Cheesecake s vínem, šampaňským, zelení, ginem a kuře

Fondue není obyčejné jídlo, které lze nazvat také omáčkou nebo svačinkem. Je to velmi chutné, tažené, slouží jako vynikající diplom pro plátky chleba, zeleniny, uzeného masa a masa. Zpočátku se sýr připravoval na ohniště. Doma můžete udělat fondue na hořáku nebo na běžném plynovém sporáku.

Cheesecake fondue - obecné zásady přípravy

Fondue se vyrábí z několika druhů sýrů, přičemž jeden typ je nežádoucí pro použití. Je důležité, aby se produkt dobře rozpustil. Nejčastěji užíváte Gruyere, Yourrane, Emmental. Ale mohou být nahrazeny jinými odrůdami, které jsou cenově dostupné, jako je sýr Goud. Pravé sýrové fondue se vaří s třešňovým kuskusem. Jedná se o silný alkoholický nápoj, který byl dříve používán výhradně pro léčebné účely. Ale teď je stále více nahrazuje bílým vínem, ginem, někdy se šampaňským, takový recept je o něco nižší.

Co jiného přidává:

• česnek, cibule;
• mléčné výrobky;
• škrob nebo mouka.

Pro taveníBudete potřebovat speciální fundraiser. Jedná se o keramickou nebo železnou misku, někdy misku s nohama. Potřebujete také hořák se stojánkem. V domácnostech je stále častěji nahrazována pravidelným sporákem. Pokud není myčka nádobí, můžete si vzít mísu nebo panvu se silným dnem. No, pokud je nádobí nelepivé.

Klasický sýr fondue

Pro přípravu klasického sýrového fondue bude zapotřebí bílé bílé víno, které můžete podle vašeho uvážení nabídnout nejrůznějšími způsoby. Aby nedošlo k trávení masa a správnému roztavení, bude potřeba trouba.

Složky

• 800 g sýra;
• 200 ml bílého vína;
• 4 stroužky česneku;
• 50 ml krému;
• 1 hlava cibule;
• 20 ml oleje (může být krémová).

Příprava

1. Vezměte suchou keramickou nebo železnou kašnovou nádobu. Vystřihněte jeden vyčištěný hřebíček česneku a protřete vnitřek celého povrchu. Zbytek celého česneku je jednoduše vyčištěn a ošoupán, není třeba ještě.

2. Vylijte smetanu. Můžete použít produkt s nízkým obsahem tuku. Pro toto jídlo je dost 10%.

3. Vysejte celý sýr a rozemlete ho do připravené misky.

4. Přidejte zahřáté víno. Někdy redukují množství na 100 ml

5. Pokud umístíte misku na stojan a na hořák, může sýr hořet. Proto nádobu přepravujeme na 5-7 minut v troubě.

6. Jakmile se sýr začne tát, dostaneme ho a zamícháme. Vložte troubu ještě několik minut.

7. Mezitím je třeba připravit cibuli. My čistíme hlavu a velmi jemně řezáme. Dali jsme tosmažte pánev na sporáku, pošlete olej, zahřejte a poté naplňte cibulí.

8. Smažte zeleninu v červené barvě a vypněte ji.

9. Vytvoření roztaveného sýra z trouby.

10. Přidejte smaženou cibuli a drcený česnek, důkladně promíchejte a oheň.

11. Ohřejte sýr, ale nenechte ho vařit. Hmota musí vycházet z horkého, rušivého, míchaného od dna, aby oteplování probíhalo rovnoměrně.

12. Teplo asi deset minut, aby se maso rozkvela s vůní cibule a česneku.

13. Přinášíme na stůl fondue s plátky uzeného masa, nakládaných okurky, chleba. Obvykle se spojí s hořákem, který je součástí minimálního požáru. Plátky jsou nakrájeny na vidličku, jsou ponořeny do napínavého plátna.

