Těstoviny z mořských plodů v krémové omáčce - Jak vařit s houbami, rajčaty nebo sýrem

Miska je klasickým příkladem středomořské kuchyně, včetně mořských plodů se zdá být součástí hřebenatky, chobotnice, krevety, hlemýždě a kvalita barylla těstoviny, penne, pype Riga, oblečený se smetanou, zakysanou smetanou nebo mlékem. Často při přípravě omáčky používají slavné osvědčené bylinky, stejně jako červené nebo bílé suché víno, ze které se odpaří veškerý alkohol. Těstoviny s mořským koktejlem v krémové omáčce jsou často podávány v otevřených skořápkách měkkýšů a slouží na stylizované hřebeny.

Jak vařit mořské plody pasty v krémové omáčce

Před vařením si připravte kvalitní produkty. Vyberte si čerstvé, voňavé greeny, nepokryté potu, snadno změňte tvar, pokud se rozpadne. Ryby, slávky a dalšíVezměte mořské plody z mrazivého šoku. Výrobky položené na ledě a vypadající čerstvě nejsou vždy stejné. Olivový olej odevzdá první studený odstřeď - je to nejromarantnější. Příprava omáčky vyžaduje správný výběr koření, které zdůrazní chuť a vůni mořského koktejlu. Následující bylinky, koření jsou dokonale vhodné:

• rozmarýn;
• estragon;
• zrak;
• muškátový oříšek;
• koriandro (může být nahrazen petrželkou);
• oregano;
• bazalka.

Recepty z mořských plodů v krémové omáčce

Klasický italský špagetový recept s mořskými plody v krémové omáčce má hodně co do činění s pastou Carbonara. Pšeničná mouka z ječmene je vařená do poloprázdného stavu, zvaného "na zuby" (z italského al dente). Základní rozdíl spočívá v "vycpávkové" pastě. Pro přípravu středomořského pokrmu je přijata nově ulovená nebo zmrzlá čokoládová lososa, která je nutno rychle smažit. Kuchaři často podávají pokrmy pečené v troubě v pánvi pod víčkem smetanové a sýrové omáčky s olivami, olivami a bylinkami.

Tradiční pasta s mořskými plody v krémové omáčce

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 90 kcal na 100 g.
• Jmenování: na oběd.
• Složitost: průměrná.

Je velmi chutné vařit mořské plody v krémové omáčce, podle tradiční receptury středomořské kuchyně, která se vyznačuje svou jednoduchostí. Ukázalo sejídlo bude mít výraznou mořskou krémovou chuť a chuť. V procesu oteplování se doporučuje přidat sójovou omáčku ke zlepšení chuti. Pamatujte si, že je lepší dávat čerstvé mořské plody.

Složky:

• Královské krevety - 400 g;
• slávky bez skořápek - 400 g;
• Pasta - 300 g;
• sýr parmazánu - 200 g;
• česnek - 50 g;
• krém - 500 ml;
• sušená paprika - 5 m;
• bazalka - 15 g.

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte krevety a mušle.
2. Vařte těstoviny do polotovaru.
3. Cesnek čistý, pepř a smažte na olivový olej nebo kachní tuk až do zlaté barvy.
4. Krevety se smažou po obou stranách. Přidejte smetanu a mušle, vařte na 3-4 minuty, neváříme.
5. Přidejte pastu, bazalku, sýr. Zahřívejte 1-2 minuty.

Tagliatella

• Čas: 90 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 85 kcal na 100 g
• Účel: na oběd.
• obtížnost: průměrná.

Recept těstoviny s mořskými plody na smetaně může být příjemné zlepšení prostřednictvím známého vejce nudle tagliatelle, který je pojmenovaný po stejnojmenné misku hovězího nebo vepřového masa. Zkuste přidat do makaronů nějakou extra chuť a nalévat malé sladké třešňové rajčata do pánve a nakrájet je na polovinu. Jemný mořský chuť vás překvapí hosty, pokud víte, jak vařit smažené krevety bez poškození jejich struktury.

Složení:

• krevety - 400 g;
• mušle - 400 g;
• Pasta Tahyaltelle - 400 g;
• tvrdý sýr - 200 g;
• česnek - 50 g;
• krém - 500 ml;
• paprika červená - 5 g;
• bazalka - 15 g

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte krevety a mušle.
2. Vařte těstoviny do polotovaru a nechte ji v teplé vodě po dobu 20-30 minut.
3. Čistý česnek, namočte na strouhák a smažte olivový olej nebo kachní tuk až do zlaté barvy.
4. Krevety smažte po obou stranách. Přidejte smetanu a mušle, vařte na 3-4 minuty, neváříme.
5. Přidejte pastu, bazalku, sýr. Zahřívejte 1-2 minuty.

