Želé s ovocem: originální recepty z mléka, zakysané smetany

Jelly koláče, cukroví s plněné gázou, jen kremanki s tajemným transparentním dezertem - bez ohledu na to, jak se rosol vyrábí, žádné mladé lusuny nebudou odrazeny.

Dnes připravujeme nejbarvitější a živější želé ovocný dezert. Jedna věc stačí na to, aby se uvízla v očekávání, dobře, poté, co první část doplňku nikoho neodmítne!

Želé s ovocem - obecné zásady přípravy

Nejjednodušší možností je připravit želé s plátky ovoce - vezměte továrnu, zabalte do balení, želé a zředte je podle pokynů. Ale je to příliš jednoduché a ne doma. Želé je lepší připravit se a jeho základem může být šťáva, zakysaná smetana, mléko, jogurt nebo ovocné pyré.

Želatina se používá jako gelové pojivo pro domácí použití. Nejlepší je, aby se v granulích rychle rozpustila želatina. Předtímsmíchejte želírující látku se základnou, předem namočte a zahřejte ve vodní lázni. Udělejte to s opatrností, ne vroucí. Pokud vám chybí okamžik, želatina ztratí své vlastnosti.

Před smícháním poškozeného gelovacího prostředku se základnou je dobře ochlazena. Neustále promíchejte a nepomějte, aby se roztok rovnoměrně rozpustil.

Do želé můžete přidat čerstvé a konzervované ovoce. Jsou nakrájeny na malé plátky, plátky nebo kostky. Při použití konzervovaného ovoce je důležité je dobře vyschnout, aby přebytečná vlhkost nezabránila zmrazení želé.

Želé s ovocem ve sklenici: jednoduchý recept na nízkokalorický dezert s kiwi a jogurtem

Dezert se skládá z želé dvou barev: bílé a zelené, s kousky kiwiho ovoce. Základem pro želé je lehká hroznová šťáva. Vypadá to, že dezert je velkolepý, je to prostě krátkodobý. Vezměte dvě sklenice a led.

Složení:

• jogurt bez aromatických přísad - 200 g;
• libra hroznové šťávy;
• 50 g. granulované želatiny.

Způsob přípravy:

1. V malé misce přidejte želatinu sklenicí hroznové šťávy. Ne mícháme, odkládáme se, stojíme čtvrt hodiny.

2. Zbývající džus se nalije do hrnce, zahřeje se, ale není vařený!

3. Tekutou šťávu nalijte až na zduřenou želatinu a pokračujte v míchání. Vidíme, že všechny granule jsou zcela rozpuštěny.

4. Tenká vrstva řezaná z bobkové kůry kiwi, řezte dřeně maloubity libovolného tvaru.

5. Nalijte led do misky. Na ni umístíme pod úhlem 45 stupňů dvě skleněné poháry a naplníme je kiwi. Naplňte plátky polovinou šťávy, smícháme s želatinou, vložte do ledničky.

6. Když se želé dobře rozbije, vezmeme brýle a položíme je vertikálně na stůl.

7. Zbytek smíchejte s jogurtem, nalijte do sklenic a znovu jej vložte do chladničky. Čekáme na úplné posílení. V důsledku toho získáte želé, rozdělené na vrstvy na diagonále, kromě jemné chuti, ale také vypadá velmi působivě.

Želé z ovoce broskví

Chutný dezert založený na jogurtu s plátky broskví a banánu. Základem želé je čerstvá pomerančová šťáva, která vytváří intenzivnější barvu a chuť. Nechcete-li si citrus vymačkat sami, můžete si hotovou šťávu vzít.

Složení:

• tři velké broskve;
• jeden banán, střední zralost;
• tři pomeranče;
• 450 ml odtučněného jogurtu;
• rychle rozpustná želatina - 30 gramů;
• sklenici cukru;
• podlahy litru čisté vody.

Metoda přípravy :

1. Pomocí speciálního extraktoru citrusů připravte pomerančový džus. Zpracováváme sítem nebo gázou.

2. Želatina nalít do malé šálky, nalijte malé množství pomerančového džusu. Po 10 minutách stání umístěte šálek na vodní lázni a zahřejte a míchat, až se želatinové granule rozpustí.

3. Zleťte směs želatiny na objem čerstvé šťávy,dobře promíchejte.

4. V oddělené smaltované nádobě, nalijte cukr, nalijte vodu a dejte pomalý ohně. Zahřejte a mícháme, dokud nezískáme čistý sirup.

