Jak uschnout lišky doma

Mezi všemi rozmanitostmi lesních dárků, ostříhaní houbaři speciálně rozlišují červenou orchidejí. Tito úžasní zástupci třídy výtrusů jsou nejen chutní, ale také obsahují užitečné látky, které pomáhají zlepšit zdraví. Zde je pouze sklizeň hub není omezena na jednu sbírku. Stále potřebují někde a nějak ušetřit. Mezi různými typy skladování je sušení nejoblíbenější. Nabízíme tipy houbových specialistů, jak uschnout lišky doma.

Příprava

Hlavním rysem lišek - nikdy se nedostanou pelyňku. To je způsobeno tím, že jejich specifická chuť nemá rád škůdce. Proto při přípravě čistě vonných obrobků z externích kontaminantů. Nikdy nepoužívejte vodu k čištění. Snadno pronikne porézním povrchem a vytvoří houby vodnaté a nevhodné k sušení. Pokud se na kapotě nebo pánev lahvičky nahromadilo velké množství nečistot, očistěte jej vlhkou houbou, abyste umyly nádobí.

Tradiční sušení předpokládá, že shromážděné houby zůstanou nedotčeny. Nicméně obzvláště velké vzorky mohou být nakrájeny na poloviny nebo čtvrtiny. Ořízněte šňůry po vláknech shora dolů. Toto školení je dokončeno. Pokračujeme k výběru způsobu sušení.

Přírodní způsob

Vysušení lišek přírodními prostředky lze provádět dvěma způsoby: jejich zavěšením nebo rozšiřováním v skříňce. Pokud jste příznivcem první možnosti, nakrájejte houby na husté nitě a sklouzněte je na suché místo s dobrou ventilací. Pravidelně otáčejte obrobky a zajistěte rovnoměrné sušení. Při vhodné teplotě budou připraveny za 7-10 dní. Uchovávejte z mouch a jiného hmyzu během sušení. Pro tyto účely použijte gázu nebo jemnou tkaninu.

Následující metoda se liší od výše popsané, že houby nejsou zavěšeny na provázku, a položen na rovný povrch pokrytý papír. Například na skříni nebo na podlaze. Nepoužívejte k substrátu novin, protože jsou nasyceny olovem obsaženým v tiskové barvě.

V troubě

Pokud si nejste jisti, jak nejlépe sušit houby, lišky, naslouchat tomu, co zažil štamgasty doporučit lesa a pro tento účel použít troubu. Umístěte obrobky na polstrovaný papír nebo fóliovou misku. Pokud je mnoho spotřebního materiálu, nesnažte se je umístit na jeden list. Provést sušení v několika přístupech.

Předehřejte troubu na +50 ° C a vložte do ní plech na pečení. Dveře trouby nechte mírně světlé. To umožní, aby se přebytečná vlhkost volně odpařovala a výrazně urychlila proces sušení. Po 1,5 až 2 hodinách zvýšíte teplotu na +60 ° C a teplé houby po dobu dalších 40-50 minut. Poté troubu trouby vyjměte a důkladně promíchejtevonné kousky. Vložte je znovu do trouby a připravte je na připravenost. Není snadné přesně určit, kolik času potřebujete k sušení v troubě, protože proces závisí na mnoha faktorech: velikosti hub, jejich věku, počtu a podmínkách sběru.

V mikrovlnné troubě

Pokud máte malé množství hub a potřebujete je co nejdříve vysušit, použijte mikrovlnnou troubu. Smažte chanterelce tenkou vrstvou na mělké misce a vložte ji do kamen. Nastavte parametry sušení: výkon - ne více než 180 W, čas - asi 20 minut. Po uplynutí této doby vyjměte misku z trouby a vypusťte vytvořenou kapalinu. Mikrovlnou stříkajte 5-10 minut. Poté opakujte postup tolikrát, kolikrát je nutné pro kvalitní sušení obrobků. V závěrečné fázi buďte velmi opatrní a snažte se nehorit houby.

V elektrických sušičkách

Jste-li šťastným majitelem sušičky na ovoce a zeleninu, pak jí pomůžeme připravit je na skladování. Výhodou této metody jsou nejen minimální náklady na pracovní sílu, ale také významné úspory času. Podmínky dokončení polotovarů na požadované podmínky závisí na vlastnostech přístroje. Některá zařízení mají speciální houbový režim, který vám umožní sušit velké množství produktů za 7-8 hodin. Jediné, co musíte udělat, je vybrat program, který chcete zahrnout a zapnout.

Správně sušené lišty se musí snadno ohýbat v rukou, ale nerozpadnou.

Pokud v sušičce není žádný takový program, není to strašné. Nainstalujte reléteplota +50 ° С a pak houby cca 3 hodiny. Poté se vyjměte, nechte 2 hodiny vychladnout, dobře promíchejte a vysušte při teplotě +60 ° С. Určení připravenosti výrobku může být způsobeno poruchou. Správně vysušené obrobky se snadno ohýbají a rozbíjí se až po vynaložení úsilí. Neměly by se v žádném případě rozpadat ve svých rukou.

Nyní víte, jak uschnout legraci v dobrém stavu doma. Pokud máte pochybnosti o tom, že můžete určit stupeň připravenosti výrobku, důvěřujte v kuchyňské váhy. Odvažte houby před sušením a na konci. Správně ošetřené houby se stávají 9-10 krát snadnějším než počáteční hmotnostní index. Méně ztráty hmotnosti naznačují, že by mělo pokračovat sušení.