Co rychle vařit z vepřového masa: užitečné tipy a triky

Různé nádobí lze připravit z různých částí vepřového masa. Některé z nich jsou bohaté a kalorické - vhodné pro velkou firmu na slavnostním stole, jiné světlé a dokonce i dietní. Jaký je rozdíl? U použitého masa (libového nebo tučného) a jeho množství. Pokud nevíte, co rychle vařit své vepřové maso, pak vám naše recepty pomohou. Z tohoto článku se dozvíte nejoriginálnější rychlé a chutné vepřové maso. Takže, začněte s nuancemi vaření.

Rychlé občerstvení a vepřové maso - obecné zásady vaření

V závislosti na tom, jaký druh pokrmu chcete vařit, určitou část jatečně upraveného těla. Pro pečení nebo pražení, hruď, ramenní nůž, krk, kapesník, moučník nebo řez. Takové maso lze vařit jakocelý kus, který bude delší v čase, a nakrájené plátky, plátky nebo steaky.

Začněte vařit maso po umytí pod sklenicí studené vody. Poté ho ujistěte, že ho vysušíte papírovými ubrousky nebo ubrousky.

Odřízněte kus pouze přes vlákna spojovací tkáně masa. Takže brzy opláchne a bude pro něj snadnější žvýkat.

Marinády pro vepřové maso jsou vhodné kyselé a hořké hořké - citrónové šťávy nebo pomeranče, hořčice a pepře. V marinádě, než je připraveno vepřové maso, je lepší mít alespoň hodinu. Takže to je dobře vytekáno s čerpáním šťávy a bude mnohem hezčí.

Co se vařit z vepřového masa rychle - kastról

Složení:

• vepřové krk;
• pár zubů česneku;
• cibulová hlava;
• 300 g čerstvých hub;
• 50 ml ananasové šťávy (čerstvé ne sladké);
• 4. c. l zakysaná smetana;
• 1 lž. semena hořčice;
• několik bramborových hlíz;
• jedno vejce;
• 50 g sýru (pevný);
• 30 ml oleje.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte maso ve studené vodě a nakrájejte na brušochku nebo kostku. V misce smícháme s chudým olejem, mletým semenem hořčice a šťávou z ananasu. Zakryjte a nechte hodinu.

2. Při čištění umyjte cibuli, česnek a brambory. Ponechte poslední v kontejneru se studenou vodou. Česnek se prodává lisem a cibuli rozřezává na drobky. Třeste houby a nakrájejte je tenkými plátky.

3. Zapněte troubu již při nastavené teplotě -180-200 ° C

4. Vezměte malý pokrm a rovnoměrně jej naložte. Pak vrstvu cibule a česneku, pak houby. Položte brambory rychle na strouhák a rozložte je na palubu.

5. Skočte na strouhák a mícháme s vejcem. Nalijte hrnec a umístěte ho do ohřáté trouby po dobu 40 minut. Pokud je to možné, zakryjte vrstvou potravní fólie.

6. Připravené nádobí, nechte je stát a nakrájíme na porce, podáváme ke stolu.

Co se vařit z vepřového masa s rychlým pohybem

Složení:

• 300-400 g vepřového krku nebo hřebenatců;
• 1 lž. horní jídelna;
• 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• 1 lž sójová omáčka;
• špetka mletého pepře;
• sůl;
• 1 polévková lžíce. lžíci majonézové omáčky;
• 80 g uzeného a vařeného prsu;
• 50 g sýra (pevná látka);
• několik větví čerstvé zeleně;
• 6-7 století. l krém

Způsob přípravy:

1. Po vypláchnutí maso nakrájejte na steaky o tloušťce nepřesahující 1,5 cm, dobře odražte je pomocí kuchyňského kladívka. Kusy masa pro tento účel se nejlépe střídají v plastovém sáčku nebo pod potravinovým filmem.

2. V misce smíchejte stolní máta, rostlinný olej, sójovou omáčku, majonézu a mletý papriku. Aplikujte tuto hmotu na každý kus masa a nechte ho marinovat po dobu čtvrt hodiny.

3. Nyní promyjte a vysušte zeleninu. Pak jemně nasejte nožem. Proveďte tenký řez sýrem a hrudí, pokud chcete, můžete tyto výrobky na roštu na velkém strouhaní. Směszeleninu, sýr a jehněčí v jedné misce.

4. Připravte list. Potřebujete malý, upevněte ho hustou vrstvou potravní fólie.

5. Vezměte jeden kus masa. Na okraji kusu položte z misky trochu vycpávky a otočte ji do role. Pak jej upevněte párátkem a umístěte jej na fólii v misce. Takže se všemi kusy masa.

6. Poté rolijte rolky smetanou a posypeme solí. Spousta soli není zapotřebí, protože plnění misky je již slané. Pokryjte další vrstvu fólie a nechte ji pečeme.

7. Při teplotě 180 ° se vařič vaří po dobu 50 minut, pokud zvýšíte teplotu na 200 ° C, bude trvat 35-40 minut.

Co se vařit z vepřového masa s rychlou sekanou

Složení:

• 200 g vepřového masa;
• banda mladé zelené;
• žloutek jednoho kuřecího vejce;
• 20 g sýra (pevná látka);
• 50 g chlebových drobků;
• 2 polévková lžíce l pšeničná mouka;
• podle chuti soli, koření nebo sušených bylin;
• pro smažení másla.

Způsob přípravy:

1. Po prvním zpracování masa nakrájejte na malé kusy - nakrájené. Je-li to možné, použijte pro mletí masa zvláštní trysku k přípravě mletého masa. Taková tryska je často dodávána s běžnými ručními brusky na maso, stejně jako s elektrickými.

