Kyselina šťavelová: chemický vzorec, vlastnosti a obsah v produktech

Tato látka se nachází v přírodě často ve formě amidů, solí, volných izomerů, esterů. Další název prvku je kyselina etandia, objevil se na počátku 19. století a je stále záležitostí prospěchu a poškození prvku. Většina vlastností má pozitivní účinek, ale někdy mohou být vyvolány negativní procesy.

Co je kyselina šťavelová

Element byl poprvé v roce 1824 syntetizován Frederickem Veerem. Šavlevová kyselina - prvek, který mezi vědci se také nazývá kyselina etandiová, patří do kategorie organických (dibázických) kyselin. V přírodě lze nalézt látku ve formě oxalátu draselného, ​​vápníku nebo volného stavu. Tato látka je běžně používána v každodenním životě, vědě, potravinářském průmyslu, zemědělství a je obsažena v mnoha produktech, které lidé denně používají.

Vzorec kyseliny šťavelové

Objev této látky silně ovlivňoval veškerou organickou chemii, což umožnilo udržet nové objevy. Soli kyseliny šťavelové jsou nazývány oxaláty. Jsou rozděleny na molekulární, kyselé a střední. Většina z nich není ve voděrozpustit, pokud používáte čistou kyselinu, pak se s ní snadno smíchá. Z oxalátů z kapaliny mohou interagovat pouze soli alkalických kovů a hořčíku. Strukturní vzorec pro kyselinu šťavelovou je následující: NEOPSOON.

Výroba kyseliny šťavelové

Extrakce této látky je obvykle vyžadována pro průmyslové, domácí nebo vědecké účely. Získání kyselina šťavelová produkované oxidací cukru kyselinou dusičnou v přítomnosti katalyzátoru reakce oxidu vanadičného. Níže je seznam produktů, které obsahují oxaláty, jsou stále obsaženy ve všech rostlinách. Používají se následující způsoby:

  1. drží V2O5 oxidace v přítomnosti glykoly, cukry, alkoholy, s kyselinou sírovou.
  2. V přítomnosti Pd (No3) 2 nebo PdCl2 oxidace ethylenu nebo kyseliny dusičné.
  3. Střední mravenčan sodný se získá z oxidu uhelnatého a hydroxidu sodného. Pokud je ohříván, produkuje oxalát sodný, který vylučuje kyselinu šťavelovou v okyseleném stavu.

Vlastnosti kyseliny šťavelové

Objev tohoto prvku ovlivnil mnoho oblastí, počínaje jeho používáním v každodenním životě, končící včelařstvím. Sůl kyseliny šťavelové, chemické i fyzikální vlastnosti. Každá z nich může být použita k dosažení konkrétních cílů v textilním průmyslu, chemickém průmyslu, potravinách. Přidělit následující vlastnosti hmoty:

  1. Fyzikální. Je to hygroskopická, bezbarvá krystalická látka. Částečně se dá rozpustitv ethanolu (alkohol), ve vodě a bez zápachu.
  2. chemické. V dikarboxylových kyselinách je charakteristická - vzájemně se vzájemně ovlivňují, což usnadňuje proces disociace. Shchavlev je jednou z nejúčinnějších kyselin tohoto druhu, mnohem lepší než jeho homology.

Aplikace kyseliny šťavelové

Nejběžnějšími oblastmi použití této látky je bělení a čištění. Použití kyseliny šťavelové pomáhá odstranit rez, takže většina bělících a čisticích prostředků obsahující tuto chemickou sloučeninu. Široce používaný pro změkčování, čištění vody, která je součástí prostředků pro čištění skořápek, toalet, má dezinfekční účinek. Asi 25% výroby se používá jako barva pro barvení v textilním a kožedělném průmyslu. Kyselina může být použita jako činidlo pro analytickou chemii.

Dihydrát této látky podle norem kvality se používá pro procesy organické syntézy, odlévání kovů, rez, bělování mikroskopií řezů. 3% roztok brouků se používá k odstranění parazitického roztoče. Analyzovaná látka ovlivňuje baktericidní účinek gastrointestinálního traktu, podílí se na metabolismu. V lidském těle by měl být denně 20-30 mg, maximální přípustná dávka - 50 mg. Při překročení tohoto limitu se objeví příznaky předávkování. Použijte karboxylovou kyselinu při:

  • amenorea;
  • neplodnost;
  • krvácení;
  • migrény;
  • atypický vrchol;
  • helmintůinvaze;
  • střeva;
  • chronická tuberkulóza;
  • sinusitida, sinusitida;
  • impotence;
  • střevní infekce;
  • revmatická bolest;
  • chlamydia, trichomoniáza.

Nesmí se zapomínat, že nadměrná spotřeba může vést k narušení procesu absorpce vápníku. Z tohoto důvodu mohou vznikat oxalátové kameny uvnitř orgánů močového měchýře. Škodlivé vzdělávání prochází močovými kanály, barvením krví v černé barvě a poškozením sliznice. To vede k akutní bolesti zad, slabin, břišní dutiny a změnám barvy moči. Předávkování látkou může způsobit:

  • závratě;
  • slabost;
  • v břiše;
  • zhoršení žaludku;
  • pálení hrdla, ústní dutiny, nosních dutin;
  • nevolnost.

Jaké produkty obsahují

Existují dvě možnosti získání prvku - syntetického a při ničení dřeva. Tam jsou také produkty obsahující kyselinu šťavelovou, který mnoho lidí denně používá ve svém menu. Procento prvku je poměrně nízké, takže předávkování je velmi nepravděpodobné a nepředstavuje nebezpečí. Obsah je jiný, níže je seznam potravin obsahujících kyselinu nad 10 mg na 0,5 šálku.

  • rebarbora;
  • cuketa;
  • špenát;
  • karambola;
  • řepa;
  • silný čaj;
  • angrešt;
  • špenát;
  • barel piva;
  • fazole;
  • salát;
  • oranžová, limetková, citronová;
  • instantní káva;
  • sorrel;
  • fíky;
  • čekanka;
  • pór;
  • jahody;
  • rajčata;
  • těsto;
  • červený rybíz;
  • pšeničné otruby;
  • zelená zelenina;
  • petržel.

Video: zpracování včel s kyselinou šťavelovou