysaná smetana - 3 lžíce. l;
  • nakládaná okurka - 2 ks;
  • mrkev;
  • koření;
  • prsa - 300 g;
  • hrášek - 1 jar.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte, vyčistěte mrkev, brambory.
  2. Ohřejte vodu a počkejte, až se vaří. Dejte do něj čistou zeleninu.
  3. Uvařte je, dokud nejsou měkké. Pak jej odložte zpět do cedníku a opláchněte studenou vodou.
  4. Vejce ochlaďte.
  5. Vařte kuřecí prsíčko, maso by nemělo vařit, proto dávejte pozor na to.
  6. Odřízněte všechny svařované součásti do středních nebo malých krychlí.
  7. Vložte vhodnou misku, přidejte zelený hrášek a promíchejte je.
  8. Nakrájejte nakládanou okurku se stejnými kostkami a dalšími součástmi a důkladně protřete zelené cibule. Přidejte do ostatních složek.
  9. Sůl, pepř směs, důkladně promíchejte.
  10. Potom zhora položíme kyselou smetanou, majonézou a rozmačkáme je.
  11. Položte občerstvení do chladničky a ochlaďte.

Olivier recept s kuřecím masem a čerstvou okurkou

Doba vaření: 40 min.

Počet porcí: 6-8.

Obsah kalorií: 140 kcal /100 g.

Účel: večeře /oběd, občerstvení.

Kuchyně: Evropská.

Obtížvaření: lehké.

Chcete-li přidat sváteční a aroma na sváteční stůl, zkuste vařit salát Olivier s kuřecím masem a čerstvou okurkou. Příjemná vůně zeleniny vyplní celý byt a probudí chuť k jídlu. Chuť nádobí bude záviset na masové složce a pták je skvělý, pokud chcete dosáhnout nenápadné, snadné chuti. Níže je příklad vytvoření lahodného olivového oleje.

Složení:

  • čerstvá okurka - 2 ks;
  • vejce - 4 ks;
  • sůl;
  • kuře - 300 g;
  • cibule - 1 ks;
  • greeny;
  • majonéza - 150 g;
  • hrášek - 1 jar.

Způsob přípravy:

  1. Nasaďte na oheň kontejner s vodou. Zatímco se vaří, nakrájíme malé kostky čerstvé okurky, položíme na dno nádobí na salát.
  2. Cibuli očistěte, důkladně je nakrájejte a umístěte do misky na salát
  3. Otevřete hrášek, vypusťte tekutinu a vylejte do dalších součástí.
  4. Hoď vejce do vody, současně umístit druhou pánvi a umístit vařenou mrkev, pak brambory.
  5. Vyčistěte vejce ze skořápky a nakrájejte mrkví, brambory na kostky, vložte do misky na salát.
  6. Vyvarujte vařené kuřecí maso na střední části a přidejte do zbytku složek.
  7. Nasypte hromadu majonézy shora. Nenechávejte vše najednou, nemělo by to být příliš mnoho. Za prvé, přidejte polovinu, mix, možná to bude stačit.
  8. Sůl smísíme a znovu promícháme.
  9. Ozdobte horní část ošetření pro zeleň a umístěte do ledniceochladit

Olivierový salát se slepicemi a jablky

Doba vaření: 40 min.

Počet porcí: 5-8.

Obsah kalorií: 130 kcal /100 g.

Účel: občerstvení.

Kuchyně: Evropská.

Složitost přípravy: snadné.

Ve zdravém rozumu je toto jídlo vařené s vařenou klobásou, ale klasická verze zahrnuje použití hovězího masa nebo dokonce ryb. Pokud jste tento salát unaveni a chtěli jste nějakým způsobem diverzifikovat, můžete Oliviera vařit s jablkem a kuřetem. Čerstvé ovoce přidá neobvyklou chuť k ošetření a část vitamínů. V tomto receptu můžete také použít hovězí maso místo drůbeže.

Složení:

  • mrkev - 3 ks;
  • sůl;
  • zakysaná smetana - 150 g;
  • jablko;
  • brambory - 3 kusy;
  • maso - 350 g;
  • cibule - 1 ks;
  • vajec - 2 ks;
  • slaná okurka - 2 ks;
  • greeny;
  • hrášek - 1 jar.

