Jak uložit cukrovou řepu do sklepa a do ledničky

Druhá nejdůležitější otázka po sklizni a její skladování. Potřebujete vědět, kolik můžete uložit určité produkty, aby se nezkazily. Řepa řepa, například, je uložena na poměrně dlouhou dobu, stejně jako všechny kořenové plodiny. Pokud budete dodržovat některá pravidla, bude fungovat až do jara.

Příprava

Aby byla řepa uchována déle, je třeba ji řádně ošetřit. Chcete-li začít, vyčistěte půdu z kořenových plodin. Udělej to ručně, nenechávejte řepu na pevném předmětu a pokoušejte se nepoškodit pokožku. Vystřihněte žárovku a nechte její špičku delší než 8-10 mm. Také, s nožem, zkraťte kořen kořenové řepy, ořízněte malé kořeny. Po výše zmíněných manipulacích je nutné vyschnout kořenové plodiny. Rozložte je v pytli v jedné vrstvě. Za slunečného počasí trvá 4-5 hodin úplného vyschnutí.

Nevystavujte řepu přímému slunečnímu světlu - může dojít k popálení pokožky. Pro dlouhodobé skladování je nejlepší zvolit středně velká řepa, protože malá rychle ztrácí a velká ztrácí chuť.

Optimální podmínky

Řepa může být skladována jak v suterénu, tak v chladničce. Najdete zde chladné zatemněné místo. Při uskladnění pro skladování by teplota vzduchu měla být 1-2 ° C a časem by bylo lepší, kdyby se zvýšila na 4-5 ° C. Poté je důležitéteplota se nezměnila: brání klíčení kořenů.

Na místě skladování řepy by neměla být příliš vlhká: vyvolává její ztmavnutí. Pokud je vzduch velmi suchý, řepa mizí, ztrácí chuť a výživné vlastnosti.

Způsoby skladování

Většina řepy se skladuje v malých krabicích nebo koších. Může být také umístěn ve stejné vrstvě na police nebo v konstrukci malých pyramid. Jejich výška by neměla být větší než 75 cm. Pokud držíte řepu v stodole, ujistěte se, že není větší než půl metru od podlahy.

Aby se řepa po dlouhou dobu ležela ve velkých krabicích, nalévejte vlhkým pískem na dno. Jeho tloušťka by měla být 2-3 cm. Pokud přidáte 5 g písku na 100 g nasekané křídy, vytvoří se alkalické prostředí, které pomůže udržet chuť a nutriční vlastnosti. Pro nejlepší efekt rozložte řepu a směs mokrého písku a vrstvy křídy. Místo toho můžete použít rašelinu nebo piliny.

Dalším účinným způsobem, jak ukládat řepu - přes brambory. Vlhkost z brambor se přenáší na řepu a vytvoří tak ideální podmínky pro skladování těchto dvou druhů zeleniny.

V ledničce by měla být přednostně skladována v suchých papírových pytlích nebo plastových obalech.

Hlinku promíchejte vodou, dokud nebude plná odpadků a pokropí se jí každý kořen. Počkejte, dokud nebude směs suchá a na řepu se vytvoří kůra. Pod ním vytvoří dokonalou mikroklímu pro uložení. Nejjednodušším způsobem je uchování řepy v polyethylenových sáčcích o kapacitě až 50 kg.Hlavním pravidlem není je uzavírat tak, aby byl zajištěn konstantní přístup vzduchu. Abyste předešli přehřátí řepy, zabalte ji starými přikrývkami nebo látkou. V ledničce je lepší skladovat v suchých papírových sáčcích nebo plastových nádobách.

Je důležité vědět, kde a kolik může být cukrová řepa uložena. Je-li v sklepě s optimální vlhkostí, pak za půl roku neztratí své vlastnosti. V chladničce se začne mizet měsíc. V případě použití jílu nebo písku bude řepa skladována déle než šest měsíců.