Cheesecake sýr - krok za krokem recepty pro domácí pečení s fotografií
Jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších jídel - koláč se sýrem, řada receptů, který dává prostor pro kreativitu a vaříme dobroty v troubě nebo na pánvi nejrychlejší způsob, jak učinit dezert lákavá. Naučte se vařit královské zlaté koláče z kvasnic, hotové těstoviny nebo sýrového těsta není horší než fotografie.
Jak vařit tvaroh se sýrem
Způsob vaření sýra je jednoduchý. Těsto by mělo být oprášeno v případě konzistence prachu. Předem si můžete předem připravit kvasnice připravené k vaření nebo listovou zkoušku. Dalším krokem je vaření náplně, které slouží jako sýr pro tvaroh. V sýru polevy přidejte rozinky, ovoce a bobule, vanilkový cukr, skořici a další ingredience podle chuti. Pořadí práce:
- Z váhy pro sýrový tvaroh vyrábíme stejné kulaté těstové kuličky.
- Na malých kouscích připravte malé oválné tvarovky, pak je čas, aby se v těchto prohlubníchch rozložila sýrová hmota.
- Dále je nutné ponořit se a nechat na teplém místě.
- Deko tuky se zeleninou nebo máslem.
- Schválené sýrové lanýže vložené do vyhřívané trouby (180 stupňů). Z výše uvedeného je každý produkt namazán s vejci a zapečený 30-40 minut před výskytem kůry, takže se ukázalo být chutné.
těsto
Díky různým typům těsta a technologiivýroba sýru se může lišit podle chuti a vzhledu - můžete experimentovat, lahodné chutné jídlo a dát fotografii hotového jídla v sociální síti:
- Kvasinky. Pokud nevíte, jak připravit kvasné těsto, použijte pirát. K sušení kvasnic použijte čerstvé nebo suché droždí. Bude více chutné jídlo, pokud přidáte nějaké máslo. Vezměte jedno vejce nebo malý žloutek, který je ještě lepší zabít v mouce. Pro vaření si vezměte několik lžiček mléka, lžičku cukru, kvasnice. Tuto hmotu zředíme malým množstvím mouky. Neprůhledný tvarohový tvaroh s kvasnicovým těstvem by neměl být příliš silný. Položte obrobek na teplé místo, zakryjte ručníkem.
- Pískové těsto pro tvaroh. Způsob výroby sendvičů z pískového těsta a hotového pokrmu se liší od vzhledu klasického receptury (ve formě a na fotografii). Existují rozdíly v chuti pečení. Pro cesto vezmeme 1 vejce, musí být sestřeleno s cukrovým mixérem na homogenní konzistenci. Přidejte lžíci zakysané smetany a znovu jej promíchejte. Míchat mouku s získanou hmotností. Někdy se do mouky nalévá do opečené malé deprese zbité vejce. Po vypálení povrchu můžete čokoládu a posypeme drobky, které z testu zbývají.
- Listové těsto. Listy mléka jsou lehké a křupavé, ale mohou jim být podány jakékoliv zajímavé formy. Pokud nevíte, jak si vyrobit bafetové pečivo, nebo nemáte dostatek času - lze je koupit v zmrazeném stavuformulář. Podle vkusu není to horší než doma a čas na vaření je výrazně snížen.
Plnění
Může se jednat io jiné plnění pro tvaroh. Nejoblíbenější možnosti jsou:
- Vanilková malinová náplň. Potřebujeme střílet vejce a přidávat do hmoty (předem mletý sýr sklenicí cukru a vanilínu).
- Smetanová výplň. Zde se do hlavní složky přidává 100 gramů zakysané smetany. Nakonec, pomocí mixéru, připravte náplň šlehačkou.
- Výplň jablečného sýra. Pro to je nutné za pár minut propíchnout jablka s cukrem. Sýr utřete sítem a nasypte sýr na jablka.
Jak vyrobit tvarohové koláče
Je třeba dodržet určitý postup:
- Musíte oddělit malé části od testu, trim a stáhnout je do koulí.
- Vložte kuličky do naolejované nádoby, nechte 15-20 minut.
- Vytvořte malé drážky v připravených míčkách.
- Nechte produkty na dalších 5 minut.
- Dejte sýr na těsto.
- Okraj by měl být namazán žloutek, šlehaný s 1 polévkovou lžící vody.
Recepty na tvarohový koláč
V závislosti na složení, úrovni složitosti, receptech a jiných nuancích můžete získat zcela odlišné pokrmy. Každá hosteska má oblíbený recept na sýr a sýr a můžete si vybrat ten, který se vám líbí s následujícími možnostmi. Rozdíly mezi nimi - nejen ve formulaci, množství složek, ale také v době vaření.
