Borsch za studena - ingredience a jak vařit doma krok za krokem recepty s fotkami
, zdravé a chutné jídlo - studená polévka - neprávem opomíjen paní, ale proto, že umí vařit s minimem ingrediencí a nakrmit celou rodinu! Hlavní složkou lahůdek - řepa, ale můžete přidat maso, rybí plátky, sezóna mnoho koření a aromatické byliny. Pokuste se vařit starou, lehkou polévku s krok za krokem recepty z fotografie, prosím, vaše blízké!
Co je borsch
Tento druh prvního je často zmatený s borškem. Studená polévka je polévka běloruský původu, kde již dávno připravena z řepy a topy řepy, vtažený nebo zakysanou smetanou a nakrájené vejce sloužil ke stolu chlazené během horkého léta. Toto zdravé jídlo dokonale hasí žízeň, chuť k jídlu, sytí tělo se stopovými prvky a vitamíny. Příprava tohoto jídla je k dispozici všem, dokonce i mladé milenky.
Jak vařit boršč
Před vařením boršů stojí za to postarat se o nákup jakosti, šťavnaté řepy s bohatou barvou a chutí - pouze takový produkt může dát polévce krásnou barvu a jedinečnou chuť. Zpravidla se tato zelenina vaří celá nebo nakrájíme na kostky a pak vaříme. Brambory, vejce jsou vařené až do okamžiku hotové, nakrájené na kostky a pak vylijí všechnyingredience s odvarovou nebo řepnou kvasou. V hotové misce, někteří pánové přidávají ocot nebo oblečený se zakysanou smetanou.
Recept na studenou a boršnovou zeleninu
Hlavním rozdílem této polévky z chladného borsu je nepřítomnost bílého zelí. Základní zelenina obsahuje: řepu, čerstvé nebo nakládané okurky, řepné řízky, kopr, petržel. Řepa se vaří ve vodě, přidá se citronová šťáva, vařená do plné připravenosti. Zelenina nakrájíme na malé kostky a nakrájíme zeleninu. Vařená řepa je nakrájena na kostky a vývar je filtrován přes gázu do nádoby, kde budou všechny ingredience smíchány. V polévce nakrájejte nakrájenou zeleninu, obloženou vařenými brambory, kořeněnou solí, kořením, ochlazenými a podávanými ke stolu.
Klasická
- Čas: 80 minut
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 36 kcal /100 g
- Jmenování: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Při přípravě této polévky pomocí klasické receptury se používá mladá řepa, buk, který se také dostane do kurzu. Je důležité si uvědomit, že pro zachování jedinečné, nasycené barvy je třeba přidat kyselinu do vroucího odvaru: citrónovou šťávu, octu nebo malou kyselinu citronovou. Chcete-li, aby pokrm vypadal ještě chutněji, dejte trochu zakysané smetany, zelenou chuť a úhledně nakrájené vejce.
Složení:
- okurky - 2 ks;
- řepa - 1-2 ks;
- cibule zelená - 50 g;
- brambory - 3 ks;
- vajec - 2 ks;
- citron - 1 ks;
- sůl, cukr - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte řepu z kůry, oddělte stojan od zeleniny.
- Položte zeleninu do hrnce se studenou vodou, přidejte nějakou kyselinu, cukr.
- Vařte až do připravenosti (minuty 40-45). Odstraňte z tepla, ochlaďte a přetřete vývar přes gázu.
- Řepa řezaná páskami a opláchnuta vroucí vodou.
- Řezané okurky se slámou.
- Brambory se vaří až do okamžiku, kdy jsou připraveny k opotřebení v uniformě. Čistěte, nakrájíme na kostky.
- Nakrájejte zelenou cibulí, sůl a pečeme v maltě.
- Vroucí vařené vejce, zbavené skořápky, nakrájíme.
- Položte všechny přísady do hlubokého kontejneru, nalijte jej odvarem, ochlaďte a sůl. Ochlaďte
Bez brambor
- Čas: 120 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 38 kcal /100 g.
