Recepty na maso, brambory, ryby, pohanka, rýže, mrkev: recepty s fotografiemi. Lahodná náplň do zrazy

Jak připravit zrazy z různých mletých mas a náplní? Promluvíme si o tom v navrhovaném článku?

Ať už se jedná o litevské, běloruské nebo cizí národní jídlo, bez ohledu na jeho původ, toto jídlo má své kořeny již ve 14. století. Pro své rozmanité možnosti vaření je stále oblíbený jak u profesionálních kuchařů, tak u domácích kuchařů.

Vzorky masa s vejcem na másle nebo slunečnicovém oleji: recept v troubě

příprava vzorků

Mleté maso:

  • Nakrájejte dva kilogramy měkkého vepřového a půl kilogramu masa na kousky
  • Projeďte mlýnkem na maso spolu se dvěma cibulovými hlavami
  • Přidejte 2 syrová vejce, sůl a pepř podle chuti
  • Dobře promíchejte

Nádivka:

  • Nastrouhejte dvě vařená vejce na hrubém struhadle
  • Přidejte cca dvě lžíce másla
  • Přidejte sůl
  • Dobře promíchejte
  • Nakrájejte mleté ​​maso ve formě koláče na dlaň
  • Doprostřed dejte trochu nádivky
  • Vytvořte hustý řízek
  • Položte na plech vymazaný slunečnicový olej
  • Vložte do trouby na 30 minut zapéct. Teplota až 200 stupňů
  • Po půl hodině vyjměte
  • Na každou stranu dejte lžičku hořčice. Na tuto porci budete potřebovat pouze 5-6 polévkových lžic
  • Dáme do trouby na 15 minut
  • 5 minut před dopečením potřeme sýrem plast pro každý řízek. Jeho celkový objem je cca 200 gramů
  • Podáváme s bramborovou kaší

Video: Jak připravit karbanátky?

Jak vařit bramborové zrazy s kuřecím masem v troubě na pánvi s máslem?

připravit zrazis
  • Pět hlíz vařených brambor dobře rozmačkejte na kaši stav
  • Přidejte jedno vejce a špetku soli
  • Mleté maso dobře prošlehejte
  • Filet z jednoho malého kuřecího prsíčka nakrájejte nadrobno
  • 10–15 vypeckovaných oliv nakrájíme na malé kousky
  • 100 gramů sýra nastrouháme najemno
  • Smícháme sýr, olivy a kuřecí maso
  • Náplň osolte
  • Ochuťte lžící majonézy
  • Ze vzniklé bramborové kaše vytvořte malé koláčky
  • ) Vložte náplň
  • .
  • Přiveďte do 30 minut v troubě při teplotě 180 stupňů
  • Podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou

Takové vzorky jsou velmi šťavnaté a aromatické, mají velmi originální chuť. Syrové kuřecí mleté ​​​​proto dodává další šťávu, kterou je každý řízek během pečení namočený.

Recept na masové zrazy s vejcem a jinou náplní na másle

kuchař zrazy
[[1, s. 102] Nejběžnější náplní do masitých pokrmů je slepičí vejce. Buď se jemně naseká přidáním dalších produktů, nebo se dá vcelku. Velmi zajímavá verze tohoto jídla s křepelčími vejci. Složení výrobků je běžné, ale výsledek je nestandardní. Kromě toho se jídlo připravuje mnohem rychleji, protože kusy nejsou velké.

K úplné připravenosti postačí 20 minut pečení. Chuť bude jemnější. A různé živiny jsou obsaženy v křepelčích vejcích, takže tato možnost je velmi užitečná. Na tři porce hotového výrobku tedy budete potřebovat:

  • 600 gramů míchaného mletého masa (2/3 hovězího, 1/3 vepřové maso)
  • 1 hlávka čerstvé cibule
  • Jádro z kousku bílého chleba
  • 1 čerstvé slepičí vejce
  • 15-20 vařených křepelčích vajec
  • Koření a sůl podle chuti
  • Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a dužinu zchléb (vše můžete procházet mlýnkem na maso)
  • Smíchejte s kuřecím vejcem, solí a pepřem
  • Vše dobře umelte
  • Z mletého masa udělejte dva koláčky
  • Mezi ně dejte vařené křepelčí vejce
  • Půlky k sobě přitiskněte do podoby řízku
  • Umístěte na vymaštěný plech s máslem
  • Pečte 20-25 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů
  • Pokud chcete, můžete smažit na pánvi

připravit zrazy
Na bázi mletého masa můžete tento pokrm zpestřit přidáním další náplně do vejce:

  • Smažená cibule
  • Nakrájená zelená cibule
  • Smažené žampiony
  • Strouhaný sýr
  • Čerstvé nebo smažené zelí
  • Vařená rýže
  • A mnoho, mnoho dalších možností

