Boršč: krok za krokem recept na nejchytřejší polévku

Borsch není jediná jediná řepa. Stále ještě není žádná chutná polévka, která je studená a horká.

Borsch - velmi zajímavá, světlá a snadno vařená mísa. Pomůže diverzifikovat stravu bez zasažení rodinné peněženky, protože se skládá z nejjednodušších výrobků. Zde jsou nejlepší krok za krokem recepty horké a studené řepy.

Borsch - obecné zásady přípravy

Horké brambory se vaří na vodě nebo ve formě vývaru, dělají také zeleninové dresingy, jako je boršč, ale nepřidávají zelí. Polévka má zcela jinou chuť, ale velmi jasná a krásná. Studená řepa Existují dvě valentinky. Můžete vařit nádobí na řepný vývar nebo na jogurtu. Všechny studené žárovky jsou podobné okroshka a výrobky v nich jsou podobné.

Vložte do studeného brosa:

• okurky;
• mnoho různých zelených;
• vejce;
• octová nebo citrónová šťáva.

Velmi často se přidávají ředkvičky, pro zlepšení chuti jsou umístěny různé koření. Svícny se prodávají se zakysanou smetanou, pokud nejsou vařené na kefír. Hotové polévky lze znovu ohřát,chladničku na několik dní. Ve starověku v Rusku bylo toto jídlo dokonce zmrzlé. Studený boršč se ve skutečnosti nelíbí, protože čerstvé okurky a zeleniny ztrácejí svůj chuť, takže není ochotný vařit na sklad.

Klasický horký boršč: krok za krokem s vepřovým masem

Ve skutečnosti v receptu krok za krokem a borůvkově zelené můžete nahradit vepřové maso hovězím masem, ale vařit vývar bude trochu déle. Pro dietní variantu se bude hodit kuřecí nebo krůtí. Pro polní polévku je vařeno jednoduše na vodě nebo na houbové polévce, je to také vynikající.

Složky

• 500 g vepřového masa na kotníku;
• 300 g surové řepy;
• 20 g citronové šťávy;
• 30 ml oleje;
• 400 g brambor;
• 100 g cibule;
• 80-100 g mrkve;
• 70 g rajčatové pasty;
• tři litry vody pro vývar;
• zeleniny, koření.

Příprava

1. Pokud se maso z vepřového masa používá pro zelenou boršku, může být nakrájeno na několik částí. Kostja ležel zcela. Maso předmyjte, vysušte, není nutné. Naplňte vodou, položte sporák.

2. Při varu je třeba pěnu hlučně zachytit. Po varu redukujeme oheň a vaříme vývar asi hodinu a půl. Vedené masem. Měl by být měkký. Vezměte ji do misky a nechte ji vychladnout.

3. Brambory nakrájíme s dlažebními kameny. Vyhozen do vývaru. V této fázi přidejte do pánve 0,5 lžíce soli. Položte brambory téměř do připravenosti.

4. Vyčistěte syrovou řepu, protřete velké nebo nakrájejte slámou.

5. Polovina oleje je nalitaVložte řepu na pánvi, smažte pár minut. Pak přidáme citronovou šťávu. Neumožní vám ztratit barvu a vylijte trochu vývaru z pánve. Krycí pánvi zakryjte, kvasící na měkkost řepy, bude to trvat asi patnáct minut, v závislosti na velikosti bitů.

6. V jiné pánvi vypijte zbývající máslo. Ale je možné vzít jakýkoli tuk, který má rád, nebo máslo másla, paserovka na to se ukáže ještě chutnější. Vložte pánev do ohně.

7. Nakrájejte cibulky cibulemi a nechte je smažit.

8. Vyčistěte mrkev, tři a přidejte do cibule. Vaříme spolu pravidelnou zeleninovou náplň.

9. Přidejte mrkvovou rajčatovou pastu na cibuli. Je-li tlustá, nejdříve zředěte vodou. Míchat, smažte asi pět minut, aby byla barva jasná a bohatá.

10. Položte do hrnce bramboru první řepu, nechte vařič vařit, vařte dvě minuty.

11. Nyní přidejte zeleninu s rajčaty. Mísíme dobře, po vaření polévky v hrnci snížíme oheň na minimum.

12. Zkusme boršč, posypeme solí, pepřem, pokud je to nutné, vyhoďte další koření. Chuť na malém ohni asi deset minut, aby se chuti produktů spojily.

13. Odřízněte vařené maso a nalijte ho do hrnce. Ale pokud si přejete, můžete jej přidat jednotlivě na každý talíř.

14. Řezeme zeleň, házíme ji. Přidejte bobkový list a polévku připravenou!

15. Hotová polévka podávaná se zakysanou smetanou, česnekem, krekry.

Klasický studený borsch: krok za krokemrecept

Velmi jasná, lahodná a osvěžující letní polévka, která může nahradit běžné lískové ořechy. V postupném receptu pro studenou a boršovou zeleninu není zelený typ označen. Takže jak můžete dát vše: kopr, petržel, koriandr, zelenou cibuli a dokonce i listový salát.

Složky

• 0,45 kg řepy;
• 0,3 kg okurky;
• 0,5 citronu;
• cukr, sůl, pepř;
• dva paprsky zelené;
• 50 g zakysané smetany;
• 4-5 vajec;
• dva litry vody;
• hořčice podle vůle.

Příprava

1. Na rozdíl od všech pravidel se řepa vyrábí ve vyčištěné formě. Proto důkladně opláchněte kořen, odstraňte tenkou kůru a vložte ji do hrnce. Naplňte studenou vodou. Pokud tam není hodně času, pak řepa může být řez do několika částí.

