Jak vařit domácí pokrmy z vaječných nudlí? Recepty na lahodné vaječné nudle s houbami, kuřecím masem, zeleninou, krevetami, vepřovým masem, hovězím masem

Recepty na vaření domácích vaječných nudlí a omáček k tomu.

V poslední době hospodyňky nespěchali s nákupem rychlého občerstvení. Nyní jsou mnozí zastánci správné výživy a šetrnosti k životnímu prostředí. Proto jsou domácí vaječné nudle na vrcholu.

Jak a v jakém množství uvařit domácí vaječné nudle?

Samozřejmě je těžké nazvat toto jídlo nízkokalorické, protože se připravuje z pšeničné mouky s přídavkem vajec. Nudle jsou velmi vydatné a chutné.

Ingredience na výrobu vaječných nudlí:

• 2 vejce
• 0,5 kg pšeničná mouka
• Trochu vody
• Sůl

Recept na nudle:

• Vejce smícháme s moukou a zalijeme vodou. Hmotu neustále mícháme. Je potřeba, aby těsto bylo hodně husté, jako na knedlíky.
• Hmotu rozválejte na velmi tenkou vrstvu. Přibližná tloušťka 1-2 mm. K tomu můžete použít speciální zařízení, které se používá při přípravě těstovin.
• Nudle nakrájejte na široké proužky a nechte je uschnout na vzduchu. Budete potřebovat asi 24 hodin, než proužky úplně zaschnou.
• Vaření nudlí je velmi jednoduché. Je nutné položit pánev s vodou na oheň a přivést ji k varu. Do vody nasypte sůl a ponořte nudle. Doba vaření nudlí je 3 minuty.
• Tekutina se poté scedí a k nudlím se přidá máslo.
​​​​

Recept na domácí vaječné nudle s hovězím masem

Pokrm se připravuje dlouho, ale chuť vás potěší. Pro toto jídlo se masová omáčka a nudle připravují zvlášť.

Ingredience na omáčku:

• 0,5 kg hovězí svíčkové
• 2 mrkve
• 2 cibule
• 30 g rajčatového protlaku
• Sůl a koření podle chuti

Ingredience na nudle:

• 200 g mouky
• 2 vejce
• Jemná sůl
• 20 ml rostlinného oleje

Recept:

• Začněte vařit s masovou omáčkou, protože se peče poměrně dlouho. Maso nakrájíme na kousky a vaříme v osolené vodě 1,5 hodiny.
• Zatímco se maso peče, připravte si nudle. K tomu smíchejte máslo, sůl, vejce a mouku. Je nutné, aby těsto vychladlo. Rozválíme na tenkou vrstvu a nakrájíme na úzké proužky. Nechte stát 30-50 minut.
• Nudle uvaříme v osolené vodě.
• Slijte z masa vodu a maso nakrájejte brčkem. Do hrnce nalijeme olej a vhodíme do něj nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a maso. Smažte dozlatova a přidejte rajčatovou pastu.
• Maso naředíme vývarem a ještě trochu provaříme. Přidáme koření a sůl, maso promícháme s nudlemi.

Domácí vaječné nudle s krevetami

Jedná se o tradiční japonské jídlo, které je zbožňováno ve všech zemích světa. Nudle si můžete uvařit sami nebo si je koupit v supermarketu.

Ingredience:

• 250 g hotových vaječných nudlí
• Sůl a koření
• 150 g loupaných krevet
• Zelená cibule, česnek
• Sojová omáčka
• Rostlinný olej
• Limetková šťáva

Recept:

• Vařit nudle 2 minuty v osolené vodě a vhoďte do cedníku.
• Na pánev nalijte olej a orestujte na něm česnek a zelenou cibulku. Zalijeme sójovou omáčkou a vsypeme krevety.
• Mořské plody dusíme na pánvi 3–5 minut. Přidejte krevetové nudle a trochu limetkové šťávy. Vařte 2 minuty a podávejte.

Domácí vaječné nudle s kuřecím masem a zeleninou: recept

Pokrm je připraven poměrně rychle. K tomu budete potřebovat nějaký čas a produkty. Nudle si můžete předvařit sami nebo si je koupit.

Ingredience:

• 270 g hotových nudlí
• 0,5 kg kuřecího masa prsa
• 1 vejce
• po 1 cibuli a mrkev
• Sůl, koření
• Sojová omáčka
• Rostlinný olej

Recept:

• Zahřejte oleje a zalijeme rozšlehaným vejcem. Vytrvale Míchej.
• Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky a dáme na pánev. Přidejte cibuli a mrkev. Zalijeme sójovou omáčkou a dusíme.
• Uvařte nudle a přidejte ke kuřeti. Vařte několik minut.

Domácí vaječné nudle s houbami

Toto je klasická kombinace. Toto jídlo zbožňují všechny země světa. Chuť je velmi jemná s charakteristickou houbovou vůní.

Ingredience:

• 250 g nudlí
• 300 g hub
• Po jedné cibuli a mrkvi
• Sůl, koření
• Rostlinný olej
• 100 ml smetany

Recept:

• Smažte houby se zeleninou na rostlinném oleji. Hmotu neustále mícháme. Osolíme, okořeníme a přidáme smetanu. Vařte 5-7 minut.
• Nudle uvaříme v osolené vodě a přidáme trochu másla.
• Přidejte nudle do pánve s houbami a zeleninou a 2 minuty vařte.

