Maso: výhody a poškození těla. Klady a zápory různých druhů masa – hovězí, telecí, vepřové, jehněčí, krůtí, kuřecí. Život bez masa: klady a zápory

Všichni, kdo si nedokážou představit, jak žít bez masných výrobků, by měli vědět o prospěšnosti a škodlivosti masa a naučit se ho konzumovat střídmě.

Málokdo odmítá chutné a jemné kotlety, grilování s kořením, jemné krůtí maso atd. pouhý pohled na hotové maso vzbuzuje chuť k jídlu. Ani v přírodě si muži nedokážou představit aktivní dovolenou bez křehkého kebabu nebo ančovičky opékané na ohni.

Jen málo z nich přemýšlí o výhodách tohoto produktu. Chuť, vůně a chutný vzhled masa jsou na prvním místě a o zdraví je postaráno až po prvních varovných zvonech těla před problémy. Podívejme se blíže na výhody a poškození masných výrobků.

Maso: přínos pro tělo

Vegetariáni přesvědčivě argumentují, že maso může lidskému tělu škodit. A i v rozporu s těmito tvrzeními se mnozí nehodlají vzdát masových pochoutek a bez masa nevyžijí ani den.

A to je dobře, protože maso jakéhokoli zvířete je vysoce kalorické, je hlavním zdrojem energie, nasycuje tělo cennými prvky a jeho hlavní složkou jsou bílkoviny. Svým složením je podobný lidskému a je stavební strukturou v buňkách těla. Protein se podílí na metabolismu ve všech tělesných systémech. Díky němu mají lidské svaly pružnost, zpevňuje kostní tkáň a tvoří imunitní systém.

Jaký je přínos masa?

Pokud člověk potřebuje po těžké práci obnovit síly, pak ho maso zasytí, poskytne komponenty pro běžné životní aktivity.

Normální fungování lidského těla může být za přítomnosti aminokyselin, které jsou pouze v produktech živočišného původu. Nacházejí se ve vejcích, mase atd. Pouze v takové potravě jsou tyto kyseliny vyvážené, proto je považována za hodnotnou. Kvůli nedostatku kyseliny arachinové a linolenové se růst dětí zpomaluje. A zralí lidé trpí aterosklerózou.

Pokud potřebujete doplnit obsah železa v krvi, pak červené maso snadno doplní rovnováhu této látky. Právě masité pokrmy z červeného masa obsahují železo, které se na rozdíl od jiných produktů a léčivých forem snadno vstřebává. Většina vegetariánů trpí anémií. Proto lékaři nedoporučují vzdávat se masitých pokrmů ženám, které jsou v zajímavé pozici nebo kojícím. Ženy jsou proto v tomto období vystaveny různým rizikům. Navíc tento stav ovlivňuje zdraví dětí.

Vepřové maso

Mezi další masová jídla patří:

  • Hořčík. Komponenta hraje hlavní roli ve fungování nervového systému.
  • Zinek je nezbytný pro regeneraci, růst tkání a produkci pohlavních hormonů.
  • Fosfor — přispívá k posílení zubů, zvyšuje činnost mozkových buněk.
  • Draslík — normalizuje krevní tlak, příznivě působí na činnost srdce.
  • Vitamíny: B6, B12, A, D, PP hrají hlavní roli ve stavu imunitního, nervového a dalších tělesných systémů.

Některé druhy masa obsahují nízký počet kilokalorií. Patří sem: kuřecí, krůtí, hovězí, králičí maso. Je povoleno jíst i při dodržování diet.

Škodlivost masa pro tělo

  • Pokud se ukládá na stěnách cév, mohou se vyvinout nebezpečné patologie, které nemohou být vyléčen.
  • V králičím mase je minimum cholesterolu. Masová jídla z králíka nemají žádné kontraindikace. Vařené maso se používá k prvnímu krmení miminek.
Jakou škodu maso způsobuje?
  • Obsah kyseliny močové v masných výrobcích vede k kloubním patologiím. U lidí, kteří produkt zneužívají, se postupem času vyvine osteoporóza, artritida a artróza.
  • Všechny druhy masa jsou komplexní produkty pro trávení. Kdo má rád takové jídlo, proto riskuje získání onemocnění trávicího traktu a tvorbu hnilobné mikroflóry na stěnách střev. Pokud se strusky dostanou do krevního řečiště, nastanou komplikace ve funkci jater a ledvin .
  • Nadměrná konzumace tučného masa vede k riziku rakoviny tlustého střeva a rakoviny prostaty.