- Účel: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Zvláštností tohoto jednoduchého podrobného receptu je, že nepoužívá brambory - úspěšně nahrazuje ředkvičky. Před vařením studené polévky připravte čerstvou zeleninu: okurky, ředkvičky, zelenou cibuli, petržel. Řepa by neměla být vyhozena z řepy - bude to také užitečné v procesu. Nechte tuto lahodnou a užitečnou nádobu navždy vyplnit svou sbírku letních polévek.
Složení:
- zelená cibule, kopr - 50 g;
- vejce - 4 ks;
- okurky - 400 g;
- řepa - 1000 m;
- ředkvičky - 400 g;
- zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. l;
- Citronová šťáva, rasst. máslo - 2 lžíce. l;
- sůl, koření.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte hlavní zeleninu, promíchejte na strouhákvelké otvory. Jemné sépie.
- Vložte tyto ingredience do hrnce, posypeme olejem a vaříme na nízkém ohni, dokud nebude měkké.
- Posypte trochu citronové šťávy, přidejte vodu do požadovaného objemu.
- Je třeba snížit vařené vajíčka, okurky a ředkvičky, zelená cibule jemně nasekaná.
- Vše promíchejte s řepným vývarem a sezonujte ho.
S masem
- Čas: 90 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 69 kcal /100 g.
- Jmenování: na oběd.
- Obtížnost: průměrná.
Polévka z chladné řepy může být vařena s přídavkem jakéhokoli druhu masa, ale nejchutnější a bohatší je s hovězím masem. Zástupci dietních jídel mohou úspěšně nahradit kuřecím masem nebo vyloučit vůbec. Začněte přípravu na přípravu všech složek: rozlomte hovězí buničinu, vejce a v samostatné kapacitě řepy. Nezapomeňte zásobit zeleniny kopru a petrželky.
Složení:
- řepa - 700 g;
- zelená cibule, petržel - 65 g;
- vařené vejce - 4 ks;
- okurky - 2-3 kusy;
- hovězí maso - 300 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- kyselina citrónová - 0,25 dílů na litr;
- sůl, cukr - podle chuti.
Způsob přípravy:
- V samostatném kontejneru se vaří maso, řepa (ve vodě se zeleninou přidává kyselina citrónová). Vejce je třeba vařit v pohodě.
- Z čerstvých okurky jemně vyjměte kůru, nakrájíme na kostky.
- Chladné maso, řepa, výpust a deformační vývar.
- Připojte všechny komponenty, přidejte sůl, trochu přidejtecukru Podáváme pokrmy, posypané zeleným koprem.
S klobásou
- Čas: 60 minut
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 74 kcal /100 g
- Jmenování: na oběd.
- Složitost: průměr.
Je správné vyrábět výživný, chutný boršák v moci jakéhokoli gentlemana, i když tam není žádné maso. Nahraďte ho osvědčenou řadou vařených klobás. Seznam složek bude obsahovat i vařené brambory, které přidávají pokrm k husté a bohaté chuti. Všechny přísady jsou nakrájené na plátky, smíchány a nasypány řepným vývarem. Podávejte na stůl a vložte do středu talíře lžíci zakysané smetany.
Složky:
- řepa - 500 g;
- řepná dužina - podle chuti;
- vařená klobása - 200 g;
- brambory - 2 ks;
- ocet - 1 polévková lžíce. l;
- cibule - 1 ks.
- vajec - 2 ks.
- okurky - 3 ks.
Způsob přípravy:
- Vejce se prudce vaří po dobu 7-10 minut, ochladí se, rozdrtí.
- Přidejte řepu a cibuli vroucí vodou, přidejte ocot, trochu cukru, sůl. Spálit až do připravenosti. Ochlaďte, nakrájejte a vysušte vývar do samostatné nádoby.
- Klobása, nakrájené okurky se slámou.
- Brambory se svařují v uniformě. Čistěte a nakrájejte slámou.
- Smíchejte všechny přísady, nalijte vývar a sezonujte je.
U jogurtu
- Čas: 60 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 48 kcal /100 g
- Jmenování: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Zvláštností tohoto receptu jeprotože základem polévky není řepný vývar, ale kefír. Nádobka se vaří poměrně rychle s použitím minimálních složek. Kalorií léčí může být nastavena přidáním nízkotučný jogurt nebo, 2,5-3,2% tuku. Před podáváním a dekorací petrželky nebo kopru si upečte polévku.
