Cheesecake bez pečení - jak vařit sýr a sušenky vpravo
K cheesecake bez pečení se sýrem se ukázal jako jemný, měkký, kyselý mléčný výrobek musí být důkladně zametl sítem. Pokud chcete něco rafinovanější, připravte si sýrovou vrstvu tofu, mascarpone, philadelphia, almette, sýr nebo smetanový sýr.
sýrový koláč se sušenkami a želatinou
- Čas: 5,5 hodiny.
- Počet porcí: 7-8 osob.
- Obsah kalorií: 243 kcal /100 g.
- Cíl: dezert.
- Obtížnost: k dispozici pro začátečníky.
Cake Cheesecake se sýrem bez pečení se vaří s jahodovou polevou, která je vařená ze stejného jamu. Pokud si přejete, můžete použít jakékoliv zaseknutí z bobulí a ovoce, které se vám líbí.
Složení:
- sendvičové sendviče ("čaj", "kávu", "točité mléko") - ¼ kg;
- máslo (máslo, změkčené) - 0,1 kg;
- sýr (domácí) - 0,5 kg;
- cukr - 1/5 kg;
- mléko - 2 centy;
- želatina, vanilin - 20 g;
- jam jahody.
Způsob přípravy:
- Smažte drobné pečivo mýdlovou kaší nebo použijte mixér.
- Přidejte máslo a důkladně promíchejte. Tyto dva produkty by se měly stát homogenní hmotou. Jsou-li špatně smíšeny, nadace se rozpadne.
- Vezměte rozdělený tvar, položte spodní část písku a dobře oholejte. Měl by mít tloušťku vrstvy asi 1 cm. Protože se koláč vaří bez pečení, umístěte ho do chladničky.
- Vezměte hlubokou mísu a vložte do ní sýr. Přidejte mléko, cukr, vanilín, oloupeme hmotu s mixérem do homogenity. Pokud takové zařízení nemáte, přidejte nejprve 3 přísady do kysaného mléčného výrobku, přemístěte je lžící a nalijte mléko a promíchejte.
- V samostatné nádobě vyplňte želatinu, nalijte mléko a dobře promíchejte.
- Umístěte nádobu na kamen, přivést tekutinu do varu a míchat neustále.
- Odstraňte směs z desky a trochu ochlaďte. Přidejte do sýrového masa, sestřelte s mixérem. Při sklizni bude jeho konzistence lehčí a jemnější. Pokud neplánujete ošetřovat dětský dort, přidejte do syrové hmoty 100 ml likéru.
- Nalijte hmotu na štěrbinovitý povrch přes písečnou základnu. Otočte koláč do chladničky, stojte 4 hodiny, dokud se zcela ochladí.
- Připravte glazuru: rozpusťte 1/2 želatinového sáčku (5 g) ve 100 ml teplé vody.
- Uvařte sirupy z jamky: 60 g cukrového písku se smíchá s 65 ml vody, přidá se trochu marmelády. Míchat, přivést k varu na nízké teplotě. Vyzkoušejte to.
- Přidejte 150 ml sirupu na želatinu. Přiveďte směs na nízkou teplotu. Chladni trochu.
- Vylijte výslednou glazuru přes krém, nechte ji zmrazit.
- Ozdobte tvarohový koláč želatinou bez pečení, umístěte na zmrzlinou želé, čerstvé ovoce, bobule, listy máty atd.
