Dorty ze sušenky - jak se vařit s ovocem, ořechy, čokoládou, kondenzovaným mlékem nebo marshmallows

Vysoký, velkolepě zdobený a lahodný dort je symbolem dlouho očekávané dovolené a útulného čaje v rodinném kruhu. Učinit takový dezert doma je obtížné kvůli koláče, které mohou spálit v troubě, dostat příliš ploché nebo suché. Dokončené koláče z velkolepého sušeného těsta pomohou pánovi v situaci, kdy je třeba vařit dobrý dort doslova za 15-20 minut. Nespornou výhodou takových zákusků je schopnost bezpečně experimentovat se způsoby, jakými jsou připraveny pokrmy a krémy, do kterých můžete přidat své oblíbené ingredience.

Jak vyrobit koláč z hotových koláčů

Proces výroby koláče ze zakoupených sušenkových koláčů nevyžaduje zvláštní kulinářské dovednosti a vyžaduje minimální volný čas. Základem budoucího dezertu je nasáknutý sirup, džus, alkohol nebo jakákoli jiná impregnace (při práci s čerstvým, měkkým pečením lze tento krok vynechat). Samostatně vařit krém nebo želé soufflé. Pečený krém je překreslený připravenou směsí zdobenou gnash, jemnou nebo čokoládovou glazurou. Hotový dezert je nezbytně vyčištěn v ledničce několik hodin nebo celou noc, takže je netěsní a byl stejně něžný a šťavnatý jako doma.

Receptkoláč vyrobený z vařených sušenkových koláčů

Chuť, vůně, vzhled a struktura dezertu z nakupovaných sušenek závisí na krému, impregnaci a způsobu zdobení pokrmů. Plnící dort z hotových koláčů může být například ovoce, želé, ovoce, bobule, čokoláda, marshmallow, sýr, ořech nebo citrus. Win-win klasika je tlustý krém vyrobený na základě mastné zakysané smetany, italského merengue (šlehaný protein s cukrovým sirupem), krému nebo kondenzovaného mléka. Vše závisí na zvoleném receptu, dostupných produktech, náladě a kulinářské fantazii.

U kondenzovaného mléka

  • Čas: 15 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 307 kcal /100 g.
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: průměrná.

Šťavnatý koláč z připravených sušenkových koláčů a krému na bázi vařeného a klasického kondenzovaného mléka s cukrem - oblíbeným dezertem, jehož chuť je už od dětství známá. Je důležité upřednostňovat kvalitní máslo, v opačném případě bude náplň mít nepříjemnou mastnou barvu, bude příliš mastná nebo se narovná. Ideální volba - produkt s vysokým obsahem mléčného tuku (nejméně 82,5%). Takový krém je hustý, hustý a homogenní, dokonale drží tvar i bez přidání škrobu, pšeničné mouky a dalších zahušťovadel.

Složení:

  • hotové houbové sušenky - 4 ks;
  • kondenzované mléko - 350 g;
  • Kondenzované mléko vařené - 350 g;
  • banány - 4 ks;
  • Máslo z másla -200 g;
  • čokoláda - 100 g.

Způsob přípravy:

  1. Vyčistěte 3 banány. Vyřízněte kruhy.
  2. Mírné máslo smíchané se dvěma druhy kondenzovaného mléka.
  3. Pečte sušenky se směsí, nezapomínejte na banánovou vrstvu.
  4. Dlaždice z horké čokolády rozbít ruce. Roztaje se ve vodní lázni.
  5. Vymažte zbývající banán. Plátky silné plátky, držení nože v malém úhlu.
  6. Ozdobte sušenkový koláč, ponořte každý plátek banánu do tekuté čokolády a rozšiřujte sklíčko přes vrchol krému.

Dort z koláče se zakysanou smetanou

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 169 kcal na 100 g
  • Jmenování: dezert.
  • Složitost: průměr.

Domácí dort bude nejen chutný, ale také vysoký, pokud nakrájíte hotové sušenky na polovinu a pečlivě namočíte každý předlisek se zakysanou smetanou. Pokud je náplň příliš tekutá, může být ztuhlá s bramborovým škrobem, čerstvě vymačkanou citronovou šťávou nebo práškovým cukrem. Dezert bude ještě více vonný, pokud smícháte krém s nastrouhanou citrusovou kůrou, vanilínem nebo malým množstvím skořice. Volitelně můžete namísto čerstvých bobulí přidat další přísady, jako jsou plátky marshmallow, rozinky, husté zbytky, kandované ovoce nebo džemy.

