Klasický pudink: recept na Napoleonův koláč. Nejlepší recepty na výrobu tohoto pudinku na dort Napoleon se zakysanou smetanou, smetanou, s máslem, kondenzovaným mlékem, mascarpone, švestkou, citronem, kakaem, na krupici, mléce, žloutcích, sýru

Článek vám nabízí nejlepší pudinkové recepty na impregnaci dezertů, stejně jako nejoblíbenější dort ve vaření - "Napoleon". Zde najdete recepty na vaření s mlékem, smetanou, olejem, žloutky a dokonce i švestkou!

Pudinkový klasický recept pro Napoleona: recept s fotografií

Pudinkový krém je jedním z klasických receptů na plnění dortů a také na impregnaci dortů. Každá hospodyňka umí udělat pudink, vždy to dopadne skvěle. Nevyžaduje složité ingredience a vše potřebné najdete v každé lednici.

Podle typu cukrovinky si můžete vždy nezávisle upravit tloušťku těsta, které vznikne přimícháním mouky nebo škrobu. Klasický krém nemá žádné přísady, ale moderní pudink lze připravit na bázi kondenzovaného mléka, smetany, dokonce i zmrzliny.

ZAJÍMAVOST: Nejčastěji se pudinkem plní dorty Eclair a impregnuje světoznámý dort Napoleon.

Složení receptu na klasický pivovar:

• Máslo (více než 70 %) – 1 balení (standardní balení – 200 g, výsledek a chuť krému závisí na kvalitě vámi zvoleného oleje. Čím kvalitnější olej zvolíte, tím bude krém chutnější a sytější. Vyhněte se pomazánkám a oleje s rostlinnými složkami).
• Mléko (tuk) – 1 sklenice (plná sklenice obsahuje přesně 250 ml mléka, zvolte domácí plnotučné mléko nebo 3,2 % z obchodu).
• Cukr (lze nahradit práškem) — 200-300 g (množství cukru a sladkost smetany závisí pouze na vašich preferencích, prášek by měl užívat do ti, kteří si nejsou jisti, že dokážou krystalky cukru úplně rozpustit).
• Vanilin – lze jej libovolně a dle libosti přidat, nebo zcela vyloučit.
• Mouka - několik polévkových lžic. l. (cca 3-4 lžíce, nutné pro zahuštění krému).

Vaření:

• Nechte máslo hodinu nebo dvě při pokojové teplotě, takže že změkne a teprve poté ručně potřete požadovaným množstvím cukru nebo prášku.
• Mísu s nastrouhaným máslem položte na sporák (úroveň ohně by měla být nejnižší).
• K máslu je třeba přidat mléko a důkladně promíchat, rozpustit a promíchat všechny přísady, dokud se hmota nestane homogenní.
• Smetana by se neměla přivádět k varu, měla by být horká, ale neměla by se vařit.
• Do horké hmoty přidejte vanilin a mouku, kterou přisypávejte ne celou, ale po 1 lžíci. l.
• Mouku pokaždé důkladně promíchejte, aby nezůstala ve smetaně hrudky. K tomu můžete použít ponorný mixér nebo mixér.
• Jakmile se všechna mouka rozpustí, vypněte oheň a za stálého šlehání nebo míchání smetanu ochlaďte. Smetanu můžete použít na dezerty, až když vychladne.

Napoleonský krém se zahuštěným mlékem a máslo: recept s fotografií

Kondenzované mléko je oblíbenou pochoutkou a cukrářskou přísadou v mnoha dezertech. Z kondenzovaného mléka si můžete vyrobit i pudink, který bude mít příjemnou krémovou chuť a jemné potěšení. Do takové smetany není nutné přidávat cukr, protože kondenzované mléko má již dostatek cukru a přebytečné množství jednoduše zkazí chuť.

Přidáním másla do takového krému krém uděláte tučným a hutnějším, zároveň nasákne sušenku do dortu (nebo dortů), ale poslouží i jako vrstva. Pokud chcete, můžete do takového krému přidat také kakao ve vašem oblíbeném množství (více či méně), abyste získali čokoládový pudink. Smetana se zahustí kondenzovaným mlékem a máslem, jako obvykle moukou.

