Jahodová želé: 7 originálních receptů s mlékem nebo šampaňským

Sladké, voňavé, lahodné a neuvěřitelně krásné jahodové želé mohou být vyrobeny doma. A teď se nejedná o želé balení, ale o plné recepty, které mimochodem nebudou trvat hodně času, ale naopak přinesou spoustu potěšení z vaření. Mimochodem, víte, že želé se objevilo ve Francii?

Základní principy jahodového želé

Hlavním kritériem pro ovocné želé je jeho průhlednost a nasycení barev. Transparentní želé může plnit ovoce, zeleninu a ořechy a dělat dezert, protože je volumetrický. Jakékoliv ovoce se vejde do želé, ale nejoblíbenější složkou, zejména u dětí, jsou jahody.

Jahody jsou perfektně kombinovány s mlékem, jinými bobulemi a ovocem, a to i se zeleninou, čokoládou, ořechy a krémem. Nabízíme 6 originálních, jednoduchých a fantasticky chutných receptů jahodového želé.

Recept 1: Jahodový jahodový šampaňský - Romantický dezert

Jedná se o opravdu romantický dezert, lze jej připravit ze zvláštní příležitosti nebo dovolené.

Složení:

• Jahody - 200 g;
• Šampaňské - 500 ml;
• cukr - 150 g;
• citron - 1 ks;
• želatina - 4 hl;
• jahodové pyré - 60 g;
• voda - 300 ml

Způsob přípravy:

Odstraňte citrónovou kůru. Vložte do kastrolu kastrolu, pepř, přidejte vodu a teplo k úplnému rozpuštění cukru.

Nyní v citronové šťávě je třeba rozpustit želatinový prášek, trochu napukovat a pak držet parní lázeň.

Připravte jahodové pyré: promíchejte jahody, vodu a med, protřepejte je do krémového stavu.

Poté je třeba přidat želatinu do cukrové vody a míchat s bramborami a šampaňským.

Vezměte si sklenice, ze kterých bude vhodné mít dezert. Na dno vložte dostatečné množství jahod. Je-li příliš velká, mohou být plody rozděleny na poloviny. Nalijte připravené brýle do chladničky.

Před podáním dezertu nakrájejte čerstvé jahody a ozdobte lesklý povrch želé.

Recept 2: Želé s jahodami a mlékem

Jahody jsou velmi dobře kombinovány s mléčnými výrobky. Tento recept je jednoduchý, ale na cestě je lahodný a chutný. Za pouhých 30 minut můžete udělat 4 porce.

Složení:

• jahody - 300 g;
• mléko s vysokým obsahem tuku - 200 g;
• želatina - 25 g;
• cukru - 3 polévkové lžíce. l;
• vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. l;
• ledová voda - 50 až 60 ml;
• horká voda - 150 ml;
• mátová výzdoba.

Způsob přípravy:

Ponořte želatinu s ledovou vodou a když je namočená, nalijte horkou vodu a dobře promíchejte. Nalijte mléko, přidejte cukr, teplo, ale nedovolte vařit.

Opláchněte jahody, nakrájíme na plátky a rozetřete je přes kremany. Jahody jemně vylejte mléčnou želé. Vložte do chladničky.

Před podáním je dezert zdoben lístky máty. Možnosti pro dekoraci mohou být masové - stejné jahody nahoře, bobule třešní nebo třešní, kokosové lupínky, čokoládové plátky nebo ořechy.

Recept 3: ostré želé s jahodami

Recepty pro znalce mimořádných pokrmů a milovníků překvapení s kulinářskými schopnostmi. Ujistěte se, že jste přišli s tímto speciálním želé s jahodami, zvláštním exkluzivním jménem.

Složení:

• jahodové pyré - 600 g;
• cukr - 560 g;
• pektin - 25 g;
• kyselina vinná - 100 g;
• Tabasová omáčka - 2 hodiny;
• Cukrový prášek - 50 g

Způsob přípravy:

Na začátku mixujte jahody a cukr a zahřejte je na vaření, dokud není vařený. Smíchejte pektin a 50 g cukru, a když se jahodová směs vaří, přidejte do ní pektin, trochu se vařte.

Nyní přidejte omáčku Tabasco a kyselinu vinnou. Vezměte kontejner s vysokými boky a zakryjte ho potravinovým filmem. Když jahodová želé je mírně chladná, musí být nalita do kontejneru. Zasuňte želé do chladničky, dokud není zcela zmrzlé.

Když je želé zmrzlé, je nutnélehce se rozsekněte do stejných kostek. Každou kostku odložte do studené vody a potom na cukr. Váš luxusní sladko pikantní dezert je připraven!

Recept 4: Jahodová želé na zimu

Výborný recept pro ty, kteří se nechtějí rozdělit s chutnými letními bobulemi i v zimě. Pro zdroj vitamínů budete potřebovat poměrně trochu.

Složení:

• jahody - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• želatina nebo agar-agar - 20/6 g

Způsob přípravy:

Jahody musí být důkladně vyčištěny, odstranit ocasy a umyt. Rozemlejte ho v mísiči nebo převraťte sítkem.

Umístěte jahody do husté dno nádoby, přidejte cukr a vaříme na malém ohni, dokud se nedostane malé množství kapaliny.

Používáte-li želatinu, můžete ji už namočit, pokud používáte agar-agar, a okamžitě přidáte jahody. Jahodová želé rychle nalije do nádob, protože agar-agar rychle zmrzne. Pro přípravu podobného želé se používá také zhelfik - je to látka, která geluje plodovou hmotu, zachovává její barvu a chuť.

