Krémové těsto na knedlíky - jak dělat rychlé a chutné recepty z videa
Obsah
Někteří pánové milují vaření těsta na knedlíky v horké vodě, protože z tak jednoduché přísady jako vroucí vody, produkt pochází z měkké, elastické, nevařené. Udělejte to velmi snadno a rychle, ale jemnou chutí produktu. Taková varná základna pro modelování vareniků s brambory, houbami, chebureky a jinými lahodnými pokrmy se používá.
Recept na krémové těsto pro knedlíky
Krémové těsto na vareniks je tzv. Díky míchací mouce se strmou vroucí vodou. Výsledkem je, že se výrobek stává ohebný, snadno se nasazuje, vrtá vareniky, v průběhu procesu téměř nezasychá, neváří. Existuje několik jednoduchých receptů pro míchání nesladených základů v procesu vaření, každý z nich lze použít k odlévání odrůd s různými výplněmi. Předtím, než dojde k tvorbě produktů, je těsto pokryto ručníkem a ponechá se půl hodiny odpočívat. Během této doby se všechny ingredience "ožení" mezi sebou, hmotnost státu více plastičtější a jemnější.
Klasická
- Doba vaření: 80 minut.
- Počet porcí: 9 osob.
- Obsah kalorií: 258 kcal na 100 g.
- Účel: snídaně, oběd, večeře.
těsta knedlíky ve vroucí vodě s klasickou receptu se připravuje bez mléko, vejce a máslo, ale nemá vliv na chuť podkladu, který dopadá velmi křehké a ne guma, složení se podobá ravioli těsto. Vezměte pro produkt nejjemnější mouku, jemné broušení. Toto tajemství budou hníst těsto a oslnit nádherné pudink chutné knedlíky.
Složky:
- mouka - 400 g;
- citronový olej - 50 ml;
- sůl - 0,5 ppm;
- voda (vařená) - 250 ml
Způsob přípravy:
- vařící vody přidejte olej, sůl a ½ mouky, nezapomeňte smíchat hodně. Použijte mixér se speciální tryskou.
- Když je směs se ochladí jazyce vymishuvaty těsta rukama postupně přidá zbytek jídla.
- Dosažte homogenitu, tažnost, nechte na půl hodiny přiblížit.
V mléce
- Doba vaření: 50 minut.
- Počet porcí: 7 osob.
- Obsah kalorií: 266 kcal na 100 g.
- Účel: na oběd a večeři.
Univerzální odpalované těsto hníst nejen vroucí vody, ale i na mléko. S touto komponentou jsou hotové výrobky jemné a chutné. K receptům budete potřebovat libovolné tučné mléko a máslo, díky němuž produkt nebude držet na ruce, pracovní plocha kuchyně bude plastová. Použijte zavarnuyu základny mléko může pro Manta, knedlíčky, domácími knedlíky s sladkou náplní.
Složení:
- Mléko - 250 ml;
- krémové máslo - 50 g;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 2,5 str.;
- sůl.
Způsob přípravy:
- Maslo vložte do hrnce, přidejte teplé mléko, sůl, nechte vařit a odstraňte z ohně.
- Do vařící směsi přidejte sklenici mouky a vše se dobře promíchá.
- Pak se ucpávají a ruší hmotu vajec po jednom.
- Ten vstoupí do částí mouky, hněte těsto.
U zakysané smetany
- Doba vaření: 55 minut.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 272 kcal na 100 g
- Účel: snídaně.
S kyslou smetanou těsto připomíná mírnou plastelínu. Práce s ním snadno, masa se nedotýká rukou, nevyhazuje do formy, nevarí. Toto nádherné těsto se používá k výrobě knedlíků s přidáním náplní. Při válcování se hmotnost mouky téměř nevyžaduje. Jedním z triků tohoto receptu je přidání žloutků, ne celých vajec.
Složení:
- zakysaná smetana - 100 g;
- horká voda - 125 ml;
- mouka - 500 g;
- sůl - 5 g;
- vaječné žloutky - 2 ks.
Způsob přípravy:
- Smíchejte v misce s kysanou smetanou se žloutek, směs by měla být homogenní. Poté přidáme mouku a znovu promícháme.
- Do výsledné hmoty nalijte vroucí slanou vodu, neustále se míchá.
- Pak položte hmotu na pracovní plochu a stlačte ruce po dobu 10 minut.
- Vytvořte míč, kryt s ručníkem a nechte půl hodiny.
Bez vajec
- Doba vaření: 50 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 257 kcal na 100 g
- Cíl: snídaně, oběd.
Pokud máte rádi knedlíky, ale žádné vejce v lednici, nezoufejte: připravte si čerstvý pudink bez této přísady. S vaječnými produkty se nezhoršuje, je dobře vyřezávané a vařené rychle. Taková libra může sloužit jako základ pro modelování knedlíků a chebureků. Vezměte je předem a zmrazte je. Takže budete vždy mít v ledničce návarky.
Složky:
- vroucí voda - 250 ml;
- olej z máty peprné - 50 ml;
- sůl - 0,5 hl;
- mouka - 400 g
Způsob přípravy:
- Ve vroucí vodě nalejte olej, posypeme sůl a půlku mouky. Všechny mixéry vložte do speciální trysky. Postupně přidejte zbytek mouky a přitom stále rušujte.
- V důsledku toho vyjde chladné, ale husté, husté těsto.
S škrobem
- Doba vaření: 55 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 236 kcal na 100 g
- Cíl: snídaně, oběd.