Budete potřebovat:

• Plechovka kondenzovaného mléka - 1 malá (250- 280 ml, zvolte kondenzované mléko z přírodního mléka, krém tak bude chutnější).
• Máslo (minimálně 73 %) – 1 balení (kvalitní máslo).
• Mléko - 0,5 hrnku (jakýkoli tuk, ale lepší je domácí)
• Mouka - několik polévkových lžic. l. (2-3 polévkové lžíce, podívejte se na konzistenci)
• Vanilin nebo kakao - přidejte podle chuti a preferencí

< > Vaření:

• Nechte máslo při pokojové teplotě, aby změklo a bylo možné jej snadno smíchat s kondenzovaným mlékem, dokud nebude hladké.
• Po smíchání másla s kondenzovaným mlékem dejte pánev na mírný oheň a přidejte mléko (podívejte se na hustotu smetany, můžete přidat více mléka) a důkladně promíchejte.
• Pokračujte v míchání metličkou, dokud je smetana na plameni. Postupně přidáváme mouku a po poslední lžíci vypněte oheň. Počkejte, až krém úplně vychladne a teprve poté jej použijte na mazání dortů nebo plnění dortů.

Napoleon smetana se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem s mléko: recept a foto

ZAJÍMAVOST: Tato verze smetany je chuťově bohatší, neboť "skrývá" sladkost kondenzovaného mléka a bohatost smetany. Aby byl krém co nejchutnější, je nejlepší použít v receptu domácí separační zakysanou smetanu nebo tu nejtučnější zakysanou smetanu z obchodu. Stejně jako každý jiný krém, i tento recept lze vylepšit přidáním vanilky nebo kakaa.

Budete potřebovat:

• Zakysaná smetana 30% nebo domácí - 300 ml (pokud vezmete zakysanou smetanu s nižším procentem tuku, může být smetana velmi řídká).
• Kondenzované mléko - 1 plechovka (250-280 ml, nejlépe z tohoto mléka).
• Vanilin nebo kakao - podle chuti
• Mouka - několik polévkových lžic. l. (podívejte se na tloušťku krému a upravte si ji sami).
• Cukr - můžete přidat pár lžic. l., pokud se vám krém ukázal jako málo sladký).

Pivovar:

• Zakysaná smetana by měla být smíchána s cukrem, to s mixérem nebo pomocí mixéru ("šlehací" tryska), aby se cukr mohl úplně rozpustit, přidejte vanilin.
• Poté přidejte kondenzované mléko a důkladně promíchejte se zakysanou smetanou.
• Pánev postavte na mírný oheň a za stálého míchání přidejte mouku, důkladně ji rozpusťte, aby se netvořily hrudky.
• Když krém zhoustne, vypněte teplo a počkejte, až vychladne, poté začněte namáčet koláče.

Recept na pudinkový krém na mléce pro Napoleon: recept s fotografií

Krém na dort "Napoleon", vařený v mléce, je nejoblíbenější a klasický recept. Tento krém je jednoduchý na přípravu, má příjemnou tekutou strukturu, která křupavý dort dobře nasákne a zvláční. Pro přípravu smetany je samozřejmě nejlepší použít tučné domácí mléko, protože má bohatší chuť, je užitečné a je to přírodní produkt.

Budete potřebovat:

• Mléko - 0,5 litru (v závislosti na množství smetany, co potřebuješ).
• Cukr - 150 g (sladkost smetany si upravte podle chuti).
• Olej 73-80% — 1 balení (čistý olej bez příměsí rostlinných tuků).
• Vejce – 2 ks. (vhodnější je použít domácí vejce, protože mají bohatou chuť a příjemnou žlutou barvu).
• Mouka - několik polévkových lžic. l. (pro tloušťku krému)
• Vanilin - 1 malý sáček

Vaření:

• Mléko by se mělo ohřívat v kastrolu nebo malém kastrolu (nejlépe se silným dnem, aby se teplo rozložilo rovnoměrně).
• Máslo by se mělo rozpustit a rozpustit v mléce.
• V teplém a horkém mléce rozpusťte všechen cukr a vanilin (pozor, mléko by se nemělo vařit).
• Vejce předem rozšlehejte mixérem do bujné pěny (vhodnější je použít mixér).
• Pomalu tenkým proudem přilévejte rozšlehaná vejce NEHORKÉ mléko a hmotu důkladně promíchejte metličkou, aby krém neměl hrudky. Pokud máte pocit, že by se smetana mohla vařit, je lepší ji na chvíli odstavit z ohně a poté vrátit.
• Po rozpuštění vejce v mléce začněte vmíchávat mouku, každou lžíci rozpustit a smetanu šlehat metličkou, aby nevznikla hrudky.