Fetuccini

• Čas: 90 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 79 kcal na 100 g.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Klasické těstoviny s mořskými plody a smetanou budou dokonce chutné, pokud přidáte speciální fennetty těstoviny. Jedná se o tlustý nudle, nasekaný dlouhými pruhy. Perfektně vstřebává omáčky, rychle uvaří, nezanechává odpadky. Chcete-li ochutnat pokrmy obzvláště chutné, omletou omáčku prostou pšeničnou mouku. Pečená plnotučná paštéta v krémové omáčce, s hustou konzistencí, perfektně slouží jako hlavní pokrm na slavnostním stole.

Složení:

• krevety - 200 g;
• mušle - 300 g;
• pasta fetauchchina - 300 g;
• tvrdý sýr - 300 g;
• krém - 500 ml;
• papriky jalapenio - 50 g;
• bazalka - 15 g

Způsob přípravy:

1. Krevety a slávky čisté, smažte na obou stranách olivový olej.
2. Vaříme těstoviny do polotovaru.
3. Papriku vyčistěte, odstraňte semena, nakrájíme na malé kostky.
4. , kombinace mušle, krevety, smetana a sýr na pánvi, ať vařit.
5. Přidejte papriku, pastu, duste po dobu 4-5 minut.

Černé těstoviny s mořskými plody v krémové omáčce

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 90 kcal na 100 g.
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Černá těstoviny s mořskými plody a krémem se stanou krásnou výzdobou jídelního stolu. Připravte si ji různými způsoby, ale v restauracích často opustit myšlenku využití tónovaná špagety továrny. Místo toho, při vaření a dušení přidané sépie inkoustu, neškodné pro lidské tělo. Jsou perfektně oblečené do zeleniny, ryb, těstovin.

Složení:

• krevety - 100 g;
• mušle - 100 g;
• filet z lososa - 300 g;
• černé špagety - 300 g;
• tvrdý sýr - 200 g;
• smetana - 300 ml;
• bazalka - 15 g;
• sušené oregano - 10 g.

Způsob přípravy:

1. oloupeme krevety a slávky řezané lososa části malé kousky.
2. Smažte mořské plody před zjevením zlaté barvy.
3. Špagetový obal do polotovaru, přidejte je do pánve s mořským koktejlem.
4. Nalijte smetanu smetanou, přidejte sýr, byliny.
5. Degustace na nízké teplotě po dobu 4-5 minut.

S mořským koktejlem

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 120 kcal na 100 g
• Jmenování: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Těstoviny s plody moře na smetaně, vařené podle původní receptury, ne každý si může dovolit, aby některé produkty mohou úspěšně nahradit, aniž by těžké ztráty chuťových vlastností. Taková náhrada podléhá nudlům a mořským plodům. Místo drahé pasty používejte standardní dlouhé špagety. Samostatně si kupujte mušle, krevety, losos nebo losos s jednoduchým mořským koktejlem, který již má vše, co potřebujete.

Složení:

• špagety - 300 g;
• krém - 500 ml;
• mořský koktejl - 500 g;
• tvrdý sýr - 300 g;
• bazalka - 15 g;
• sušená oregano - 10 g;
• červená cibule - 100 g.

Způsob přípravy:

1. Cibuli očistěte, nakrájíme na malé kostky.
2. Marinujte s mořskými koktejly, smažte mořské plody s cibulí do zlaté barvy.
3. Spaghetti zábal na polovinu-ready.
4. Nalijte těstoviny, sýr, byliny, nalijte smetanu do pánve s mořským koktejlem.
5. Varejte, oheň snižte a vařte 5-6 minut pod uzavřeným víkem.

S mořskými plody a sýrem

• Čas: 80 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 110 kcal na 100 g
• Jmenování: na oběd.
• obtížnost: snadné.

DobráPříkladem úpravy standardního receptury mořské koktejlové pasty je italská pečená jablka, která připomíná houby julienne. Chcete-li dosáhnout vytvoření krásné zlatavě-hnědé sýrové kůry, namažte je vajíčkem před pečením při vysoké teplotě. Pro podávání a podávání připravte speciální přenosné pánve, které budou vypadat velmi působivě u jídelního stolu.

Složení:

• barilová pasta - 300 g;
• sýr parmazánu - 200 g;
• sýr Mozzarella - 300 g;
• krém - 600 ml;
• krevety - 200 g;
• mušle - 100 g;
• filet z lososa nebo lososa - 300 g;
• provensální byliny - 25 g;
• houby - 200 g.

Způsob přípravy:

1. Houby se umýt, čistí a krájí po nohách tenkými plátky.
2. Mušle, krevety, filety z červených rybích smažených, přidáním 2-3 minut kousků hub z tepelného ošetření. Přidejte směs do zlaté barvy.
3. Špagetový obal do polotovaru.
4. Nalijte mořský koktejl s houbovým krémem, přidejte pastu. Umyjte 1-2 minuty, přidejte bylinky, polovinu obou odrůd sýra.
5. Rozšiřte misku na části pánve na smažení, posypte strouhaným sýrem nahoře.
6. Pečte při teplotě 190-200 stupňů po dobu 8-10 minut.

