Co dělat z hovězího masa rychlé a chutné: výběr jednoduchých jídel pro každý den

Ze všech druhů masa by hovězí maso mělo zaujímat zvláštní místo ve stravě.

Podle odborníků na výživu je v mase skotu mnoho důležitých prvků pro normální vývoj lidského těla.

Hovězí maso je rozděleno do tří kategorií:

• vyšší stupeň;
• první třídy;
• druhého stupně.

Hlavní separační charakteristikou je, od které části jatečně upraveného těla je toto maso odebráno.

Hovězí maso s prémiovou kvalitou se používá k pečení celé dávky, pečení, pivovarnictví, výroby kukuřice. První stupeň je vhodný pro vaření, kalení, zpracování pro mleté ​​maso. Druhá třída se používá pro dlouhodobé tepelné zpracování, nejčastěji je to chlad, dlouhé pečení, vaření se zeleninou.

Pravidla pro rychlé a chutné udělování hovězího masa

Hovězí maso obsahujevelké množství bílkovin pro plné zachování normální životnosti lidského těla. Maso je bohaté na železo, zinek a další stopové prvky, obsahuje vitamíny B a vitamín E.

I přesto, ne každá žena šťastná připravovat pokrmy z hovězího masa, mnozí pletou přirozené vlastnosti masa, to často dopadá tvrdý a suchý. Často kladené otázky o tom, jak udělat hovězí maso rychle a chutně, aby potěšilo celou rodinu.

Abychom neměli takovou otázku, musíme se naučit, jak správně připravit tento druh masa.

Pro toto byste měli vědět některé nuance:

Důležitým pravidlem při přípravě jakéhokoliv potravinářského hovězího masa je, že maso by vařit jen dobrou horkou pánev v rozpáleném oleji. Kvůli vysoké teplotě na kusu se okamžitě vytvoří krize, která nedovolí, aby šťáva vytekla. To je proto, že maso bude šťavnatější.

Pokud hodláte po pečení trochu hovězího masa, nemůžete přidat tekutinu do studené formy. Protože vlákna "stlačují" a poskytují cennou šťávu, maso se stane tuhá.

Zjemňuje hovězí kysanou smetanu, rajčatovou šťávu nebo omáčku, ocot, červená vína. Není špatné, aby marináda používala sójovou omáčku s přidáním hořčice k prášku.

mohou Marinovat v koňaku nebo vermutu, ale je třeba si uvědomit, že po takovém alkoholem je obvykle speciální příchuť.

Zvláštní pozornost by měla být věnována barvě masa při jeho nákupu, tmavší barvě, starší zvíře,takže maso bude připraveno dlouho. Nebude mírnější při správném smažení nebo po marinování.

Odrazeno na obou stranách, je hovězí maso mnohem jemnější a měkčí, po které je žádoucí rozmazat, ale teprve pak tepelně zpracovat.

Dědictví v oblasti hovězího masa bude pokračovat v rytmu a hlínu.

Před porážkou je lepší smažit maso skotu a pak zakrýt víkem. Tento přípravný postup pomůže udržet šťavnatost a měkkost.

Jedná se o hlavní rysy vaření, další tajemství je individuálně vybráno pro každé jídlo.

Jak rychle a chutně uvařit hovězí maso, když se celá rodina po denní práci těší na večeři? Koneckonců obvykle tento proces trvá nejméně dvě hodiny a někdy i více. Existují rychlejší metody vaření masa této značky, která bude vyhovovat všem a hosteska sama vynaloží minimální úsilí. A volný okamžik pro někoho nebyl nadbytečný.

Jakmile jsme se strávili v receptech různých národů světa, chápeme, že jíst hodně hovězího masa, existuje mnoho způsobů, jak vařit maso. Nejjednodušší a chutnější jsou z nás vybrány.

Židovská varianta hovězího je rychlá a chutná

Jeden z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak učinit rychlé a chutné hovězí maso, je jeden recept, který nám přišel z Izraele. Pro přípravu je třeba zvolit dobrý kus hovězího masa, je žádoucí vzít maso světlé barvy s malým množstvím tukových vrstev.