Zkouška škrobu Varenich poskytuje extra pružnost. Díky tomu můžete produkt vykládat velmi tenkým způsobem, aniž byste se obávali prasklin během formování, poškození vaření. Díky jemnému odvíjení nebude mít hotová jídla chuť surového, protože se naplní dobře. Můžete také vařit pelmeni a lahodné domácké nudle z koláče se škrobem.
Složení:
- bramborový škrob - 1 polévková lžíce. l;
- mouka - 520 g;
- slunečnicový olej - 1 čajová lžička;
- vroucí voda - 250 ml;
- sůl - 0,5 lžičky.
Způsob přípravy:
- Nalijte 3 polévkové lžíce celkového objemu vody a rozpusťte v nich škrob.
- Zbytek vaříme, vylijeme do škrobu s tenkou nití. Zahustí se, bude to jako sklenice.
- Do pečící složky přidáme sůl, přidejte 1 lžičku rostlinného oleje, škrob. Míchejte důkladně.
- Vložte hmotu na stůl, promíchejte do měkkého, elastického stavu a vyjměte do chladničky po dobu 2 hodin.
Recept na knedlíky z pudinků
Jakmile jste se jednou pokusili vyrobit knedlíky z pudingu, nevrátíte se k tomu, co bylo dříve připraveno. Chcete-li se naučit, je to potěšení - žádné nepohodlí při přilepení hmoty k rukám a pracovní ploše. Zvolte typ plniva podle svého uvážení: přidejte cukr, pokud chcete sladkou misku nebo sůl a zeleninu pro slané. Podávejte hotové uvíznutí nebo omáčky.
Sýrem
- Doba vaření: 1,5 hodiny.
- Počet porcí: 8 osob.
- Obsah kalorií: 172 kcal na 100 g
- Cíl: snídaně, obědy, večeře.
Pokud se vám opravdu nelíbí sladké, zkuste plnit slané knedlíky se sýrem, česnekem a bylinkami. Tato mísa má neobvyklou chuť, protože většina majitelů domů se používá k míchání kyselého mléčného výrobku s cukrem. Sýr je lepší zvolit beztukovou stravu, protože čím vyšší procento tuku, tím vyšší je pravděpodobnost, že se produkty během vaření zhroutí.
Složení:
- sýr - 500 g;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 2,5 st.;
- mléko - 250 ml;
- krémové máslo - 50 g;
- sůl;
- zelené - na chuť;
- Česnek - na chuť.
Způsob přípravy:
- Nejprve připravte základnu. Připojte kapalné složky, přidejte sůl, nastavte na vaření.
- Když se směs vaří, vyjme z ohně, míchá 1 šálek mouky, přidá vajíčka (první a pak druhá). Hmotu promíchejte pomocí mixéru se speciální tryskou.
- Poté musíte zbytek mouky nalít a jemnou hmotu hnět na homogenní konzistenci.
- Pak proveďte plnění. Přejeďte sýr mixérem, promíchejte nakrájenou zeleninou, sůl a česnekem.
- Hmotnost musí být nakrájena na kusy, každý jemně válcovaný, "nacpaný" malým množstvím nádivky, namočený.
- Položte hotové výrobky do slané vroucí vody, vyjměte je, když se vareniky objeví.
knedlíky z vařeného těsta s bramborami
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 235 kcal na 100 g.
- Cíl: snídaně, oběd.
Dobrou volbou pro oběd nebo večeři jsou knedlíčky s bramborami. Milují je všichni, od malých až po velké. Pokud jako základ použijete koláč na knedlíky na vařící vodě, pak se jedou "prsty lízat". Hlavním úkolem je držet se proporcí zaznamenaných v receptu. Tento přípravek může být bezpečně vařen při jakémkoli lačnění. Navíc se ukázalo být velmi chutné aSladké, zvláště s parietální cibulí.
Složení:
- mouka - 2 centy;
- vroucí voda - 1 cent;
- olej z máty peprné - 2 lžíce. l;
- sůl - podle chuti;
- brambory - 5-6 kusů;
- cibule - 2 ks.
Způsob přípravy:
- Smíchejte mouku s olejem, sůl. Nalijte sklenici vroucí vody a promíchejte. Hmotnost bude plastická, jemná.
- Poté musí být zakalen tenkou vrstvou sklenic brýlí.
- Vystřihněte brambory, strop, promíchejte smaženou cibulí, sůl, pepř.
- Položte náplň na základnu a vykašlete ji. Pít produkty ve slané vodě.
S třešněmi
- Doba vaření: 2 hodiny a 50 minut.
- Počet porcí: 7 osob.
- Obsah kalorií: 200 kcal na 100 g
- Jmenování: na snídani, večeři.
Milovníci sladkých, tento recept na knedlíky s třešněmi pro tebe! Výhodou tohoto ošetření není plnění, ale vařený základ. Hmota je tak lehká, že se doslova taví v ústech. V zimě av létě můžete jíst. Použijte pro čerstvé, konzervované a zmrazené bobule, rozmrazte je předem a sprchujte přebytečnou šťávu.
Složení:
- mouka - 700 g;
- voda - 300 ml;
- třešně - 800 g;
- cukr - 200 g;
- arašídové máslo - 3 polévkové lžíce. l;
- vejce - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Přidejte 1,5 šálku mouky z mouky a vroucí vody, promíchejte.
- V samostatné misce zastřejte vejce, přidejte směs mouky.
- Šepotnechte zbytek mouky, nahradit základnu.
- Rozdělte na několik kusů, přitiskněte a položte do každého kusu třešně posypanou cukrem. Klip, zlomte to.
