Dýňové pokrmy: rychlé a snadné recepty, přílohy a dezerty

Co právě nevaříte z dýně! Smažte zeleninu v troubě, získáte sladký dezert nebo plnou světelnou oblohu, přidejte horkou a guláš. Z dýně jsou připravovány první jídla omáčky, pečivo, pečivo. Celkový počet nelze vypočítat. Dýňová dužina je tak jemná, že jídlo s ní je vařeno bez jakýchkoli potíží za pouhých půl hodiny.

Rychlé dýňové pokrmy - obecné zásady vaření

Je důležité vybrat dýně správně. Hlavním kritériem pro věnování pozornosti je velikost, dýně by neměla být velká. Maso přezrálé zeleniny je zpravidla volné a nepříjemné. Dýně s měkkými nebo odřené strany příliš bratři se nedoporučují,pokrmy z nich mohou mít sladkou chuť.

Při vaření se používá buničina. Semena musí být odstraněny společně s okolními vlákny. Kůže je odříznuta tlustou vrstvou, čímž se odstraní nazelenalá vrstva, která se často nachází přímo pod ní. Taková buničina není užitečná, ale může zkazit chuť misky, její travnatou chuť.

Rychlá tekvová jídla: Polévka z polévky

Složení:

• dýně pol kilru;
• brambory - 400 gramů;
• zelená cibule;
• 200 g. slané štětiny;
• velká hlava cibule;
• dvě plné lžíce "tradičního" oleje;
• 200 gr. mleté ​​mleté ​​maso;
• lžíce pikantní hořčice;
• jedno vejce;
• jedno ovoce z červené papriky;
• 250 ml filtrované vody;
• chlebové drobky.

Způsob přípravy:

Odřízněte kůru brambor a dýně, z ní vybíráme semena spolu s vlákny. Dýňovou buničinu a brambory nakrájíme na malé kostičky.

Odstraňujeme semena z pepře, opláchněte. Řezali jsme buničinu s úzkými plátky.

Žárovku odřízneme. Jednou část jsme rozřezali čtvrtky kroužků, druhá polovina jemně rozdrtila.

Postavíme na středním ohni hlubokou pánev a rozdáme máslo. Jakmile se roztaví, vložte do kastrolu brambory, kusy dýňové dužiny, proužky cibule a kousky pepře. Mícháme a vaříme po dobu sedmi minut.

Naplňte zeleninu vodou, zakryjte ji a nechte ji umírnitlehký plamen po dobu 10 minut.

Mleté mleté ​​maso s hořčicí a vejcem. Přidejte 4 lžíce stríhanky, trochu mletého pepře a nakrájenou cibuli. Nalijeme do vejce, přidáme a pečlivě zvážíme.

Plněné mleté ​​čajové lžičky tvoříme malé koule. Pusťme je do polévky a vaříme deset minut po vaření.

Vypusťme dýňovou polévku, stojíme čtvrt hodiny a podáváme.

Rychlá tekvicová jídla: nejjednodušší příloha

Složení:

• zralá dýně - 500 g;
• česnek;
• vysoce kvalitní slunečnicový olej;
• "Provence" koření - hotová sada.

Způsob přípravy:

Odřízněte buničinu z kůry, nakrájíme na odříznuté plátky libovolného tvaru.

Sklopte kousky do pikety, posypete olejem.

Rozdrtíme a dáme čajovou lžičku česneku do dýně, posypeme bylinami z Provence a důkladně promícháme.

Rozkrojte plátky dýňové buničiny na list a půl hodiny pečte v troubě. Připravte se a zahřejte na 180 stupňů.

Taková příjemná příloha pro nakrájené klobásy, pečené vařené klobásy.

Dýňové pokrmy Fast: Jednoduché recepty na guláš

Složení:

• vepřová nebo hovězí buničina - 800 g;
• tři střední hlavy cibule;
• česnek;
• Kořen zázvoru - trojrozměrný skus;
• pět čerstvých rajčat;
• Dýňová tekvicová dýně;
• tři lžíce rafinovaného slunečnicového oleje;
• sklenici červeného vínasuchá odrůda;
• dvě lžíce husté GOSTovského rajčete;
• mleté ​​papriky - 1/4 čajové lžičky;
• tymián a petržel - tři větve.

