Jak sušit jablka doma

Není žádným tajemstvím, že v zimě se tělesná potřeba vitamínů zvyšuje. A mnoho žen v domácnostech dává přednost tomu, aby je dostali z vlastních předků. Například z jablek. Ale jak udržet zásoby ovoce po dlouhou dobu? Jednou z možností je sucho. Zde je několik tipů, jak správně sušit jablka doma.

Příprava

Aby se sušené ovoce stalo chutné, voňavé a krásné, musí být řádně připraveny k sušení. Chcete-li to provést, poslouchejte následující tipy.

• používejte suchou zimu a kyselé sladké odrůdy jablek, jako je „Antonovka“, „anýz“, „Pepin shafrannyy“ nebo „aport“. Nemají žádnou chutnou vůni. Sladké odrůdy se po sušení suší.
• Před dehydratací nezapomeňte vybrat, zoradit podle velikosti a umyt plody.
• Očistěte budoucí sušené ovoce z pokožky a jádra, odřízněte pokazené oblasti. Letní odrůdy jablek, například "bílé nalít", je lepší schnout spolu s kůrou.
• Aby nedošlo k zastarání buničiny před krájením, položte je do studené okyselené vody. Někteří pánové dávají před sušením blanch plody. Mějte na paměti, že v tomto případě ztratí významné množství užitečných stopových prvků.
• Hotové ovoce vložené do mřížky nebo misky v jedné vrstvě.

Sušení na slunci

Při příznivých povětrnostních podmínkách je vhodné, aby se jablkové řízky přirozeně vysychaly. Složte ovoce na rovný povrch nebo je nasaďte. Snažte se, aby obrobky nebyly navzájem příliš těsné, zatímco visí, nechte malou vzdálenost mezi ovocem. Dejte dehet s jablky na slunci a "girlandy" visí v suchém dobře větraném pokoji. Chcete-li chránit ovoce před hmyzem, zakryjte je pomocí gázy.

Použití jablek přirozeně je pomalý proces a může trvat 10 až 15 dní.

Sledujte jednotnost sušení. Přepněte denní sušení ovoce. Nedoporučuje se ponechat obal sochory na ulici v zamračeném a ponurém dni. V tomto případě je nejlepší udržovat sušené ovoce na teplém, suchém místě a zajistit jim dobré větrání.

Pamatujte, že sušení jablek je přirozený proces - proces je pomalý a může trvat 10 až 15 dní. Dobře sušené ovoce jsou elastické, nerozbijí se a neleží se navzájem.

V troubě

Pokud nemůžete vyschnout jablka na otevřeném vzduchu, použijte troubu. Pro dehydrataci jedné dávky můžete potřebovat 7-8 hodin. Před položením plátovaných obrobků na dekoraci položte fólii nebo pergamenový papír.

Umístěte misku do pece ohřáté na +45 ° C po dobu 2-2,5 hodiny. Potom zvýšíte teplotu na +60 ... +65 ° C. Během půl hodiny, dokud není sušení dokončeno, snížíte teplotu na +50 ° C. Nezapomeňteobčas otevřete dvířka trouby a uvolněte přebytečnou vlhkost. Otočte ovoce každých 30 až 40 minut, abyste rovnoměrně vysušili ze všech stran. Po dokončení položte na ručník sušené ovoce a nechte vychladnout.

V přítomnosti funkcí konvekčního ohřevu je proces sušení mnohem jednodušší a trvá mnohem méně času. Dekorační nebo jablková mřížka vložte do střední úrovně. Nastavte regulátor na +40 ° C a foukejte ho teplým vzduchem. Po σώμαě s Germaniam, Germania, Jakmile jsou jablka dvakrát zmenšeny, opět snížíte teplotu na původní. Během prvních 2 hodin držte dveře trouby lehce proplachované. Celková doba sušení této metody bude asi 5-6 hodin.

V mikrovlnné troubě

Zjistíte-li všechny jemnosti sušení jablek v mikrovlnné troubě, lze zpracovat asi 1 kg ovoce za hodinu. Nicméně v této metodě je velmi důležité, aby ovoce nebylo překonáno. Plátky položte na desku v jedné vrstvě. Nastavte přepínač na 2 minuty a spusťte troubu. Po uplynutí této doby zkontrolujte stupeň sušení. Je-li to nutné, sušení ovoce. S přihlédnutím k době přípravy první dávky zpracujte zbývající jablka.

S pomocí airgirls

Špatně se vyrovná s sušením jablek aerogril. Jsou v kompletní sadě s okem stroje s pergamenem. Naložte ovoce a položte je nad sebou. Nastavte parametry sušení: teplota je +100 ... +120 ° C, rychlost ventilátoru je nízká. O hodinu později bude hotové sušené ovoce.Mějte na paměti, že ovoce na horním roštu vysuší trochu rychleji. Proto pravidelně vypněte spotřebič a změňte oko na místech.

V elektrických sušičkách

Jablka můžete také vyschnout v elektrické sušičce. Složené ovoce složte do jedné vrstvy na mřížce jednotky. Nastavte teplotu na +60 ° C a dobu odstínění (7-8 hodin). Zlepšení jablečných směsí může být díky namáčení v cukrovém sirupu. Chcete-li to provést, vařte sirup z jakéhokoli množství cukru a vařící vody. Naplňte je nakrájenými plody a nechte na den. Po uplynutí této doby hodte lobule nad cedník a nechte sirup vypustit. Naplňte impregnované ovoce do mřížky a osušte ji, jak je popsáno výše.

Ze všech výše uvedených způsobů dehydratace jablek doma je nejčastější sušení v peci. Sušení v mikrovlnné troubě, i přes rychlost, obsazení problémů. Nezapomeňte: Chcete-li udělat suché ovoce chutné a krásné, musíte si vybrat správnou škálu jablek správně a dodržovat technologii vaření. Pak výsledné lahůdky ochutnávají všechny vaše příbuzné a přátele.