2. Pak opláchněte a nakrájejte zeleniny velmi jemným nožem. Mícháme sýr na strouhátku.

3. V misce míste maso s bylinkami, žloutky, sýrem, moukou a solí. Namočený ve studené vodě, vezměte si rucemalé části kozího masa (tzv. mleté ​​maso pro kotlety) a chleba v strouhankách.

4. Smažte na dobře ohřátém oleji ve smažení na obou stranách. Při převrácení snižte oheň a zakryjte pánvi víkem. Po několika minutách znovu protáhněte kotlety. Pokračujte v smažení, dokud není připraveno maso - doba smažení závisí na hmotnosti každého kotletu.

Co rychle vařit z vepřového masa - Pečené žebro

Složení:

• půl kilo vepřového žebra;
• 100 g červeného rybízu;
• jedna střední rajčata;
• 2 polévkové lžíce l sójová omáčka;
• pár sýrových koláčů černého mletého pepře;
• špetka papriky;
• pár slaných líců.

Způsob přípravy:

1. Ryzu nakrájejte jeden po druhém a opláchněte studenou vodou. Mírně suchý.

2. Odlitek rybízu a opláchněte. Poté se kůží přeléváme a protínáme sítkem.

3. Důkladně očistěte rajčata v pyré. Mícháme rýží, sójovou omáčkou, černým pepřem a paprikou. V této směsi spusťte žebro a držte jej 10 minut. Poté přidáme sůl. Dejte vše do misky, lemované fólií nebo do pekáče. Zavřete maso jiným kusem fólie nebo utěsněte rukáv.

4. Očistěte misku v troubě při teplotě 200 ° C po dobu půl hodiny. Použijte stejný recept na dušené vyklepání - těsně před smažením, smažte je do pánve na smažení s máslem na růžovou kůrku. Pak přidejte zbytek připravených přísad a trochu horké vodyPřipraveno na nízké teplo.

Co rychle vařit z vepřového masa - posypeme pomerančovým džusem

Složení:

• 300 g vepřového masa (jakákoli část jatečně upraveného těla);
• jedna sladká paprika;
• jeden oranžový (nebo pár mandarinek);
• hlava cibule;
• několik větviček petržele;
• 50 ml krému;
• špetka mletého pepře (nebo směs papriky);
• podle chuti soli;
• 2 polévkové lžíce lžíce pšeničné mouky (v /c);
• 1-2 lžíce l slunečnicový olej.

Způsob přípravy:

1. Připravte přísady. Vepřové maso se po umytí přemění na mleté ​​maso na maso. Sladká paprika a cibule opláchněte a čistěte. Na finální desce nakrájejte jemně nůž. Opláchněte zeleň a nakrájejte menší. Z oranžového stlačte šťávu, ujistěte se, že ji zatěžujete, aby nedošlo k ulovení kamení.

2. Nalijte olej do pánve a ohřejte ho na sporáku. Rozložte hladkou vrstvu vepřového mletého masa. Smažte barvu masa z červené na šedé. Pokud je z mletého masa v pánvi kapalina kapalina, měl by se vysoký výpar odpařovat. Pak přidejte pomerančový džus, mletou papriku, sladkou papriku a cibuli. Mícháme a dusíme na nízké teplotě. Zakryjte lépe, aby se zakryla.

3. Smíchejte šlehačku s moukou a solí. Naplňte pánnu, když se veškerá vlhkost ze zeleniny a ovocné šťávy téměř odpaří. Mícháme dalších 10-12 minut a nalijeme na vařené obilí nebo těstoviny připravené.

Co se vařit z vepřového masa rychle -steaky v troubě

Složení:

• 300-400 g vepřové lopaty nebo hřebenatky;
• jeden střední citron (nebo vápno);
• 2-3 století. l slunečnicový olej;
• 1 lž. stolní hořčice;
• pár solí;
• jedna velká rajčata;
• 50 g sýra (pevná látka);
• 100 ml mléka.

Metoda přípravy:

1. Po mytí jemně očistěte lopatky ubrousky a nakrájejte na steaky o tloušťce asi 2 cm.

2. Stlačte šťávu z citronu. Směs s hořčicí a slunečnicovým olejem. Dejte toto maso do směsi tak, aby každý kus byl pokryt marinádou. Nechte maso čtvrt hodiny.

3. Nakrájejte rajčatový plátek a sýr na strouhaní.

4. Pak rychle upečte steaky v horké pánvi. Položte je na misku, která je lemována fólií. Přeneste kusy masa s rajčaty. Posypeme sůl, sýrem a posypeme mlékem shora. Maso zakryjte fólií a pečte v teplé peci při teplotě 180 ° C po dobu 40 minut. Připravené jídlo, pokud je to žádoucí, posypeme čerstvými naseknutými bylinkami.

Rychlé pokrmy z vepřového masa - triky a užitečné rady

Před pečením v troubě je vhodné, aby se maso lehce smažilo ve zlaté barvě ve smažce.

Jedna z nejoriginálnějších a nejkrásnějších marinád pro vepřové maso bude doplňovat: sójovou omáčkou, granulovanou hořčicí a květinovým medem.

Aby bylo vepřové maso rychle připraveno, může být předem opraveno kladivkem. Aby se zabránilo stříkání masa, je lepší zakrýt sáčkem nebo filmem.

Je žádoucíVepřové maso nepřehánějte v troubě, jinak se může stát, že je tuhé a suché.