Složení:

• kilogram hovězího nebo telecího masanůžky;
• stejná cibule;
• pár humrů;
• sůl;
• mletý černý pepř;
• koření.

Příprava

Příprava začíná skutečností, že maso musí být nakrájeno na středně velké kostky a studenou vodu 10 minut nalijte.

Samostatně propojte předem vyčištěnou cibuli a nechte ji zahřát na teplé dno.

Smažte cibuli na rostlinný olej.

Vypustíme vodu z masa a okamžitě jej ošetříme vařící vodou a necháme dalších 5-7 minut.

Vypusťte vodu z masa a lehce ji osušte, přidejte ji do zlaté cibule.

Připravte se bez víčka, dokud se šťáva extrahovaná z masa nevypaří, a pak smažte všechny ingredience neustále se míchá.

Když je hovězí maso praženo, přidejte sůl a mletou černý pepř.

Naplňte obsah mědi vodou tak, aby bylo maso pokryto 1,5-2 cm, přidejte bobkový list. Zakryjte víko a guláš až do připravenosti, to je asi 20 minut.

Hovězí maso, připravené tímto způsobem, je vhodné jak na večeři, tak na večeři. Obloha podává ovesnou kaši nebo vařenou zeleninu. Ale je to chutnější jíst!

Maso v hrncích: rychlé a chutné hovězí

Skvělá volba pro denní menu bude horká, která je připravena z hovězího masa rychle a chutně. Jídlo z tohoto pokrmu je také dobré.

Složení pro 4 porce:

• kilogram hovězího nebo telecího masa;
• 3-4 velké žárovky;
• 2-3 brambory;
• pár mrkve;
• sůl;
• koření.

Příprava

Tajemství rychlého vařeníbude to předběžné pražení všech ingrediencí, právě kvůli tomu velmi horkému, který se nebude nucen čekat.

Střiháme maso pruhy nebo středně kostkami.

Zelenina čistá, umyjte, nakrájíme na kostky nebo slámu.

Jeden po druhém smažte všechny přísady odděleně a položte do keramických kelímků ve vrstvách: maso, brambory, mrkev, cibuli.

Je žádoucí, aby každý z jejich vrstev trochu soli, můžete to udělat přímo v pánvi.

Přidejte do každého hrnečku na malém listu vavřínu, několik čajů černého pepře, rozmarýnu nebo koriandru podle chuti. Nalijte polovinu kapacity vroucí vodou nebo horkým vývarem a nasaďte 20-30 minut. v předehřáté troubě.

Kromě toho můžete udělat omáčku ze sklenice zakysané smetany, lžička hotové hořčice a lžíce mouky. Pak vylejte omáčku a čas vaření se zvýší další půl hodiny.

Sladké hovězí večeře rychlé a chutné

S touto miskou je možné nejen živit domácí, ale i hosty. Na jedné talíři najdou vše, co chtějí, protože tady zde skvěle kombinuje různá zelenina pro dívky a maso, které potlačují hlad chlapců.

Složky

• Hovězí zbytky - 300 g;
• zelí nebo květáku - 300 g;
• 10 malých brambor;
• mrkev a cibule potřebují 1 kus, velikost je průměrná;
• jedna sladká paprika;
• 2 polévkové lžíce l rajčatová pasta;
• 250 g solanky z okurky nebo rajčat;
• sůl, koření podle chuti.

Příprava

Masopřipravte a nakrájíme na malé kostičky, lehce smažte v oleji, přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Dejte trochu bodnutí a přidejte rajčatovou pastu, promícháme. Položte kostky sladké pepře, celé nakrájené brambory a zelí nakrájené na 4 × 4 kostky. Používáte-li barvu, je předem rozložena na květenství. Nalijte obsah solankou, solí, pepřem. Přidejte vodu tak, aby kapalina pokrývala obsah pánve na smažení. Pára pod uzavřeným víkem asi půl hodiny. Podáváme na stůl ve velkém obecném miste.

Pro takovou večeři je dobré podávat samostatně čerstvé rajčata nebo okurky, stejně jako kopr.