Způsob přípravy:

  1. První fáze - přípravné: svařte mrkev, brambory, kuřecí maso, vejce.
  2. Otevřete hrášek, vypusťte tekutinu a nalijte obsah do misky na salát.
  3. Cibule, nakrájená okurka s malými kousky.
  4. Veškeré ingredience, včetně jablka, nakrájíme na malé kostičky a umístíme je do hrachu.
  5. Sůl a důkladně promícháme všechny ingredience.
  6. Přidejte případně kyselou smetanu paprikou a znovu promíchejte.
  7. V horní části vyzdobte ošetření bylinami, olivami /olivami a nechte v chladničce v chladnutí.

Olivier s houbami a kuřetem

Doba přípravy: 30-40 minut

Počet porcí: 5-8.

Obsah kalorií: 140 kcal /100 g

Účel: občerstvení, večeře /oběd.

Kuchyně: Evropská.

Složitost přípravy: snadné.

Chcete-li diverzifikovat obvyklé procedury, zkuste servírovat olivetti salát s kuřecím masem a houbami. Můžete si například udělat možnost s marinovanými houbami, které lze zakoupit v každém supermarketu. Přidáním i jednoho nového produktu bude nádobí neobvyklé. Chcete-li zpříjemnit jídlo, můžete provést konkrétní doplňování paliva.

Složení:

  • hrášek - 1 jar;
  • černá mletá paprika;
  • houby - 300 g;
  • sůl;
  • majonéza (podle chuti);
  • brambory - 4 ks;
  • vejce - 4 ks;
  • zelená cibule - 1 peří;
  • mrkev - 2 ks.

Způsob přípravy:

  1. Vroucíme maso, mrkev, brambory, vejce. Ujistěte se, že zelenina není vařená, měla by být pouze měkká.
  2. Chraňte a nakrájejte přísady malými kostkami. Dejte je do salátové mísy.
  3. Otevřete hrášek, vypusťte tekutinu a nalijte do misky na salát.
  4. Rozemlete zelenou cibuli.
  5. Stříhané houby s tenkými plátky.
  6. Smíchejte všechny přísady a sůl. Pepř na chuť.
  7. Nalijte majonézový salát a důkladně promíchejte. Chladnička vychladnout v chladničce.

Olivier s kuřecím masem a klobásou

Doba přípravy: 40 min.

Čísloporce: 4-6.

Obsah kalorií: 150 kcal /100 g.

Účel: občerstvení, večeře, oběd.

Kuchyně: Evropská.

Složitost přípravy: snadné.

Šéfkuchař, na jehož počest se jídlo nazývá, bylo v receptu použito několik druhů masa a dokonce i kapary. Klasická verze tvorby prošla mnoha změnami. Obvykle se používá buď maso, nebo klobása, ale pokud je to žádoucí, je možné přidat obě složky do lahůdek. Hlavní věc je, že masové přísady byly vařené. Níže je recept na olivír s kuřecím masem a klobásou.

Složení:

  • vajec - 2 ks;
  • vařené uzeniny - 150 g;
  • brambory - 2 ks;
  • nakládaná okurka - 2 ks;
  • mrkev;
  • cibule - 1/3 hlava;
  • konzervovaný hrách - 4 polévkové lžíce. l;
  • kuřecí filé -? část prsu;
  • greeny;
  • majonéza

Způsob přípravy:

  1. Vyrobte vejce, brambory, kuřecí maso a mrkev.
  2. Zatím otevřete hrášek, vypusťte kapalinu. Nakrájejte okurky s okurkou, jemně nakrájejte cibuli, klobásu.
  3. Když vaříte maso a zeleninu, nakrájejte je na malé kostičky.
  4. Sklopte do misky na salát, sůl, důkladně promíchejte.
  5. Nalévejte na chuť majonézy, okamžitě přidejte hodně.
  6. Pokud je to nutné, pepřte a vyzdobte zelenou zeleninu nahoře.

Dietní Olivier s kuřecím masem

Doba přípravy: 30-40 minut

Počet porcí: 4-7.

Obsah kalorií: 95 kcal /100 g

Účel: občerstvení, oběd /večeře.

Kuchyně: Evropský

Složitost přípravy: snadné.

Mnoho lidí považuje kalorie za bez nadváhy. Platí to zejména pro novoroční svátky, kdy se změní jiný sváteční stůl. Použití v klasické verzi majonézy výrazně zvyšuje množství kalorií v misce, takže byl vytvořen recept na olivový salát ve stravě. Níže je způsob, jak ji připravit.

Složení:

  • čerstvá okurka;
  • vařené kuře - 100 g;
  • hořčice - 1 hl;
  • hrášek - 3 polévkové lžíce. l;
  • vejce - 3 ks;
  • zelené (čerstvé);
  • sůl;
  • jogurt (bez tuku, bez přísad) - 3 polévkové lžíce. l;
  • kořen celeru 150 g;
  • černý pepř.

