Jak vařit malinový džem z čerstvých nebo mražených bobulí na zimu podle receptů s fotografiemi

Voňavé, sladký malinový džem jen připravit na zimu, protože věděl, některé triky: jak vařit sirupu bobule a připravit sterilizovaných sklenic. Existuje spousta receptů na vytvoření slavné lahůdky: od nejjednodušších (pepení s cukrem) až po složité (s přidáním želatinových složek a dalšího ovoce). V každém případě je vhodné připravit několik plechovek malinových delikates, aby nejen potěšili příbuzné, ale přinesli i přínosy pro zdraví. Vyberte si recept z malinového džemu z mnoha způsobů!

Užitečné vlastnosti malin

Výhody tohoto bobulí lze mluvit nekonečně, protože je obtížné je přeceňovat. S pomocí lahodných léků bojují nejen s nachlazeními. Díky vstupu plodu užitečných látek a stopových prvků se používá k prevenci rakovinných onemocnění, mrtvice. Kyselina acetylsalicylová pomáhá účinně snižovat teplotu infekčních onemocnění atd.

Jak vařit malinový džem

Nejužitečnější je "surový džem", který nevyžaduje vaření. Pro jeho vaření ovoce a cukr jsou rozdrceny s pomocímasové mlýny Tradičně intenzivní jam je, že chcete, aby nalít cukrového sirupu bobule, vložíme do smaltované hrnce, vaříme do měkka, pak nalijte do sterilizovaných sklenic, přikryjeme těsně zalepit. Než začnete vařit malinový džem, je třeba poznamenat, že teplo nepříznivě ovlivňuje dobroty vitamin obsahu.

Jaké bobule si můžete vybrat

Začínáte s vařením Jam, jste velmi zodpovědní za výběr surovin. Do džemu se dostane pouze zdravé, zdravé, celé plody. Kromě toho je třeba je pečlivě odstranit, umýt a dobře vysušit. Pokud maliny bit poškozen, zvrásnění, je lepší použít pro šťávu, kompot, šťouchané brambory, vaření za tyto materiály nejsou vhodné.

Recept na malinový džem

Pokud jste zvolili klasický recept s fotografií, začít připravovat ovoce, přebírá, umýt a obsushit je. Některé ženy v domácnosti v příštím kroku právě nalila surový cukr a vaříme na mírném ohni, ale pokud chcete, aby byla zachována integrita ovoce, to je nejlepší umístit na cukrový sirup je připraven. Je třeba dávat pozor na obalu pro budoucí podomácku vyrobené, plechovky a víčka musí být dobře sterilizovat k léčbě není rozmazlený.

Z mražených bobulí

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 273 kcal /100 g.
  • Účel: obrobek.
  • Složitost přípravy: průměrná.

Stává se, že velmi chtěl ochutnat lahodné delikatesy, ale prookna padají a čerstvé bobule nemohou být jazykem. V takovém případě můžete použít polotovar a uvařit z mražených malin. Je to trochu horší než obsah vitaminu v letní variantě, ale dokonale doplňuje večerní čaj nebo slouží jako chutná přísada do vašich oblíbených palačinků nebo knedlíků.

Složení:

  • maliny - 600 g;
  • cukrový písek - 400 g;
  • voda - 100 ml

Způsob přípravy:

  1. Položte ovoce do smaltované pánve, nechte ji zmrazit. Nevypouštějte šťávu.
  2. Odděleně kombinujte cukrový písek s vodou a důkladně promíchejte.
  3. Nalejte ječmen se sirupem a nádobu umístěte na nízký požár.
  4. Přiveďte k varu. Kuchněte 25-30 minut, dokud není připraven.
  5. Šířte na čisté nádoby. Uchovávejte v chladničce.

Pět minut

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 253 kcal /100 g
  • Účel: obrobek.
  • obtížnost: snadné.

Jak již bylo zmíněno, doba vaření malinového džemu má velmi negativní vliv na kvalitu a obsah vitaminu. Dávejte pozor na tento recept s fotopapírem připravuje rychle a ukládá všechny živiny kvůli krátkému procesu vaření. Důležitá skutečnost: množství cukru a ovoce by mělo být stejné, v poměru 1: 1. Bobule nelze umýt, ale jednoduše je překonat, aby nedošlo k narušení jemné struktury.

Složky:

  • malinové ovoce - 3 kg;
  • cukrový písek - 3 kg.

Způsob přípravy:

  1. Místo Malina na cedru, lehce spuštěn v misce se studenou vodou.
  2. Odstraňte a nechte je vypustit ve vodě.
  3. Mezitím připravte sklenice: je třeba je sterilizovat a důkladně umyjte varnou desku sodou.
  4. Omalovat maliny vidličkou, ovoce musí být přeměněno na bramborovou kaši.
  5. Uveďte hmotu bobule do hrnce, přidejte cukr a nádobu umístěte na pomalý plamen.
  6. Přineste vařit a vařte přesně 5 minut od vaření, míchání masa s dřevěnou lžící.
  7. Vyjměte nádobu z ohně, nalijte na nádobách horké ošetření. Uchovávejte na chladném, tmavém místě.

