Dýňové sladkosti. Jak si doma připravit kandované ovoce, bonbóny, marmeládu, pastilu, dýňové chipsy?

Už jste někdy slyšeli o dýňových dezertech? Ne? Pak si přečtěte tento článek, možná v něm najdete spoustu zajímavostí.

Podzim je obdobím zlatých listů, voňavých jablíček, bílých mašlí a oranžových dýní. Během léta dýně hromadí užitečné látky, dozrává k potěšení s lahodnými pokrmy, nápoji a šťávami.

Dýni lze použít k přípravě kaší, příloh, hlavních jídel s masem a drůbeží.

Z dýně se připravují úžasné aromatické dezerty:

• bonbóny
• zmrzlina
• koláče
• džem
• bonbóny
• pastilka
• sladké lupínky
• džem
• sirup
• cupcakes
• chléb
• housky

Tento článek odhalí všechna tajemství výroby kouzelných sladkých dezertů s dýní.

Recept na dýňové bonbóny bez cukru

Dýňové bonbony bez cukru částečně patří k dietním receptům. jejich alternativou je med.

Výroba lahodných dýňových bonbónů nezabere mnoho času.

​​​​

Dýňové bonbóny "Simple". Recept #1

Ingredience:

• dýně — 1 kg
• med — 400 g
• citronová šťáva — 50 ml
• skořice nebo vanilin — šeptání

Příprava:

• Očistěte dýni od semínek, semínek a části dužiny
• Dýni nastrouhejte, rozdrťte na pastu sekáčky, mixéry, kuchyňský robot
• Smíchejte všechny ingredience, abyste získali homogenní viskózní hmotu
• „Těsto“ na dýňové bonbony nechte 2-3 hodiny, aby dýně dala šťávu
• Vařte na mírném ohni do zhoustnutí
• Nyní vezměte formičky na led, vyložte je potravinářskou fólií, vložte tam dýňovou hmotu
• Dejte dýňové bonbony na noc do lednice
• Ráno bonbóny vyndejte z forem. Uchovávejte v chladničce

<> Dýňové bonbóny se sušenkami. Recept #2

Ingredience:

• dýně — 500 g
• smetana — 100 g
• voda - 100 g
• křehké sušenky - 100 g
• máslo - 50 g
• med — 340 g
• hřebíček, skořice — po 1 špetce

Příprava:

• Očistěte dýni od slupky a semínek. Nakrájejte na malé kostičky
• Vložte dýni na pánev nebo uhaste malým přídavkem vody na 30-40 minut
• Vzniklé dýňové pyré rozšlehejte v mixéru
• Smíchejte smetanu, vodu, pyré a med
• Smíchejte v mlýnku na maso nebo mixéru na drobenky
• Smíchejte dýňovou hmotu s drobenkou
• Cukrovou hmotu zchlaďte v lednici
• Vytvářejte kuličky, pokud zbyly, obalte ve strouhance
• Dejte do lednice na 12 hodin

Berte na vědomí! Jako náplň lze použít jakékoli ořechy, semínka, sušené ovoce. Mohou být posypány na hotový výrobek nebo přidány dovnitř. Pro tyto účely můžete stále používat strouhanou čokoládu, kokosové hobliny, kakao, karob a dokonce i granulovanou kávu!

Jak si vyrobit dýňovou marmeládu doma?

Dýňová marmeláda je neobvyklá, ale mnoha dětmi i dospělými oblíbená pochoutka. Připravuje se celkem jednoduše, ale chuť se nedá vyjádřit slovy.

Milovníci dýně, vezměte na vědomí tento recept!

Dýňová marmeláda. Recept #1

Ingredience:

• dýně — 450 g
• želatina - až 50 g
• tekutý med - 70 ml
• skořice nebo vanilin - 1 lžička

Příprava:

• Dýni očistíme od semínek, oloupeme, zbavíme všech nití
• Dýni nakrájíme na malé kostičky, uvařit, podusit na pánvi nebo upéct v troubě do úplného změknutí
• Mezitím si připravte želatinu: zřeďte ji teplou vodou, jak je uvedeno v návodu, aby se zcela rozpustila
• Dýňové pyré smícháme s medem (lze nahradit rozpuštěným cukrem), ponorným mixérem vyšleháme na svěží homogenní hmotu
• Dýňovou hmotu smícháme s kořením a zředěnou želatinou
• Dýňové bonbóny jsou téměř hotové! Nyní musíte hmotu rozprostřít na plochý talíř, tác nebo misku v rovnoměrné vrstvě, ne více než 2-3 cm
• Vložte obrobek do chladničky, dokud zcela neztuhne
• Vyndejte misku nebo tác s marmeládou, nakrájejte na kosočtverce, kolečka, proužky nebo formičkami nakrájejte figurky zvířat či rostlin, obalte v moučkovém cukru, cukru, strouhance, oříšcích, kakau nebo rohovníku

Tyto bonbony se snadno skladují při pokojové teplotě.