Video: Maso a zrazy s různými náplněmi

Rybí zrazy nakrájené ve slunečnicovém oleji, recept

příprava zrazy
Na náplň:

  • Osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli
  • Smícháme se dvěma nakrájenými vejce natvrdo, nasekaný stroužek česneku, špetka soli Mleté maso:
  • 500 gramů filé z štikozubce, 50 gramů sádla a 2 kusy bílého chleba prolistujte mlýnkem na maso
  • Přidejte 1 syrové vejce
  • Sůl a pepř
  • Intenzivně promíchejte
  • Vytvářejte koláče z mletého masa
  • Do středu dejte náplň
  • Okraje dobře přitlačte
  • Kousky srolujte do rozšlehané syrové vejce
  • Chléb ve strouhance s nakrájenými tyčinkami
  • Smažit na rostlinném oleji
  • Podáváme s bramborovou kaší a zeleným hráškem

Zrazy s vejcem a houbami ve snu hřebíčkový olej, recept

připravit zrazy
  • Nakrájejte nadrobno a orestujte cibuli
  • Nastrouháme jednu hlízu syrového bramboru
  • 500 gramů mletého masa, přidáme osmaženou cibuli, nastrouhané brambory, 2 stroužky nasekaného česneku, jedno vejce, lžíci mléka, sůl, pepř
  • Smícháme mleté ​​maso
  • Nakrájíme a orestujeme 100 gramů čerstvých hub
  • Nakrájíme jedno vařené vejce
  • Smíchejte houby a vejce, zalijte lžící zakysané smetany
  • Tři 50 gramy tvrdého sýra
  • Smíchejte s 50 gramy drcených vlašských ořechů a lžící mouka
  • Tuto směs nalijte v rovnoměrné vrstvě na desku
  • Z mletého masa uděláme koláčky a dáme je na ořechovo-sýrový obal
  • Dáme náplň
  • Slepíme řízek
  • Obalte ve strouhance ze všech stran
  • Smažte na slunečnicovém oleji, dokud nebude hotový

Jak vařit bramborové zrazy se zelím, mleté ​​maso na slunečnicovém oleji recept

<>
připravte si zrazy
​​​​Bramborové zrazy se zelímposlouží jako dobrý dietní pokrm a jídlo během půstu. Jedná se o klasickou náplň, která však pokrmu dodává dobrou šťavnatost a decentní chuť.
  • Udělejte ze šesti vařených brambor pyré
  • Přidejte lžíci škrobu, trochu soli
  • Míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota se získá
  • Na slunečnicovém oleji orestujte dvě hlávky jemně nakrájené cibule do průhlednosti
  • Přidejte 200 gramů nakrájeného čerstvého zelí
  • Osolte ochutnat
  • Dusit do připravenosti Z bramborové kaše vytvarujte vzorky, naplňte je vychlazenou náplní
  • V případě potřeby obalte ve strouhance
  • Smažit na slunečnicovém oleji Pro ty, kteří rádi jedí víc, můžete připravit bramborové knedlíky s mletým masem:
  • Na slunečnicovém oleji orestujte 350 gramů libovolného masa, dokud nebude hotové
  • Přidejte jednu najemno nakrájenou hlávku cibule, polovinu nastrouhané mrkve, černý pepř a sůl podle chuti
  • Nechte na sporáku, dokud nebude zcela uvařená
  • Cool
  • Goth udělejte bramborovou kaši z 12 vařených hlíz
  • Přidejte jedno syrové vejce a 3 lžíce mouky
  • Dobře prošlehejte
  • Hustá hustá hmota by měla získáme
  • Ze kterých tvoříme porcované kuličky
  • Z nich tvoříme koláčky o malé tloušťce
  • Doprostřed dáme náplň
  • Vytvarujeme těsto
  • Vyválíme ve strouhance
  • Uvaříme oboustranným smažením na slunečnicovém oleji

Video: Bramborové knedlíky s mletým masem

Video: Bramborové knedlíky se zelím

Recept na bramborové knedlíky s kuřecím masem na másle

  • Uvařte pět brambor v "uniformě", trochu osolte
  • Peel
  • Vychladnout
  • Utřít
  • Přidejte k tomu 150 gramů strouhaného sýra a mletého nasekaného kopru
  • Pokud je těsto tekuté, přidattrochu škrobu
  • Hmotu důkladně promícháme
  • Na rostlinném oleji orestujeme půl kilogramu kuřecího řízku nakrájeného na malé kostičky
  • Osolíme, pepř a vaše oblíbené koření
  • Nechte vychladnout
  • Vytvarujte kousky hnětením porcované bramborové hmoty v dlani
  • Přidejte kuřecí náplň
  • Vytvářejte kuličky nebo placičky
  • Obalujte nejprve ve vejci (1-2 kusy), poté v mouce
  • Smažte na obou boky na másle
  • Podáváme s čerstvou zeleninou, posypané zelí

Plátky mrkve na másle, recept

)
připravit zrazy
Velmi chutné a užitečné dietní jídlo — mrkvové zrazy se sýrem. Má pozitivní vliv na slinivku břišní. Ideální pro ty, kteří dodržují zdravou a správnou stravu. Velmi užitečné pro děti.

