Hůlky v troubě: krok za krokem dietní a koprový recept

Obsah

1Hůlky v peci (základní údaje o přípravě)
2Recept 1. Šťavnaté kotlety v troubě (krok za krokem)
3Recept 2. Dietetické kotlety v troubě (krok za krokem recept)
4Recept 3. Kletky v troubě: krok za krokem s lilií
5Hůlky v troubě (krok za krokem recept) - tipy a triky

Kuchařky v troubě vycházejí šťavnaté, měkké, s chutnou křupavou kůrou. Tato metoda umožňuje vařit s minimálním množstvím oleje nebo tuku.

Hůlky v troubě (krok za krokem recept) - základní principy přípravy

Kletky jsou vyrobeny z jakéhokoli masa. Plnivo je vyrobeno z vepřového, kuřecího, krůtího, hovězího nebo vařeného. Kletty mohou být vyrobeny z mletého masa nebo nakrájeného masa. Připravte maso, vezměte masovou buničinu, vyčistěte ji od přebytku, umyjte a nakrájíme na malé kousky. Mleté maso naplňte míchačem nebo mýdlem. U nakrájených kotletků je buničina nakrájena co nejmenší. To bude snadnější, pokud je maso lehce zmrzlé. Aby se rohlíky daly šťavnaté a chutné, musejí být pouze čerstvé nebo chlazené.

Kletce se připravují nejen z masa mletého masa, ale také z ryb nebo zeleniny.

K přípravě obvazové hmoty je zapotřebí česnek, cibule, bílý chléb, vejce, koření a byliny.

Cibule pro hůlky lze zvednout cibule, zelené nebočervená Žárovky jsou vyčištěny a zkrouceny na mlecím stroji nebo nakrájeny na tenké kusy. Zelenou cibuli opláchněte a ohořte tenkými prsteny.

Cesnak je vyčištěn a vytlačen přes medvěd nebo rozdrcen na nejjemnější rošt.

Chléb nebo tyčinka by měly být stigmatizovány. Je namočený do mléka nebo do vody, nebo si na strouhák na strouhátku rozetřete a přidejte k mletí.

V pytlíku chleba můžete dělat různé věci: v mísiči mícháčku dáte mleté maso, přidáte další přísady a vše společně zabijte k homogenitě.

U mletého masa přidejte vejce, sůl, kořeněné kořením a voňavými bylinkami. Kromě hlavních ingrediencí je přidána vařená nebo surová zelenina, majonéza nebo zakysaná smetana. Pro šťávu přidejte do mletého masa nějakou vodu nebo vývar. Všichni důkladně otřásli rukama a lehce se odráželi na misce. Je žádoucí, aby se nějaký čas dal do mrazírenské klobásy.

Pak s mokrými rukama vytvoříme kotletky stejné velikosti krevet a položíme je na misku, pokryté pergamenem. V některých receptech se popílejí nejprve smažené kotlety na intenzivní oheň na rez, a teprve potom pečeme v troubě ne více než půl hodiny. Pokud se surové třísky pečou v troubě asi 15 minut, pokračujte v vaření, přidáním vývaru, omáčky nebo zakysané smetany.

Doba vaření kotle závisí na složení mletého masa, proto je nutné přísně dodržet formulaci.

Pečte kotletky při 180-200 stupních. Při této teplotě jsou kotlety dokonale pečené uvnitř, zbývající šťavnaté a chutnéPečený Crunch.

Kletky mohou být pečeny ve fólii. Obzvlášť šťavnaté vycházejí ze smetanové nebo rajčatové omáčky. V takovém případě vyjde masová miska s kaluží, což je ideální pro jakoukoliv oblohu.

Recept 1. Šťavnaté kotlety v troubě (krok za krokem recept)

Složky

za libru vepřového masa a hovězího masa;
ghee a rostlinný olej;
300 g vařených brambor;
stolní sůl;
cibule;
mletý pepř;
dva stroužky česneku;
koriandr;
kuřecí vejce;
75 g zrna manny;
75 g jemně nasekaného kopru;
¼ Sklenice krému.

Způsob přípravy

1. Umyjte hovězí a vepřové maso a namočte je papírovým ručníkem. Odřízněte žíly a film. Maso nakrájejte na malé plátky a brousíme na zem pomocí míchačky nebo mlecího stroje.

2. Odřízněte kořen od žárovky a vyjměte pěnu. Nakrájejte ho na čtyři části. Cesnakové hřebíčky se také uvolňují z horního pláště. Cibuli a cesnakové zuby vložte do mixéru, přidejte pár lžící vody a vložte je do homogenního stavu. Přidejte česnekovou cibuli na mleté maso. Nebo zeleninu spolu s masem.

3. Opláchněte brambory, vložte do hrnce, nalijte vodu a zapálte. Vařte na měkkost zeleniny. Potom vyprázdněte vývar a brambory ochlaďte. Odstraňte tenkou kůru z hlíz. Smrtíme zeleninu na malých zrnech. Přidejte nakrájenou zeleninu na mleté maso. A zabij sem kuřecí vejce.