2. Necháme vařit na sporáku. Stlačeme šťávu z poloviny nebo nejméně jednu čtvrtinu citronu. Připravte se na měkkou řepu.

3. Odstraňte zeleninu z pánve a nechte vychladnout.

4. Bujón musí být napnut přes síto nebo nahromaděnou gázu. Měříme jeden a půl litru a také necháme k úplnému chlazení. Pak vyčistěte v chladničce. Je vhodnější vařit řepu a základy polévky ve večerních hodinách, abyste nečekali.

5. Vložte vejce do studené vody, vařte po varu po dobu osmi minut, ochlaďte a čistěte. Je možné je nakrájet a přidat je do obecné hmoty, ale je lepší je použít při podání, což je přidat na každý talíř.

6. Okurek vyčistěte, nakrájejte špičky a slámu rozdrtíme.

7. Odřízněte veškerou zeleninu, která je.

8. Umyjte červenou řepu nebonakrájíme na slámu.

9. Smíchejte okurky a zeleninu, přidejte připravenou řepu.

10. Naplňte zeleninu bujónem z chladničky, přidejte sůl, pepř, míchat broskv, aby se rozpustil. Pro ostrost můžete přidat trochu hořčice.

11. Chutnáme to. Borsch je lepší, když je kyselý. V případě potřeby přidejte citronovou šťávu nebo jablečný ocet. Velkým přírůstkem budou listy šťovíku, které také dávají kyselinu.

12. Naposledy se mícháme, vložte do chladničky půl hodiny. Nechte polévku stát.

13. Nalijte talíře, přidejte kusy nakrájené na poloviny nebo čtvrtiny vajíčka, posypte kyselou smetanou.

Delicious cold borsch: krokový recept na kefír

Další klasický krok za krokem a borsch zelený. Na kefír, polévka se ukáže neuvěřitelně chutné, příjemné, připomínající něco okroshka. Pro vaření můžete také použít ryazhenka, lahodně vyjde se zakysanou smetanou. Obecně platí, že jakýkoliv nápoj z kyselého mléka bude vhodný. Zelení také používají libovolné, dokonce i šťovík.

Složky

• litrů kefíru;
• dvě řepy;
• dva svazky zelené;
• dvě okurky;
• tři vejce;
• 10 ředkviček (volitelné);
• Citronová šťáva nebo ocot podle chuti;
• sůl, pepř.

Navíc pro zelenou boršč bude trvat 0,5 litru vody. Minerální vodu můžete užívat s plynem nebo obyčejnou pitnou vodou. Některé mistery upřednostňují vaření na ayranu, pak nemusíte nic přidávat, stačí použít více než půl litru.

Příprava

1. Kartáč s promytou řepou, vložte do hrnce, přidejte vodu a nechte vařit. Není nutné odstranit kůži, zachová si jas kořenové plodiny.

2. Přidejte vařenou řepu studenou vodou a nechte ji vychladnout. Obecně můžete vařit kořenové plodiny po dobu 30-40 minut, pak dát pod proudem studené vody, a to přijde do plné připravenosti.

3. Také vajíčka ochlazujte a zaplavíte studenou vodou, musí se úplně ochladit.

4. Umyjte okurky, nakrájejte je malými slámy nebo tenkými plátky, nalijte je do hrnce.

5. Pokud si přejete, můžete do boršču přidat některé ředkvičky. Opláchněte, nakrájejte na tenké plátky, odřízněte špičky a ocasy. Nalejte zeleninu do ostatních složek.

6. Vyčistěte vařenou řepu. Střiháme přesně stejně jako okurky nebo s velkou slámou otřete. Můžete použít kudrnaté struhadlo, polévka bude ještě krásnější.

7. Odstraňte zeleninu, opláchněte a nakrájejte nožem. Přidejte k celkové hmotnosti. Smíchejte potraviny dohromady.

8. Vyčistěte vajíčka. V tomto receptu je lepší je okamžitě přidat k obecnému masu, jako tomu je v něm. Takže nakrájíme na malé kostky, posypeme.

9. Smíchejte suché ingredience navzájem.

10. Nalejte kefír z balení do vhodného nádobí, přidejte sůl, pepř, dobře promíchejte. Pokud přidáte všechny ingredience do hrnce na suchém místě, potom vajíčka budou vypadat dobře po dlouhém míchání.

11. Nalijte kefír s kořením pro ostatní složky.

12. Přidejte normální nebo minerální vodu. Vmícháme

13. Chuťboršč s citrónovou šťávou nebo octem. Pokud je kyselý kefír, pak to není nutné.

14. Polévku naléváme do nádobí, okamžitě podávame boršč nebo trváme 1 hodinu v chladničce.

Borsch - užitečné tipy a triky

Je-li do studené kysané kapry přidána zelená cibule, je lepší ji nakrájet, posypat ji do samostatné mísy, popíjet a rozdrtit ji rukama. Produkt uvolní džusy a dává jídlo velmi příjemnou vůni.

Studený borsch nutně okamžitě vyrůstá. Je moudřejší skladovat produkty bez tekutiny, mohou zůstat dobře v lednici po dobu dvou dnů. V případě potřeby bude nutné pouze polévku zředit.

Žádná citronová šťáva? Při vaření řepy nebo ochlazování můžete přidat jakýkoliv ocet nebo zrna suché kyseliny citrónové. Pomohou také zachovat barvu kořenové plodiny.

V studeném borštu můžete přidávat brambory, klobásy nebo jiné masné výrobky. Například ochutnávka přichází s vařeným kuřetem.

Žádná touha vařit řepu? Pro studenou polévku můžete použít čerstvé kořenové plodiny, ale jemně je rozetřete nebo brouste. Takové jídlo bude ještě užitečnější.