Složení:

  • koláče hotové sušenky - 3 ks;
  • zakysaná smetana - 1,3 kg;
  • Jahody - 1,5 kg;
  • cukr - 1,5 lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Čerstvé jahody k opláchnutí,vyčistit
  2. Ořežte ovoce ne příliš tenkými plátky. Nechte pár celých bobulí, které chcete zdobit.
  3. Kysanou smetanovou smetanou přidejte cukr, dokud se neobjeví hustá pěna.
  4. Pečte sušenky se směsí, doplněnou o každou vrstvu nakrájených jahod.
  5. Ozdobte celými bobulemi.

S ovocem

  • Čas: 15 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 115 kcal na 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Složitost: průměr.

Roční dort s koupil ovocný koláč - krásný, jednoduchý a osvěžení, které doplní nejlepší odpolední čaj v rodině. V náplni může být přidána do jakékoli čerstvé nebo konzervované ovoce, jako jsou meruňky, banány, kiwi, liči, jablka, pomeranče, nektarinky, hrušky, kdoule, broskve nebo mandarinky. Suchar zákusek bude nejen chutné, ale také užitečné, když uděláte krém na bázi přírodních domácí jogurt, vařené v jogurtu nebo multyvartsi. Nelze přidávat sladidla ke kyselému mléčnému produktu.

Složky:

  • hotový sušenky - 4 ks;
  • ovoce - 1 kg;
  • jogurt - 450 g;
  • prášek cukru - 3 lžičky.

Způsob přípravy:

  1. Ovoce opláchněte, čisté. Rozřezáme na tenké plátky.
  2. Část malého ovoce může být nakrájena na velké kusy a používána k ozdobě.
  3. Míchání jogurtu s práškovým cukrem.
  4. Smažte sušenky se směsí, rozetřete na každou vrstvu část nakrájeného ovocného jogurtu.

Čokoláda

  • Čas: 35 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • nádobí Kalorie: 364 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: průměrná.

Původní dort piškot bude luxusním doplňkem slavnostní menu a zajisté domu mimořádnou chuť čokolády. Tento dezert můžete ozdobit nejen kakaový prášek, ale kulaté čokoládu, kandované koktejl třešně, mandle plátky, kousky zlatého karamelu a arašídy, chcete lehce rozdrtit s váleček. Alternativa - zrcadlo kryt dortu s polevou, fondán nebo kávy barevné tmelem. Spíše suchá houba impregnuje silné kávy, kakaa, čokolády likéru nebo jakékoliv dezert alkoholu.

Složení:

  • Hotový sušenky - 4 ks;
  • čokoláda - 450 g;
  • Kakao - 3 lžíce. l;
  • mléko - 2 centy;
  • máslo másla - 300 g;
  • cukr - 300 g

Způsob přípravy:

  1. Čokoláda se taví ve vodní lázni.
  2. , cukr v horkého mléka se rozpustí, aniž by to přineslo směsi k varu.
  3. Přidejte roztavenou čokoládu a máslo do mléka. Vypněte oheň.
  4. Jakmile se směs ochladí a zahuštěný, peremazaty sušenky.
  5. Posypeme kakaovým práškem.

Vídeňská koláče

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Kalorie jídlo: 337 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Složitost: průměr.

Díky smetanové smetaně, aromatickéImpregnovaná a velkorysá vrstva kakaového prášku, dort vyrobený z vídeňských sušenek, připomíná chuť Tiramisu. Pro větší podobnost se slavným italským dezertem můžete přidat k impregnaci nějaký amaretový likér, dezertní víno Marsala a kávu z pevného espressa. Takový dort se ukáže být zvláště jemný a šťavnatý, pokud ho dáte do vyjímatelné formy pro pečení a vyjmete celou noc v ledničce. V tomto případě rychleji ztuhne plnění na bázi tučné krémy, práškovitého cukru a italského mascarponeho syra, nevyteká a nezachová tvar.

Složení:

  • Sušenky na plátky - 5 ks;
  • mascarpon - 600 g;
  • krém - 500 g;
  • koňak - 50 ml;
  • prášek z cukru - 300 g;
  • Kakao - 3 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Tuková smetana, která se srazí.
  2. Když je hmotnost zahuštěna, nalijte práškový cukr. Bít dolů na stabilní vrcholy.
  3. Zadejte mascarpone, zaklepte ho na homogenitu.
  4. Ponořte připravené koláče na koňakový dort, přebarvujte smetanou smetanou.
  5. Posypeme kakaovým práškem.

Sýry a bobule

  • Čas: 7 hodin.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 213 kcal na 100 g.
  • Účel: dezert.
  • obtížnost: průměr.