Dýňová marmeláda "Velmi jednoduchá". Recept #2

Ingredience:

• dětské dýňové pyré – 200 g
• baby jablečné nebo broskvové pyré — 200 g
• želatina — 30 g
• voda
• koření

Příprava:

• Želatinu rozpusťte podle návodu v teplé vodě do úplného rozpuštění
• Smíchejte jablko (broskev) a dýňové pyré, přiveďte k varu nebo zahřejte alespoň na 60 stupňů
• Smíchejte pyré a želatinu, dochuťte kořením
• Nalijte na miska dejte hmotu budoucí marmelády přes noc do lednice
• Ráno udělejte s marmeládou to samé jako v receptu výše

Dýňové chipsy: recept v troubě

Krásná náhrada poškození místo chipsů z obchodu - chipsy domácí výroby. Ale ne jednoduché, ale sladké - s dýní!

Sladké dýňové chipsy. Recept #1

Ingredience:

• dýně - 300 g
• cukr — 50 g
• koření (vanilka, skořice, zázvor) — špetka

Příprava:

• Dýni velmi dobře očistíme od nití, semínek a slupky
• Nakrájíme na tenké plátky (kousky)
• Rolka každý plátek v cukru smíchaný s kořením
• Položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 200 stupňů asi 30 minut
• Vyjměte z trouby a vychladněte

Sweet Pumpkin Chips lze smíchat s jablečnými chipsy vyrobenými podle stejného receptu. Bude to velmi zajímavý a aromatický mix.

Dýňové chipsy s kořením. Možnost #2

Ingredience:

• dýně — 300 g
• rostlinný olej - 200 ml
• cukr, koření podle chuti

Příprava:

• Dýni připravíme stejně jako v předchozím receptu, nakrájíme ji na velmi tenké plátky
• Rozehřejeme olej na teplotu varu a vytvoříme smažený pokrm (180-190 stupně)
• Pár plátků dýně vhoďte na pár minut do vroucího oleje a odeberte děrovanou lžící
• Hotové vychladlé chipsy posypte cukrem a kořením
• Podáváme studené

​​

Úplně stejný recept lze připravit nahrazením cukru solí. Pak budete mít slané dýňové chipsy.

Domácí dýňové pastilky: recept

Dýňové pastilky jsou skvělý recept na dezert. Pastila je sladkost z dětství, plná radosti a štěstí.

K výrobě pastilky nemusíte vynakládat velké úsilí. Výroba pastilky z dýně je podobná výrobě dýňové marmelády.

Dýňová pasta

Ingredience:

• dýně — 450 g
• cukr (nebo med) — 150 g
• skořice, vanilka podle chuti

Příprava:

• Očistěte dýni od semínek, odstraňte všechny měkké nitě a oloupejte
• Udělejte totéž s jablky
• Jablka a dýně nakrájíme na kostičky, dáme na plech, pečeme do měkka
• Získané měkké produkty ušleháme v mixéru s kořením a cukrem
• Rozprostřete na plech v tenké vrstvě, pečte s otevřenými dvířky při nejnižší teplotě několik hodin (3-9)
• Po upečení vyjměte z trouby, necháme vychladnout, nakrájíme na dlouhé proužky, stočíme na válečky

) Kandovaná dýně doma podmínky: předpis na vaření bez cukru

Kandovaná dýně - kousky dýně namočené v cukrovém sirupu. Jsou vhodné na zdobení dortů, moučníků, cupcaků, sušenek i jako samostatný velmi chutný dezert.

Kandovaná dýně má zvláštní chuť. Pokud jste to ještě nezkoušeli - rozhodně to zkuste!

Dýně kandovaná s dlouhou dobou vaření

Ingredience:

• dýně — 1 kg
• cukr — 250 g
• pomeranč - 1 ks
• koření - dle libosti

Příprava:

• Očistěte dýni od semínek a kůrek, opatrně odstraňte dužinu spolu s nitěmi
• Nakrájejte na tyčinky, kostky nebo brčka
• Nakrájejte pomeranč na kolečka se slupkou
• Do kastrolu se silným dnem nasypeme cukr, přidáme dýni a nakrájený pomeranč
• Přivedeme k varu, vaříme na velmi nízkém stupni zahřívejte 5-7 minut
• Nechte zcela vychladnout (až 6-9 hodin)
• Položte znovu na oheň a opakujte cyklus 3-4krát
• Dýni ochlaďte, položte na plech s pergamenem papír, sceďte sirup na vaření do samostatné misky
• Nyní by dýně měla být několik hodin sušena v troubě při minimální teplotě. Můžete zahrnout konvenci
• Hotové kandované ovoce vyndejte z trouby, vychlaďte a obalte v cukru nebo moučkovém cukru

Kandovaná dýně: Snadný recept s medem

Kandovaná dýně je zdravou alternativou běžné kandovaný cukr. Připravují se mnohem rychleji a jejich glykemický index je nižší.

Ingredience:

• dýně — 400 g
• med — 200 g
• voda - 100 ml
• pomeranč s kůrou (neloupaný) - 1 ks
• koření, moučkový cukr dle chuti

Příprava:

• Připravte dýni a pomeranč jako v předchozím receptu
• Do pánve přidáme med, koření, dýni s pomerančem, vodu
• Dýni povaříme 15-20 minut
• Když dýně trochu vychladne, vložíme na plechu vyloženém pečicím papírem dáme péct na 1-2 hodiny při minimální teplotě podle zvyklosti
• Posypeme moučkovým cukrem a skořicí
• Podáváme s čaj

Video:Kabak tatlısı. Dýňový dezert "Shinok tatlysy", turecká kuchyně.