Bez cookies

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 238 kcal /100 g.
  • Účel: obrobek.
  • Složitost: průměr.

Jedná se o ideální recepty na lahodné delikatesy z vašich oblíbených bobulí. Hlavním předpokladem receptury je uložení obrobku do chladničky, jinak by mohlo dojít k jeho poškození. Domácí malinový džem musí být posypán malou vrstvou cukru a uzavřen plastovými víky. Chutné lahůdky mohou být použity k léčbě nachlazení nebo podávání čaje.

Složky:

  • maliny - 1 kg;
  • cukrový písek - 1 kg

Způsob přípravy:

  1. Rozdrťte ovoce mletým masem nebo ho důkladně oškrábejte dřevěnou pemzou.
  2. Přidejte cukr, dobře promíchejte.
  3. Dejte hmotě trochu, aby se zastavil, dokud se cukr nerozpustí.
  4. Po 3 hodinách nalijte užitečný předlisek do sterilních plechovek,ukuporte

U rybízu

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 232 kcal /100 g.
  • Cíl: sklizeň na zimu.
  • obtížnost: snadné.

Pro vytvoření tohoto lahodného dezertu se tradičně používá černý rybíz. Ovoce mohou být odebírány ve stejných poměrech, ale můžete upřednostňovat někoho jiného nebo přidat červené rybízky. K vaření husté sladké lahůdky, musíte převzít bobule, umyjte je a dobře vyschnout, odstranit listy. Nakonec byste měli přidat kyselinu citrónovou.

Složení:

  • maliny - 8 centů;
  • cukrový písek - 8 centů;
  • rybíz - 3 jednotky;
  • kyselina citrónová - 0,5 lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Nejprve je třeba vzít plody, umýt dobře.
  2. Použijte bobule na vrstvy: nejprve malina, pak vrstva cukru. Dejte hmotu trochu, aby ji šťávu dolů.
  3. Přidejte rybíz, posypeme cukrem, nechte znovu stát půl hodiny.
  4. Nádobu naplňte ovocem na nízký oheň, uveďte do varu.
  5. Po bodě varu by měla trvat přesně 10 minut a poté přidat poloviční lžičku kyseliny citronové. Vypněte oheň a nalijte horké zaseknutí na plechovkách.

Hustá marmeláda na zimu

  • Doba vaření: 2 hodiny a 40 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 249 kcal /100 g
  • Účel: sklizeň na zimu.
  • obtížnost: snadné.

Připravte malinový dezert s tímto receptoremS fotografií musíte připravit zralé, čisté bobule a cukr nebo cukrový prášek. K vaření budete potřebovat: suché nádobí (nejlépe skleněné nebo smaltované), sterilní víčka. Způsoby vaření dezert v každé hostesky: některé nalít sirup ovoce, jiní - dát malin, aby džus. Vyberte si od vás, avšak v každém případě vám želé želé potěší v zimních večerech.

Složení:

  • plody maliny - 1000 m;
  • cukr - 700 g

Způsob přípravy:

  1. Položte ovoce do nádoby, ve které se připraví džem, posypeme cukrem.
  2. Dejte džusu šťávu po dobu 2 hodin.
  3. Umístěte nádobu na kamen, zapněte minimální plamen, vařte od bodu varu po dobu 10 minut.
  4. Odstraňte nádobu z ohně a nechte hmotu vychladnout. Opakujte proces ještě jednou.
  5. Jakmile hmota zhustne, vařte opět vroucí.
  6. Připravíme džemy, naplníme sklenice, zakryjeme víčky.

Celé bobule

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 284 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Tento druh obrobku by měl být prováděn se zvláštní pozorností, pečlivě vybírat ovoce, protože poškozený by neměl dostat na dezert. Navíc tato metoda zahrnuje proces vaření cukrového sirupu, který bude pokrývat všechny maliny, což umožní udržet všechny své šťávy. Tyče s horkým džemem by měly být zabaleny do teplé deky, aby se pomalu ochlazovaly.

Složení:

  • maliny - 2 kg;
  • kyselina citrónová - třetina litru l.
  • voda - 600 ml;
  • cukrový písek - 1 kg

Způsob přípravy:

  1. Smíchejte v kastrolu cukr, vodu a třetinu čajové lžičky kyseliny citrónové (můžete nahradit 3 polévkové lžičky citrónové šťávy).
  2. Po vaření sirupu pečte na 5-7 minut.
  3. Malé ovoce nalít horkým sirupem, mírně míchat dřevěnou lopatkou a vařit dalších 8 minut.
  4. Připravené uvíznutí s celými bobulemi je třeba pečlivě přemístit do plechovek a převléknout.

S angreštou

  • Doba vaření: 70 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 296 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Královská jídla, která má nezapomenutelnou jantarově zbarvenou barvu, bude dlouho vzpomínat na vás a vaše hosty. Zvláštností receptury je, že poměr cukru se může lišit v závislosti na dozrávání egreše: pokud je to těsné, stojí za to přidat trochu víc, než je norma. Jedná se o rychlý recept na zaseknutí, ale bude muset pracovat na přípravě všech součástí.

