Pečené zelí - jak chutné a rychlé vaření bílé, nakládané nebo barevné s fotografií

Obsah

1Tajemství vaření chutné zelí
2recept na pečené zelí
3Videa

Rostlinné příloh brokkolí kolbary, kapusta, Petsamo jsou nejen chutné dodatek k hlavní chod, ale také kompletní náhrada. Důkazem toho - obrovské množství variací v přípravě a složení přísad pro jakoukoli chuť v kuchyních různých národů světa. Smažené zelí, pečené, vařené, dušené s brambory, houby, maso, kuřecí vždy zaujmout své právoplatné místo na stole.

Tajemství vaření lahodného zelí

Je lepší dodržovat pravidla vaření, oběda nebo večeře. Zelí je lehká zelenina, ale v kombinaci s dalšími složkami je "těžká" v kaloriích. Nechcete se zotavit - namísto ropy, použijte horkou vodu, pro sotnossii - masný vývar nebo máslo. Zelné odrůdy jsou vhodné pro pražení: bílý rybíz, květy, brusinky, savoy.

Místo klasického smažení použijte smažení - vhodné pro barevné a bílé zelí. Zelenina má zlatou kůru, neztrácejí vzhled a strukturu. Dalším způsobem je hlína. Kvůli zkoušce kapaliny je výrobek šťavnatý a zachovává bohatou chuť. Sůl v kapustě je lepší dát okamžitě, a v 10-12 minut na připravenost.

Stává se, že při vaření zeleniny může barva změnit - bledá nebodostane hnědý odstín. Chcete-li tento problém vyřešit, rozdělte listy s vařící vodou a poté na chvíli spustíme na ledovou vodu. Pomůže také odstranit hořkost. Výrobek můžete smažit na litinové, keramické nebo pánve s nelepivým povlakem.

recept na pečené zelí

Výhoda recepty ze zeleniny - jejich rychlá příprava a strava. Zda to bude vydatné jídlo, závisí na dalších přísadách. Veganové mohou experimentovat s různými druhy zeleniny, masného jablka doplní smaženou zeleninu s klobásou, masem, mořskými plody. Vyzkoušejte různé druhy koření, ale postupujte opatrně - kořením, jako je moderování.

Klasické smažené zelí v pánvi

Čas: 20 minut.
Počet porcí: 2.
Obsah kalorií: 72 kcal na 100 g
Jmenování: pro večeři.
obtížnost: snadné.

Jídla pečené zelí rozhodně zaslouží pozornost příznivců zdravého a lehkého večeře. Příjemná chuť doplní nejen pepř, sůl, ale také tymián, rozmarýn, bobkový list. Zeleniny lze vypít v hrncích, udělat kastról nebo udělat zeleninové rao. Chcete-li použít a dlažební kámen - jen rub na strouhák.

Složky:

brokolice - 700 g;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l;
kořenící česnek nebo čerstvý česnek - 3 zuby;
tymián - 0,5 hl;
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l;
kopr - na chuť;
bobkový list - 2;
sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

Zahřejte pánev a vložte do nídrcené stroužky česneku. Smažte na průměrné světlo na minutu.
Přidejte květenství, vaříme 10 minut. Sůl, pepř, dát tymián. Mícháme a vylijeme do pánve půl šálku studené vody. Vložte jí bobkový list a citronovou šťávu. Vaříme 5-7 minut, zdobíme koprem.

Pečené zelí s klobásou

Čas: 20 minut.
Počet porcí: 3
Obsah kalorií: 186 kcal na 100 g
Jmenování: na oběd.
obtížnost: snadné.

Zelí s klobásou - jednoduchá volba na oběd, kdy je málo času k vaření. Všestrannost a pohodlí receptury - je snadné vyměnit nebo přidat klobásy do klobás, šunky, šlehačů. Bohatý a zajímavý odrůdový nádech dá omáčku na rajčatovou pastu nebo kečup, pokud se smíchá se zakysanou smetanou a přidá se ke zelí. Další zelenina pomůže doplnit pokrm: brambory, mrkev nebo celer.