4. Koprodstraňte, odstraňte suché a zkroucené větve. Zelený kartáč a jemně zakryjte. Přidejte kopr do mletého masa. Osmažte ho se solí a kořením. Nalijte krém do mleté smetany a přidejte krupici.

5. Mleté maso důkladně promíchejte a mírně odrážejte na misce. Mělo by zanechat homogenní, hustou hmotu. Kousek misky přikryjte hotovým mletým masem s potravinovým filmem a nechte na půl hodiny odpočinku.

6. Nyní začněte mleté maso na kotlících. A tak vzali stejnou velikost, dát nádivku na prkně a její distribuci po celé ploše obdélníku stejné tloušťky. Ostrým nožem ořízněte vrstvu ostrým nožem dlouhým a širokým, aby se dosáhly stejné části bity. Z každé formy oválné brambory.

7. Ozdobte pergamenem nebo fólií. Jemně mačte olejem a položte kotlety. Zapněte troubu o 210 stupňů. Jakmile se zahřeje na požadovanou teplotu, položte těsto do střední úrovně a pečte po dobu půl hodiny. Chcete-li, aby se z horní části objevila křehká chuť k jídlu, otočte gril na pár minut na konci vaření.

8. kotlety v troubě (krok recept) slouží s jakýmkoliv přílohou, nebo s rajskou omáčkou nebo kečup.

2. recept Diet kotlety v troubě (krok recept)

Složky

450 g mletého masa z kuřete nebo krůt;
rostlinný olej pro mazání formy;
150 g cibule;
stolní sůl;
½ sklenic ovsených vloček;
mletý pepř;
dvě lžíce zeleného koriandru;
Oregano;
75 ml ledové vody;
bazalka;
česnek - dva zuby.

Způsob přípravy

1. Mleté maso může být připraveno k vaření nebo vařit sám z drůbežího masa. Za tímto účelem se vaječné filety z kosti, nakrájíme slupku a rozemlejeme je v mixéru nebo mlecím stroji.

2. Cibuli vyčistěte z pláště a opláchněte. Nakrájejte do velkých kusů, vložíte do nádoby mixéru a přerušíte, dokud nebude přijata homogenní muka. Vložte cibuli do mletého masa. Zde vylijete ledovou vodu.

3. Kinzu vyjměte, promyjte, lehce vysušte a jemně rozdrtí. Pošlete do mísy s mletým masem. Rozštěpte zuby česneku z horní části pokožky a okamžitě ho vytlačte oslem. Všechnu sůl, přidejte ovesné vločky a koření.

4. Vyčistěte mleté maso čistými rukama, lehce odrážejte ho na misce, až se získá homogenní hustá hmota. Miska zakryjte fólií a umístěte ji do chladničky po dobu půl hodiny. Během této doby bude maso unikat z vůní a koření, a ovesné vločky budou bobtnat.

5. Hlubokou fólií upevněte, namažte ji olejem. Ruce, aby se navlhčily vodou a vytvořily pro vycpávání malé kulaté kotletky stejné velikosti. Odeslat do formuláře.

6. Trouba se zahřeje na 220 stupňů. Dejte tvar s kotlety v troubě na průměrnou úroveň a pečte po dobu 20 minut. Dietní kotlety v troubě (krok za krokem) jsou vhodné pro lidi s nadváhou a dětskou stravou.

Recept 3. Kotle v troubě: krok za krokem recept s pódiem

Složky

půl kilogramu mletého masa;
30 ml slunečnicového oleje;
lžíce mouky;
3 g koření;
200 ml vývaru;
dvě hlavy cibule;
dva stroužky česneku;
80 g rajčat ve vlastní šťávě;
plátek bochníku;
30 ml mléka;
bobkový list.

Metoda přípravy

1. Ořízněte obušku na malé kousky. Položte ho na talíř a nalijte ho studeným mlékem. Nechte na deset minut.

2. Nakrájejte cibuli a stroužky česneku bez plev. Vypláchnout Řezněte žárovky do čtyř částí. Vše vložte do mixéru a přeneste do homogenního hrnečku.

3. Mleté maso smíchejte se zeleninou. Mírně stlačte máslo a přidejte misku mletým masem. Seďte s kořením a solí. Jemné mleté maso jemně rozemletí na homogenitu. Zakryjte misku filmem a nechte 20 minut. To je nezbytné, aby bylo zajištěno, že mleté maso je kořeněné.

4. Vytvořte malou mísu kulatých nebo oválných tvarů. Namažte olej s hlubokou tepelnou odolností. Nejlepší způsob, jak to udělat, je vejít do keramiky nebo skla. Otočte troubu o 180 stupňů. Položte kotletky ve tvaru těsně k sobě.

5. Umístěte pánvi na sporák. Vylijte mouku na suchou pánvi a smažte ji až do zlatého odstínu. Přidejte rajčata do mouky ve vlastní šťávě a důkladně promíchejte, aby nezbyly žádné hrudky. Nalijte vývar do směsi rajčat a znovu promíchejte. Připravte se na pár minut.

6. Napněte kotlety rajčatovou omáčkou. Mezi příbory položte bobkový list. Formu vložte do vyhřáté trouby a vařte asi půl hodiny. Chcete-li udělat kotletyRozemlejte nahoře a několik minut zapněte gril.