Chocolate Brownies - Jak vařit s třešněmi, sýrem nebo kapalnou náplní

Braunův koláč má svůj název kvůli své hnědé barvě, protože se vaří na základě čokolády. Chcete-li připravit sladkosti, budete potřebovat jednoduché přísady, které jsou v ledničce každého gentlemana. Původní sušenky mohou obsahovat ořechy a meruňky.

Klasický Brownies recept s čokoládou

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 435 kcal /100 g.
  • Účel: pečení.
  • obtížnost: průměr.

Chcete-li, aby klasický čokoládový koláč má výraznou chuť a vůni čokolády, použijte hořkou čokoládu a máslo 82% tuku.

Složení:

  • máslo - 175 g;
  • hořká čokoláda - 200 g;
  • cukr - 320 g;
  • mouka 130 g;
  • vejce - 3 ks.

Způsob přípravy:

  1. Skočte hořkou čokoládu s máslem na vodní lázni a pravidelně je míchávejte.
  2. Zabíjené ochucené vejce s cukrem.
  3. Připojte mírně chladenou čokoládovou hmotu s vejcem, promícháme do homogenity.
  4. Postupně zadejte všechnu mouku, promíchejte.
  5. Pro vytvoření pečícího listu s pergamenovým papírem mazat olej.
  6. Nalijte těsto do tvaru.
  7. Pečte v peci ohřáté na 170 ° Cminut
  8. Nechte čokoládový dort ochladit, nakrájíme na porce a popřípadě posypeme práškovým cukrem.

S třešněmi

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 306 kcal /100 g.
  • Jmenování: pečení.
  • Složitost: průměr.

Charakteristická višní se dobře mísí s bohatou čokoládovou chutí Brownian dort. Můžete použít čerstvé, zmrazené nebo konzervované bobule bez semen pro vaření.

Složky:

  • hořká čokoláda - 200 g;
  • kakaový prášek - 20 g;
  • máslo - 100 g;
  • cukr - 150 g;
  • mouka - 100 g;
  • vejce - 3 ks;
  • třešně bez semen - 300 g.

Způsob přípravy:

  1. Rozbijte čokoládu na kousky, promíchejte je mírným olejem, roztavte ingredience ve vodní lázni a dobře promíchejte.
  2. Do čokoládové hmoty přidejte cukr, kakao a mouku, znovu protlačte.
  3. Zabijte vejce směšovačem, přidejte těsto.
  4. Vyjměte třešně z kamenů, případně převeďte do čokoládové hmoty.
  5. Těsto důkladně hněte a nalijte do formy pergamenu.
  6. Pošlete sušenky na pečenou troubu při teplotě 180 ° C po dobu 25 minut.
  7. Připravený čokoládový dezert ochladí, nakrájí se na části bitů.

Sýrem

  • Čas: 80 minut.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 233 kcal /100 g
  • Účel: pečení.
  • Obtížnost: průměr.

Aby se čokoládové bonbóny se sýrem a třešněmi jemnějšítextury, je lepší použít měkký sýr. Tlustší sýr, tím více kalorií v dezertu.

Složení:

  • hořká čokoláda - 100 g;
  • máslo másla - 120 g;
  • cukr - 150 g;
  • mouka - 150 g;
  • vejce - 4 ks;
  • Ripper - 5 g;
  • měkký sýr - 0,3 kg;
  • třešeň zmrazená - 0,4 kg;
  • vanilin - 2 g;
  • sůl.

Způsob přípravy:

  1. Tortové kousky hořké čokolády na měkkost, vytlačte je do homogenní konzistence.
  2. Do ochlazené hmoty přidejte olej, mouku a syřidlo.
  3. Bitem mixéru s 2 vejci, 50 g cukru, špetku soli a vanilínu.
  4. Spojte obě hmoty, rozdělte těsto na 3 části.
  5. Sýr otřete sítem, pokud je zrnitý.
  6. Přidejte zbývající cukr a vejce, rozetřete je do smetanového stavu, rozdělte sýrovou hmotu o 2 díly.
  7. Rozmrazte třešeň, hodte ji do cedníku nebo síta, aby se sklo přebytečné kapaliny rozdělilo na 2 kusy.
  8. Pokryjte pergamen pečením, natřete ho olejem.
  9. Vylijte těsto střídavě a poté umístěte třešně, sýrový krém, první a poslední vrstva by měla být čokoláda.
  10. Po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C pošlete braunův koláč, použijte ostivshim.

S kakaem v multivarte

  • Čas: 85 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 316 kcal /100 g.
  • Účel: pečivo.
  • obtížnost: průměrná.

Delicious Brownies lze vařit na bázi kakaového prášku. Můžete také použít multivark,namísto trouby Doba hnědnutí bude záviset na objemu misky a na síle vícevazkového vozu.

Složení:

  • mouka - 0,4 kg;
  • kakao - 80 g;
  • cukr - 0,3 kg;
  • vejce - 3 ks;
  • mléko - 200 ml;
  • máslo - 100 g;
  • Vanilkový cukr - 10 g;
  • sůl - 2 g;
  • soda - 1 g;
  • Ripper - 5 g.

Způsob přípravy:

  1. Smíchejte všechny suché přísady s výjimkou cukru.
  2. Provařte vajíčka s cukrem, přidejte mléko, roztavené máslo.
  3. Umístěte nádobu na zahřátí.
  4. Přidejte suchou směs do již šlehaného, ​​protřepejte znovu.
  5. Nalijte čokoládové těsto do misky, nastavte režim pečení na 60 minut.
  6. Odložte horkou briketu z misky, nechte ji vychladnout a podávejte ji.

Při plnění kapalinou

  • Čas: 30 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií: 428 kcal /100 g.
  • Účel: pečení.
  • Složitost: průměr.

Méně lahodný dostane dezert, pokud je ponechán trochu unpropiled. Během pobytu dezertů v troubě se vytvoří kůrka, která drží tvar drobného koláče, a kapalná čokoládová náplň zůstává uvnitř.

Složení:

  • hořká čokoláda - 100 gramů;
  • vejce - 2 ks;
  • máslo - 100 gramů;
  • cukr - 50 gramů;
  • mouka - 50 gramů;
  • Koňak - 20 ml

Způsob přípravy:

  • Rozstřikujte čokoládu v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
  • Samostatně vystřelte vajíčka vencukr, dokud se nedostanu pěny.
  • Přidejte vaječnou hmotu a mouku do čokoládové hmoty, vložte koňak a dobře promíchejte v kruhových pohybech.
  • Předehřejte troubu na 170 ° C.
  • Oleje tvaru koláče s olejem, vyplňte formuláře zkouškou ¾ objemu, pečte 15 minut.
  • Odstraňte z formulářů sušenky, zmrazené čokoládové dezerty, pokud je to žádoucí, posypeme práškem nebo ozdobíme bobulemi.

Videa