V smetanové rajčatové omáčce

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 90 kcal na 100 g
• Účel: na oběd.
• Obtížnost: snadné.

Jídlo je modifikací dobře známých receptů těstovinBolognese obsahující mořské koktejly místo domácího mletého hovězího a vepřového masa. Velmi zajímavá je červenohnědá oranžová rajčatová omáčka, která zcela pokrývá nudle. Chcete-li dostat servis na úrovni restaurace, ozdobte nádobí při servírování listů z koriandru nebo petrželky a poloviny cherry rajčat.

Složení:

• barilová pasta - 300 g;
• krém - 500 ml;
• rajčata - 500 g;
• krevety - 200 g;
• mušle - 200 g;
• šalotka - 100 g;
• čerstvá bazalka - 50 g;
• Sýr čedar - 200 g

Způsob přípravy:

1. Vyčistěte šalotku, nakrájíme na malé kostičky.
2. Rozkrojte rajčata po dobu 10-15 vteřin a vytvořte křížový řez před stopkou. Stahujte kůži vytažením nohy. Broušená buničina se mísí s bazalkou.
3. Vaříme pastu na polotovaru.
4. Krevety, sláma čisté, smažte s rajčaty a cibulí do zlaté barvy.
5. Nalijte smetanou do pánve, špagety, sýr. Kuchajte 3-4 minuty pod uzavřeným víkem.

s mořskými plody a rajčaty

• Čas: 60 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 87 kcal na 100 g
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Kombinace mořského koktejlu s osvěžující rajčatovou omáčkou je dobrou volbou pro lehký oběd. Snažte se zvolit husté, ale zralé červené plody rajčat, aby při rozřezávání na velkou kostku neprotrhly během tepelného zpracování.Velkou roli při tvarování chuti misky hraje bazalka, což jí dává zvláštní svěžest. Chcete-li vytvořit zajímavější vůni, přidejte provensálské bylinky, koriandr nebo jemně nakrájený celer.

Složení:

• špagety - 300 g;
• krém - 500 ml;
• rajčata - 600 g;
• krevetky - 300 g;
• mušle - 300 g;
• čerstvá bazalka - 50 g;
• sýr parmazánu - 300 g

Způsob přípravy:

1. Odložte rajčata. Plody jsou nakrájeny na velké kostky bez rozsypání masa.
2. Špagetový obal do polotovaru.
3. Mořské ryby jsou vyčištěny, smažte, až se objeví hnědá kůra.
4. Přidejte smetanu, špagety, kostky z rajčat. Třepte pod uzavřeným víkem po dobu 6-7 minut.
5. Přidejte strouhaný sýr, promíchejte.

S mořskými plody a houbami

• Čas: 80 minut.
• Počet porcí: 15 osob.
• Obsah kalorií: 130 kcal na 100 g
• Účel: na oběd.
• obtížnost: snadné.

Při přípravě takového jídla nezapomeňte, že jemná chuť mořských plodů je snadno přerušena jedinečnou silnou houbovou vůní. Proto, vezměte houby, rukavice, nijak se liší silným zápachem. Podáváme špagety s houbami a mořskými plody je lepší v porcelánových porcelánových mísách, které jsou právě ven z trouby, jako medúzy. Je-li to žádoucí, připravte si špagetové chilli papričky. Pikantní mořský koktejl s houbovým sýrem má neobvyklou chuť, která vás může příjemně překvapit.

Složení:

• špagety - 500 g;
• sýr parmazánu - 200 g;
• sýracheddar - 200 g;
• sýr Mozzarella - 500 g;
• houby - 300 g;
• rukavice - 200 g;
• mořský koktejl - 500 g;
• krém - 600 ml;
• oregano - 15 g;
• rajčata - 200 g

Způsob přípravy:

1. Špagetový zábal až na polovinu.
2. Vystřihněte rajčata, odstraňte stonku, smíchejte s oreganem.
3. Očistěte houby, nakrájejte střední kostku.
4. Sýr míchat na velkém strouhaní, promíchat. Nechte třetinu, promícháme s oreganem.
5. Vypusťte marinát z mořského koktejlu. Smažte mořské plody a přidejte rajčatové pyré na konci.
6. Samostatně smažte houby.
7. Smíchejte všechny přísady. Kuchajte 3-4 minuty pod uzavřeným víkem.
8. Smažte misku se smaženou mísou, posypeme směsí sýra a sýra. Pečeme při teplotě 190-200 stupňů po dobu 7-8 minut.

Videa