DŮLEŽITÉ : Největším nebezpečím jsou masné výrobky prodávané v prodejnách, kde nejsou dodržovány hygienické normy a prodávají se nekvalitní výrobky. Bezohlední dodavatelé krmí zvířata různými chemikáliemi pro rychlý růst a antibiotiky pro zvýšení trvanlivosti.

Klady a zápory různých druhů masa

Maso — hovězí

Výhody :

  • Toto červené maso má nejvíce bílkovin. Navíc je libový, proto se doporučuje používat při hubnutí.
  • Hovězí maso z červeného mramoru obsahuje řadu užitečných složek: vápník, železo, zinek, hořčík a fosfor Existuje také mnoho vitamínů, které obecně pozitivně ovlivňují životní systémy tělo. Vařené hovězí maso je užitečné při rekonvalescenci po zlomeninách, pohmožděninách, poškození kůže, svalové tkáně a popáleninách.
Hovězí maso je pro člověka přínosem

Nevýhody:

  • Hovězí maso s žilnatinou obsahuje cholesterol mastných kyselin — to má negativní vliv na stav kardiovaskulárního systému.
  • A libové červené maso obsahuje hodně žáruvzdorných mastných kyselin. Výrobek neobsahuje užitečné mastné kyseliny. Pro správnou výživu je absolutně nevhodný.
  • Při nadměrné konzumaci masných výrobků se mohou objevit záchvaty dny a urolitiáza v důsledku purinových útvarů.
  • Nadměrná konzumace hovězího masa může způsobit snížení imunity a zvýšit náchylnost k mnoha nemocem. Nebezpečný je zejména pro starší osoby.

Maso — hovězí

Výhody:

  • Telecí maso bylo vždy považováno za jeden z nejlepších druhů masa. Obsahuje řadu užitečných vitamínů, minerálů a mastných kyselin. Pokrmy z telecího masa jsou snadno stravitelné. Při správné přípravě produkt prakticky neztrácí své cenné složky.
  • Červené nebo růžové maso lékaři doporučují při rekonvalescenci po různých onemocněních. Ukazuje se těhotným ženám, starším lidem a dětem.
  • Hypertonikům se doporučuje jíst mladé hovězí maso, aby se obnovila činnost kardiovaskulárního systému.
Červené maso

Nevýhody:

  • Křehké domácí telecí maso nemá prakticky žádné nevýhody. Pacienti s onemocněním kloubů by se však neměli snažit jíst hodně masitých pokrmů.

Maso — jehněčí

Výhody:

  • Pokud má člověk nízký hemoglobin, jehněčí maso se může stát nepostradatelným produktem. Toto maso obsahuje téměř o 28 % více železa než hovězí.
  • Masové pokrmy z mladého jehněčího jsou ideální pro děti a seniory. Koneckonců, obsah kilokalorií v něm je malý. Ti, kteří mají takové produkty rádi, prakticky nemají kaz.
  • Bujóny jsou vhodné pro dietní výživu při gastritidě se sníženou kyselou bilancí. Vařené maso má příznivý vliv na práci slinivky břišní a může předcházet cukrovce.
Jehněčí - prospěch, škoda

DŮLEŽITÉ : Tuk starého jehněčího je účinný v boji proti nachlazení. Dá se namazat po těle nebo zapít horkým mlékem. K perorálnímu podání postačí dezertní lžička rozpuštěného tuku na 225 ml mléka.

Nevýhody:

  • Pokud člověk trpí zácpou nebo má žaludek vřed nebo jiná onemocnění, pak může jehněčí maso škodit. Je velmi těžko stravitelná.
  • Specializovaní lékaři doporučují pacientům se žlučovými kameny a nemocemi jater také odmítat tučné jehněčí pokrmy.
  • Malé děti, starší lidé a lidé s onemocněním kloubů by neměli jíst potraviny s tímto produktem.
  • Pokud je maso již staré, pak tam není mnoho cholesterolu, ale příliš mnoho tvrdých, žáruvzdorných tuků.

Maso — vepřové

Výhody:

  • Toto maso je druhé z hlediska stravitelnosti. Pokrmy z vepřového masa obsahují velké množství vitamínů B6, B5, B12, B1, B2. Tyto vitamíny poskytují ochranu před depresivními stavy a jsou schopny zlepšit stav lidského nervového systému.
  • Pokud je žena v těhotenství, pak má vepřové maso (nízkotučné) výborný vliv na zvýšení tvorby mateřského mléka.
  • Pokrmy z jemného vepřového masa mají vynikající vliv na mužskou potenci.
  • A díky selenu a kyselině arachidonové obsaženým v sádle nedochází u člověka k depresivním stavům ani nervovým zhroucení.
Jaká je škoda a přínos vepřového masa?

Nevýhody:

  • Je lepší nezneužívat nádobí z tohoto produktu, existují histaminy, které způsobují všechny druhy alergických reakcí.
  • Tučná vepřová žebírka, chutná hruď atd. zvyšují riziko srdečních a cévních patologií, negativně ovlivňují indikace PEKLO.
  • Špatně tepelně upravené vepřové maso může způsobit nebezpečné nemoci. Vždyť jsou různé bakterie (sarkocysty, trichinely, echinokoky), které je způsobují.

Maso — krůta

Výhody:

  • Lahodné libové krůtí maso, pouze v oblasti prsou. Zbytek je v rovnováze tuku podobný jako u slaniny. Pokud chcete zhubnout, kupte si pouze krůtí prsa.
  • Drůbež má málo žáruvzdorných tuků, takže její stravitelnost je vysoká. Pokrmy z krůty obsahují draslík, fosfor. Stačí sníst 100 gramů produktu a tyto látky budete mít na celý den.
Co je špatného na krůtě?
&; DŮLEŽITÉ : Krůtí pokrmy neobsahují téměř žádné histaminové látky, proto se používá jako první doplňková strava kojenců.

Nevýhody:

Nevýhody nejsou téměř žádné, až na jednu - vysoký obsah sodných solí. Pokud nepřisolíte, bude se nejvíce hodit pacientům s vysokým krevním tlakem.

Kuřecí maso

Výhody: ​​​​

  • Maso tohoto ptáka obsahuje mnohonásobně méně tuku než vepřové a dokonce libové hovězí. Proto je pro tělo snadno stravitelný.
  • Aby ženy neonemocněly, vaří si v chladném období pro svou domácnost kuřecí vývary, protože obsahuje mnoho vitamínů a užitečných mastných kyselin a minerálních složek pro imunitní systém.
  • Protein obsažený v kuřecích pokrmech má stimulační účinek na nervový systém.
  • Niacin podporuje obnovu nervového systému, je účinný při podpoře srdeční činnosti a snižuje hladinu špatného cholesterolu.
  • Maso se doporučuje pacientům s cukrovkou, onemocněními kloubů, vředy.
Pečené kuře

Nevýhody:

  • Po vyjmenovaných výhodách produktu se utváří názor, že nejlepší je jíst pouze kuřecí maso. Drůbeží maso má však mnoho nevýhod. Maso je nasyceno antibiotiky pro dlouhodobé skladování.
  • Obsahuje histaminové složky, neměli by ho jíst alergici. Pokud neprovedete vhodnou tepelnou úpravu, můžete se nakazit salmonelózou.

Život bez masa: pro a proti

Vaše rozhodnutí samozřejmě nikdo nemůže ovlivnit. Vyberte si jen vy, jezte masné výrobky nebo se staňte vegetariány. Jediná věc je, že nemůžete připravit dítě o užitečné komponenty, které je obtížné nahradit něčím. Protože takové užitečné bílkoviny jsou obsaženy pouze v tomto produktu.

Dospělým neuškodí omezit konzumaci masných výrobků na 3-4x týdně, ale úplně vyřazovat pokrmy z jídelníčku není příliš žádoucí. To je dostačující k získání užitečných složek pro tělo. Je také velmi důležité jej správně připravit. Nesmažíme, ale vaříme, dusíme, pečeme nebo vaříme v páře. Maso je totiž při smažení nasyceno látkami škodlivými pro člověka, jako jsou karcinogeny.

Video: Maso: prospěšné a škodlivé pro tělo