Recept 5: Jahodová želé s medem

Med je přírodní sladidlo, takže recept přichází s malým množstvím cukru, a pokud je to žádoucí, nemůže být vůbec přidán.

Složení:

• cukr - 30 g;
• med - 1,5 hl;
• zralé jahody - 300 g;
• agar-agar - 5 m;
• pitná voda - 250 ml;
• Citronová šťáva.

Způsob přípravy:

Opatrnějahody, odstraňte zelené ocasy, umyjte a protřete. Vložíme do mixéru, přidáme citronovou šťávu a rozdrtíme.

V malé kastrolu míchat vodu s cukrem, chvíli počkejte, aby se cukr zvětšil, pak přidejte agar-agar a vložte směs na kamen. Sladkou vodu promíchejte asi 3 minuty a vyjměte ji.

Přidejte med, jahodové pyré do vody a promíchejte. Je nutné pomalu a přesně zasahovat, že se ve směsi neobjevily bubliny.

Nyní přeléváme jasné želé přes kremany a vkládáme do chladného stavu. Želé na agarovém agaru se rychle ztuhne, takže za pár hodin si můžete vychutnat dezert. Před podáním můžete vyzdobit kusy čokolády nebo čerstvých bobulí.

Recept 6: Jahodová šťáva pro děti

Pro děti můžete připravit lehký dezert z prostého džusu. Pokud dáváte dětské šťávy z tetra-balení, pak můžete bezpečně udělat takový dezert. A on přijde na to, co má rád dospělý.

Složení:

• jahodový nektar - 250 g;
• banánový nektar - 250 g;
• želatina - 1 jednotka

Způsob přípravy:

Nalijte jahodovou šťávu z balení do pánve do pánve. Nalijte do něj půl želatiny a nalijte ji na plyn, aby se zahřela, dokud se důkladně nerozpustí zhušťovadlo.

Když se džus trochu ochladí, může se nalít přes sklenice na polovinu a dát do chladného místa, aby zmrzl.

Vezměte banánový džus a opakujte postup. Nyní si vezměte brýle s jahodovou želé a nalijte banán. A znovu to poslat do zima. Želé se ztuhne asi2-4 hodiny Při krmení můžete zdobit langy čerstvých banánů a jahod. Recept pro velmi líné sweetbirds.

Recept 7: Jahodová vícevrstvá

Dezert pro dívky-dívky: dodává jemnou, jemnou, lahodnou chuť.

Složení:

• pití jogurtu (vyberte bobule) - 400 g;
• voda - 150 ml;
• cukr - 5 lžící. l;
• želatina - 25 g;
• čerstvé jahody - 300 g.

Metoda přípravy:

Chcete-li připravit dezert, nejprve připravte svou trpělivost, která bude vyžadována při nalévání barevných vrstev. Nyní vyčistěte jahody, umyjte a pošlete do misky spolu s cukrem. Přiveďte bobule několik minut po vaření.

Připravte zahušťovadla: nalijte do studené vody, a když nabbnivye - mírně zahřát.

Smíchejte jahody. Rozdělíte jogurt na pití bobulí na dvě části a přidejte jeden krajíc jahodového sirupu na jeden. V důsledku toho musíte dostat tři nádoby: s čistým jogurtem, jahodovým pyré a jogurtem + jahody. Rozdělte želatinu mezi všechny kapaliny.

Vezměte pravidelně nízké skleněné kelímky. Nejprve položte jahodovou pastu na dno a odešlete ji do chladničky. Bude to stačit 15 minut. Pak zase položil jahodový jogurt a znovu ho vložil do ledničky. A konečná fáze - nalijte jogurt bez nečistot. V důsledku toho získáte krásný odbarvovací zákusek. Dokonce i ozdoba není nutná, ale chuť je pouze božská.

Triky a užitečné tipy

Pro želé z jahodvelmi zralé bobule, dokonce rozpadlé a ne velmi působivé, se hodí;

pro jahodovou želé lze použít nejen želatinu, ale také agar-agar a jablečný pektin;

berry želé lze vyrobit pouze smícháním jahodové šťávy z jahod a želatiny;

někdy zelené jahodové chvosty záměrně nechávají přidat jas želé;

, abyste zjistili, že je želé připraveno k uchování, je třeba, aby na desku upustil studený pokles. Pokud se kapka nerozkládá, je želé připraveno;

Pokud používáte vanilkový cukr, nezaměňujte vanilkové pytle. Ta je ve velkém množství škodlivá pro tělo a do pokrmu přidá hořkou chuť;

hořký dezert a kakao. Nepřehánějte to tímto práškem;

Jahody jsou kombinovány s angreštou, banánem a dokonce i s avokádem, rukolou, čokoládou, rebarbem;

Do želé můžete přidat pár kapek vína;

neplňte želé hliníkovým nádobím, z něhož dezert ztmavne a získá nepříjemnou chuť;

některé mistery plemena želé nejsou čistá voda, ale soda, nakonec bude dezert se sladkými bublinkami vody, které mají velmi rád děti;

, aby se rosol nedostal do tvaru, je nutné, aby se spodní část v teplé vodě snížila o několik vteřin;

před naléváním želé mohou být formy ochutnány studenou vodou.

Ukázat fantazie při vaření jahod. V tomto dezertu můžete ukázat nejen své kulinářské schopnosti, ale i kreativní. Čím náročnější bude dezert, tím více se objeví vrstvy,tím více bude ctnostně vyjde.