Sádlo kroucené česnekem přes mlýnek na maso v ukrajinském stylu: recept. Syrové sádlo kroucené na masovém mlýnku s česnekem a bylinkami, kopr, pepř, sůl, koření na namazání na chlebíček: recept

Sádlo připravujeme na ukrajinský způsob: nejchutnější sádlo na chlebíček podle slavných receptů.

Kdo navštívil Gogolovu vlast, dobře ví, že není lepší svačina než kousek černého žitného chleba a lahodné sádlo. Chuť Ukrajiny zahrnuje bohatý boršč, koblihy s česnekem a šťavnaté, lahodné sádlo ve všech možných porcích. Ale, jak mnozí poznamenávají, nejchutnějším receptem na sádlo je pasta z mletého česneku. V tomto článku se dozvíte jednoduchý a skutečný recept na výrobu sádla v ukrajinštině.

Ukrajinská svačina ze sádla přes mlýnek na maso: jak se tomu říká?

Jako mnoho jídel, která se připravují v různých regionech, má sádlo, mleté ​​s česnekem, stovky názvů, ale podle uznávaných kuchařů je správný (zavedený název) sádlo na sendvič.

Takové sádlo je velmi vhodné vzít s sebou na piknik, lov, rybaření, cestování v kteroukoli roční dobu. Je vhodné přepravovat, protože může být pevně zabaleno v plechovkách, plechovkách. Rychle rozetřete a jezte chutné a syté.

Sádlo kroucené česnekem přes mlýnek na maso v ukrajinštině: recept

Nejjednodušší recept na vaření je tak elementární, že ho zvládne i dítě, ale pokud chcete zažít plnou vůni a chuť takového sádla, musíte se hodně snažit!

Na vaření budeme potřebovat:

• 1 kg čerstvého sádla
• 2 lžíce soli
• 6 stroužků ostrého česneku
• Mlýnek na maso a minimální čas

Oloupejte tuk ze slupky, nakrájejte na kostky/proužky a zkroutit přes mlýnek na maso spolu s česnekem. Osolíme, důkladně promícháme a necháme den louhovat.

A teď je čas na tento recept na "tlučené sádlo", které si ukrajinští turisté rádi dopřávají:

• 0,5 kg slaného sádla (po nasolení by mělo odstát alespoň týden)
• 3-4 stroužky ostrého česneku

Odstraňte kůži. Sádlo nakrájíme na 4 díly, jeden odebereme a nakrájíme na co nejtenčí plátky a poté na tenké nudličky. Vezmeme největší a nejtěžší nůž v domě a začneme sádlo „šlehat“ ostřím na homogenní hmotu. Během šlehání složíme vrstvu sádla a otočíme, aby se všechny kousky zpracovaly rovnoměrně.

Po přeměně na pastovitou hmotu přejdeme k dalším dílům. Po dopití sádlem vymačkáme stroužky česneku ručním lisem a nožem na prkénku česnek do sádla „zabijeme“, aby pustil šťávu a smíchal se se sádlem v jeden celek.

Teď si vezmeme žitný chléb a kousek pomažeme rozmláceným sádlem - vyzkoušejte a pochutnejte si! Tento proces je časově náročný a často se od něj upouští ve prospěch hromadné výroby, ale po vyzkoušení této metody je nepravděpodobné, že budete chtít sádlo z mlýnku na maso.

Sendvičové sádlo na potření, kroucené přes mlýnek na maso s česnekem a zeleninou: recept

K přípravě sádla na sádlo se zeleninou se je důležité správně dodržet proporce. Obvykle ti, kteří volí tento recept, nemají rádi pikantní a více inklinují k rozmanitosti chutí, takže pokud chcete cítit pikantnost, přidejte česnek jako v předchozím receptu.

• 1 kg soleného sádla nebo 1 kg čerstvého sádla a 2 polévkové lžíce soli;
• 3 stroužky česneku;
• Parta: kopr, petržel, koriandr a bazalka.

Po odstranění kůže ze sádla vše stočte na masovém mlýnku, dále mixujte a ihned podávejte na stůl. Na rozdíl od předchozích receptů je tento nejchutnější čerstvě připravený.

Sendvičové sádlo - paštika na potření, kroucená na masovém mlýnku s česnekem a koprem: recept

A tento recept je dobrý na silné nápoje. Stane se nepostradatelným jak u stolu, tak při aktivním odpočinku.

• 1 kg soleného sádla;
• 6-7 stroužků česneku;
• Špetka čerstvě namletého nového koření;
• Svazek kopru.

Vše spolu s kůží umelte na mlýnku na maso a navíc protáhněte mixérem na homogenní hmotu. V případě potřeby přidejte další sůl a nechte ve skleněné nádobě jeden den v chladničce. Podávejte ke stolu.

Ukrajinský předkrm sádlo, sádlo, sádlo přes mlýnek na maso s pepřem a kořením: recept

A nyní „exkluzivní“ metoda tlučeného sádla po západoukrajinském stylu.

Budeme potřebovat:

• 1 kg výhradně čerstvého melírovaného sádla;
• 5-7 stroužků česneku (kdo má rád pikantní);
• Bobkový list — 3 ks;
• Černý a voňavý pepř po 2 zrnkách;
• Sušené bylinky a koření (kopr, petržel, pastinák, kořenová petržel, celer atd. podle chuti).

Do vroucí vody dáme čerstvé sádlo, osolíme, opepříme a přidáme bobkový list. Vařte na mírném ohni (jako za studena) 3 hodiny (až směs zežloutne). Vodu slijeme a sádlo umeleme (nebo umeleme na masovém mlýnku, co je vhodné), ochutíme česnekem a suchým kořením, důkladně promícháme, necháme 2 hodiny až týden louhovat v lednici.

Video: Recept: PŘEDLOŽKA se sádlem a česnekem (pomazánky na chlebíčky)