Složení:

  • angrešt - 1 kg;
  • maliny - 400 g;
  • cukrový písek - 700 g.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájejte egreš: umyjte, osušte a odstraňte stopky. Proplétáním plodů jehlou.
  2. Posypeme egrešenem cukrem a necháme stát 2 hodiny, občas mícháme.
  3. Rozdrtit drtič s mixérem v homogenní hmotě.
  4. Spojte obě bobule směsi.
  5. Přidejte kapacitu do budoucnostidžemu na kamni, zapněte slabý oheň a varte 7 minut po varu.
  6. Hotové lahůdky musí být umístěny v plechovkách a navíjeny víčky.

Želé

  • Doba přípravy: 4 hodiny.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 251 kcal /100 g
  • Jmenování: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Díky tomuto receptu si můžete po celý rok užít malinové želé. Tento způsob vytváření léčby bude vyžadovat určitou vytrvalost a úsilí, ale výsledek ve formě rubínového, voňavého želé stojí za to. Pokud chcete snížit obsah kalorií, vyměňte cukrový písek za med a vegetariáni mohou místo želatiny úspěšně použít agar-agar nebo pektin.

Složení:

  • vody - 800 ml;
  • maliny - 800 g;
  • cukru - 6 polévkových lžiček. l;
  • želatina - 3 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Vyčistěte malinové bobule přes síto.
  2. V hrnci vařte cukrový sirup z vody a cukru. Přidejte pyré.
  3. V samostatné nádobě zředěné studenou vodou želatina, nechte ho bobtnat.
  4. Položte na oheň hrnec rudého pyré a zahřejte na 25-20 minut při nízkém ohni, pravidelně odstraňujte pěnu hlučným.
  5. Vyjměte kapacitu z desky. Poté přidáme želatinu a znovu promícháme.
  6. Sklopte do plechovek a převeďte.

S citronem

  • Doba vaření: 1,5 hodiny.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 222 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: snadné.

Malina a citron - je těžké nalézt užitečnější kombinaci produktů během zimních zim, ale když je to také dezert, ze kterého není možné čerpat oči, je nerealistické odolat. Želé z maliny a citronu je velmi jednoduché: musíte připravit potřebné produkty, správně zředit želatinu a vše spojit v potřebném pořadí. Poté naplňte nádoby a nechte je úplně vychladnout.

Složení:

  • voda - 400 ml;
  • maliny - 400 g;
  • želatina - 25 g;
  • citron - 1 ks;
  • cukru - 5 lžící. l

Způsob přípravy:

  1. Připravte malinovou kaši a utřete ji sítkem.
  2. Odřízněte citrón mýdlem na maso.
  3. V nádobě smíchejte želatinu se studenou vodou. Nechejte stát 20 minut.
  4. V hrnci spojte citrónovou a malinovou kaši, oheň a vařte 20 minut od okamžiku, kdy hmota varí.
  5. Vstup do želatiny, dobře promíchejte džemem a nalijte jej na plechovky.

S jahodami

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 229 kcal /100 g
  • Cíl: dezert.
  • Obtížnost: snadné.

Lahodné, voňavé lahůdky dokonale doplňují čaj pije, slouží jako dobrý základ pro koláče a koláče. Připravte potřebné přísady: osušte a osušte bobule, odstraňte stopky a listy. Jsou-li jahody příliš velké, budete muset zkrátit na 4-6 dílů. Připravte lahodné lahůdky s tímto receptorem a vaše blízké budou určitěBude ocenit váš kulinářský talent.

Složení:

  • voda - 2 centy;
  • maliny - 600 g;
  • Jahody - 600 g;
  • cukrový písek - 1100 g.

Způsob přípravy:

  1. Vložte bobule do smaltované nádoby a posypeme cukrem. Nechte půl hodiny nechat ovocnou šťávu.
  2. Míchat, přidat vodu, zapálit.
  3. Vroucí vařit a okamžitě snížíte teplotu.
  4. Připravte další 15 minut.
  5. Hotový dezert se nechá vychladnout a v blízkosti plechovek.

Tajemství výroby lahodného džemu

Pro vaření lahodného, ​​chutného džemu a uchování všech vitaminů věnujte pozornost následujícím doporučením kuchařů:

  • Chcete-li získat nejen lahodný dezert, ale dobrou léčbu, nevystavujte ovoce dlouhodobému tepelnému ošetření.
  • Aby nedošlo k poškození struktury jemných bobulí při mytí, umístěte je do cedníku a poté je ponořte do chladné vody na několik minut.
  • Citronová šťáva pomůže zachovat jedinečnou malinovou barvu plodů s dlouhým zpracováním.
  • Pokud máte podezření na přítomnost malyntsi chyby, vyplňte jej v osolené vodě na chvíli, a pak opatrně opláchněte.
  • Pro vaření v džemu používejte pouze ovocné šťávy vysoké kvality.

Videa