Cheesecake sýry: Krok za krokem recepty pro domácí pečení

Tvarohový sýr je téměř sýrový dort, ale pouze otevřený a vždy se vaří v troubě. Tradiční buchty jsou velké a svěží, v nich je spousta sladkých nádivků, které přitahují s neobvyklou vůní.

Zde jsou shromážděné podrobné receptury nejchutnějších domácích tvarohů, které se velmi snadno vaří.

Sýry ve tvaru cheesecake - obecné zásady přípravy

Klasické buchty jsou připraveny z kvasnicového těsta na mléko nebo vodu. Proto je nutné, aby to bylo předem, takže má čas se usadit na teplém místě několik hodin. Podle pravidel by se těsto mělo zvýšit dvakrát. Ale s použitím suchých rychle se kvasinek, které jsou nyní velmi populární, mnozí neočekávají druhé oživení. To znamená, že těsto je dobré jednou, je rozloženo na stole, rozděleno na kusy a lenošeno 10-15 minut před vytvořením tvarohového koláče.

Co ještě budete potřebovat pro těsto:

• cukr, sůl;
• vejce (ne vždy připojené);
• tuky (máslové máslo, zelenina nebo margarín);
• mouka.

Nejlepší je vařit sami sebez obyčejného sýra. Různé sladké masy nejsou vždy vhodné pro to, protože sklady moderních výrobků zanechávají hodně žádoucí. V náplni přidejte cukr, vanilku, pro pevnost rozbijte vajíčka. Někdy vaříme rohlíky s rozinkami, kandovaným ovocem, ořechy, všechny jsou dokonale kombinovány se sýrem.

Existují dva různé způsoby, jak vyrobit tvarohové koláče. Nejjednodušší je stáhnout balón, dát mu stoupání, udělat sklenici skla nebo sklenici dutiny na dně, dát do něj nádivku. Pokud se vám líbí, když je hodně sýra, můžete se vrátit do pekáčů, položit plnku, sbírat okraje v kruhu. Pečte sýr v troubě, předem namazaný se šlehaným vejcem nebo jen žloutek.

Cheeseecake sýry: krok za krokem recept na těsto kvasnic na mléko

Těsto se vaří na mléce, ale můžete si vzít směs vody a mléka. V postupném receptu se sýrový kád se používá k sušení rychle kvasnic. Pokud je k dispozici pouze lisovaný výrobek, množství by mělo být třikrát zvýšeno.

Složky

• 1 lž kvasnice;
• 130 ml mléka;
• 160 g másla;
• 4. c. l cukr, 0,5 lžíce. soli;
• asi tři šálky mouky.

Pro výplň sýra:

• 0,5 kg sýra;
• velké vejce;
• 4 lžíce cukru;
• vanilková taška.

Kromě toho budete potřebovat 1 žít, bílkovina může být odeslána do sýrové náplně.

Příprava

1. Mléko změkte do krémové konzistence, kombinujte s cukrovým pískem, brouste.

2. V teplém mléku přidejte jednu čajovou lžičku s hořkým suchým kvasnicí,vzbudit

3. Do těsta přidejte sůl, přidejte změknuté máslo a naplňte mouku a hněte jej. Vytváříme měkké, hladké těsto, které by nemělo držet ruce nebo nádobí. Důležité je důkladné oholení. Pak přemístěte do hrnce nebo do vysoké mísy, zakryjte nádobu ručníkem, nechte na teplém místě.

4. Jakmile se těsto dobře zdvihne, jeho objem se zvýší nejméně o 2,5krát, je nutné snížit hmotnost lehkým ručním lisem.

5. Nechte těsto zpátky v teple a nechte ho znovu vycházet.

6. Je čas vařit vycpávkový sýr. Chcete-li to sýr odlupovat, přidejte všechny ostatní ingredience na seznamu, můžete nalít trochu méně cukru, ale příliš koagulovat, syrové nevolnost odejít.

7. Vezměte těsto z nádoby, rozdělte na malé kousky. Každý musí být zaokrouhlen, naložen na máslo nebo deko. Pojďme dostat koule.

8. Vezměte sklo s dnem, které je menší než míč. Namažte ho olejem, stlačte otvory pro plnění sýra. Stiskněte ho dobře, aby se těsto nezvyšovalo.

9. Rozšiřte sýrovou hmotu a rovnoměrně rozdělte náplň mezi všechny válce. Vyhněte se špičku tak, aby byly tyčinky dobré.

10. V malé misce pošleme jeden surový žloutek, přidejte lžíci čisté vody, ale je lepší nalít mléko. Pličíme se vidličkou. Nakreslíme štětec a namažeme všechny sýry, přičemž pozornost věnujeme zkoušce. Tvarohový koláč může být také pokryt vrstvou žloutku, ale je nutné to udělat na samém konci, protože částice sýra se budou táhnout na štětcem a poškozovat jipovrch ostatních válců.

11. Mazněte sýrovými lanýži v troubě, která musí být do této doby ohřátá na 200 stupňů.

12. Pečte na růžovou barvu těsta.

13. Ponecháme horké sýry na palubě tak, aby se teplo zhaslo, pak ji jemně vyjměte, převeďte do ploché misky nebo kuchyňské utěrky v jedné vrstvě a nedokážete udělat čerstvé pečivo.

Cheesecake sýr: krok za krokem recept na těsto kvasnic na vodě

Kuchařský koláč receptů krok za krokem s velmi dobrým testem vody. Kvasinky budou znovu používány suché, protože jsou nyní častěji prodávány v obchodech, jsou pohodlné při používání, nejsou skladovatelné.

