Chocolate Brownies - Jak vařit s třešněmi, sýrem nebo kapalnou náplní
Obsah
Braunův koláč má svůj název kvůli své hnědé barvě, protože se vaří na základě čokolády. Chcete-li připravit sladkosti, budete potřebovat jednoduché přísady, které jsou v ledničce každého gentlemana. Původní sušenky mohou obsahovat ořechy a meruňky.
Klasický Brownies recept s čokoládou
- Čas: 50 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 435 kcal /100 g.
- Účel: pečení.
- obtížnost: průměr.
Chcete-li, aby klasický čokoládový koláč má výraznou chuť a vůni čokolády, použijte hořkou čokoládu a máslo 82% tuku.
Složení:
- máslo - 175 g;
- hořká čokoláda - 200 g;
- cukr - 320 g;
- mouka 130 g;
- vejce - 3 ks.
Způsob přípravy:
- Skočte hořkou čokoládu s máslem na vodní lázni a pravidelně je míchávejte.
- Zabíjené ochucené vejce s cukrem.
- Připojte mírně chladenou čokoládovou hmotu s vejcem, promícháme do homogenity.
- Postupně zadejte všechnu mouku, promíchejte.
- Pro vytvoření pečícího listu s pergamenovým papírem mazat olej.
- Nalijte těsto do tvaru.
- Pečte v peci ohřáté na 170 ° Cminut
- Nechte čokoládový dort ochladit, nakrájíme na porce a popřípadě posypeme práškovým cukrem.
S třešněmi
- Čas: 45 minut.
- Počet porcí: 8 osob.
- Obsah kalorií: 306 kcal /100 g.
- Jmenování: pečení.
- Složitost: průměr.
Charakteristická višní se dobře mísí s bohatou čokoládovou chutí Brownian dort. Můžete použít čerstvé, zmrazené nebo konzervované bobule bez semen pro vaření.
Složky:
- hořká čokoláda - 200 g;
- kakaový prášek - 20 g;
- máslo - 100 g;
- cukr - 150 g;
- mouka - 100 g;
- vejce - 3 ks;
- třešně bez semen - 300 g.
Způsob přípravy:
- Rozbijte čokoládu na kousky, promíchejte je mírným olejem, roztavte ingredience ve vodní lázni a dobře promíchejte.
- Do čokoládové hmoty přidejte cukr, kakao a mouku, znovu protlačte.
- Zabijte vejce směšovačem, přidejte těsto.
- Vyjměte třešně z kamenů, případně převeďte do čokoládové hmoty.
- Těsto důkladně hněte a nalijte do formy pergamenu.
- Pošlete sušenky na pečenou troubu při teplotě 180 ° C po dobu 25 minut.
- Připravený čokoládový dezert ochladí, nakrájí se na části bitů.
Sýrem
- Čas: 80 minut.
- Počet porcí: 10 osob.
- Obsah kalorií: 233 kcal /100 g
- Účel: pečení.
- Obtížnost: průměr.
Aby se čokoládové bonbóny se sýrem a třešněmi jemnějšítextury, je lepší použít měkký sýr. Tlustší sýr, tím více kalorií v dezertu.
Složení:
- hořká čokoláda - 100 g;
- máslo másla - 120 g;
- cukr - 150 g;
- mouka - 150 g;
- vejce - 4 ks;
- Ripper - 5 g;
- měkký sýr - 0,3 kg;
- třešeň zmrazená - 0,4 kg;
- vanilin - 2 g;
- sůl.
Způsob přípravy:
- Tortové kousky hořké čokolády na měkkost, vytlačte je do homogenní konzistence.
- Do ochlazené hmoty přidejte olej, mouku a syřidlo.
- Bitem mixéru s 2 vejci, 50 g cukru, špetku soli a vanilínu.
- Spojte obě hmoty, rozdělte těsto na 3 části.
- Sýr otřete sítem, pokud je zrnitý.
- Přidejte zbývající cukr a vejce, rozetřete je do smetanového stavu, rozdělte sýrovou hmotu o 2 díly.
- Rozmrazte třešeň, hodte ji do cedníku nebo síta, aby se sklo přebytečné kapaliny rozdělilo na 2 kusy.
- Pokryjte pergamen pečením, natřete ho olejem.
- Vylijte těsto střídavě a poté umístěte třešně, sýrový krém, první a poslední vrstva by měla být čokoláda.
- Po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C pošlete braunův koláč, použijte ostivshim.
S kakaem v multivarte
- Čas: 85 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 316 kcal /100 g.
- Účel: pečivo.
- obtížnost: průměrná.
Delicious Brownies lze vařit na bázi kakaového prášku. Můžete také použít multivark,namísto trouby Doba hnědnutí bude záviset na objemu misky a na síle vícevazkového vozu.
Složení:
- mouka - 0,4 kg;
- kakao - 80 g;
- cukr - 0,3 kg;
- vejce - 3 ks;
- mléko - 200 ml;
- máslo - 100 g;
- Vanilkový cukr - 10 g;
- sůl - 2 g;
- soda - 1 g;
- Ripper - 5 g.
Způsob přípravy:
- Smíchejte všechny suché přísady s výjimkou cukru.
- Provařte vajíčka s cukrem, přidejte mléko, roztavené máslo.
- Umístěte nádobu na zahřátí.
- Přidejte suchou směs do již šlehaného, protřepejte znovu.
- Nalijte čokoládové těsto do misky, nastavte režim pečení na 60 minut.
- Odložte horkou briketu z misky, nechte ji vychladnout a podávejte ji.
Při plnění kapalinou
- Čas: 30 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 428 kcal /100 g.
- Účel: pečení.
- Složitost: průměr.
Méně lahodný dostane dezert, pokud je ponechán trochu unpropiled. Během pobytu dezertů v troubě se vytvoří kůrka, která drží tvar drobného koláče, a kapalná čokoládová náplň zůstává uvnitř.
Složení:
- hořká čokoláda - 100 gramů;
- vejce - 2 ks;
- máslo - 100 gramů;
- cukr - 50 gramů;
- mouka - 50 gramů;
- Koňak - 20 ml
Způsob přípravy:
- Rozstřikujte čokoládu v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
- Samostatně vystřelte vajíčka vencukr, dokud se nedostanu pěny.
- Přidejte vaječnou hmotu a mouku do čokoládové hmoty, vložte koňak a dobře promíchejte v kruhových pohybech.
- Předehřejte troubu na 170 ° C.
- Oleje tvaru koláče s olejem, vyplňte formuláře zkouškou ¾ objemu, pečte 15 minut.
- Odstraňte z formulářů sušenky, zmrazené čokoládové dezerty, pokud je to žádoucí, posypeme práškem nebo ozdobíme bobulemi.