Starověký recept na rychlé a chutné hovězí

Naše hovězí maso bylo rychle a lahodně vařené našimi předky, v tom pomohly kamni. V dnešní době bude elektrická trouba nebo skříňka vynikajícím pomocníkem. Další jídlo by mělo být vyzbrojeno těmi, kteří mají mulu.

Složení

• kilogramů kvalitního masa;
• tři žárovky;
• pár mrkve;
• česnek;
• 200 g hub, mohou být obyčejné houby;
• vývar;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl, koření.

Příprava

1. Kousek masa nakrájejte a smažte do pánve s hustým dnem.

2. Přidejte nakrájenou cibuli a nakrájený česnek.

3. Po 3-5 minutách. házet hříbky.

4. Po 7 minutách položíme strouhanou mrkev.

5. Vše promícháme a zakryjeme víko.

6. Pak přidejte vývar, lososový pepř. Další koření dodávají vaši chuť.

7.Chováme se při nízkém ohni po dobu nejméně 40 minut.

Toto jídlo může být buď samostatné, nebo jako náhrada kaše, makarónů, zeleniny.

s bylinkami a kořením se nejlépe hodí oregano, rozmarýn, tymián, chilli, muškátový oříšek.

Ze zeleniny nebudou zbytečné celery, ale je to záležitost osobního vkusu.

První pokrm s hovězím masem je rychlý a chutný

Hovězí maso může být rychlé vaření a chutné mnoho prvních jídel. Polévka s hovězími prsíčky a rajčaty nenechá nikoho lhostejný.

Složky

• 300 g slaniny;
• 300 g brambor;
• 300 g zralých rajčat;
• 1 sladká paprika;
• žárovky;
• mrkev;
• 70 g rýže nebo pšenice;
• sůl, pepř a jiné koření.

Příprava

Prsa by měla být dobře umýt, nalijte 2,5 litru vroucí vody a vařte po dobu 25-35 minut. Pak přidejte nakrájené brambory. Rajčata jsou oparovaná a loupaná, nakrájená. Cibule, mrkev a pepř jemně řezané. Ve varném vývaru přidejte zeleninu a umyté obiloviny a vaříme na nízké teplotě dalších 10 minut. Nakonec položte vavřínovou listinu, mletou směs papriky, jemně nakrájenou bazalku a kopr.

Je žádoucí, aby polévka kouzlo na dvacet minut, z tohoto chuť se jen zlepší.

Marinované maso v přírodě: hovězí je rychlé a chutné

V přírodě je hovězí maso rychle a lahodně vařeno, proto je žádoucí maso předem sešit. Doporučujeme krmení vařené zeleniny na uhlí nebo čerstvé rajčata a okurky. Dobře fit azelené

Potřeba marinády:

• 6. c. l sojová omáčka;
• sezamový olej;
• čajová lžička cukru;
• lžička strouhaných zázvorových koní;
• lžička hořčice;
• Nakrájená polovina chilli papriky.

Je nutné jíst maso, část je asi 300 gramů, formulace marinády je určena pro dva takové kusy.

Příprava

Všechny ingredience pro marinády jsou smíchány v hluboké nádobě a ponecháme tam na 1,5-3 hodiny. Před vařením je žádoucí odstranit steak z marinády. Smažte na dřevěném uhlí, dokud není připraven.

Tajemství a triky vaření hovězího masa rychle a chutně

Chcete-li připravit hovězí maso rychle a chutně, musíte si vybrat správné maso:

• , aby lidem poskytl chutnější a šťavnatější odmítnout koupit zmrazené maso;
• pečlivě prozkoumat žíly tuku, jestliže kus mladého zvířete, pak tukové vrstvy budou krémové;
• žluté vlákna tuku ukazují, že maso starého člověka je před vámi;
• Podívejte se na barvu, jasně růžová nepřirozená barva by měla být pozorná;
• namočte maso pravidelnou bílou papírovou látkou, měla by mít jasnou stopu;
• skvrny růžové nebo červené barvy ukazují, že maso bylo uměle natřeno.

Správně vybrané a vařené hovězí maso potěší vás a vaše blízké s vynikající chutí, jemností a šťavnatostí.