Složení

• 300 ml teplé vody;
• 1 polévková lžíce. l kvasnice;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 50 g másla;
• 500 g sýra;
• 100 g rozinky (je možné bez ní);
• 120 g cukru v náplni;
• 100 g cukru v těstě;
• 1 lž bez horninové soli;
• mouka;
• 1 g vanilinu;
• 3 vejce.

Příprava

1. Toto těsto se mísí vroucím způsobem. Přidejte lžičku cukrového sirupu do teplé vody a naplňte droždí. Mísíme, vložíme jednu sklenici mouky. Provedeme šlehání, položíme na teplé místo po dobu 30 minut.

2. Jedno vejce se mísí se solí a cukrem, které zůstává pro těsto, třepe se a nalije se do koště. Do této chvíle už musí vstát. Mísíme se.

3. Tavte máslo, přidejte do obecné hmoty, pokračujte v míchání a nalijte mouku, dokud se nevykazuje klasické kvasnicetěsto

4. Na konci jídla přinášíme rostlinný olej. S ním se ukáže, že se pečení kvasnic je měkčí, není to ještě horší. Pečlivě promíchejte s těsto, mimmo na hladkost a homogenitu. Pokud je doma pekárna, můžete svěřit proces měření přístroje.

5. Pokrmy pokryjte hotovou utěrkou těsta. Nechte dvě hodiny v teple. Během této doby se hmota stane velmi dobře, bude bujná, měkká.

6. Vysekáme sýr s jedním vejcem a jedním bílkovinem, zatímco odstraňujeme žloutek, je třeba namazat hotový tvaroh.

7. Nalijte cukr a opláchnuté rozinky, přidejte vanilínovou výplň. Pokud jsou rozinky suché a tvrdé, můžete předem namočit v teplé vodě, pak stlačit a přidat do sýra.

8. Rozdělte těsto na droždí na kusy, velikost přibližně z malého jablka. Položme to na stůl.

9. Vezměte si jeden plátek a pokropíme ruku a necháme koláč zhasnout. Nebo posypeme moukou a vyhoďte se houpacím kolíkem.

10. Vložíme střed rozinky. Hrany se shromažďují kolem vypchávky tak, aby se šálek uvolnil.

11. Tvarované placky jsou přeneseny do misky. Vzpomínáme si, že při pečení budou ještě vzrůst a zvýšit jejich velikost.

12. Těsto namažte smetanovým žloutkem.

13. Pečeme sýr na 200 stupňů na růžovou kůru.

Královské sýry se sýrem: krok za krokem recept

Recept na klíč pro tvarohové sýry, který opravdu zaslouží titul královský. Je připravena z sypkého těsta, vždy se ukáže chutná a šťavnatá, pokud budete postupovat podle zadanéhopoměry Dalším plusem tohoto receptu je rychlost vaření. To může být postaveno na rychlý obrat na snídani nebo před příjezdem hostů.

Složky

• 0,2 kg oleje nebo margarínu;
• o 0,5 dílů na litr. břitva, sůl;
• sklenici cukru;
• tři sklenice mouky.

Plniva sýra:

• 3 vejce;
• 0,5 kg sýra;
• sklenici cukru;
• vanilin.

Je možné přidávat do vypchávky malé rozinky nebo jiné sušené ovoce, jedno malé jablko nakrájené na kostky, to bude chutné.

Příprava

1. Pokud je máslo zmrzlé, nejprve jej protřete. Pokud byl čas, produkt ležel v teple, trochu změkčený, pak jen položil do misky.

2. Do másla přidejte cukr, nalijte mouku, opejte sůl s leštícím prostředkem a všechno s našimi rukama protřete na homogenní omáčky. Pro tento účel je možné použít kombajn, ale také ruce vše, co se děje velmi jednoduše. Kůra se drží v pěstě, pokud shromáždíte, ale rozpadne se při nejmenším stisknutí hrudníku.

3. Sýr hněte nebo mixujte s mixérem. Přidejte vejce do náplně, naplňte cukr vanilinem, promíchejte. Tekutý krém vypadne, je to normální.

4. Oddělte trochu více než polovinu suchých drobků a vylejte na dno velkého tvaru nebo malé misky. Vrstva míče, rozložená na malých okrajích, stačí, aby byla výška 1 cm.

5. Jemně nalijte syrovou náplň, aby nedošlo k rozbití vrstvy strouhanky. Lopata se natáhne až do stejné tloušťky.

6. Přidejte sýrplnění, které zůstává součástí stomachů. Pokud někde dostanete malé osvícení, pak nic strašného. Přesto bude obušok silnější, nic nebude vidět.

7. Chcete-li troubu zahřát na 180 stupňů, vložte ji do formy s nádrží.

8. Pečte asi 35-40 minut. Podívejte se na horní vrstvu, drobeček by měl být nahnědlý.

9. Vyjměte sýr z pánve trouby, nechte jej nejméně patnáct minut, aby se zastavil a zpevnil, a pak jemně vytáhněte z tvaru.

10. Necháme maso ještě nechat vychladnout, nakrájíme na části a podáváme stolu.

Syrové sýry - užitečné tipy a triky

Pokud je sýr suchý, pak ho musíte nutně protřít sítem, můžete do náplně přidat pár lžic tukové smetany. Je-li sýr vlhký, pak je to prostě jen to, že ho rozdrtíte s jinými náplňovými přísadami.

Sýr nestačil? Z pozůstatků těsta můžete vařit další pečivo nebo pečivo v troubě. Můžete také udělat si koláče s džemem, taky se to bude chutnat.

Vanilin může být přidán nejen v náplni, ale i v těstě, v domě, když pečené, bude maslo osvěženo s úžasnou vůní.

Chléb sušil v troubě a vyšel trochu drsný? Je třeba je okamžitě zakrýt ručníkem, zatímco tyčinky jsou horké. Po několika minutách změkčí.