Nejlepší recepty na tinktura z jablek doma a ochutnávka vaření

Mnoho lidí čelí problému, kdy poté, co rodit sezóny sklizené mnoho sladkých zralých jablek - doma, oni jsou v baleních a sáčky na balkoně, v lednici na podlaze v kuchyni a distribuovány všem známým a přátelům jako dárek . Je taková situace známá?

Některé jablka můžete sušit několik kilogramů mimo denní Charlotte a zbytek ... No, neházejte! Zbývající jablek - jak pečlivě shromážděny a lehce pomačkaný s potemnenyyamy a zcela zralé, mohou být použity pro přípravu infuzí jablek doma.

Každý gentleman může udělat lahodný likér z jablek, tinktury, jablečného balzámu. Chcete-li to udělat, nepotřebujete moonshine s velkou místností s kapucí a byt nefajčí s alkoholem. V tomto článku najdete několik jednoduchých a osvědčených hostesky lahodných receptůTinktura jablek v domácnosti.

Technologické vlastnosti tinktury z jablek

Většina alkoholických nápojů může být vařena doma - tinktury, likéry, balzámy. Dříve to vyžaduje speciální vybavení, mají nyní možnost zakoupit ethanolu a zředěné na požadovanou koncentraci (pevnost), nebo koupit kvalitní vodku.

Je také důležité vybrat odrůdy jablek - pro zralé a svěžím odrůd, pick jablka a kyselé sladké chuti. Pokud připravujete tinktury poprvé a na místě, kde pěstujete různé odrůdy - je to skvělá příležitost pro lahodné experimenty. Pro tinktura jablek doma docela sestoupí zraněných a padlých jablka - budete muset strávit trochu více času jejich čištění. Chcete-li vyčistit kůži v blízkosti jablka nebo ji nechat - rozhodnout se pro vás: zpravidla vystupují z kůže další křehké nápoje.

Fort dokončil nápoj, můžete nastavit sami - alkohol ředí vodou a vaříme mírným infuzi jablek doma (20%) nebo silné (20-50%), tato možnost je více jako muži. Naše recepty zahrnují možnosti jak pro slabou tinkturu, tak pro silné likéry z jablek.

Pokud máte strach, že se nemůžete dostat na první pokus to žádoucí obsahu alkoholu - kupovat alkohol požadovanou pevnost a sladkosti - připravit domácí tinktury vyrobené z jablek dokonale hodí nejen vodka, zředěný alkohol a vodka, ale připraven likér, balzám , koňak, brandy nebo rum.

Recept 1. Tinktura jablek naVodka (klasický recept)

Složení:

• 3 kg jablek (pokud jsou rozbité, pak 4-5 kg)
• Vodka - 2 l
• Voda - 1 litr (chlazený)
• Cukr 0,5 kg

Technika vaření:

Vodka je nejoblíbenější složkou pro domácí tinktury z různých ingrediencí. Stojí za výběr vysoce kvalitního alkoholu, v závislosti na chuti hotové tinktury. Jablka pro tento recept mohou být vzaty jak čerstvé, tak krásné, se zářezy a skvrnami. Opláchněte jablka, odstraňte všechny skvrny, červí díry, jádro s jádry. Kůže nemůže být řezaná - přidá pikantní chuť nápoje.

nakrájíme na malé plátky /kostky odvozených produktů (to bude muset vzít v úvahu by měly dostat 2,5 kg) je láhev (nebo skleněné nádoby) a vyplnit s vodkou. Vodka by měla zcela zakrýt jablka. Hermeticky uzavřete, trvejte v temné místnosti po dobu 2 týdnů.

Přidejte vodku do hrnce (nejlépe smaltované), stlačte jablka. Už nebudou použitelné, ale mohou být znovu použity pro další část tinktury.

Vařit tradiční cukrový sirup z cukru a vody. Nechte ochladit na pokojovou teplotu, jemně promícháme s tinktví a trváme 4 hodiny. Jednorázový nápoj přefiltrujte přes filtr z bavlněné vlny nebo bavlněné disky. Poté lze nápoj nalít do pohodlných nádob, uložených na chladném tmavém místě po dobu 10-12 měsíců.

Recept 2. Pikantní recept z tinktury z jablek doma

Složení:

• Ethylalkohol 40-50% zředěný vodou - 2 l
• Jablkazralé - 2,5 kg (rozpad 3 kg)
• Vanilin - 1 lžička. bez skluzu
• Skořice - 1 hůl nebo 2 lžičky.

Technika vaření:

Pokud najednou nemůžete najít ethylalkohol - můžete ho nahradit domácími měsíčkovými brandy, brandy a brandy. Jablka, stejně jako v prvním receptu, zcela vyčistěte od vad, řezte jádro a nakrájíme na malé kostičky.

Přeneste do skleněné nádoby, přidejte vanilin, skořici. Nalijte alkohol nad úroveň jablek. Pevně ​​zavřené, otřesené a poslány k uskladnění v temné místnosti po dobu jednoho a půl týdne.

Na konci stanoveného období filtrujte výslednou tinkturu přes bavlněný disk. Nalijte do malých, krásných nádob a uložte do chladné tmavé místnosti.