Způsob přípravy:

  1. Okamžitě položte oheň na vaření masa, jeden kus. Můžete okamžitě přidat sůl, černý pepř. Nechte kuře zcela vychladnout a nakrájejte na kostky.
  2. Místo brambor snížit množství kalorií bude použit celer. Očistěte, kořeny promyjte, nakrájejte okamžitě na kostky, umístěte do varu a nechte je zahřívat po dobu 5 minut. Smažte celer do cedníku a nechte ho vypustit.
  3. Upejte okurku, zkontrolujte oloupanost za hořkost, pokud je přítomna, řezte. Jemně nakrájejte zeleninu.
  4. Vařte vajíčka, dokud nebudou vajíčka připravena. Čistěte a oddělujte bílkoviny od žloutků. Budou se používat v různých množstvích.
  5. Vystřihněte všechny veverky a pouze 2 žloutenky, poslední je třeba znovu naplnit.
  6. V jogurtu opláchněte vidličkou zbývající žloutku, přidejteochutnat sůl, pepř a? член л. hořčice Smíchejte směs do homogenního stavu.
  7. Ve salátové misce přidejte všechny ingredience, nalijte hrášek, důkladně promíchejte a promíchejte.

Delikátní Olivier Salát s kuřecím masem - Secrets

Předpokládané jídlo je snadné připravit, hlavní čas strávený na vaření zeleniny a řezání. Při plnění rukou není celý proces trvat déle než půl hodiny. Olivier z kuřecího masa není těžké, ale zde jsou jejich jemnosti a nuance, například:

  1. Pokud je čas, vařte zeleninu a páru. Takže budou chutnější, nebudou pít kapalinu.
  2. Nešetřete na přísady, čerstvé maso, zeleninu bez skvrn nebo hnilobě.
  3. Chcete-li zkrátit čas na přípravu salátu, zkuste vařit zeleninu, která již byla nakrájena.
  4. Pro estetickou krásu by měla být chutná všechna součástky stejné velikosti. Nejlepší způsob, jak se zaměřit na velikost matic, které přidáme do celého formuláře.
  5. Pokud si vyrobíte majonézu, dostanete zvláštní pokrm.
  6. Toto jídlo je z hlediska ingrediencí velmi "flexibilní". Pokud se zjevně nemáte rádi žádné součásti, odstraňte ji.
  7. Při míchání ingrediencí neotočte šalát do kaše, všechny ingredience musí zůstat celé.
  8. Pokud vaříte velké množství lahůdek, neměli byste je znovu naplnit najednou pomocí majonézy. Pokud tak učiníte, zůstaňte v ledničce maximálně 2-3 dny.

Olivier může být také připraven jinými způsoby, když se podíváte na krok za krokemvideo tutoriály s recepty.

Videa: Olivier s kuřecím lístkem

Populární články

Vaření Jak vařit šťávu v pánvi v troubě nebo na grilu - jednoduché a chutné pokrmy z videa Vaření Jak vařit želé šťávy s želatinou a bez domova
Vaření Jak udržet chladič v chladničce tak, aby nedošlo k jeho poškození Vaření Mannika na kefír v multivarta - jak vařit pro recepty s recepty s jablky, bez vajec nebo bez mouky Zdraví Pink lichen v osobě - ​​symptomy, jak se u lidí objevují, příznaky onemocnění Dlší tipy Jak přežít těžký rozvod pro ženu: rady psychologů. Co cítí žena po rozvodu a jak se s tím vypořádat? Dlší tipy Je možné užívat bobkový list během těhotenství a kojení? Jak bobkový list ovlivňuje těhotenství? Bobkový list - použití pro zpoždění menstruace a pro předčasné ukončení těhotenství: lidový recept, recenze Dlší tipy Jak potěšit muže nebo přítele VÁHY? Jak upoutat pozornost, zamilovat se do sebe, svést a udržet si muže nebo muže z Váhy? Jaké komplimenty mají rádi chlapci a muži VÁHY? Jaké dívky a ženy se líbí mužům Váhy? Dlší tipy Kolik můžete jíst a pít po tréninku, abyste zhubli? Po kolika hodinách můžete jíst a pít před a po tréninku, abyste zhubli? Co je lepší jíst před a po tréninku, abyste zhubli? Dlší tipy Kompatibilita a vlastnosti ženy podle znamení zvěrokruhu v lásce. Odpovídající znamení zvěrokruhu muže pro zamilovanou ženu Střelce, Kozoroha, Vodnáře, Ryby