Jednoduché plnění dortu z sušenky - je to pórovitá, sladká jako sýrová a bobulová sufle s příjemnou kyselinkou z čerstvého ovoce. Bobule mohou být použity například jahody, borůvky, rybíz, třešně, maliny, angrešt, brusinky, rakytník, fenykl. Část ovoce je žádoucí nechat na výzdobupřipravené na dezert - jsou položeny na vrstvu gnasha nebo sýrového krému, posypeme práškovým cukrem. Alternativní možností je pokrýt bobule s průhlednou, neutrální glazurou, která poskytuje ohromující lesk a umožňuje vám přilepit jedlý dekor do podstavce.

Složení:

  • koláče hotové sušenky - 2 ks;
  • bobule - 350 g;
  • sýr - 350 g;
  • želatina - 20 g;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • čokoláda - 100 g;
  • cukru - 1 polévková lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Namažte želatinu ve vařené vodě podle receptury.
  2. Nechte 40 minut, aby byla hmotnost opuchnuta.
  3. Sýr se rozdrtí v mixéru. Je žádoucí upřednostnit dietu, odstředěný mléčný výrobek.
  4. Přidejte do sýra hodně cukru a zakysané smetany, protřepejte mixér.
  5. V malých porcích vstoupí želatina, promíchá se.
  6. Opláchněte bobule, odstraňte kameny ze žaludku. Mražené ovoce musí předem zmrazit.
  7. Opatrně vložte do směsi sýrovou smetanou připravené bobule.
  8. Šlehač rozdělte do vysokořezaného, ​​pečicího paraketu potaženého potravinářským filmem.
  9. Rozdělte krém od horní části.
  10. Zakryjte druhým sušenkem. Mírně stlačte, aby mezi zkouškou a krémem nebyla žádná prázdnota.
  11. Odstraňte v chladničce po dobu 6 hodin.
  12. Nalijte hotovou sušenku s roztavenou čokoládou.

S pudinkem

  • Čas: 35 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 196 kcal na 100 g.
  • Cíl: dezert.
  • Obtížnost: průměrná.

Klasický dort sušenka koláč a pudink - je jemné, šťavnaté, taje v ústech dezert, který je připraven pomocí jednoduchých a cenově dostupných surovin. Pokud chcete, můžete přidat vycpávky bitů hrušky, hrozny, čerstvé nebo konzervy ananasu, pomeranč segmenty, grapefruit nebo mandarinky. Citrus by měl být předběžně vyčištěn, zbaven filmu a odloupán. Dezert je zdoben poté, co je krém zcela chladný a tvrdší. Bude to dobré, jako na fotografii, je-li to sypané Air kokos, strouhanou čokoládu nebo cukrovinky barevné minerální granule.

Složení:

  • hotové sušenky - 4 ks;
  • vejce - 3 ks;
  • mléko - 2 centy;
  • cukr - 1 cent;
  • mouka - 2 lžíce. l;
  • vanilka - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. libra syrová vejce s cukrem a vanilky v míse.
  2. Je-li hmotnost je hladké konzistence, přidejte mouku. Míchat, aby se zabránilo hromadě.
  3. Nalijte mléko do tlusté stěny. Vařte a snižte ohně.
  4. Přidejte do vaječné směsi polovinu horkého mléka a promíchejte.
  5. Nalijte obsah misky do pánve s mlékem.
  6. Chovejte, mícháním s dřevěnou lopatkou. Krém se musí zahustit.
  7. Vytvořte sušenky vařené s pudinkem.

Praha

  • Čas: 25 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Kalorie jídlo: 387 kcal na 100 g
  • Cíl: dezert.
  • obtížnost: průměrný.

Slavný čokoládový dort s jemnou čokoládou a olejemkrém a lesklá glazura je snadné dělat doma za pouhých 25 minut. Namísto strouhané čokolády v krému můžete přidat pár lžíce kvalitního alkalického kakaového prášku, který má bohatou, mírně načervenalou barvu. Je žádoucí aplikovat roztavenou čokoládu ve dvou fázích, aby na povrchu hotového výrobku nebyly žádné hrudky, trhliny nebo glazované třísky. V případě potřeby je glazura nahrazena chutnou smaltou nebo žmolkem - hustou emulzí z tučné smetany a čokolády.

Složení:

  • Hotový sušenky - 4 ks;
  • čokoláda - 250 g;
  • vejce - 3 ks;
  • Kondenzované mléko - 250 g;
  • máslo másla - 200 g;
  • vody - 4 lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Oddělení bílkovin od žloutků.
  2. Surové žloutky kombinujte s vodou, kondenzovaným mlékem. Zlomte
  3. Nalijte směs do hrnce, oheň. Vaříme 10 minut.
  4. Když se krém stává tlustým, podobně jako pudink, nalijte 50 g strouhané čokolády.
  5. Náhodně vyjměte z ohně.
  6. Směšovač promíchejte jemným máslem.
  7. Smíchejte máslo s horkou čokoládovou hmotou.
  8. Připravte si hotové sušenky s čokoládově-olejovým krémem.
  9. Roztát 200 g čokolády ve vodní lázni.
  10. Nalejte hotovou sušenku z poleva.

