Jak udržet mrkev doma

Je to běžné pro všechny a každá karotka patří mezi deset nejdůležitějších zeleninových plodin na světě. Mnoho lidí neví o svých nutričních a léčivých vlastnostech. Zároveň mrkev - velmi vybíravý ve věcech skladování produktu. Abyste v zimě mohli v létě a v podzimních kořenových plodinách rozveselit, musíte vědět, jak je udržet v klidu doma.

Přípravná fáze

Primárním úkolem je vybrat správné odrůdy mrkve a sami třídit kořenové plodiny. Po mnoho měsíců jsou vhodné všechny druhy mrkví, ale odborníci zvláště rozlišují "Moskvu zimu", "Nantes" a "Shantana". Tyto odrůdy mrkve jsou odolné vůči negativním vnějším faktorům a plody jsou schopny udržet šťavnatost a vůni po dlouhou dobu i po zmrazení.

Pro skladování zvolte pouze kvalitní kořenové plodiny bez poškození, zbytků a hniloby. Před zamrznutím nezapomeňte oříznout závěs a nechat asi 1 cm zeleně. Někteří dávají přednost nechat více než 2-3 mm, ale ještě nebylo prokázáno, zda je toto rozhodnutí správné nebo špatné.

Sklep

Pro obyvatele soukromých domů, krásné místo pro skladování mrkve v zimě bude suterén. V tom jsou nejlépe uloženy kořenové plodinydřevěné nebo plastové krabice s víky. V každé nádobě je žádoucí vyrobit maximálně 20 kg zeleniny. Samotné krabice je třeba umístit na plošinu nebo stojan, který stoupá nad podlahou asi o 15-20 cm a je ve stejné vzdálenosti od stěn.

Mnoho zahradníků doporučuje obložení dna krabic s jehličnatými pilinami. Esenciální oleje z jehel zabrání klíčení zeleniny a vzplanutí. Také chránit mrkev před hnilobou a poškození pomůže obyčejný písek.

Ragmar

Pokud je ve vašem domě sklep, v pořádku! Proveďte sklizeň mrkve s pyramidy o výšce nejvýše 1 m. Dejte mrkve hlavy venku, každá vrstva je posypaná vlhkým pískem.

Pro milovníky původních metod se blíží způsob skladování mrkve v hlíněném oděvu. Připravte si hustou jílovou řezu, umístěte ji do mrkve několik minut a vysušte ji tak, jak má. Zelenina v hlíně může být bezpečně skladována v otevřených krabicích nebo polích.

Balkon

V apartmánu mrkve mohou být uloženy na balkon, ale pouze za předpokladu, že je glazovaný. Uvařte mrkev v krabičce a pevně zabalte staré přikrývky nebo froté ručníky. Na zahřátém balkóně mrkve mohou být jednoduše uloženy v krabičkách s vlhkým pískem bez víka. Další možností - suché cibule. Položte vrstvu lusku na spodní stranu krabice, pak mrkev, pak znovu - lusk a tak dále až na vrchol.

Chladnička a mraznička

Pokud apartmán nemá balkon nebo jeho prostor je zaneprázdněn něčím jiným, malým množstvím mrkvemohou být uloženy v chladničce nebo mrazáku. Takže, dát do těsných plastových sáčků, 2-3 mrkve, pevně srolovat, varování vlhkost a položit spodní části chladničky. Pro tento způsob ukládání mrkve nesmí prát, a asi jeden den před balení musí jednoduše vzít v lednici, bez potahu. To je nezbytné, aby se zabránilo tvorbě kondenzace a ztrátě vašich zásob, když horké mrkve padnou do chladného místa v obalu.

V mrazáku je lepší nechat ukládat celé kořenové plodiny, ale mrkvové polotovary pro vaření nádobí. Mrkev by se měla umýt, vyčistit a mletět na velkém strouhaní. Strouhanou zeleninu složte do speciálních mražených obalů a pošlete je na zimu.

Doba použitelnosti

Při výběru nejlepší varianty pro uchování mrkve zvažte dobu, po kterou by oranžová zelenina zůstala vhodná k jídlu. To znamená, že mrkev v lednici může být skladován až 2 měsíce na balkoně - asi polovina v suterénu domu a sklep - od 8 do 12 měsíců v závislosti na plnicích krabic (v mrkvi piliny i nadále o něco déle) do mrazáku - až na jeden rok.

Zkušení zahrádkáři doporučit, aby po sklizni dva nebo tři způsoby najednou (např část - v mrazáku v strouhaným tvoří součást - studna ve sklepě). Tento malý trik vám dá jistotu, že i když některé z možností samo o sobě není důvodem pro ponechání zimu nechcete dojdou sladké a křupavé mrkve na stole.