Jak sušit švestky doma

Prenatální milenci dávají přednost tomu, aby se tento užitečný a chutný produkt sklízel sám. Vědí, že na regálech obchodů ani chutné sušené ovoce nemusí být docela kvalitní: nedotčené nebo zpracované chemikálie. Jak sušit švestku ve vašem domě?

Příprava

Chcete-li trénovat chutné a užitečné, zvažte následující aspekty.

• Pro budoucí sušené ovoce zvolte pouze zralé ovoce. Zajistěte, aby byly bez poškození a hniloby.
• Preferujte odrůdy jako "Ugork" nebo "Renkod". Jsou více masité a šťavnaté. Pokud však tyto odrůdy neprodáváte, použijte jiné.
• Vyjměte vybrané ovoce ze stopky a letáků, důkladně opláchněte a vysušte.
• Rozdělit velké ovoce na polovinu, malé mohou být zcela vysušeny. Chcete-li odstranit kamen, proveďte řez podél jedné strany a rozvinou poloviny v opačných směrech. Na jedné z částí bude kotník, který nebude možné odstranit.

Po ukončení přípravy můžete pokračovat s výběrem sušení.

V troubě

Než pošlete švestky na sucho, je třeba blanchovat. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, přiveďte jivařte, přidejte 2 lžičky. soda a upravené ovoce. Vroucí se 1-2 minuty, hodí se na cedník a důkladně se opláchne pod tekoucí vodou. Po vyblednutí se na povrchu dýmky objeví švestky, které se pak odpaří. Nakrájené na polovině plodů nemusí blednout.

Sušené švestky v troubě trvají několik kroků. Švestky umístěte na palubu a vložte do trouby zahřáté na +50 ° C po dobu 4-5 hodin. Po uplynutí této doby vyjměte ovoce a nechte je vychladnout.

Trouba se v dalším kroku zahřívá na + 70 ° C. Obrobky znovu vysušte po dobu 4-5 hodin. Vyjměte ze skříně, ochlaďte, vysušte sušené švestky na druhou stranu a nechte je vyschnout při teplotě +75 ... +80 ° С.

V elektrických sušičkách

Příprava ovoce také začíná blednutím. Poté ovoce rozetřete na jednu vrstvu. Švestky, rozdělené na polovinu, rozkrájíme. Sušené ovoce usušte následujícím způsobem: nejprve 3-4 hodiny při teplotě + 45 ... + 55 ° C, poté zvýšíme teplotu na +60 ° C a potom na další ovoce po dobu 3-6 hodin. V závěrečné fázi sušeného ovoce při teplotě +75 ... +80 ° C po dobu 4-6 hodin. Nezapomeňte každou hodinu vyměnit zásobníky. Na konci každého stupně vyjměte budoucí sušené švestky ze sušičky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

V mikrovlnné troubě

Pokud hledáte rychlejší způsob sušení švestky, použijte mikrovlnnou troubu. Nezapomínejte však, že v tomto případě musíte být obzvláště opatrní, abyste nepotlačili švestky a neotočili jev rozích Optimální kapacita sušení je nastavena na +250 ... +300 ° C.

Přikládat ovoce na desce. Zapněte troubu po dobu 1-2 minut. Vyjměte sušené švestky a nechte je vychladnout. Poté troubu zapněte po dobu 10-20 sekund. Nechoďte daleko a pozorujte stav ovoce. Opakujte postup, dokud není zcela suchý. Zjistěte, zda lze dotáhnout slivky. Je mírná a pružná, ale při lisování nevypouští šťávu.

Na slunci

Zástupci přirozené cesty doporučují vypustit slivku na desce. Nakrájejte na polovinu plodů rozkládající se na dřevěném povrchu s plátkem nahoru. Ujistěte se, že se nenacházejí. Chcete-li ochránit ovoce před rušivým hmyzem, zakryjte ho gázovým vrcholem.

Po sušení na slunci udržujte švestky 3-4 dny ve stínu.

Nejvhodnější počasí pro sušení sušených slivinek je slunečné, jasné a horké. Za takových podmínek bude sušené ovoce připraveno po dobu 4-5 dní. Nezapomeňte vyčistit obrobky v domě v noci, protože pod vlivem rosy, kterou mohou vynechat.

Během procesu sušení občas převeďte ovoce na rovnoměrné sušení. Na konci procesu neodstraňujte slivky okamžitě v zásobnících, nechte je stínit další tři až čtyři dny.

Sušené slivky doma - příjemné a nepohodlné zaměstnání. Bez ohledu na způsob sušení si nejste jisti, hlavním úkolem je udržet si to správně. Potom se plody jsou skladovány po dlouhou dobu, a chutnají o nic postupatymutsya čerstvého ovoce.