Ořechový koláč

  • Čas: 20 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 337 kcal na 100 g
  • Cíl: dezert.
  • obtížnost: průměr.

lahodný dort vyrobený z sušenky s hustýmmatice a zakysanou smetanou, je žádoucí připravit minimálně jeden den před předložením dezertu měli dobrý máčet v chladničce. V případě potřeby přidejte do krému nejen řecké, ale i jiné oříšky - mandle, celé lískové ořechy, arašídy nebo kešu oříšky. Je-li pokrm určen pro dospělé by se měla projevit základ alkoholu, například, bohatého italského amaretto likér. Tento originální nápoj s mandlí a meruňkových jadérek zvýrazňují přirozenou chuť ořechů a dát lehkou marcipánové poznámky.

Složení:

  • hotové houskové sušenky - 4 ks;
  • vlašské ořechy - 1 cent;
  • cukr - 0,5 šálků;
  • zakysaná smetana - 450 g;
  • kiwi - 100 g.

Způsob přípravy:

  1. Vyčištěné vlašské ořechy jsou jemně řezané nebo nasekané v mísiči. Pokud je to požadováno, mohou být nakrájené jádra vypráženy v suché pánvi.
  2. Vymažte tukovou smetanou smetanou s cukrem. Je důležité, aby se cukrový písek úplně rozpustil.
  3. Smíchejte smetanou smetanou s ořechy.
  4. Pečte sušenky se směsí.
  5. Kiwi čisté, nakrájené na kruhy.
  6. Ozdobte hotový sušenkový dort s kousky ovoce.

S marmeládou

  • Čas: 15 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 291 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Složitost: průměr.

Chcete-li připravit krásné marshmallow dort s použitím klasické bílé nebo bílé marshmallows bez čokoládovou polevou a polevy. Kvalita marshmallows rovnoměrně potažena vrstvou práškového cukru, je zřejmé,reliéfní drážky. Na povrchu vzdušné pochoutky by neměly být žádné netěsné oblasti, praskliny, kapky vlhkosti. Případně se do krému přidává nejen banán, ale i další sladké přísady, jako jsou kiwi, borůvky, mango nebo jahody. Prostor mezi zefirovými "kopulemi" může být naplněn listy čerstvé máty, bobule nebo drcené vlašské ořechy.

Složení:

  • hotové sušenky - 3 ks;
  • marshmallows - 200 g;
  • zakysaná smetana - 350 g;
  • Kondenzované mléko - 2 polévkové lžíce. l;
  • banán - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. Smíchejte kondenzované mléko se zakysanou smetanou.
  2. Vyčištěný banán nakrájený na velmi tenké, téměř průhledné plátky.
  3. Odřízněte od vrcholu marshmallows. Opusťte dolní část a vysekněte.
  4. Jemně namočte zakysanou smetanu s kousky marshmallow a banánem.
  5. Získejte koláč slibováním každé vrstvy připravenou směsí.
  6. Ozdobte kudrnatý vrchol marshmallows.

Užitečné tipy

Někteří pánové tvrdohlavě odmítají myšlenku připravit dort z koupě sušenky, věřit, že takové jídlo bude příliš nudné, neochotné, vkusné nebo velmi suché. Jedná se o běžnou chybu - dezerty s vařenými sušenkami mají stejnou šťavnatost, jemnost a vůni jako u domácích. Je nutné vybrat pouze kvalitní pečení, dobré krémy a vhodnou impregnaci. Několik tajemství a užitečné doporučení od zkušených cukrářů pomůže přeměnit dort z obchodních koláčů na skutečné kulinářské dílo a oblíbený dezert celé rodiny.:

  • Volba sušenky v obchodě, je důležité věnovat pozornost jejich barvu. Pale pečení může znamenat, že výrobce uloženy na cukr, ze kterého budou mít výrobky čerstvé chuti.
  • , chuť a textura suhovatыh ukládat sušenky zlepšit léčbu, jako je ovocný kompot, sladkou kávu, jahody nebo cukrového sirupu, čerstvou pomerančovou šťávu, likéru nebo dezertního vína.
  • impregnace na substrát pomocí štětce, stříkáním nebo čajové lžičky na koláče dobře unikly, ale ne vodnatá.
  • V případě, že dort se stala po impregnaci příliš vlhké, by mělo být zabaleno do čistého hadříku, který absorbuje přebytečnou vlhkost.

Videa