Složení:
- okurky - 4 ks;
- kefír - 2 l;
- soda voda - 3 l;
- vajec - 3 ks;
- řepa - 3 ks;
- zakysaná smetana, kopr, sůl - na chuť.
Způsob přípravy:
- Vařte řepu v lehce slané, okyselené vodě. Ochlaďte
- Svařte vajíčka, očistěte je a nakrájejte.
- Přidejte vařenou řepu na struhadlo nebo nakrájíme na malou slámu. Řezané okurky.
- Vložte tyto ingredience do hrnce, nalijte je kefír a minerální vodu.
- Míchání, hnětení a sůl.
S medvídkem
- Čas: 180 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 56 kcal /100 g.
- Účel: na oběd.
- Složitost: průměr.
Snažte se připravit lahodný boršč v tomto receptu. Jeho zvláštností je, že je nejen kořeny, ale také topy, který obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Nemělo by se vařit po dlouhou dobu, ale pouze 5 minut vařte. Vyplnit polévka řepy vývar nebo studený jogurt, pivo - to větší lásku.
Složení:
- řepa s vousem - 4 ks;
- citron - 1 ks;
- okurky - 2 ks;
- vejce - 4 ks;
- zelenina, sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Vepřte řepu, dokud nebude hotová po dobu 40-50 minut.
- Očistěte ji z kůže a brouste na strouhanku. Otočte hmotu do pánve a přidejte požadované množství vody.
- Přidejte nakrájený steak, vařte 5 minut a vypněte oheň.
- Smažte vejce a okurky.
- Položte všechny přísady do polévky, posypeme citrónovou šťávou, ochucujeme sůl a zeleninu.
Borsch na zimu v plechovkách
- Čas: 120 minut
- Počet porcí: 10 osob.
- Obsah kalorií: 94 kcal /100 g.
- Cíl: sklizeň na zimu.
- Složitost: průměr.
Snažte se vařit tuto zimu doma-pěstované domácí verze. Džbán takového polotovaru vám umožní vychutnat si letní chuť a boršč zelených nebo boršů v chladných zimních nočních hodinách. Bude nutné ho přidat pouze do vařené zeleniny, přidávat koření, sůl - a chutné jídlo připravené sloužit na stole. Před vařením pečujte o čistotu a sterilizaci skleněných obalů.
Složení:
- řepa - 1,5 kg;
- rajčata - 1,5 kg;
- bulharská paprika - 1 kg;
- cibule - 5 ks;
- cukrový písek - 70 g;
- rostlinný olej - 500 ml;
- greeny - 100 g;
- ocet - 130 ml;
- sůl - 130 gramů;
- 2 lusky hořké pepře.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte a umyjte zeleninu. Řepa, bulharská paprika, nakrájená cibule s tenkou slámou, cibule - nakrájené na kostičky.
- Přeskočte rajčata masem.
- Nalijte do hlubokého kontejnerumáslo, zahřejte, smažte cibuli a poté přidejte další zeleninu (2 druhy pepře, rajčata, řepa).
- Sůl, přidejte cukr a dušená další 50 minut.
- Na konci vaření přidejte ocot, vložte zeleninu. Rozložte horkou směs na čisté nádoby.
Studené boršč v multivartách
- Čas: 70 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 56 kcal.
- Účel: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Co by bylo jednodušší než připravit lahodný a užitečný boršč v multivartu? Chcete-li to udělat, stačí jen položit všechny potřebné součásti v určitém pořadí v misce, nastavit časovač a dělat vlastní podnikání. Na konci přípravy, sůl višně, koření s kořením a sůl, podáváme s lžící kysané smetany nebo vejce na stůl.
Složení:
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- řepa - 3 ks;
- brambory - 3 kusy;
- Citronová šťáva - 1 polévková lžička. l;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
- koření, sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- V misce s ohřátým olejem položte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude měkká.
- Čištění a sekání zeleniny: řepa, brambory, rajčata.
- Přidejte rajčata, brambory do misky, vařte 10 minut v režimu "Quenching".
- Položte řepu do misky, přidejte 2 litry vody, zapněte režim "Polévka". Cook ještě dalších 45 minut.