Z kvasnicového těsta
- Doba přípravy: 3-4 hodiny.
- Počet porcí: 3-4.
- Obsah kalorií: 1500 kcal.
- Jmenování: dezert.
- Složitost přípravy: průměrná.
Recept na sýr z kvasnicového těsta je klasickou a často používanou možností. Kvasové těsto se snadno připraví, hlavním úkolem je dodržovat pravidla hnětení a počkat, až se zvýší objem. Tato chuť je pro každé dítě známá, takže je těžké najít osobu, která by odmítla od měkkého načechraného tvarohového koláče.
Složení:
- mléko - 300 ml;
- vajec - 1;
- cukr - 2 lžíce. l;
- sůl - 1 hl;
- sušené kvasnice - 1,5 hl;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l;
- mouka - 500 g;
- sýr - 300 g;
- vaječný žloutek - 1;
- vanilin - na špičce nože;
- zakysaná smetana - 1-2 polévkové lžíce. l.
Způsob přípravy:
- Naplňte mléko kvasnicemi a nechte ji, dokud se nevytvoří pěna.
- Přidejte máslo, sůl a vejce.
- Přidejte mouku postupně prosíváním.
- Těsto smíchejte.
- Těsto ponechte na teplém místě po dobu 2 hodin, když je objem zvýšený o polovinu těsta, znovu promíchejte.
- Všechny složky pro plnění jsou oloupány a smíchány.
- Odřízněte malé části testu, připravte kuličky, rozdělte náplň.
- Položíme výrobky do vyhřívané trouby o 180 stupňů, pečeme 40-50 minut.
Z tekutého těsta
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Počet porcí: 4-5.
- Obsah kalorií: 800 kcal.
- Účel: dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Tvarohové těstoviny z tekutého těsta jsou měkké a vzdušné, a pokud přidáte jemnou sýrovou výplň a snadné vaření - recept se může stát vaším oblíbeným a specialitou. Ve všech fázích vytváření takové pochoutky trvá asi hodinu a výrobky z těsta jsou téměř vždy v chladničce v každé hostitelce. Jedná se o rozpočet variantu dezert se sýrem.
Složení:
- vejce na těsto - 2;
- cukr - 2/3 šálku (1 sklo = 250 g);
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- mouka - 1 sklo;
- máslo - 2 polévkové lžíce;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- sýr - 500 g;
- Vejce pro plnění - 3;
- cukr na plnění - 3/4 šálku;
- manna - 1 polévková lžíce;
- hrozinky, ořechy, bobule, vanilín podle chuti.
Způsob přípravy:
- Složení pro plnění je třeba ředit.
- Vajce s těmito vajíčky rozkládáme.
- Přidejte máslo, kyselou smetanu, sódu.
- Přidejte mouku, hněte si těsto.
- Nalijte těsto do mastného oleje.
- Uprostřed opatrně nalijte syrovou náplň.
- Formu vložte do trouby a postupně ji zahřejte na 180 stupňů.
- Pečte po dobu 40 minut.
Ze sušeného pečiva
- Doba vaření: 1,5-2 hodiny.
- Počet porcí: 4-5.
- Obsah kalorií: 1000 kcal.
- Účel: dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Pečivo s tvarohem z mraženého cukrového pečiva může být připraveno, pokud není čas na rozmíchání s mícháním. Tato možnost receptu je k dispozicijmenovat nejméně pracné, snadné a rychlé ve vaření. Dezert z těsta bude ne méně chutný než z domu. Speciální struktura, jemné křupavé těsto dává jemnost a snadnost nádobí.
Složení:
- sušené těsto - 500 g;
- sýr - 200 g;
- cukr - podle chuti;
- hrozinky - chuť;
- vejce - 1-2 ks.
Způsob přípravy:
- Hotové těsto se rozmrazí.
- Rozřízněte velké čtverečky.
- Na každém čtverci umísťujeme část sýrové hmoty.
- Při kreslení těsta vytvoříme obálku.
- Produkt ponecháme 15 minut.
- Namažte obálky vaječného žloutku a vložte do trouby ohřáté na 200 stupňů.
- Pečte po dobu 20-25 minut.
Pískové těsto
- Doba přípravy: 1-1,5 hodiny.
- Počet porcí: 5-6.
- Obsah kalorií: 1200 kcal.
- Účel: dezert.
- Složitost přípravy: průměr.
