Těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecím masem: recepty a tajemství vaření s přídavkem hub, konzervovaných rajčat, uzené slaniny, krevet, ananasu, zeleniny

V tomto článku zvážíme různé recepty na vaření těstovin v smetanová omáčka. Bude to velmi chutné.

Na našich stolech se objevil takový pokrm jako těstoviny docela dlouho. Mnohem běžnější je však u nás říkat takové pochoutce těstoviny s nějakými přísadami. Těstoviny je v zásadě třeba chápat jako těstoviny, které se připravují s jinými produkty, například masem, zeleninou a podávají se s omáčkou.

Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce: recept

Těstoviny ve smetanové omáčce jsou lahodné jídlo, které se snadno připravuje. Suroviny na takovou pochoutku má v zásadě každá hospodyňka v lednici, takže těstoviny připravíte jak k vydatné snídani, tak k obědu a večeři.

• Těstoviny (špagety) – 200 g
• Kuřecí maso – 300 g
• Cibule – 1 ks
• Máslo - 70 g
• Smetana - 70 ml
• Zelení - 1 svazek
• Sýr - 50 g
• Pšeničná mouka - 1 lžička. bez hořkosti
• Sůl, paprika, muškátový oříšek, mletý černý pepř - dle vlastního uvážení

Poté pokrm připravíme následovně:

• Kuře m Maso omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na malé kousky. Pokud není po ruce kuřecí řízek, můžete použít kuřecí stehna, paličky atd. K tomu je třeba z masa odstranit kůži, dužinu odříznout od kostí a rozemlít.
​​
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
• Zelení se omyjí, usuší a jemně nasekají.
• Sýr Tremo na struhadle. Nejlepší je použít parmazán, ale pokud jej nemáte, nahraďte výrobek jakýmkoliv jiným tvrdým sýrem.
• Do pánve dejte máslo a počkejte, až se rozpustí.
• Dále do nádoby vložte nakrájenou cibuli a opékejte ji 5 minut. za stálého míchání
• Nyní kuřecí maso pošleme na cibuli, obsah pánve dochutíme solí a kořením podle chuti. Ingredience vařte 10 minut. Současně by kuře mělo být téměř hotové.
• Poté do nádoby nasypeme určené množství mouky a za stálého míchání obsah pánve vaříme dalších pár minut.
• Dále do pánve nalijte smetanu. Není nutné slévat všechnu smetanu najednou, přidávejte je po malých dávkách, abyste upravili konzistenci omáčky. Hotová omáčka by měla být podobná husté zakysané smetaně, ale pokud uděláte řidší omáčku, dostanete jídlo, které bude vypadat jako mléčná polévka.

• Přidání správného množství smetany a dosažení správná konzistence, vyzkoušejte obsah pánve, pokud chcete, přidejte sůl, koření. Při zavřené poklici přiveďte omáčku na několik minut k varu na mírném ohni.
• V tuto chvíli nalijte vodu do samostatné nádoby, osolte ji a počkejte, až se vaří. Pastu dáme do vroucí vody a vaříme tak, jak je uvedeno na obalu výrobku. Pokud používáte běžné těstoviny, musíte je vařit, dokud nezůstanou trochu tvrdé. Hotové těstoviny je třeba hodit do cedníku a nechat z nich úplně vytéct vodu.
• V jiné misce smíchejte strouhaný sýr a zeleninu. V případě potřeby můžete tyto přísady rozemlít v mixéru.
• Nyní spojte těstoviny a omáčku, pečlivě promíchejte ingredience.
• Uspořádejte na servírovací talíře a do každého přidejte trochu sýra a zeleniny.
• Podáváme horké dobroty na stůl.

Těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecím masem a houbami: recept

Těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecím masem a houbami jsou velmi populární. Miska se ukáže jako velmi chutná a aromatická a připravuje se poměrně rychle a jednoduše.