Krémový krém pro Napoleona se smetanou: recept s fotografií

Budete potřebovat:

• Smetana 10% (nebo 15%) - 500 ml (lze použít i tučnější smetanu).
• Cukr – 1 sklenice (množství cukru a sladkost smetany si můžete sami upravit).
• Vanilin - 1 malé balení (podle chuti, dodá smetanu chuť).
• Mouka - několik polévkových lžic. l. (podívejte se na tloušťku smetany)

Vaření:

• Nalijte smetanu do mísy s hustou tepla je na dně, aniž by přivedl k varu.
• Ve smetaně rozpusťte požadované množství cukru a vanilinu.
• Postupně přidávejte smetanu z mouky, dokud krém nezhoustne. Pamatujte, že po vychladnutí krém ještě zhoustne a zhoustne, proto nepřidávejte příliš mnoho mouky.

Pudink na žloutcích pro Napoleona: recept s fotkou

Na velký dort budete potřebovat:

• Mléko - 1- 1,5 litru (záleží na tom, jak moc chcete koláč nasáknout, je lepší vzít si domácí mléko - je tučnější a má bohatou chuť).
• Žloutky - 8-10 ks. (z domácích velkých vajec, ale můžete použít i běžná skladová vejce).
• Cukr - 300-400 (ochutnejte smetanu a upravte množství cukru podle chuti).
• Máslo (nejméně 73 %) – 200 g (ne pomazánka ani margarín).
​​​​
• Mouka - několik polévkových lžic. l. (pro zahuštění smetany)
• Vanilin - 1-2 sáčky (dle přání a chuti)

Pivovarnictví:

• Máslo nedávejte do lednice, nechte ho změknout, bude se tak snáze používat na výrobu krému.
• Oddělte žloutky a nalijte je do samostatné mísy, tam je opatrně a velmi aktivně (do pěny) potírejte s cukrem, abyste nepocítili chuť krystalů. Přidejte tam vanilku.
• Ohřejte mléko v hrnci nebo malém hrnci. Mléko není nutné přivádět k varu. Jakmile se mléko zahřeje, přidejte do něj olej a rozpusťte jej, aby se hmota stala homogenní.
• Do teplého mléka (nemělo by být horké!) začněte tenkým pramínkem přilévat rozmačkané žloutky a zároveň metličkou šlehejte smetanu (můžete použít mixér). To umožní rozpustit žloutky a krém bude homogenní a bez hrudek.
• Po rozpuštění žloutků začněte přidávat mouku 1 polévková lžíce. l. postupně, opatrně míchejte smetanu, vyhněte se hrudkám.
• Jakmile rozpustíte mouku, vypněte oheň, ale nepřestávejte míchat smetanu dalších 5-10 minut. Poté ochlaďte a použijte k impregnaci "Napoleon".

Pudink s náplní pro Napoleona: recept s fotografií

Málokdo slyšel, že existuje krém na bázi zmrzliny "Plombir". Přesto se jedná o velmi chutný recept, který vám umožní připravit jemnou impregnaci nejen na dort Napoleon, ale i na jiné dezerty. Tento krém má jemnou vůni vanilky a bohatou, mastnou chuť smetanové zmrzliny.

ZAJÍMAVOST: V receptu můžete mléko zcela nahradit náplní, nebo si tyto ingredience rozdělit napůl. Množství smetany v receptu je počítáno pouze pro napuštění dortů, pokud množství smetany zdvojnásobíte, budete mít smetany dostatek na ozdobu a aby byl dort šťavnatý.

Budete potřebovat:

• Instalatér (jakákoli značka, tlustý) - 300 ml (měli byste použít rozpuštěnou zmrzlinu, odměřte ml odměrkou, nezapomeňte, že objem zmrzliny není ml).
• Vejce – 1-2 ks. (záleží jen na tom, jak jsou velké).
• Cukr - 0,5-1 šálek (zaměřte se na požadovaný požitek ze smetany).
• Tuk nebo domácí mléko) – 2-2,5 hrnku (podívejte se na konzistenci těsta).
• Máslo (alespoň 73%) – 1 balení (pouze kvalitní máslo, pomazánka úplně zkazí chuť).
• Vanilin – volitelně pro zvýraznění chuti

Vaření:

• Máslo a náplň necháme předem při pokojové teplotě, aby obě ingredience změkly.
• Vejce vyšleháme do pěny a rozpustíme v něm veškeré požadované množství cukru.
• Poté zahřejte mléko, ale nepřiveďte ho k varu. Do teplého mléka se přidá plněné mléko a máslo, úplně se rozpustí a promíchá se metličkou.
• Poté do smetany přidejte vejce. Nalijte hmotu tenkým proudem, důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudkám.
• Podle potřeby přidejte do smetany vanilku a teprve potom mouku. Nejprve nalijte 1 polévkovou lžíci. l., a pak druhý, pokud se vám krém zdá příliš řídký.