Sendviče jsou spíš choulostivé, křupavé koláče. Taví se v ústech a dokonale se hodí na čaj. Výhodou takového receptu je, že mohou být připraveni před příjezdem hosty bez zmrznutí složitým dezertem. Písek se mísí rychle a jen s několika složkami, ale ukazuje se, že je jemný a neochutný chuť.
Složení:
- mouka - 1-1,5 šálků;
- margarín - 100 g;
- cukr - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- sýr - 2 balení (250 g);
- cukr - 0,5 šálků;
- vejce -2 ks;
- citronové kůry.
Způsob přípravy:
- Pro přípravu těsta je cukr mletý vajíčkem.
- Výsledná směs se oloupe margarínem.
- Přidejte půlku mouky a míchat těsto, přidáním mouky.
- Přidejte těsto na misku a na okrajích vytvoříme malé okraje.
- Pro plnění mixujte vaječné žloutky s cukrem a sýrem.
- Připravte citrónovou kůru a míchat se sýrem.
- Přerušujeme proteiny a postupně kruhové pohyby, zavádíme je do sýrové hmoty.
- Vložte náplň do těsta.
- Položte misku do trouby a zahřejte na 200-220 stupňů.
- Pečte 30 minut.
Sýrem a džemem
- Doba přípravy: 1,5-2 hodiny.
- Počet porcí: 18-20.
- Obsah kalorií: 1200 kcal.
- Účel: dezert.
- Složitost přípravy: průměrná.
Těstoviny s džemem a sýrem jsou odvozeny z těsta kvasnic. Pro přípravu takové nádoby se používá jam jam, protože má správnou konzistenci, levné a chutné. Ale můžete použít jakoukoli jinou - od hrušek, švestek nebo nejrůznějších. Klasická forma motýlů je kulatá, ale v tomto receptu můžete experimentovat a dělat dezerty různých velikostí a tvarů.
Složení:
- mouka - 3,5 šálků;
- suché kvasinky - 11 g;
- máslo másla - 100 g;
- cukru - 2 - 3 jednotky. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 1 sklo;
- sůl - 1 lžičku lžíce;
- sýr - 300 g;
- cukr - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- jam - 200-300 g.
Způsob přípravy:
- Tavte máslo.
- Smíchejte cukr, vejce, mléko a máslo.
- Smíchejte mouku a kvasnice.
- Smíchejte těsto, sůl.
- Těsto zakryjte filmem a nechte ho stoupat.
- Sýr se mísí s cukrem a vejcem.
- Těsto smíchejte a rozdělte na 18-20 kusů.
- Rolou dort, vložte sýr uprostřed a chráňte jeho okraj.
- Nasaďte deko, děláme uprostřed prohloubení a položíme džem tam.
- Naklejte nakrájené vejce nahoře a nechte je přiblížit po dobu 30 minut.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte troubu do trouby.
- Pečte 25-35 minut.
Královský tvarohový koláč
- Doba vaření: 1,5 - 2 hodiny.
- Počet porcí: 5-6.
- Obsah kalorií: 1200 kcal.
- Cíl: dezert.
- Složitost přípravy: průměrná.
Královský tvarohový koláč je podobný lehkému dortu s náplní (maďarský). Pečení má horní křupavou vrstvu a mírný vzduch. Takový dezert je žádoucí ochladit, přidávat smetanou, zakysanou smetanou nebo bobulovkami, ale může se také spotřebovat v teplém, bez přísad. Vhodná jako sladká jídlo pro slavnostní událost.
Složení:
- mouka - 240 g;
- máslo másla - 150 g;
- cukr - 100 g;
- vejce střední velikosti - 3-4 kusy;
- sýr - 500 g;
- soda - 1/2 lžičky lžíce;
- vanilín - špetka;
- sůl - 1/2 lžičky lžičky.
Způsob přípravy:
- Rozmrazte máslo na 30-40 minut v mrazáku a pak tři namalý štěrk.
- Do másla přidejte cukr a mouku.
- Vyčistěte získanou hmotu rukama, dokud se nevytvoří malé drobky.
- Smíchejte sýr, sůl, vanilín, vejce a cukr. Plnění by mělo být jako hustá zakysaná smetana.
- Vyplňte tvar pergamenu pro pečení a namažte olejem.
- 2/3 drobků jsou umístěny ve formě a dobře rambarivayut, tvořící stranu.
- Sýr položte na hmotu.
- Naplňte náplň ostatními sladkými drobky.
- Formu vložte do trouby vyhřívané na 200 stupňů.
- Pečte po dobu 40-45 minut.