Sýr fondue v holandštině

Recept na holandské sýrové fondy. Tato mísa je vařena přidáním kukuřičné mouky a ginu. Sýr lze použít jako Edam, Gaudi, Classic Dutch. Nejlepší je vzít směs několika druhů.

Složky

• 300 g sýra;
• 2 lžíce l gin;
• 1 lž kmín;
• 130 ml mléka;
• 0,5 žárovky;
• 2 lžičky. kukuřičná mouka;
• černá pepř;
• 0,5 lat.

Příprava

1. Doporučujeme předem připravit obušku. Pro to jsme nakrájeli na kostky, položili jsme na misku a poslali ji do trouby. Můžete se vařit sušenky a smažit v pánvi. V tomto případě nezapomeňte otočit bity.

2. Sýr, který má být strouhán nebo nakrájený na malé kousky, protože je to pohodlnější.

3.Kousek cibule třepe vnitřek formuláře pro fondue nebo panvu.

4. Kukuřičnou moučku přetřete sítem, zkombinujte ji s ginem a důkladně promíchejte.

5. Nalijte do strouhaného tvaru cibule nebo do mlýna, nasaďte sporák. Přinesme tekutinu do varu.

6. Přidejte sýr, oheň trochu nižší. Varimo pro roztavení, míchání.

7. Jakmile se sýr začne tát, přidejte kmín k hmotnosti. Mísíme se. Čeká na to, aby se všechny kusy konečně rozptýlily.

8. Položte mouku, promícháme s ginem, zahřejte na minutu.

9. Přidejte černou mletou papriku. Sůl obvykle není potřeba, ale vždy se můžete pokusit a přivést ji na požadovanou chuť.

10. Mícháme a servírujeme spolu s vařenými krekery z bochníku.

Cheesecake fondue "Pojďte zítra" se šampaňským

Velmi neobvyklé jméno v této variantě sýrového fondue, ale je neuvěřitelně chutné kvůli použití šampaňského a koření. Pokud nemůžete získat tyto druhy sýra, pak je nahradit jinými odrůdami podle vašeho uvážení. Jedná se o docela ostrý pokrm, ale množství pepře může být mírně sníženo, je-li to žádoucí.

Složky

• 400 g sýru Gruyur;
• 400 g sýra kari;
• 0,3 ks. muškátový oříšek;
• 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob;
• 300 ml šampaňského;
• kus čerstvého česneku;
• 1 lž. suchý česnek;
• 0,3 dílů na litr. kajenský pepř;
• 0,5 lžičky. červená paprika;
• 600-700 gramů bílého chleba.

Příprava

1. Odřízněte řezané zubyčesneku pro fondue, přidejte kukuřičný škrob nebo kukuřičnou mouku. Zbytky česneku jsou stlačeny.

2. Máslo opatrně rozetřete šampaňským, promícháme, aby se zabránilo hromadě.

3. Zapálit.

4. Rozdrtíme celý sýr a posypeme ho vařeným šampaňským.

5. Pokles oheň, zahřejte na malém ohni, až se roztaví všechny bity.

6. V samostatné misce připojíme suchý česnek se všemi druhy pepře a muškátového oříšku, promícháme.

7. Nalijte kořením do tvarovky a přidávejte zbývající česnek po tření formuláře.

8. Míchat sýr a zahřát na pár minut, aby koření otevřela vůni.

9. Ponořte drobné chleby na hole nebo vidličky, ponořte je do jemného sýra a zkuste!

Tvarohový závin bez alkoholu

Pokud nemůžete používat alkoholické nápoje nebo jen nechcete, pak se smažíme bez nich. Je důležité současně sledovat proporce tak, aby se vše ukázalo.

Složení

• 300 g různých odrůd sýrů;
• 2 žloutky;
• 50 g másla;
130) 140 ml mléka;
• sůl, česnek, černý pepř.