Složky:

uzená uzenina - 300 g;
sladká paprika mletá černá - na chuť;
bílé zelí (drcené) - 500 g;
rostlinný olej - 2 lžíce. l;
sůl, zelenina - podle chuti.

Způsob přípravy:

Smažte rostlinný olej rostlinného oleje. Klobása nakrájíme na plátky o tloušťce 5 - 6 mm, vložíme do zelí. Smažte se solí a pepřem, nakrájíme až do připravenosti.
Před podáním posypeme zeleninu.

S houbami

Čas: 20 minut.
Počet porcí: 3
Obsah kalorií: 63 kcal na 100 g.
Jmenování: pro večeři.
obtížnost: snadné.

Nebojte se této částkypřísady - dávají Misku exotické aroma a jemnou chutí. V kombinaci s krevety, zázvor, chilli a sojové omáčky zelí získává novou chuť. Kromě toho, Petsamo posiluje imunitní systém a obsahuje mnoho vitamínů a vlákniny. Pokud jste neměli houby, neváhejte využít volně rostoucí houby nebo hlívy ústřičné.

Složení:

, mrkve - 80 g;.
čerstvé houby - 200 g;
, čínské zelí - 700 g;
, paprika - 150 g;.
, krevety - 200 g;
, slunečnicový olej - 4 lžíce. l ..;
, zázvor - 50 g;
červená paprika - 2 ks.
Sherry - 1.5 čajové lžičky;
, sojová omáčka - 1,5 h L;..
, sezamová semínka - 1,5 h L,..
, cukr - podle chuti;
švestky - podle chuti;
, kešu - podle chuti.

Způsob přípravy:

plátek houby, paprika, chilli, mrkev a zázvor. Petsamo rozřeže na malé proužky.
tepla wok, přidat olej, chilli a zázvor. Smažit krevety a místo. Jakmile jsou červená, odstranit obsah v samostatné misce.
doplnit olej Obsazení mrkev, paprika a zeleninový vývar. Fry, ujistěte se, že zelenina nejsou spálené. Opět odstranit další talíř.
Připraví se houby, přidání šery. Zrušil.
do prázdného pánve zalijeme máslo a přidejte Petsamo, mrholení sherry. Smíchejte všechny ingredience mix. Pour sojové omáčky, osolíme pečená kešu, nasekaných sušených švestek, sezamová semínka.

s masem

Čas: 40minut
Počet porcí: 3
Obsah kalorií: 157 kcal na 100 g
Jmenování: pro večeři.
obtížnost: průměrná.

Smažené zelí s masem ve smažení je rozšířenou formou kulinářského umění. Pokud je recept nejen kus hovězího nebo vepřového masa a jehněčí žebra, pak se chuť bude líbit něžně. Při výběru masa na takovou misku preferujete mladé jehněče, protože stará ovce je pevnější než vlákno. Přidejte mimořádnou chuť na jehněčí bílé fazole a česnek.

Složení:

jehněčí jehněčí - 1 kg;
brambory - 2 ks;
Colorado - 800 g;
konzervované bílé fazole - 200 g;
;
mrkev;
rostlinný olej - 2 lžíce. l;
stroužky česneku - 2;
větve petrželky - 4;
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

Odřízněte a odřízněte.
Cibuli a mrkev nakrájejte slámou.
Ve vyhřívané pánvi položte cibuli a smažte mrkev na střední teplotu.
Přidejte žebra, snižte oheň na minimum a zakryjte víko.
Připravte zeleninu. Řezané brambory, zelí a zeleniny. Ozdobte česnek česnekem. Vlošte všechny ingredience do pánve, vařte, dokud nebude hotová.
Položte na desku postupně: položte zeleninu do středu, položte okraje kolem.

Kuře

Čas: 1 hodina.
Počet porcí: 4
Obsah kalorií: 123 kcal na 100 g
Jmenování: na večeři.
obtížnost: snadné.