• Těstoviny (Vermicelli) - 250 g
• Kuřecí stehna - 3 ks.
• Houby - 200 g
• Cibule - 1,5 ks.
• Smetana - 180 ml
• Rafinovaný slunečnicový olej - 25 ml
• Sýr Cheddar - 100 g
• Sůl, oregano, bazalka, mletý černý pepř - dle vlastního uvážení

Budeme vařit podle tohoto návodu:

• Měkkou část potřebujeme nakrájet z kuřecí stehna. K tomu maso omyjte, osušte a nožem odstraňte kůži. Dále proveďte řez podél kosti, postupně kost odkryjte a odstraňte z ní dřeň. Dužinu nakrájejte na malé kousky.
• Houby omyjte, očistěte a nakrájejte na plátky.
• Cibuli je třeba očistit, omýt a nakrájet na půlkolečka.
• Sýr Tremo na struhadle. Pro tento recept jsme zvolili sýr čedar. Tento sýr se vyrábí z kravského mléka, jeho chuť je jemně nakyslá. Pokud chcete, můžete použít jiný tvrdý sýr.
• Nalijte určené množství oleje do pánve a počkejte, až se zahřeje.
• Dále pošleme houby do nádoby, smažíme je 7 minut.
• Poté kuřecí maso pošleme na houby, ingredience dále vaříme dalších 7 minut.
• Po uplynutí stanovené doby vložte cibuli do nádoby a smažte obsah pánve po dobu 5 minut, nezapomeňte ji promíchat.
• Dále do nádoby nalijeme smetanu, ingredience dochutíme solí a kořením, promícháme a pod přiklopenou pokličkou dusíme na mírném ohni asi 5 minut.
• Poté k ingrediencím přidejte nastrouhaný sýr a nechte jej zcela rozpustit, snižte teplotu na minimum a omáčku během několika minut přiveďte k varu.
• V tuto chvíli si uvaříme těstoviny. Těstoviny, které používáme v tomto receptu, jsou podobné špagetám, ale trochu tenčí a kratší. Mělo by se vařit tak, jak je uvedeno na obalu. Nejčastěji je doba vaření 5-7 minut. Hotové těstoviny dejte do cedníku, počkejte, až z nich vyteče všechna tekutina.
• Dále smíchejte omáčku a těstoviny v samostatné nádobě.
• Přendejte lahůdky na servírovací talíře a podávejte, dokud jsou horké.

Těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecím masem a konzervou rajčat: recept

Toto jídlo má neobvyklou chuť, protože omáčka k ní se připravuje nejen z masa a smetanových přísad, ale také z konzervovaných rajčat. Právě rajčata dodají hotové pochoutce pikantní chuť.

• Kuřecí maso – 0,5 kg
• Těstoviny (Tagliatelle) – 400 g
• Kozí sýr – 150 g
• Cibule - 1,5 ks.
• Rajčata v konzervě - 500 ml
• Citron - půl ks.
• Smetana - 200 ml
• Mouka - 2 lžičky.
• Rafinovaný rostlinný olej - 2,5 polévkové lžíce. l.
• Zelení - 1 svazek
• Lískové ořechy - 100 g
• Sůl, mletý černý pepř, paprika, muškátový oříšek - dle uvážení

>Proces vaření se skládá z následujících fází:

• Maso omyjeme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na malé kousky
• Cibuli oloupeme a omyjeme, nakrájíme na malé kostičky.
• Nakrájejte rajčata.
• Nalámeme sýr nebo tři.
• Citron zalijte vroucí vodou a poté z něj vymačkejte šťávu. Podle receptu budeme potřebovat šťávu z půlky citronu.
• Zelení se omyjí, usuší a jemně nasekají.
• Lískové ořechy trochu orestujte a poté je umelte. Můžete rozdrtit na drobky nebo každý kousek. na několik částí, jak chcete.
• Na pánev nalijte předepsané množství oleje, zahřejte a do nádoby vložte kuřecí maso. Smažte produkt po dobu 5-7 minut.
• Dále tam přidáme cibuli, pokračujeme v procesu vaření po dobu 5 minut.
• Poté do pánve nasypte prosátou pšeničnou mouku. Suroviny na pánvi za stálého míchání smažte 2 minuty.
• Nyní k ingrediencím přidejte rajčata a citronovou šťávu. Obsah nádoby promícháme a dochutíme solí a kořením. Pod zavřeným víkem dusíme produkty několik minut.
• V této fázi přidejte do pánve smetanu, sýr a zeleninu. Omáčku vařte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Tento proces bude trvat přibližně 5-7 minut. Zároveň by měl být požár pod nádobou minimální.
• Zatímco se omáčka vaří, uvařte těstoviny. K tomuto jídlu jsme zvolili těstoviny tagliatelle, které najdeme i pod názvem vaječné nudle. Vzhledově jsou tyto těstoviny ploché a dlouhé. Pro uvaření těstovin je vložte do vroucí vody a uvařte podle návodu na obalu výrobku. Dále hotové výrobky vyhodíme do cedníku a necháme z nich úplně vytéct tekutinu.
• Smíchejte těstoviny a omáčku v samostatné nádobě.
• Nyní lahůdky rozložíme na porcované talíře a posypeme nasekanými lískovými oříšky.

Těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecím masem a uzenou slaninou: recept

Uzená slanina dodává tomuto pokrmu zvláštní chuť a aroma. Pochoutka se ukáže jako mimořádně chutná a výživná. Také, pokud chcete, můžete místo uzeného použít čerstvou slaninu.

• Kuřecí stehýnka - 5 ks.
• Uzená slanina - 50 g
• Těstoviny (špagety) - 300 g
• Smetana - 150 ml
• Čerstvá rajčata - 1 ks.
• Sýr - 120 g
• Česnek - 3 stroužky
• Cibule - 1 ks.
• Bílé víno - 100 ml
• Petržel - 1 svazek
• Pšeničná mouka - 1 lžička.
• Rafinovaný rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl, mletý černý pepř, italské bylinky - dle vašeho uvážení

Pokrm připravíme následovně:

• Podle tohoto recept, použijeme kuřecí stehýnka, ze kterých nakrájíme dužinu. Pokud si přejete, můžete vařit pokrm z kuřecího filé. Nohy omyjeme, osušíme suchými ubrousky a odstraníme z nich kůži. Dále proveďte řez podél kosti, postupně kost odkryjte, odstraňte dřeň. Nakrájejte dužinu na střední kousky.
• Slaninu nakrájíme na malé plátky.
• Podle receptu můžete použít tvrdý sýr např. parmezán, čedar, nebo smetanový např. mascarpone apod. Tvrdý sýr umelte co nejjemněji.
• Moje rajče, udělejte na něm řez ve tvaru kříže a vložte ho na pár minut do vroucí vody. Poté rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na malé kousky.
• Česnek oloupeme a nastrouháme.
• Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli na půlkolečka.
• Zelení se omyjí, usuší a jemně nasekají.
• Nalijte určené množství rostlinného oleje do pánve a počkejte, až se zahřeje. Dáme na rozehřátý olej a pár minut smažíme slaninu.
• Protože tento výrobek obsahuje poměrně hodně tuku, bude v pánvi mnohem více směsi na smažení jiných výrobků.
• Nyní vložte kuřecí maso do nádoby a pokračujte ve vaření přísad po dobu 5 minut.
• Poté cibuli a česnek pošleme do pánve. Oheň pod nádobou uděláme minimální a produkty smažíme další 3 minuty.
• Dále do pánve přidejte mouku a za stálého míchání připravte obsah nádoby dalších pár minut.
• Nyní k produktům přidejte rajčata a zalijte vínem, pokračujte v procesu vaření po dobu 1 minuty.
• V této fázi přidejte do pánve smetanu, zeleninu, sýr a sůl s kořením. Omáčku přiveďte k varu se zavřeným víkem po dobu 2 minut.
• V tuto chvíli si uvaříme těstoviny. Pastu dáme do vroucí vody a vaříme tak, jak je uvedeno na obalu výrobku. Dále slijte vodu z nádoby nebo vyhoďte pastu do cedníku.
• Na samostatném talíři smíchejte těstoviny s omáčkou a hotové jídlo podávejte horké.

Těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecím masem a krevetami: recept

• Kuřecí maso - 300 g
• Krevety - 250 g
​​​​
• Těstoviny (Pasta colorata) - 300 g
• Cibule - 1,5 ks.
• Smetana - 250 ml
• Tvrdý sýr - 120 g
• Paprika sladká - půl ks.
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl, paprika, muškátový oříšek, oregano - dle vlastního uvážení

Těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecím masem a mořskými plody připravíme následovně:

• Kuřecí řízek omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na střední kousky.
• Krevety vařte 2 minuty ve vroucí osolené vodě. Pokud jsou krevety rozmrazené, bude stačit 1 minuta. Dále očistíme mořské plody od skořápky a hlavy. Pokud chcete, rozřízněte každou krevetu podél hřbetu na 2 části.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
• Papriku omyjte, zbavte jadřince a nakrájejte na půlkolečka.
• Nastrouhejte sýr.
• Nalijte určené množství olivového oleje do pánve a počkejte, až se zahřeje.
• Pokud takový produkt nenajdete po ruce, nahraďte jej běžným rostlinným olejem, ale nutně rafinovaným. Když je olej rozehřátý, vložte maso do pánve a opékejte ho 5 minut. na středním žáru.
• Dále do nádoby pošleme cibuli a papriku a ingredience vaříme dalších 5 minut. za stálého míchání.
• Po uplynutí stanovené doby nalijte do pánve smetanu a přidejte sýr, produkty vařte dalších 5 minut.
• Poté přidejte k ingrediencím krevety, omáčku dochuťte solí a kořením a vařte 2-3 minuty.
• Nyní musíte pastu uvařit. Pro tento recept jsme zvolili tzv. barevnou pastu. Tyto těstoviny přicházejí v různých barvách a tvarech. Je vhodné dát přednost dlouhým těstovinám. Produkty vařte v souladu s pokyny na jejich obalu. Dále vložte těstoviny do cedníku a nechte z nich vytéct vodu.
• V samostatné nádobě smíchejte těstoviny a omáčku a hotový pokrm položte na talíře.
• Na přání lze hotové těstoviny ozdobit lístky čerstvé bazalky.

Těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecím masem a ananasem: recept

Toto jídlo se skvěle hodí na sváteční stůl. Kromě ananasu můžete k přípravě pokrmu použít i jiné ovoce, sušené ovoce a ořechy.

• Kuřecí maso - 2 ks.
• Těstoviny - 300 g
• Konzervovaný ananas - 200 g
• Smetana - 180 ml
• Cibule - 1 ks
• Mandle - 50 g
• Tvrdý sýr - 150 g
• Kari - 2 lžičky.
• Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl, mletý černý pepř, provensálské bylinky - dle vlastního uvážení

<>Dále postupujte podle pokynů pro vaření:

• Kuře omyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
• Plechovku s ananasem otevřeme a šťávu z ní scedíme, nebudeme ji potřebovat. Ananas si můžete vzít v kroužcích, v takovém případě je musíte nakrájet na kostky nebo okamžitě koupit nakrájené ovoce v sirupu.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
• Mandle lehce orestujte a rozdrťte je mixérem.
• Sýr Tremo na struhadle. Pokud chcete, můžete použít pouze parmazán nebo jej smíchat s obyčejným tvrdým sýrem.
• Nalijte olej do pánve a počkejte, až se zahřeje. Kuřecí filé posíláme do nádoby a smažíme 5-7 minut.
• Poté do pánve přidejte cibuli a pokračujte v procesu vaření po dobu 3 minut.
• Poté do nádoby pošleme ananas a smetanu. Všechny ingredience dochutím solí, kari a dalším kořením dle libosti, pochoutku dále vaříme pod zavřenou pokličkou na minimálním ohni dalších 5 minut.
• Po uplynutí stanovené doby přidejte do pánve nastrouhaný sýr a za stálého míchání přiveďte omáčku během několika minut.
• Mezitím uvařte těstoviny v samostatné nádobě. Za tímto účelem vložte produkty do vroucí osolené vody a vařte po dobu uvedenou na obalu. Dále slijte vodu z těstovin.
• Smíchejte těstoviny a omáčku, hotové jídlo rozložte na talíře. Těstoviny ochutím kuřecím masem, ananasem a nasekanými mandlemi.

Těstoviny ve smetanové omáčce s kuřecím masem a zeleninou: recept na pomalý hrnec

Připravíme pokrm z tohoto receptu v pomalých hrncích Získáme tak nejen chutnou, ale i užitečnou pochoutku.