Recept 3. Domácí Calvados (imitace)

Složení:

• Jablka - 2 kg
• Vodka - 1 l
• Cukr - 200 g
• Voda - 150 ml
• Vanilin - 10 g

Technologie přípravy:

Pravé calvados je vyroben z jablečného vína, ale nabízíme skvělý recept na tinktury z jablek doma, velmi blízko k chuti elitního nápoje z Francie. Jablka jsou vhodnější pro různé druhy sladkostí, váha je indikována na již vyčištěných bitech.

Jablka jsou důkladně vymyta, vyříznuta do jádra, jámy a zasažených částí. Odřízněte malé kostky. Vyrobte surovinu ve skleněné nádobě a posypte vanilinem.

Nalijte jablka vodku, zcela uzavřete jablka, pevně zakryjte víko a po dobu 2 týdnů pošlete do tmavé teplé místnosti.

Výsledná tinktáze se roztavífiltrujte v hrnci, odstraňte zbývající buničinu a také filtr. Vytvořte sirup s cukrem a vodou podle klasického receptu, ochlaďte a nalijte ho do hrnce. Rozmícháme a nalijeme skleněné nádoby o požadované velikosti, pevně ucpané.

Skladování hotových výrobků až na tři roky v chladné místnosti bez přístupu na sluneční světlo.

Recept 4. Ovoce s příchutí jablka doma s "Smok"

Složení:

• Jablka - 1 kg
• Domácí domácí - 1,2 l
• Cukr písek - 150 g

Technika vaření:

V tomto receptu vám řekneme, jak vyrobit lahodný čerstvý jablečný nápoj, ale také můžete vařit tinkturu s kuřákem s použitím již připraveného jablečného sušeného ovoce.

Opláchněte jablka, odstraňte vady a jádro a nechte pokožku. Řijeme je prsteny. Pro sušení je možné použít troubu nebo elektrickou mřížku. Při malé teplotě podvyavlivajeme je do stavu čipů. "

Přeneste výsledné sušené ovoce do skleněné nádoby, posypeme cukrem a nalijte domácí, zavřete jablka. Třepe se a nechte se trávit 2 týdny v tmavé a teplé místnosti.

Ochota plechu může být určena jantarovou barvou nápoje. Stále budete muset filtrovat kapalinu a nalít ji přes krásné lahve, skrývající hotový nápoj v chladné temné místnosti.

Recept 5. Apple Liquor

• Jablka vonných odrůd - 1 kg
• Vodka - 0,5 l
• Cukr - 300 g
• Voda - 0,5 l

Technologie přípravy:

Jablka se umyjí, vyčistí od zbytků, rozbitou skvrnu, rozříznou jádro s kostí a případně odstraní pokožku. Třejte jablka na roštu, přeneste výslednou hmotu do skleněné nádoby.

Naplňte vodkou, protřepejte, položte na teplé místo (např. Na parapetu), nechte 2 týdny.

Filtrujte výslednou kapalinu a nalijte ji do hrnce. Připravte si klasický cukrový sirup vyrobený z vody s cukrem, chladný, nalijte do naší tinktury domácí jablek a promíchejte.

Vyplňte výslednou tekutinu do skleněné nádoby a nechte ji na další týden. Po vysrážení sloučit do jiné nádoby na nápoje bez usazenin, pevně připojen a umístěny do temné chladné místnosti pro skladování.

Pokud se vám zdá, že likér není dostačující, můžete si vzít ethylalkohol ve vyšší míře a mírně snížit množství cukrového sirupu.

Recept 6. Tinktura jablek na medu

Složení:

• Čerstvá jablka - 2 kg (nebo opál 2,5 - 3 kg)
• Vodka - 1,5 l
• Voda - 1,5 litru
• Cukr - 1 sklo
• Med - 2-3 lžíce. l

Technika vaření:

Takový nápoj má sladkou chuť a dobrou sílu, takže se může bezpečně nazvat jablečným balzámem.

Jablka jsou umyty, vyčištěny z pomyatostey, jam, takže kůže (podle chuti), řezané na tenké plátky nebo kostek.

Položte sklenici do sklenice, nalijte vodku na úplné ponoření jablek a pevně ucpávejte. Infuze v temné místnosti po dobu 1,5 - 2 týdnů.

Poténaložení výsledného nápoje přes bavlněný kotouč, nalijte do hrnce. Vařte vodu, cukr a med s klasickým cukrovým sirupem. Chladnička, nalévejte do tinktury a promíchejte. Nechte 4 hodiny, přetáhněte bavlněný filtr a nalijte do krásných skleněných lahví. Uchovávejte v chladné místnosti po dobu 1-1,5 let.

Užitečné tipy pro výrobu infuze jablek doma

1. Nezapomeňte, že tinktury mají také trvanlivost. Ano, je to mnohem víc než nealkoholické ovocné infuze, ale za určitých podmínek obvykle nepřekračuje 1,5-3 roky skladování (těsně uzavřený kontejner, studená tmavá místnost).

2. Čím nižší stupeň stupně a méně cukru (je to konzervační látka), tím kratší doba trvanlivosti. Vezměte prosím na vědomí, že jablka z domácích jablek jsou uložena nejdéle 9-10 měsíců.

3. Opatrně vyberte skleněnou nádobu pro konečný přenos tinktury. Nikdy nepoužívejte kovové nebo plastové nádoby - infuze může poškodit a hrozí nebezpečí otravy. Před použitím dobře opláchněte skleněným zbožím. Pokud se najednou na dně objevila sraženina, zakalený alkohol nebo si koupil podivný smack - neohrozujte své zdraví, zlikvidujte zkažený produkt.