Snadno vařená, výživná a nízkokalorická jídlo. Kuře dává zelí příjemnou vůni z masa a je vhodná pro tuto zeleninu. Chcete-li zvýšit vůni, přidejte do rajčatové pasty jemně nasekané rajčata. Vhodné jako příloha a brambory, lilky s cuketa. Pokud sledujete občerstvení, připravte si večeři v multi-diner.

Složení:

kuřecí filet - 200 g;
zelí - 500 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l;
koření - chuť;
rajčatová pasta - chuť.

Způsob přípravy:

Nalijte olej do hrnce, vložte do jemně nakrájeného kuřecího filé, soli a pepře. Míchejte 30 minut při nízké teplotě.
Rozkrojte listy a rozetřete na slepici. Vařte 10 minut na středním ohni.
Rozkrojte mrkev na velkém struhadle, cibuli nakrájejte jemně - přidejte do pánve. Po smíchání obsahu s rajčatovou pastou a kořením. Ochutnejte na nízké teplotě až do připravenosti.

U brambor

Čas: 25 minut.
Počet porcí: 4
Obsah kalorií: 71 kcal na 100 g
Účel: na oběd.
obtížnost: snadné.

Nelíbí se jiná jídla připravená z karfiolu. Je cenově dostupná, lahodná a užitečná zelenina. V sousedství omáčky, masa nebo sýrů to bude i ten nejnáročnější host. Jídlo se nasytí na úkor indických kořeněných koření. Turmeric dává neobvyklou barvu a sladkou chuť,chuť koriandru - ořechů. Vypalování zázvoru má oteplovací účinek.

Složení:

brambory - 500 g;
květenství karfiolu - 800 g;
vidění - 2 hodiny;
cibule - 1 ks;
česnek - 2 zuby;
papriky jalapenio - 2 hodiny;
strouhaný zázvor - 2 lžičky;
rostlinný olej - 5 lžící. l;
sůl - podle chuti;
mletý koriandr - 1 lžička;
kurkuma - 1 hl;
Cayenne pepper - 1 lžička;
voda - 150 ml;
citron - 1 ks.

Způsob přípravy:

Otočte troubu až na 250 stupňů.
Brokolice se rozdělí na květenství a přeloží do misky. Přidejte brambory nakrájené na malé kostičky, 3 lžíce oleje, semínka kmínu a 0,25 g soli. Shuffle Položte ho na rovnou vrstvu a vařte 20 minut.
Zahřejte máslo v hluboké pánvi, vložte cibulí, nakrájený česnek, pepř a halibut. Smažte při střední teplotě, za míchání, po dobu 8-10 minut, dokud cibule začnou hnědnout. Přidejte citronovou šťávu, jantarovou omáčku, koriandr, kurkuma, kajenský pepř a 0,5 lžičky soli. Vaříme 2 minuty.
Nalijte 150 ml vody a smažte zeleninu. Vařte, zakryjte a míchat občas po dobu 5 minut, dokud se zelí nezmění.

Pečená klobása

Čas: 30 minut.
Počet porcí: 2
Obsah kalorií: 142 kcal.
Jmenování: na oběd.
Obtížnost: průměr.

Tradiční gurmán, který je vhodný nejen pro maso, může působit stejněnezávislé jídlo. Nejprve smažené, pak pečené přísady odhalují svou chuť a vzájemně se doplňují. Je konzumován jak v horké, tak v chladné formě. Je-li kapusta velmi okyselena, omyjte ji studenou vodou a vložte ji do cedníku, abyste vypustili přebytečnou šťávu. Kromě jiné zeleniny můžete přidat mleté maso, sýr a zakysanou smetanu. Takový pěkný oběd bude rozhodně chtít být na fotografii.

Složení:

kysané zelí - 200 g;
brambory - 3 kusy;
cibule;
vejce - 2 ks;
másla - 2 lžíce. l;
mletá paprika - 1 lžička;
sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Cibuli jemně nakrájejte a smažte, přidejte zelí.
Brambory se mletí na strouhaní. Převeďte vše do misky, rozlomte vejce - důkladně promíchejte.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Vložte výslednou hmotu do pekáče, vyrovnejte povrch, posypeme pepřem. Pečeme 15 minut před hnědou kůrkou.