• Kuřecí maso - 2 ks.
• Těstoviny - 500 g
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule – 2 ks.
• Kukuřice v konzervě - 100 g
• Brokolice - 200 g
• Tučná smetana - 500 ml
• Tvrdý sýr - 200 g
• Máslo - 50 g
• Česnek - 5 stroužků
• Rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. l.
• Sůl, paprika, majoránka, mletý černý pepř, italské bylinky - dle uvážení

Těstoviny uvaříme v pomalém hrnci následovně:

• Maso omyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
• Mrkev omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Pokud máte rádi mrkev, dělejte kousky větší, pokud je nemáte rádi - menší.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
• Sýr Tremo na struhadle.
• Česnek oloupeme a nasekáme nožem.
• Otevřeme plechovku kukuřice, slijeme z ní tekutinu a odebereme požadované množství produktu
• Moje brokolice a rozemeleme ji, přičemž od sebe oddělíme malé růžičky.
• Nalijte 2 polévkové lžíce. l. rostlinného oleje a zapněte zařízení v režimu "smažení". Počkáme několik minut, než se olej zahřeje, a poté pošleme cibuli do misky zařízení. Smažte zeleninu po dobu 3 minut.
• Dále do mísy přidejte mrkev a pokračujte ve vaření ingrediencí další 2 minuty.
• Po uplynutí stanovené doby přidejte k zelenině kuřecí řízek, rostlinný olej a ingredience opékejte dalších 7 minut, nezapomeňte je promíchat.
• Nyní pošleme brokolici a kukuřici do nádoby zařízení, promícháme produkty, vaříme obsah misky dalších pár minut.
• Dále do misky přístroje nalijte smetanu, přidejte tam máslo a česnek. Obsah misky dochutím solí a kořením. Multicooker přepneme do režimu „zhasnutí“, zavřeme víko a omáčku vaříme asi 3 minuty. Zároveň nezapomeňte otevřít ventil, kterým bude pára vycházet ze zařízení.
• Po uplynutí stanovené doby přidejte do omáčky sýr. Poté zavřete víko a vařte jeho obsah po dobu 7 minut. ve stejném režimu.
• V tuto chvíli je nutné vařit pastu v samostatné nádobě. Těstoviny dáme do vroucí osolené vody a uvaříme je tak, jak je uvedeno v návodu na obalu. Jakmile jsou produkty hotové, slijte z nich vodu.
• Otevřete multivark a vložte do něj těstoviny, promíchejte obsah zařízení
• Lahůdky naaranžujte na talíře a podávejte horké.
• Na přání lze hotové jídlo posypat zelí, ořechy nebo nasekanými lístky čerstvé bazalky.

Tajemství vaření lahodných těstovin: tipy

Těstoviny ve smetanové omáčce lze připravit výběrem úplně jiných těstovin produkty a naprosto různé přísady do omáčky. Existují však doporučení, podle kterých budete moci potěšit sebe a své blízké skutečně lahodným pokrmem.

• Vybírejte pouze kvalitní těstoviny, které se při vaření nepřevaří, jinak budou vaše těstoviny vypadat jako kaše.
• Těstoviny nepřevařujte. V ideálním případě by hotové těstoviny měly mírně ztuhnout. V tomto případě je lepší těstoviny nedovařit než převařit.
• Kupte si tučnou smetanu a nejlépe domácí, s ní jsou těstoviny mnohem chutnější.
• Totéž platí pro zakysanou smetanu a máslo. K přípravě smetanové omáčky nikdy nepoužívejte pomazánky, směsi a margarín. Dejte přednost pravému máslu.
• Kdykoli je to možné, používejte parmazán. Právě tento sýr dodává pastě zvláštní chuť.

Receptů na výrobu těstovin na smetaně je spousta. Všechny se od sebe liší složitostí a přísadami, které jsou potřeba k jejich přípravě. Nebojte se připravit toto jídlo, přidejte do omáčky své oblíbené ingredience a pak budete mít velmi chutnou pochoutku, kterou oceníte vaši příbuzní i vy.

Video: Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce