Dort s vařeným kondenzovaným mlékem - jak chutné vařit krém a koláče doma

Uvařené kondenzované mléko se často používá při přípravě cukrovinek. Můžete jíst, jen rozmazávat na chleba nebo cookies, ponořte je palacinky nebo patties. Přidává se i koláče, zmrzlina, čepice, pečení, rohlíky, jiné dezerty. Dorty s vařeným kondenzovaným mlékem jsou neuvěřitelně chutné a delikátní. Je vyrobena nejen v cukrárnách. Můžete si vařit takové dezerty s vlastními rukama doma.

recept na koláč s vařeným kondenzovaným mlékem

Existuje velký počet receptů na výrobu krémového koláče z vařeného kondenzovaného mléka. Liší se primárně od těch, z nichž je těsto připraveno takový cukrářský produkt:

suchar;
písek;
listová;
med;
čokoláda;
vafle.

Chcete-li připravit chutný krém na dort, musíte si koupit kvalitní vařené kondenzované. Pokud se rozhodnete soustředit na následující slova napsaná na obalu: "mléko kondenzované s vařeným cukrem", "GOST". Tento výrobek je možné vařit nezávisle. Chcete-li to udělat, musíte dát misku mléka kondenzované s cukrem ve vroucí vodě. Výrobek je třeba vařit 1,5 až 3 hodiny při nízkých teplotách. Voda by měla pokrýt hrnce. Kromě uvařeného kondenzovaného mléka s cukrem lze ke krému přidat tyto produkty:

zakysaná smetana;
máslo;
kakaový prášek;
matice;
práškový cukr;
;
sušené ovoce.

Když je těsto připraveno, pokračujtepřed pečením koláčů. Pečeme je ve formě kruhu, oválku, čtverce nebo obdélníku. Průměr kulatiny na pečení závisí na množství těsta. Hotové koláče se smetanou z vařeného kondenzovaného mléka a pak sběr koláče. Ze shora můžete zdobit bobule, ovoce, ořechy nebo námrazy. Použijte následující sbírku podrobných receptů a připravte si svůj oblíbený dezert. Kalorický obsah nádob je vyznačen na základě 100 gramů hotového výrobku.

Sušenkový dort s vařeným kondenzovaným mlékem

Čas: 80 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií: 403 kcal.
Jmenování: dezert.
obtížnost: snadné.

S tímto receptorem můžete rychle připravit domácí dort s vařeným kondenzovaným mlékem. Není mnoho ingrediencí. Pečte suchar, míchat mouku, vejce, cukr. Odřízněte to podél čtyř kusů. Pak připravte smetanu smícháním potřebných ingrediencí. Mazte s krémovou hmotou, houbou, dezert. Dokončená mísa může být ozdobena drobnými omáčkami nebo arašídy.

Složení:

pšeničná mouka - 1 cent;
cukr - 0,5 šálků;
vejce - 4 ks;
máslo másla - 200 g;
Kondenzované mléko s vařeným cukrem - 1 kelímek.

Způsob přípravy:

Vezměte kuřecí vejce, samostatné veverky z žloutků. Ten poslední porazil cukr.
Pečlivě přidejte mouku do vajíčka a důkladně promíchejte s mixérem.
Bite veverky. Pak je opatrně vstříkněte do připravené směsi. Všechno je jemně promícháno s lopatkounebo lžíce.
List na pečení namažte máslem nebo mastnotou. Nalijte tu vařenou hmotu.
Pečte sušenku po dobu 40 minut při teplotě 180-190 ° C.
Při přípravě pečiva můžete udělat dort pro dort. Začněte sekat maso a postupně přidávejte vařené kondenzované mléko. Kompletně promíchejte obě složky.
Sušenku vyjměte z trouby a ochlaďte přímo ve formě. Pak jej nakrájíme na 4 části.
Začněte dělat dort. Namažte každou kůru z vrcholu krémovou hmotou a položte ji na druhou.
Cukrovinkový výrobek může být zdoben suchými drobky. Pokud chcete troubit po stranách dezertu, zůstaňte krémem.

Dort s vařeným kondenzovaným mlékem a maticemi

Čas: 100 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií: 440 kcal.
Jmenování: dezert.
Složitost: průměr.

Tento koláč s krémem vařeného kondenzovaného mléka obsahuje hodně vlašských ořechů. Recept na tento dezert patří do gruzínské kuchyně. Takové jídlo je nejen chutné, ale také užitečné lahůdky. Vlašské ořechy, které jsou součástí, obsahují velké množství vitamínů, minerálů a antioxidantů. Před přidáním jádra můžete předem smažit v pánvi bez oleje nebo uschnout v troubě. Takže vlašské ořechy budou plnější chuti.

Složení:

Pro zkoušku:

pšeničná mouka - 300 g;
Kondenzované mléko s cukrem -100 g;
vejce - 2 ks;
zakysaná smetana - 200 ml;
cukrový písek - 150 g;
Ripper - 1 hl;
loupané vlašské ořechy - 300 g.

Pro smetanu:

krémové máslo - 100 g;
loupané vlašské ořechy - 400 g;
vařené kondenzované mléko - 600 g.

Způsob přípravy:

Provařte vejce a cukr dělem nebo mixérem.
Přidejte do nich kondenzované mléko a kyselou smetanu. Vše důkladně promíchejte.
Nalijte mouku do směsi a přidejte leštidlo. Všechno vypusťte pomocí mixéru.
Rozdrtit vlašské ořechy, promíchat je s připravenou směsí.
Připravená hmota rozdělená na dvě části. Ohřívejte troubu na 180 ° C. Každá část se pečou samostatně po dobu 30-35 minut. Připravenost zkontrolovat zápas nebo dřevěnou hůl.
Při pečení pečte krém. Zmáčkněte změknuté máslo a vařené kondenzované mléko.
Rozdrtit vlašské ořechy pomocí mixéru nebo mlecího stroje na maso. Nechte trochu zdobit dort, ostatní přidávají do krému. Důkladně promíchejte vše.
Mazat krémovou hmotu studených koláčů, zvednout cukrářský výrobek. Zdobte horní a boční strany nakrájených vlašských ořechů.

Čokoláda s banány

Čas: 90 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 365 kcal.
Účel: dezert.
Obtížnost: průměr.

Čokoládový koláč s vařeným kondenzovaným mlékem doma se snadno vaří. Nejprve je nutné těsto míchat a pečeme koláč, pak jej rozmazaným vařeným kondenzovaným mlékem položíme horní část plátků banánů a lískových oříšků. Zdobte všechny šlehačky, posypeme skořicí. Můžetenahradit tyto ovoce a ořechy jakýmkoli jiným podle vašeho přání. Broušený krém v kazetě nelze koupit. Připravte je sami. Chcete-li to udělat, jednoduše porazte ochucený krém o obsahu tuku 30-33% s práškovým cukrem.

Složení:

pšeničná mouka - 180 g;
kakao - 15 g;
cukrový prášek - 60 g;
vejce - 1 ks;
sůl - 0,5 ppm;
krémové máslo - 60 g;
banány - 3 ks;
šlehačka - 1 kazeta;
mléko kondenzované s vařeným cukrem - 1 plechovku;
skořice - 0,5 hl;
lískové ořechy - 300 g.

Způsob přípravy:

V misce protřete mouku, sůl, kakao.
Roztát čokoláda ve vodní lázni.
Blow Sugar Powder s máslem. Přidejte do nich mírně olejovanou čokoládu roztavenou. Vše je dobře smíšené.
V misce mouky, soli a kakaa rozlomte vejce a přidejte směs čokolády. Položte měkké těsto a stáhněte si z něj míč. Omotávejte jej ve filmu a nechte ho vychladnout po dobu 30 minut.
Přeneste hmotu do nádoby na pečení. Pečte 15-20 minut při teplotě 200 ° C.
Připravené k vyjmutí koláče z formy na desce, doplňte je vařeným kondenzovaným mlékem s cukrem. Mírně chladné pečení.
Vyčistěte lískové ořechy z pláště a banánů z kůže. Ovoce je rozřezáno na kruhy.
Na cukrářský výrobek položíme banány a lískové ořechy. Zakryjte je šlehačkou z kazety, posypeme špičkou skořicí.

Med

Čas: 70 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií: 345 kcal.
Jmenování: dezert
obtížnost: průměrný.

V tomto receptu se doporučuje udělat výborný medový dort. Z vrcholu je potřeba pokrýt polevou. Je vyrobena z roztavené čokolády smíšené se smetanou. Hotovou misku můžete ozdobit ořechy, ovocem nebo bobulemi. Tento dezert, připravený vlastními silami, jistě potěší vaši domácnost. Toto jídlo je vhodné pro slavnostní čaj.

Složení:

Pro zkoušku:

pšeničná mouka - 190 g;
med - 2 lžíce. l;
vejce - 6 ks;

Pro krém:

mléko kondenzované s vařeným cukrem - 1 plechovku;
smetanové máslo - 150 g.

Pro glazuru:

čokoláda - 50 g;
smetana - 20 ml

Způsob přípravy:

Vytvořte písek z cukrové třtiny, med, vajíčka v kontejneru. Přísady protřepejte 10 minut, než zvýšíte objem produktu o 4krát.
Přidejte do mouky mouku a vše opatrně promíchejte lžící.
Předehřejte troubu na teplotu 170-180 ° C. Přeneste hmotu do kruhové nádoby na pečení. Pečte ji po dobu 30 minut, připravenou ke kontrole s dřevěnou hůlkou.
Když je koláč pečený, můžete vařit krém. Beat mixer s vařeným mlékem kondenzovaným s cukrem a máslem.
Zmrazený koláč nakrájejte na 3 díly. První dva mazací tuky se smetanovou hmotou, na něž se položí třetí.
Připravte glazuru. Chcete-li to provést, rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě. Pak je smícháme se smetanou do homogenního stavu. S cukrářským výrobkem z horní části zakončené zmrzlinou.

Leningrad

Čas: 100 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií: 413 kcal.
Cíl: dezert.
Složitost: průměr.

Leningradský dort začal vyrábět v sovětských dobách. V té době byl vzácným produktem. Konečná formulace dortu byla schválena v roce 1960. V současné době existuje několik možností pro přípravu takového dezertu. V tomto receptu se používá krém z vařeného kondenzovaného mléka a cukrářský výrobek je ozdoben vlašskými ořechy. Připravte tuto nádhernou pochoutku a vychutnejte si její ohromující chuť.

Složení:

Pro těsto:

pšeničná mouka - 500 g;
cukrový písek - 1 sklo;
vejce - 2 ks;
máslo másla - 280 ml;
potravinová soda (nakrájená octovým nebo citronovým džusem) - 1 lžička.

Pro krém:

máslo másla - 200 g;
cukrový prášek - 100 g;
oranžový likér - 2 polévkové lžíce. l;
kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l;
mléko kondenzované s vařeným cukrem - 1 plechovku.

Pro výzdobu:

džem - 350 g;
vlašské ořechy - 4 ks.

Způsob přípravy:

Porazte cukrový písek, máslo a vejce.
Do směsi přidáme mouku a sódu. Hmotu protřepejte do elastického stavu.
Rozdělte těsto na 3 části a vyjměte ho v chladničce.
Připravte smetanu a smažte všechny potřebné ingredience.
Pak byste měli začít pečení koláčů. Chlazenou hmotu je nutné přetočit pomocí kyvného kolíku. Udělat to nezbytné, aby všechny 3 vrstvy vyjítstejný tvar (čtverec nebo obdélník) a velikost.
Pečte koláče zvlášť. Vezměte si list, pečte ho s pečícím papírem a položte na něj 1 těsto. Pečte po dobu 20 minut při teplotě 180 ° C. Opakujte stejné kroky se zbývajícími dvěma vrstvami těsta.
V hotových koláčích je třeba vyřezávat nerovné hrany, vyřezané z dortu, aby zdobily koláč.
První a druhá koláče namočte do džemu a poté smotaně. Položte je na sebe. Na ni položili třetí vrstvu. Smažte koláč na všech stranách smetanou.
Top cukrářský výrobek předem posypeme drcenými vlašskými ořechy. Chvilku nechte jídlo.

Z písku těsta

Čas: 3 hodiny 30 minut.
Počet porcí: 9 osob.
Obsah kalorií: 393 kcal.
Jmenování: dezert.
Obtížnost: průměr.

S tímto receptorem budete moci připravit lahodný, jemný a lehký dort s vařeným kondenzovaným mlékem. Bude vyroben z pískového těsta. U těchto druhů se vyžadují následující složky: vaječné žloutky, mouka, máslo, cukr, zvracet. Všechny ingredience je třeba důkladně promíchat, aby se vytvořilo měkké těsto. Pak pečeme koláče, smažíme je vařeným kondenzovaným mlékem a sbíráme dezert. Dejte mu pár hodin, aby se dobře vyléval.

Složení:

pšeničná mouka - 600 g;
Cukr - 1 sklo;
žloutky - 3 ks;
krémové máslo - 250 ml;
Ripper - 1 hl;
mléko kondenzované s vařeným cukrem - 2 plechovky.

Způsob přípravy:

Vezměte vaječné žloutky a poraďte je s cukrovým pískem.
Přidejte změknuté máslo ke směsi. Důkladně zlikvidujte přísady.
Vysejte mouku na vaječné žloutky a máslo. Pak přelijeme roztržení, zamícháme. Vytvoří měkké těsto. Pokud je lepkavý - přidejte trochu mouky.
Rozdělte hmotnost na 2 části. Všichni důkladně přitiskněte (tloušťka nepřesahuje 3-5 mm) a několikrát protáhněte vidličkou.
Pečte pečeně v předehřáté troubě na 180-190 ° C po dobu 20-30 minut.
Řezané hotové výrobky na polovinu. Všichni obdržíte 4 koláče.
Začneme kolekci dezertů. Každý koláč je hojně namazán s vařeným kondenzovaným mlékem a navzájem se nanáší. Případné pokrmy musí být pokryty. Pošlete dezert v ledničce po dobu 2 hodin.