Jak roztát čokoládu v mikrovlnné troubě: Jak správně roztavit čokoládu doma

Sladké kulinářské díla - od pečení až po studené dezerty - často vyžadují zdobení s polevou, což vyžaduje vaření čokolády. Z odborného hlediska by měl být vařený ve vodní lázni, ale to není vždy možné. Páni hledají vhodnější způsoby roztavení čokolády na dort a zastaví se u mikrovlnné trouby. Jak jej používat?

Jak se roztaví čokoláda v mikrovlnné troubě

Profesionálové připomínají, že je nutné předem stanovit, za jakým účelem se tento postup provádí. Přemýšlejte o tom, jak správně roztavit čokoládu, abyste zdobili dort nebo připravili hustý nápoj - přijďte na různé způsoby, jak splnit úkol. Existuje však jedna nuance: ne všechny typy tohoto cukrářského výrobku jsou vhodné k tavení:

Porézní použití nemá smysl.
Zkuste zvolit tmavou barvu s podílem kakaa z 50%.
Výrobek s ořechy a smetanovými výplněmi (který výrobce vydává za jogurt, pralinky apod.) Není vhodný - zhorší konzistenci nádobí.

Jak roztát čokoládu v mikrovlnné troubě bez hrudky? Všimněte si, že:

Postup bude pomalý. Při rychlém tepelném zpracování pečeme a hoříme.
Pokud je MIKROVLNKA zbavená digitálního regulátoru, je nutné zjistit pokyny pro přístroj, která je maximální teplota během normálního provozu. Po výběru režimu "střední" nebo nižší.
Pokud je funkce "odmrazování" nebo "odmrazování", je to možnévyužijte ji.
Nádobí pro práci pouze sklo a hluboké.
I když čas nemusí být zobrazen (přítomnost automatického časovače v určité funkci), nedůvěřujte slepému technikovi a postupujte podle procesu ohřevu.
Čas závisí na objemu dlaždice: na polovinu standardní (ne vzduchu!) Hořké asi minutu. Roztavíme půlkruh cukrářského výrobku pouze za 3-4 minuty.

Jak roztát čokoládu s celou dlaždicí

Je těžké obtěžovat velká množství, takže majitelé musejí hledat způsoby roztavení čokolády na glazuru bez tření dlaždice. Tento proces nebude rychlý a jedná se o jednu z nejobtížnějších možností vaření:

Rozlomte dlaždice na kusy.
Na grilu umístit hlubokou skleněnou misku.
Zapněte mikrovlnnou troubu a ohřejte ji po dobu 25-30 sekund.
Vyjměte, zkontrolujte teplotu kontejneru: při ohřátí přemístěte měkké kusy do jiného.
Vraťte se znovu do mikrovlnné trouby. Opakujte kroky 3 a 4, abyste úplně roztavili čokoládovou hmotu.
Pokud byl produkt přehřát, přidávejte k němu bity a nepodléhal tepelnému zpracování. Shuffle

Jak rychle rozpadnout čokoládu

Jedná se o dokonalý způsob zdobení dezertů, ale budete muset pozorně sledovat pokrm. Akce jsou následující:

Otřete dlaždici, nalijte drobky do misky.
Posypte pár lžíce krému nebo mléka.
Zahřejte půl minuty a promícháme: horká tekutina přinese rozpad na připravenost.

Jak roztavit bílou čokoládu

S takovýmiCukrovinkový výrobek není díky složení snadno manipulovatelný. Pokud to potřebujete udělat rychle, pórovitý vzduch se vejde, ale i s ním musíte vědět, jak se v mikrovlnné troubě roztavit bílou čokoládu, aniž byste ji zkazili. Tento algoritmus je následující:

Rozbití dlaždice je velmi mělké, dělejte sklíčko.
Zapněte mikrovlnnou troubu o kapacitu 20-25%.
Po uplynutí půl minuty nalijte pár lžící teplého mléka, promícháme. Pokud se hmota stává agilní a homogenní, neohřívejte se už.

Jak vyrobit kapalnou čokoládu

Pokud se rozhodnete vařit sladký nápoj, můžete dokonce použít porézní dlaždice, ale přísady jsou stále nežádoucí. Jak roztát čokoládu v mikrovlnné troubě, nikoliv na dekoraci? Rychlá cesta, nikdy nevyvolává:

Přerušte polovinu dlaždice a nalijte sklenici čerstvého mléka.
Pokud je cukrářský produkt hořký, přidejte trochu cukru. Není potřeba mléko.
Vložte kapacitu do mikrovlnné trouby po dobu 3-4 minut.
Přidejte další 2 šálky mléka, promíchejte a nalijte špetku skořice. Potřebujte asi 10 minut.