Jak sušit trávu na čaj v zimě
Obsah
Léčivé byliny se již dlouho používají v lidové medicíně. Kromě toho jsou přidávány do pokrmů a čajů pro původní chuť. Sušené bylinky lze zakoupit v lékárně nebo v obchodě. Výrobci však ne vždy dodržují pravidla sušení bylin, připravují produkt vynikající kvality nebo se zabývají výrobou v kontaminovaných oblastech. Proto je mnoho bylin samostatně sušeno na zimu. Je důležité vědět, jak to udělat správně, abyste neztratili chuť a užitečné vlastnosti rostlin.
Příprava
Při sklizni musí být tráva řádně sestavena. Zlomte je dříve, než začnou kvitnout. Později můžete, ale vůně bude mnohem slabší. Vyzvedněte rostliny brzy ráno, zatímco na listy rosy. Po odpolední večeři se rostliny snižují. Je důležité znát pravidla pro sběr některých bylin. Například řezačka cibule intenzivně roste jak na jaře, tak v létě. Takže neváhejte oříznout to pod kořen. Řezu petrželových listů se stopkami a bazalkou - bez nich. Můžete také koupit potřebné bylinky na trhu nebo v obchodě s potravinami.
Před sušením vyměňte trávu. V obecné hmotě by neměly být suché, zažloutlé nebo poškozené listy
Začněte suchorostliny potřebují co nejdříve po sběru. Nedovolte jim dlouhou dobu ležet v koši nebo krabici. Z toho vytváří skleníkový efekt a začnou hničit.
Před sušením vyměňte trávu. V obecné hmotnosti by neměly být suché, odřené nebo poškozené listy. Nezasychte směs surovin, nezapomeňte rozdělit podle typu. Poté je důkladně opláchněte a kapky protřepejte. Potom namočte rostliny papírem nebo bavlněným ručníkem.
Sušení ve vzduchu
Pro tuto metodu je vhodné počasí v horkém a suchém stavu. Pod otevřenou oblohou usušte trávu pouze pod vrchním krytem. Jeho nepřítomnost je povolena pouze pro sušení některých rostlin, jako je jalovec, aire, valerian. Rozložte bylinky do jedné vrstvy na dekoru nebo na dřevěnou desku. Dejte je do stínu a otočte jej jednou denně. Takové sušení bude trvat několik dní.
Trávu můžete také vyschnout i uvnitř. Suché a suché větvičky vytvářejí malé trámy a váží je. Nechte listy dolů a umístěte na suchý prostor s dobrou ventilací. Během týdne tráva úplně vyschne.
V sušárně nebo elektrickém sušičce
Nejrychlejší způsob sušení rostlin pro čaj nebo koření je použití dehydrator. Teplotu instalujte na zařízení max. +40 ° С a umístěte tam potřebné bylinky. Pokud smažíte různé typy, vůně se smíchají, a tak je každá jednotlivá. Držte v tomto režimu trávy po dobu 20 minut, poté zkontrolujte stupeň připravenosti. Pokud potřebujete více času, snižte teplotudo +30 ° C a nechte 20 minut. Při vysoké vlhkosti v interiéru zvyšte teplotu o 10 ° C. Pokud používáte troubu, nezapomeňte, že teplota v ní by neměla přesáhnout + 50 ° С. V takovém případě nechte dveře otevřené nepřetržitě 10-15 cm.
V mikrovlnné troubě
Umístěte papírovou ubrousek na skleněnou misku a umístěte ji do mikrovlnné trouby. Z vrcholu položte bylinky do jedné vrstvy a spusťte mikrovlnnou troubu při minimální teplotě po dobu 3-4 minut. Poté odstraňte rostliny, otočte je a opakujte postup po 5 minutách. Proveďte to, dokud není tráva zcela suchá.
V peci
Tato metoda je klasická. Pokud potřebujete vyschnout malé množství bylin, použijte konvenční troubu. Výhodou je, že pomalu a rovnoměrně dodává rostlinám teplo. Obvykle se trouba netaví zvlášť pro sušení bylin a používá teplo po vaření. Teplota uvnitř konstrukce by neměla přesáhnout + 60 ° С. Hlavní nevýhodou této metody je nemožnost regulace teploty a zlepšení cirkulace vzduchu. Pece se používají také v případech, kdy je třeba vysušit velké množství bylin.
Co dělat se sušenými bylinkami
Proces sušení rostlin je obtížně kontrolovatelný, takže se často stává, že bylinky vyschly. Chcete-li situaci opravit, umístěte je do suterénu po dobu 1 nebo 2 dnů. Během této doby budou rostliny zbaveny. Kromě toho můžete dát suchou trávu do dřevěných krabic asudy s tlustými stěnami po dobu 2 dnů. Během této doby proběhne redistribuce vlhkosti mezi suchými listy a stromem.
Skladování
Pokud suchá tráva snadno padne do rukou, znamená to, že je připravená, může být skladována. Skladujte rostliny pouze v suchých místnostech s dobrou ventilací. Nejlepší je umístit je do skleněných sklenic. Můžete také použít dřevěné nebo keramické nádoby. Napište na každou z nich, což je tráva a doba jejího sběru.
Nyní víte, jak správně vyschnout byliny na čaj a koření na zimu. Pamatujte, že při velmi vysokých teplotách rostliny ztrácejí své užitečné vlastnosti. Správně sušená tráva nezmění barvu a vůně se ještě zintenzivňuje.