Metoda přípravy:

Maso umyjte a my ho určitě vysušíme ručníky. Střiháme s podlouhlými plátky.

Dýňová buničina je řezána ve formě středně velkých kostek. Snažte se získat bity stejné velikosti.

Rajčata nakrájíme na čtyři nebo šest kusů a vybíráme semínky lžící.

Vyčistěte kořen zázvoru, cibule a česnek, abyste získali lžičku nakrájeného. Vůně rozpadá.

V hluboké pánvi vylijte olej, položte na střední teplotu. V dostatečně zahřátém tuku přikládáme kousky masa a posypeme všemi stranami, dokud se nevrátí světlo. Smažte vepřové s pepřem, promíchejte a položte do misky.

Ve zbývající pánve přidejte česnek, rajčata, zázvor a cibuli. Míchání, smažte, až se rajčata stanou poměrně měkkými.

Rozetřete rajčata se zeleninou na zeleninu, přidejte horkou papriku. Přidejte víno naplněné vodou. Pod víkem kouříme půl hodiny.

Přidejte kusy dýně a pokračujte v vaření po dobu 20 minut. Během několika minut, dokud nebude guláš připraven k vaření, rozmíchněte nakrájené zeleniny.

Jedle s dýní rychle a jednoduše: špagety s pomerančovou dýňovou omáčkou a mandlemi

Univerzálnost zeleniny umožnila kuchařům vytvářet omáčky z nich pro jiné pokrmy. Špagety s dýňovou omáčkou jsou mimořádně chutnéa pomerančový džus pod mandlemi.

Složení:

• dýňová dužina - 600 g;
• salátová žárovka;
• smetanové maso s vysokým obsahem tuku - 2 polévkové lžíce. l;
• 150 ml pomerančové šťávy;
• špagety vysoce kvalitní mouky - 400 g;
• dvě lžičky mandlí;
• kousek muškátového oříšku (strouhaného).

Způsob přípravy:

Budeme razvetuv řezané cibule, malé kostičky, které řezeme drť dýně.

V hluboké stěně s vysokými stěnami rozpouštíme maslo ve středním ohni a ohřejeme luk na průhlednost.

Přidejte dýňu, pod víkem nakrájejte asi pět minut.

Přidejte do pánve pomerančový džus a sklenici pitné vody. Po varu pokračujte v zahřátí na mírnou teplotu po dobu čtvrtinu hodiny.

Při přípravě dýně v suché pánvi lahodně pokropíme mandlemi. Stačí cítit příjemnou oříškovou vůni, přeneste mandle na talíř.

Ve velkém množství slané vody, až do vaření, vařte špagety. Pak je hodíme zpátky do cedníku, vylijeme velké množství teplé vody a necháme to dobře vyčerpat. Položte špagety do velké misky.

Sezneme zkušený dýně s muscat, přidáme na chuť, přidáme trochu oloupaný pepř. Rozšiřte dýňovou hmotu na špagety. Dobře promíchejte, posypeme mandlemi a okamžitě podávame.

Kojenecká výživa s dýní: sýrový kastrol

Ovocné sýry a dýňové kastrol, velmi jemné a sladké. Podle receptury je nádobí vařenokusy dýně. Chcete-li získat jasně oranžovou barvu, překontrolujte změkčenou buničinu spolu se sýrem přes síto.

Složení:

• kilogramů 9% sýra;
• 200 g. pestrobarevná dýňová dužina;
• jeden a půl sklenice manky;
• šest vajec;
• litrů mléka;
• sklenici cukru;
• 150 g zakysané smetany;
• půl lžíce strouhaného skořice;
• gramů vanilkového prášku;
• smetana, 72%, máslo - 100 g. v základu a 20 gr. pro formulář.

Způsob přípravy:

Nastavte pánvi mléko na "rychlé" oheň. Bezprostředně po vaření mléko intenzivně míchat, přidá se malý manku. Vařte asi minutu, vypněte topení a zcela vychladnout.

Dýňovou buničinu vyčistíme ze semen a odlupujeme, nakrájíme na malé kostky. Smažte na másle, dokud nezmizí a zcela vychladne.