Recept na pudinkový tvarohový krém pro Napoleona s mascarpone: foto

Budete potřebovat:

• "Mascarpone" sýr — 200-300 let (závisí na obalu a vašich preferencích).
• Mléko - 250-300 ml (tuková zásoba nebo domácí).
• Cukr - několik polévkových lžic. l. dle preference a chuti
• Vejce - 2-3 ks. (použijte domácí, takže váš krém bude velmi chutný a bohatý).
• Vanilin nebo vanilkový extrakt - podle vašich preferencí
• Mouka - několik polévkových lžic. l. (klasický způsob výroby hustého krému).

ZAJÍMAVOST: V tomto receptu není vůbec žádné máslo, protože je dokonale nahrazeno smetanovým sýrem "Mascarpone".

Vaření:

• Vejce by se měla ušlehat do pěny a měl by se v nich rozpustit všechen cukr. Můžete také použít ne celé vejce, ale pouze žloutky (4 ks) z domácích vajec (nejlépe).
• Poté se k vaječné hmotě přidá mléko a vše se důkladně promíchá mixérem, podle potřeby přidáme vanilku.
• Položte hmotu na malý oheň a aniž byste přestali rušit, začněte vařit. Když je základ na smetanu zahřátý, rozpusťte v něm mouku, chcete-li dosáhnout potřebné tloušťky krému.
• Smetanu nechte vychladnout a mezitím vidličkou opatrně promíchejte sýr Mascarpone. V budoucnu by měl být důkladně promíchán s dříve získaným pudinkovým krémem do jednotné konzistence a poté použit k rozmazání koláčů "Napoleon". 257 262) Proteinový krém pro Napoleona: recept s fotkou

  Moderní vaření dává člověku příležitost dát "ulet své fantazii" a použít co nejvíce vlastních nápady, jak je to možné dosáhnout jednoho výsledku - chutné jídlo. Podle klasického pravidla by se Napoleonovy koláčky měly namáčet pudinkem, ale to zdaleka není limit. Je docela možné použít jakýkoli jiný typ krému, například protein!

  ZAJÍMAVOST: Proteinový krém lze také vařit, ale ne na sporáku, ale v parní lázni. Získáte tak poměrně elastickou a chutnou hmotu, která úspěšně doplňuje křupavé koláče. V jednom dortu můžete kombinovat dva druhy krému: pudinkový a proteinový. Tekutý pudink může změkčit koláče a protein se může stát vrstvou a ozdobou.

  Budete potřebovat:

  • Vaječné bílky - 3-4 ks. (množství závisí pouze na objemu výsledného krému).
  • Cukr - 0,5-1 šálek (množství je na vašem uvážení)
  • Špetka soli nebo kyseliny citronové

  Příprava:

  • Bílkoviny by se měly před šleháním vychladit, jedná se o jeden z tajemství dobrého krému.
  • Studené bílky nalijte do mísy a přidejte špetku soli nebo kyseliny (tato přísada poslouží nejen jako "zvýrazňovač chuti a sladkosti", ale také pomůže získat nádheru proteinový krém).
  • Bílky šlehejte mixérem na nejrychlejší režim, dokud se nevytvoří vysoká a svěží pěna, a teprve poté po malých dávkách přidávejte cukr, přičemž každou polévkovou lžíci úplně rozpusťte. l.
  • Ve výsledku získáte poměrně bujnou hmotu, která by se ale měla trochu povařit (pak si smetana udrží tvar a má příjemnou hustotu).
  • Umístěte misku na parní lázeň a pokračujte ve šlehání po dobu 5-10 minut. Podívejte se na samotnou smetanu, když zhoustne, šlehání by se mělo zastavit.