Domácí vaječné nudle s vepřovým masem

Vepřové maso je vysoce kalorické maso, které není v Japonsku příliš oblíbené. Proto se v domovině vaječných nudlí zřídka připravují s vepřovým masem. Vybírejte odrůdy s nízkým obsahem tuku. Nejlepší je část nadledvinek nebo zadek bez tuku.

Ingredience:

• 300 g nudlí
• 600 g vepřové panenky
• 150 ml bílého vína
• 100 g zakysané smetany
• Cibule a mrkev
• Rostlinný olej
• Sůl a koření

Recept:

• Řez vepřové maso na tenké nudličky a smažte v rostlinném oleji. Přilijeme víno a přikryté dusíme 20 minut.
• Přidejte nakrájenou zeleninu a zakysanou smetanu. Vařte dalších 10 minut. Osolíme a opepříme.
• Zatímco se vepřové dusí, uvařte si nudle a zalijte vodou. Přidejte nudle k vepřovému masu a přikryté vařte 2 minuty.

Vaječné nudle s teriyaki omáčkou: recept

Ingredience:

• 200 gramů nudlí
• Jedna cuketa
• 100 g brokolice
• 2 papriky
• Po jedné cibuli a mrkvi
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce omáčky Teriyaki
• Sůl, pepř
• Rostlinný olej

Recept: ​​​​

• Veškerou zeleninu nakrájejte na tenké nudličky. Na oleji orestujeme česnek a přidáme zeleninu.
• Smažte na vysoké teplotě. Přidejte sůl, podpoříte tím uvolnění šťávy.
• Přidejte omáčku Teriyaki a vařte 2 minuty. Zatímco se omáčka vaří, uvařte si nudle.
• Nudle smícháme s připravenou zeleninou a podáváme horké.

Vynikající kuřecí vaječná nudlová polévka: recept

Ingredience:

• Po jedné cibuli a mrkvi
• 110 g nudlí
• Kuřecí prsa
• 2 brambory
• Sůl a koření
• Zelená petrželka

Recept:

• Kuřecí prsa ponořte do hrnce s vodou a vařte 30 minut.
• Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Vyjměte kuře z vývaru a vložte do něj brambory, mrkev a cibuli.
• Vařte 15 minut. Přidejte nudle a vařte 5 minut, dochuťte solí a pepřem. Vypněte oheň a přidejte zeleninu. Můžete přidat kuřecí maso nakrájené na kousky.

Salát s vaječnými nudlemi: recept

Ingredience:

• 200 g nudlí
• 200 g kuřecího masa prsa
• 1 okurka
• 1 velká mrkev
• 1 velká cibule
• Sojová omáčka
• Sůl, pepř
• 2 stroužky česneku
• Ocet
• Sezamový olej
• Zelená cibule

Recept:

• Osolená a máslem namazaná kuřecí prsa zabalte do alobalu. Pečte 30 minut.
• Kuře vychladíme a nakrájíme na tenké nudličky. Uvařte nudle a dejte je na širokou mísu. Navrch nalijte sezamový olej.
• Navrch dejte syrovou okurku nakrájenou na proužky a na ni mrkev a zelenou cibulku.
• Položte kuřecí kousky a přelijte omáčkou. Na přípravu omáčky orestujte na pánvi česnek a přidejte cibuli. Trochu počkejte, zalijte sójovou omáčkou a kořením. Přidejte trochu octa.

Omáčky na domácí vaječné nudle

Existuje mnoho receptů na výrobu omáček na nudle. Za nejoblíbenější lze považovat pikantní přísady na bázi česneku, cibule a sójové omáčky. K nudlím se hodí smetanové a rajčatové omáčky. Smetanová omáčka se sýrem a slaninou je považována za jednu z nejchutnějších.

Smetanová omáčka se sýrem

Ingredience:

• 150 g slaniny
• 100 g smetany
• Cibule a česnek
• 100 g tvrdého sýra
• 50 g másla
• Sůl, koření

Recept:

• Slaninu nakrájenou na kostičky opékejte 5 minut. Přidáme máslo a nakrájenou cibuli s česnekem. Smažte 2 minuty.
• Zalijte smetanou a vařte 7 minut. Osolíme, okořeníme a přidáme nastrouhaný sýr.
• Přikryjeme a dusíme 2 minuty. Omáčku můžete dochutit zelení.

Rajčatová omáčka

Ingredience:

• 3 velká rajčata
• 2 lžíce rajčat pasta
• Cibule a česnek
• Sůl, koření
• Kopr
• Cukr

Recept:

• Na rostlinném oleji orestujte česnek a cibuli a do pánve přidejte nakrájená rajčata.
• Vařte 5-8 minut. Přidejte rajčatovou pastu a koření. Přikryjeme a dusíme další 2 minuty.
• Přidejte cukr podle chuti a bylinky.

Vaječné nudle jsou chutné a zdravé jídlo, které se stane vynikající pohoštění pro hosty nebo vydatná večeře.

VIDEO: Domácí vaječné nudle