Příprava

1. Omýt velký sýr, míchat s mlékem, nechat několik hodin v chladničce, míchat musí být mletý.

2. Nastříkejte česnek do mísy, přidejte sýr a přidejte změknuté máslo.

3. Roztaví se na malém plameni na homogenitu.

4. Bubení žloutky na světlopěna Dáváme sýrovou omáčku, rychle promícháme, pokračujeme v zahřátí.

5. Přidejte sůl do soli, přidejte černý pepř.

6. Zbývající česnek po mazání nádoby se rozemele a přidá do sýra. Pokud chcete, můžete zadat ještě několik zubů.

7. Jakmile hmota dosáhne požadované konzistence, vložíme fondue do tabulky.

Sýrový fondue se zelenými a kalvádovými

Jedna z nejvzácnějších variací sýrového fondue. Můžete použít libovolné bylinky podle svého uvážení nebo přísně dodržovat tento recept.

Složky

• 400 g různých sýrů;
• 50 ml Calvadosu;
150) 150 ml bílého vína;
• tři listy máty;
• větve rozmarýnu;
• dvě větve kopru;
• špetka muškátového oříšku.

Příprava

1. Zahněte pánvi do horkého stavu v pánvi.

2. Narejte nebo narejte malé kusy sýra, nalijte do vína. Zapálit minimálně, pomalu roztavit všechny bity.

3. Odřízněte mincovnu, rozmarýn, větvičky kopru. Můžete použít méně zelené nebo zadejte něco jiného. Přidejte do roztaveného sýra.

4. Vyhodit špetku muškátového oříšku.

5. Přidejte černý pepř. Je lépe ho zamíchat těsně před vařením, chuť bude výraznější.

6. Vše důkladně promícháme a přidejte kalvados.

7. Ohřáté fondue ještě několik minut, nezapomeňte se rozmíchat.

Tvarohový koláč s fondue s kuřecím masem

Recept na ohromující pokrm z kuřecí a sýrové omáčky. Připravuje seneuvěřitelně jednoduché, ukázalo se to velmi chutné. Zde jsou použité kusy filé.

Složky

• 500 g kuřecího filé;
• 350 g sýra;
• 100 ml vína;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lž. kari koření;
• 2 centy. l rostlinný olej;
• 2 polévkové lžíce l sójová omáčka;
• špetka muškátového oříšku.

Příprava

1. Nakrájejte kuřecí filé na malé kostičky nebo brusochkami, které se pohodlně ponoří do fondue, což není hrubé. Posypeme kari kari, posypeme sójovou omáčkou, rozmícháme. Zůstaneme deset minut.

2. Víno v hrnci zahřejte na horký stav, ale ne všechny. Přidá se přibližně 40 ml.

3. Smažte sýr, přidejte víno a začněte ho pomalu roztavovat.

4. Naplňte nějaký olej na smažení, nakrájejte kuřecí kousky do jedné vrstvy a smažte každou stranu za minutu. Pokryjte kuřecím masem s růžovou kůrou. Z důvodu sójové omáčky se to objeví poměrně rychle.

5. Jakmile se sýr úplně roztaví, přidejte nakrájený česnek a zbývající víno. Mísíme se. My se na chvíli zahřejeme.

6. Kočku okamžitě podávejte sýrovou miskou, zatímco jsou stále horké.

Cheesecake fondue - užitečné tipy a triky

Švýcarské žvýkací fondue používají pouze dřevěné lopaty a řídí sýr osmnáct a popisují znamení nekonečna. Předpokládá se, že tato technika vám umožňuje získat homogenní hmotu bez hrud.

Byla hmotnost příliš hustá? Do něj můžete přidat víno nebo šampaňskévaření Ale malé kousky, aby se sýr nehoupal.

Pokud se fondue ukázalo být příliš likvidní, pak strouhaný sýr nebo zředěný škrob ve víně pomůže ztuhnout misku.

Fond může být dodáván nejen s chlebem nebo masnými výrobky. Sýr se dokonale kombinuje se slanými okurkami, olivami, mořskými plody. Tyto výrobky také hřebí na hole nebo konvenční zátky.