V chlazené manně se kaše oloupe přes sýrové síto a přidá se dýně. Zde vylijte pět vajec a nalít tři čtvrtiny cukru. Posypeme skořicí a vanilkou, přidáme trochu soli a dobře promícháme pomocí lžíce.

Žáruvzdorný tvar je pokryt vnitřní vrstvou másla a v ní se rozprostírá upravená hmotnost, hladina.

Povrch budoucího kastrózu namažte vařeným vajíčkem a umístěte do trouby po dobu 25 minut. Připravte kastról 180 stupňů.

Rychlé tykevové pokrmy: houby nykki

Složení:

• mouka s vysokým obsahem lepku- 2,5 šálků v těstě a trochu pro rytí;
• čerstvé, středověké houby - 250 g;
• malá velikost žárovky;
160) rafinované máslo;
• dýně - 350 gramů, rafinovaná buničina;
• petrželka - 5-6 větviček s malými listy.

Způsob přípravy:

V náhodném tvaru kusů jemně nakrájejte dýně. Buničinu zlomíme směšovačem, dokud se nestřílí.

Převedeme do zeleninové masové mouky, přidáme trochu soli a promícháme husté, ale ne strmé těsto.

Tuk dobře, skok do klobásy a řez prsteny. Tím, že dáváme kousky oválný tvar, budeme je dobře mletí v mouce.

V pánvi přinést vařenou vodu na vaření. Pusťme do vířivého roztoku. Po opětovném varu přinášíme malý oheň a čekáme, až vystoupí. Připravené nunky se rozšiřují do cedníku, aby se usušily.

Mírně rozpadaná cibule, houby rozřezané o pol centimetrové kostky.

Na rostlinný olej dokud nebýlíme cibuli. Přidejte houby a dobře promíchejte a připravte k odpaření vlhkosti.

Rozsypte čerstvě upečené houby, smažte dohromady dvě minuty a vyjměte z desky.

Podávejte a posypeme nakrájenou petrželkou.

Jedlé z dýně rychlé: lehký dezert z buničiny v citronovém karamelu

To je užitečné, snadné pro vaření a pro spotřebitele, dezert je velmi delikátní. Může být podáván jako cukr na čaj nebo kávu, jako doplněk mléčných obilovin. Obzvláště dobré je dýně s ovesné vločky. Pokud pečeme tímto způsobemvylejte, dostanete nádhernou náplň na písek nebo dort.

Složení:

• lžíci rafinovaného cukru;
• 2 g práškového skořicového prášku;
• malý citron;
• 350 g. dýňová dužina;
• med

Způsob přípravy:

Dýně oloupaná z hrachu, semen a vláken je řezána s sudy o délce jednoho a půl a o délce dva a půl centimetru.

Mazte ​​dno široké formy rostlinného oleje a rozetřete ji na plátky dýně. Posypeme cukrem.

Umístěte sporák do trouby (180 stupňů), páru po dobu 25 minut.

Posypeme citronem s vroucí vodou a vysušte ji. Vyčistíme malý štěrk z kůry. Samotný citrón je nakrájený a lisován z obou polovin šťávy.

Vyndejte sporák z trouby, posypeme dýňovými kousky skořice, posypeme citrónovou šťávou, promícháme.

Dejte dýně zpět do trouby a vařte ji dalších 20 minut. Vyndejte, nalijte roztavený med.

Takovou dýně můžete mít jak za tepla, tak za studena. Kulatá dýně je podobná marmeládě podle chuti.

Rychlé dýňové pokrmy - Vaření a užitečné tipy

Pokud připravujete nezávislou oblohu z dýně, nezapomeňte používat koření a koření. Bez nich bude dýňová dužina zbavena chuti.

Ve své podstatě je dýňová dužina velmi hustá a velmi často není snadné ji odstranit. Pro usnadnění procesu mohou být kusy dýně lehce zbarveny - pokožka se bude vyvíjet bez velké námahy.

Za prvnía další pokrmy se doporučuje, aby se kulaté odrůdy dýně. Pro dezerty je nejlepším masem hruškovitá odrůda koprů.