  

  Čokoláda pudink pro Napoleona s kakaem: recept s fotografií

  Čokoládový "Napoleon" nebo dort s dvoubarevnou impregnací (smetanová vrstva a čokoládová vrstva) každého překvapí a také dá máte příjemné chuťové vjemy

  Budete potřebovat:

  • Máslo (více než 70 %) – 1 balení (standardní balení - 200 g, výsledek a chuť krému závisí na kvalitě vámi zvoleného oleje. Čím kvalitnější olej zvolíte, tím bude krém chutnější a bohatší. Vyhněte se pomazánkám a olejům se zeleninovými složkami).
  • Mléko (tučné) – 1 sklenice (plná sklenice obsahuje přesně 250 ml mléka, zvolte domácí plnotučné mléko nebo 3,2 % z obchodu).
  • Cukr (lze nahradit práškem) — 200-300 g (množství cukru a sladkost smetany závisí pouze na vašich preferencích, prášek by měl užívat ti, kteří si nejsou jisti, že dokážou krystalky cukru úplně rozpustit).
  • Vanilin – lze jej libovolně přidat a dle vašich preferencí zcela vyloučit.
  • Mouka - několik polévkových lžic. l. (cca 1-2 lžíce, nutné pro zahuštění krému).
  • Kakao - 1-2 polévkové lžíce. l. (nezapomeňte, že stejně jako mouka i kakao může smetanu zahustit a proto by se nemělo přidávat v nadměrném množství).

  Vaření:

  • Nechte máslo hodinu nebo dvě při pokojové teplotě, takže že změkne a teprve poté ručně potřete požadovaným množstvím cukru nebo prášku.
  • Na sporák položte misku s nastrouhaným máslem (úroveň ohně by měla být nejnižší).
  • K máslu je třeba přidat mléko a hmotu důkladně promíchat, rozpustit a promíchat všechny přísady, dokud se hmota nestane homogenní.
  • Smetana by se neměla přivádět k varu, měla by být horká, ale neměla by se vařit.
  • Do horké hmoty přidejte vanilin a mouku, která by měla být přisypána ne vše, ale po 1 lžíci. l. Spolu s moukou přidávejte po malých dávkách kakao (po 1 lžičce) a sledujte celkovou konzistenci.
  • Mouku pokaždé důkladně promícháme, aby nezůstávala ve smetaně v hrudkách. K tomu můžete použít ponorný mixér nebo mixér.
  • Jakmile se všechna mouka rozpustí, vypněte oheň a za stálého šlehání nebo míchání smetanu ochlaďte. Smetanu můžete použít na dezerty, až když vychladne.

  

  Citronový pudink pro Napoleona: recept s fotografií

  ZAJÍMAVOST: Citronový pudink dodá napoleonskému dortu neobvyklou chuť a zcela promění recept. Takový dort vždy „jde s nádechem“ pro svou krémovou sytost a neuvěřitelnou svěžest, stejně jako příjemnou kyselost citrusů.

  Budete potřebovat:

  • Máslo (více než 70 %) – 1 balení (standardní balení - 200 g, výsledek a chuť krému závisí na kvalitě vámi zvoleného oleje. Čím kvalitnější olej zvolíte, tím bude krém chutnější a bohatší. Vyhněte se pomazánkám a olejům se zeleninovými složkami).
  • Mléko (tučné) – 1 sklenice (plná sklenice obsahuje přesně 250 ml mléka, zvolte domácí plnotučné mléko nebo 3,2 % z obchodu).
  • Cukr (lze nahradit práškem) — 200-300 g (množství cukru a sladkost smetany závisí pouze na vašich preferencích, prášek by měl užívat do ti, kteří si nejsou jisti, že dokážou krystalky cukru úplně rozpustit).
  • Vanilin – lze přidat libovolně a dle libosti, lze zcela vyloučit.
  • Citron – 1 ks.(zcela všechna kůra a šťáva podle chuti)
  • Mouka - několik polévkových lžic. l. (cca 3-4 lžíce, nutné pro zahuštění krému).

  Vaření:

  • Nechte máslo hodinu nebo dvě při pokojové teplotě
  • Smíchejte cukr s citronovou šťávou, jemně nastrouhanou kůrou a máslem.
  • Přidáme teplé mléko a celou hmotu důkladně promícháme, zapálíme.
  • Kvůli kyselinám se mléko sráží, a aby byla smetana homogenní, měla by být opatrně a aktivně narušována.
  • Smetana by se neměla přivádět k varu, měla by být horká, ale neměla by se vařit.
  • Do horké hmoty přidejte vanilin a mouku, kterou byste neměli přisypávat vše, ale po 1 lžíci. l.