5. Myjeme broskve a řezáme, zlomíme, odstraňujeme kameny. Spusťte poloviny v sirupu a zahřejte pět minut. Pak ji opatrně odstraňte.

6. Brože a banány jsme nakrájeli s kousky. Ležíme si nějaké ovoce a většinu z nich shromažďujeme v misce.

7. Vylijte jogurt a přerušte ponorným mixérem. Pomerančový džus naléváme želatinou a znovu protřepeme.

8. Naplňte kusy broskví a banánů, které byly dříve uloženy, a naplňte je ovocem zváženým.

9. Před uzavřením vložte želé do lednice asi 2 hodiny.

Mléko želé s ovocem

Želé se připravuje nejen na základě jogurtu nebo šťávy. Neméně chutná je mléko. Nabízíme jednoduchý recept na dvouvrstvé želé s pomerančem a jablkem.

Složení:

• dva pomeranče;
• dvě lžíce cukru;
• velké sladké jablko;
• 30 gramů "rychlé" želatiny;
• vanilkový cukr - 10 gramů;
• tuku, nejlépe ze všech domácích, mléko - 700 ml;
• 50 g. tmavá mléčná čokoláda.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte oranžovou barvu, rozložte ji na kusy a odstraňte tenký film. Uchopte buničinu do dlaně, stlačte džus. Přidejte nějakou pomerančovou kaši a promíchejte.

2. Polovina želatiny naléváme ve vodě, podledoporučení výrobce na balení. Po dobrém bobtnání rozpusťte želatinové granule ve vodní lázni a promíchejte s ohřátým mlékem (350 ml). Ochlaďte

3. Nalijte ochlazené mléko do misky pomerančové buničiny a mícháme s polovičním cukrem. Rozsypejte směs s malými brýlemi a nechte ji asi 1 hodinu v lednici.

4. Zatímco mléko-oranžová želé se zmrazí, připravte jablko.

5. Očistíme kůru z jablek a třímeme buničinu přes jemné struhadlo. Naplňte zbytek mléka, což je předem rozpuštěná želatina. Nalijte zbývající cukr a dobře promíchejte.

6. Ochlaďte směs jablek, nalijte ji do brýlí s pomerančovou želé ve druhé vrstvě a odešlete ji zpět do chladničky.

7. Zmrazený gel posypaný naseknutým malým roštem a podávaný.

Želé s ovocem: recept na originální dezert s hrozny, jablky a smetanou

Další jablečný dezert želé na bázi hroznové šťávy a hroznových bobulí sám.

Složení:

• lehké hrozny - 200 g;
• 75 gr. cukru
• sklenici osvětlené hroznové šťávy (lehké);
• 150 ml krému s vysokým obsahem tuku;
• jablka sladké odrůdy;
• velké hrozny;
• nakrájené matice - 1 polévková lžíce. l;
• 10 g. želatinu v granulích.

Způsob přípravy:

1. Přezkoumejte želatinu poloviční sklenici hroznové šťávy na vodní lázni. Míchání, zahřátí a čekání na rozpuštění granulí bez zbytků.

2. nalijte hmotu želatiny natam je šťáva vlevo, důkladně míchat.

3. Část připravené směsi se nalije do obdélníkového tvaru a umístí se hodinu v chladničce.

4. Po umytí hroznů odstraňujeme z vrcholů velké vinice a mají přibližně stejnou velikost. Jemně odstraňte kůru, řezte a odstraňte kameny.

5. Získání tvaru z ledničky s dobře zmrazeným želé a rozmetání poloviny vinné révy.

6. Nalijte zbytek šťávy, smícháme s želatinou a znovu vložte želé do chladničky.

7. Odřízněte kůru z jablek a protřete maso do prostředního rotoru.

8. Nalijte ochlazený krém do suché misky. Zlomením směšovače se postupně zavádí cukr. Smíchejte hustou smetanou hmotu s jablky.

9. Odstraňte uvíznutý papír z chladničky a nakrájejte ho čtvercami, aby byla přítomna každá réva.

10. Roztáhněte plátky na kremany nebo velké sklenice, vložte krém na vrchol a posypte maticí.

Kyselý dort s želé a ovocem "Mozaika"

Světlý dort se zakysanou smetanou, ovocem a želé vypadá jasně a vhodně na libovolný stůl. Jednoduchý dezert nevyžaduje pečení. Dort může být doplněn nejen ovocem, ale také plátky sušenky nebo sušenky.

