Jak uschnout bazalka doma

Sušená bazalka je skvělé koření, které dává pokrmy jemnou a jedinečnou chuť. Tato kořeněná tráva je absolutně nenáročná. Proto, za přítomnosti dostatečných zkušeností a znalostí, můžete úspěšně růst v běžných květináčích na balkoně. Nicméně je třeba poznamenat, že ne všechny zelené jsou vhodné pro sušení. Jak sušit bazalka ve vašem domově?

Příprava

Odborníci doporučují vybrat pro sušení pouze ty rostliny, které ještě nezačaly kvitnout. Pokud trávu nakrájíte po květu nebo v průběhu kvetení, jeho chuť a vůně nebude tak nasycená. Pokud jde o odrůdu, nejvzácnější je fialová bazalka.

Ve ​​fázi přípravy je třeba určit, jak budete koření uschnout: jemně nakrájené, celé listy nebo svazek. V každém případě důkladně opláchněte připravenou trávu, nechte ji vypustit a lehce vyschnout. Poté, v závislosti na vašich preferencích, připravte trávu na sušení: jemně nakrájejte, oddělte listy nebo svazky svazků.

Ve vzduchu

K uchování pikantních bylin na zimu a maximalizaci její vůně se považuje za nejvhodnější přirozené sušení. Pokud se rozhodnete trávu vyschnout paprskem, obnažte obrobky na suchém a suchém místě s dobrým odvětráním. Pro tyto účelyPodkroví, baldachýn nebo kůlna se dokonale hodí. V bytu mohou být svazky umístěny v rohu v kuchyni nebo v komoře.

Optimální podmínky pro sušení bazalky přirozeně - teplota vzduchu je cca + 22 ° С, vlhkost 65-70% a absence přímého slunečního světla.

Listy a nasekané zelené listy sklopte tenkou vrstvou papíru, tkaniny nebo paluby. Chcete-li chránit budoucí koření z prachu a hmyzu, zakryjte gázovou nebo nylonovou síťovinou. Nepoužívejte pro zakrytí prostou látku. Jeho hustá struktura naruší volnou cirkulaci vzduchu a vysychání obrobků se může rozlévat a zkazit.

Optimální podmínky pro sušení bazalky přirozeně - teplota vzduchu je cca + 22 ° С, vlhkost 65-70% a absence přímého slunečního světla. Některé nezkušené milence věří: vyschnout trávu, musí být položeny na slunce. To je velká chyba. Pod horkými paprsky z rostlin se odpařují užitečné éterické oleje. Výsledkem je, že koření je zbaveno chuti a ztrácí svou vůni.

Za všech podmínek bude po 2 týdnech bazalka zcela suchá. Vložte jej do uzavřené nádoby a vyjměte ji ve skříni.

V troubě

Pokud nemůžete udržet venkovní bazalku, použijte troubu. Nezapomínejte: i při nevýznamném tepelném ošetření tráva ztrácí svou vůni. Při sušení se proto ujistěte, že teplota nedosahuje nad +40 ... +45 ° C. Pro rovnoměrné sušení pravidelně promíchejte zeleninu a nechte dveře trouby otevřené.

Nezkuste rychle připravit budoucí koření. Vysoce kvalitní proces sušení je pomalý. Koření na 2 hodiny. Poté vypněte sporák, zavřete dvířka a nechte zeleninu, aby se dostala do trouby po dobu nejméně 6-7 hodin.

V elektrických sušičkách

V přítomnosti elektrického sušiče je proces sušení bazalky značně zjednodušen. Jednoduše rozložte zeleniny na paletách, nastavte optimální teplotu (max. +45 ° С) a zařízení spusťte. Doba schnutí závisí na vlastnostech zařízení, takže se zaměřte na vizuální a hmatové známky připravenosti. Vyschnuté byliny zachovávají barvu, vůni a snadno se rozpadají v rukou.

V mikrovlnné troubě

Jiný způsob, jak vyrábět bazální přípravky na zimu, je sušení v mikrovlnné troubě. Roztažte připravené zeleniny na desku s tenkou vrstvou a vložte ji do trouby. Nastavte relé na plný výkon, nejlépe ne menší než 700 W, a spusťte spotřebič. Po 3-4 minutách otevřete dveře a zkontrolujte připravenost produktu. Mikrovlnné sušení je nejrychlejší způsob, takže nedělejte daleko od přístroje a nepřetržitě sledujte proces. V opačném případě je vysoké riziko neusušení a smažení zelených.

V chladničce

Přívrženci původních způsobů sušení se mohou pokusit o sušení bazalky v chladničce. Chlazení se s tímto úkolem nebude vyrovnávat, než je vysoká teplota. Sklopte listy na papírové ubrousky nebo pěnové misky a vložte do lednice po dobu 5-7 dnů. Čas od času mixujte suchou trávu. Čím nižší je teplota v chladničceoddělení, tím rychleji je produkt připraven.

Mluvili jsme o nejběžnějších způsobech sušení bazalky v domácnosti. Ať si zvolíte, aby rostlina zachovány všechny jeho užitečné vlastnosti, chuť i vůni, se snaží držet popsaných pravidel: Nepřekračujte teplotu tepelné úpravy, neumisťujte obrobek na slunci a čekat na dobrou cirkulaci vzduchu v místnosti.