  

  Sýrový pudink pro Napoleona: recept s fotografií

  DŮLEŽITÉ: Pro recept je nejlepší použít hotovou sýrovou hmotu, kterou lze zakoupit v obchodě. Pokud chcete připravit krém na bázi domácího sýra, měl by být důkladně protřen přes síto nebo předem poražen mixérem se smetanou nebo zakysanou smetanou.

  > Budete potřebovat:
  • Mléko - 1,5-2 šálky (podívejte se na konzistenci)
  • Tvaroh vanilková hmota - 200-250 r. (podívejte se i na tloušťku krému).
  • Cukr - 0,5-1 šálek (dle přání)
  • Vejce - 1-2 ks. (můžete použít pouze žloutky v množství 3-4 ks.).
  • Máslo – 100 g (pouze smetanové, bez příměsí rostlinných tuků).
  • mouka - 2-3 polévkové lžíce. l. (pro tloušťku krému)

  Příprava:

  • Mléko by se mělo zahřát v hrnci a rozehřátém rozpusťte cukr v teplém mléce.
  • Do mléka přidejte máslo a úplně ho rozpusťte.
  • Vejce se předem rozšlehá do pěny s několika lžícemi. l. cukr a poté, aniž byste zastavili šlehání, byste měli nalít vaječnou hmotu do mléka a vše důkladně promíchat, dokud nebude hladká.
  • Uvařte smetanu, po malých dávkách přidávejte mouku a po uvaření nechte smetanu vychladnout.
  • Vychlazená smetana by měla být smíchána se sýrovou hmotou pomocí mixéru nebo mixéru do hladka. Pokud se krém ukázal jako velmi hustý, můžete jej zředit smetanou nebo mlékem.

  

  Pudink pro Napoleona na krupici: recept s fotografií

  ZAJÍMAVOST: Jako přísadu, která zahustí smetanu, můžete místo mouky použít krupici. Chuť smetany bude více nasycená a "sytá" (mastná, lehce zrnitá).

  Budete potřebovat:

  • Mléko (jakýkoli tuk) – 1 litr (domácí je mnohem lepší).
  • Máslo – 1 balení na 200 m (ne margarín nebo pomazánka!)
  • Krupicová kaše – 2- 3 Art. l.
  • Vanilín nebo citronová kůra – 1 lžička. (doplňte podle potřeby).
  • Cukr - 1 sklenice (sami si definujte požadovaný požitek a množství cukru).

  Pivovarnictví:

  • Mléko by se mělo ohřát a rozpustit v něm máslo.
  • Přidejte cukr a vařte smetanu, dokud se nerozpustí, aniž byste ji přivedli k varu.
  • Po malých částech přidejte krupici, hmotu důkladně promíchejte.
  • Nechte smetanu úplně vychladnout, aby zhoustla a poté ji použijte k namáčení koláčů.

  

  Pudink pro Napoleona se škrobem: recept s foto

  ZAJÍMAVOST: Pro zahuštění smetany lze použít nikoliv mouku, ale bramborový nebo kukuřičný škrob v množství 1-2 tuny. (záleží na požadovaném objemu hotového krému).

  Budete potřebovat:

  • Mléko — 2-2,5 šálků (je lepší použít domácí)
  • Máslo — 1 balení (tučné, bez rostlinných přísad)
  • Cukr — 0, 5 sklenic (v závislosti na požadované sladkosti můžete přidat další).
  • Bramborový škrob — 3-4 polévkové lžíce. l. (kukuřice nebo brambor)
  • Vanilin — 1 malý sáček
  • Vejce — 2 ks. (domácí vejce zlepší chuť smetany)

  Vaření:

  • Roztavit v teplém mléčném oleji a hmotu zahřejeme
  • Do horkého stavu se do ní tenkým proudem vlévá vaječná hmota vyšlehaná a rozemletá s cukrem s přídavkem vanilinu.
  • Zalijte vejci, velmi rychle a důkladně celou hmotu promíchejte, aby nedělala hrudky.
  • Škrob by se měl nalévat po malých dávkách, po 1 lžíci a celá hmota by měla být okamžitě promíchána. Dorty by se měly mazat pouze vychlazeným krémem.

  Video: "Čokoládový krém se škrobem"

  .