Složení:

• zakysaná smetana s obsahem tuku nad 15% až 400 ml;
• čtyři želé s různými příchutěmi;
• 2 g. vanilkový prášek;
• dva malé balíčky želatiny;
• pro jeden banán a kiwi;
• dvě konzervované broskve;
• je malýdlaždice hořké čokolády;
• lžíce sekaných kukuřičných vlašských ořechů.

Metoda přípravy:

1. Pomocí pokynů na obalu oddělte želé. Rozložte široký talíř a vložte ho do mrazu, aby zmrazil.

2. Želatina nalijte do malého mísy, naplňte čtvrtinovou sklenicí horké vody, avšak ne vroucí vodou. Přidejte vanilku a důkladně promíchejte, dokud se obě složky úplně nerozpustí. Ochlaďte

3. Vložte vysokou misku zakysané smetany. Rozbití mixéru postupně zavádí želatinu a cukr.

4. Očistíme ovoce, nakrájíme na libovolné bity. Mražené želé nakrájíme na kostky.

5. Sklopte kousky ovoce a želé do misky. Přidejte k nim kyselou smetanu a jemně promíchejte.

6. Naplňte tvar nebo jakoukoli vhodnou misku tenkým potravinovým filmem a nalijte do něj připravenou směs. Umístíme je do chladničky a udržujeme v něm nejméně 4 hodiny.

7. Získejte zmrazený koláč, otočte tvar na plochý talíř a zvedněte ho. Vyjměte koláč z dortu a top ho nakrájenými čipy, posypeme maticemi a podáváme.

Želé s ovocem v melounu

Složení:

• vodní meloun o hmotnosti tři kilogramy;
• kilogramů různých druhů ovoce, je možné a bobuloviny;
• dvě sklenice cukru;
• malý citron;
• 250 ml vína "Rkatsiteli" nebo podobné suché bílé;
• pět polévkových lžic granulátů z želatiny;
• čtvrt lžíce prášku skořice.

Způsob přípravy:

1.Po promytí melounu jej nakrájejte. Jemně zvolte lžíci buničiny a protřepte sítem.

2. Vyrovnejte vnitřní povrch poloviny melounu, odřízněte veškerou přebytečnou bílou buničinu - povrch by měl být hladký a hladký. Pít vodní meloun zevnitř papírovými ručníky.

3. Očistíme oloup z ovoce, odstraníme kameny a nakrájíme na pol centimetrové kostky. Sklopte misku, posypeme čerstvou citrónovou šťávou a dobře promíchejte.

4. Do pánve nalijte vodu, nalijte sklenici cukru. Nasaďte malý oheň a za stáleho míchání připravte průhledný sirup. Některé z nich klesáme v sortimentu ovoce, blanchiruem ne méně než 2 minuty.

5. Naplňte želatinu 100 ml studené vody.

6. V sirupu, ve kterém bílé ovoce nalijte víno, naplňte zbývající cukr a skořici. Vroucíme, vaříme 3 minuty na středním ohni, vyjmeme z desky, filtr. Mírně ochlaďte, přidejte napuštěnou želatinu a dobře promíchejte.

7. Ve velké pánvi přivedeme do vroucí vody. Otočte poloviny melounu na bílou buničinu dolů a každých pět minut po pěti.

8. Vložte meloun "misku" trochu ovoce, nalijte ji malým množstvím sirupu a nastavte 20 minut v ledničce.

9. Jakmile želé dobře uchopí, přidejte ovoce a znovu vylijte sirup, chlad. Opakujte, až se naplníme nahoru.

10. Do poloviny utáhněte poloviny melounu s potravinovou fólií a vložte je do chladničky po dobu 8 hodin.

11. Při podánínakrájíme na plátky, jako obyčejný meloun.

Želé s ovocem - triky vaření a užitečné tipy

Želé ze sladkého ovoce se mohou ukázat jako příliš nudné, proto doporučujeme posypat citrónovou šťávou před mícháním se základnou jejich plátků.

Aby se rosol vyrobený z čerstvého džusu nebyl blátivý, je žádoucí nechat ho mírně stát a pak přetínat gázu.

Jasnější chuť želé může poskytnout citrusy, jablka, voňavé hrušky, vanilku nebo skořici.