  • Nastrouháme čtyři kousky čerstvé mrkve
  • Dusíme s přidáním lžíce mléka a másla
  • Podle p deset minut před připraveností nasypte do tenkého pramínku za stálého míchání 1,5 polévkové lžíce krupice
  • Vychlaďte
  • Přidejte jedno syrové vejce
  • Dobře promíchejte
  • Formujte koláče
  • Na každý koláč dejte trochu náplně připravené ze 4 lžic strouhaného sýra a lžičky cukru
  • Děláme řízky, sekanou opatrně schováme dovnitř
  • Těsto vyválíme v mouce
  • Dáme na plech vymazaný máslem
  • Každý řízek namočte zakysanou smetanou (1/2 lžíce)
  • Pečte asi 20 minut v troubě při teplotě 180 stupňů
  • Podávejte, zalití velkým množstvím zakysané smetany
  • V případě potřeby můžete náplň zpestřit přidáním sýra, rozinek, sušených meruněk, švestek atd. pohanka nebo sekaný kopr

Rýžové nudle v rostlinném oleji, recept

připravit nudle
  • Uvařte 250 gramů rýže
  • Omyjte
  • Nechte trochu oschnout na papírové utěrce
  • Mezitím orestujte dvě hlavy najemno nakrájené cibule a 400 gramů libovolného mletého masa
  • Náplň necháme vychladnout
  • Udělejte mletou rýži, přidejte rýži, jedno syrové vejce a 3 lžíce mouky
  • Dobře promíchejte
  • Z rýže vytvořte placičku, do ní vložte náplň
  • Placičku dobře rozštípejte
  • Obložte moukou a strouhankou
  • Smažte na rostlinném oleji

Jak vařit pohankurecepty na slunečnicový olej, recept s fotografií

Produkty:

  • Sklenice pohankových krup
  • Malý kousek kuřecího řízku.
  • Jedna hlávka cibule
  • Jedno syrové a dvě vařená vejce
  • Několik peříček zelené cibule
  • Lžíce smetany
  • Sůl a pepř podle chuti
příprava vzorků

Recept krok za krokem:

  • Peříčka zelené cibulky a vařená vejce nasekáme nadrobno. Trochu osolte.
  • Umyjte a uvařte pohanku

Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli.

  • Pohanku, kuřecí řízek a orestovanou cibulku zakrouťte. Smícháme se syrovým vejcem, smetanou. Lehce osolte a opepřete

  • Mokrýma rukama formujte řízky. Maso rozetřete na dlaň, uvnitř "placky" náplň z vajec a cibule. Štípněte tak, aby náplň byla celá uvnitř

  • Smažte polotovary z obou stran v olej

Lahodné švestky s máslem

připravíme zrazy
  • Dvě hlávky cibule nakrájíme nadrobno
  • Smažíme na oleji
  • Z kombinace s 60 gramy omytých a nakrájených vypeckovaných sušených švestek, dvěma stroužky nasekaného česneku, 50 g strouhaného sýra, lžící smetany
  • Přidejte trochu soli
  • Dobře promícháme
  • Mleté maso uděláme libovolným způsobem z 300 gramů hovězího a 400 gramů vepřového
  • Rozbijeme do něj čerstvé vejce
  • Osolíme, opepříme dle chuti a 2 lžíce smetany
  • Velmi důkladně prošleháme
  • Mleté maso rozdělíme na porcované kuličky
  • Uhněteme je na ploché placky o tl více než 1 cm
  • Naplňte střed obsahem sušených švestek
  • Přeložte napůl
  • Zaštípněte okraje
  • Obalte moukou
  • Připravte opékáním na dobrém tučném másle z obou stran

Recept ihned pomalu vařič na slunečnicovém oleji

příprava vzorků

Jakýkoli z výše uvedených receptů lze připravit v pomalém hrnci, pokud požadovaný. K tomu:

  • Zapněte program "Smažení" nebo "Pečení"
  • Nalijte trochu rostlinného oleje do misku
  • Potřete připravený polotovar
  • Smažte 10 minut sjedna a druhá strana
  • Můžete přidat půl sklenice smetany a uhasit dalších 10 minut, aniž byste zavírali víko

Instantní náplň

připravit zrazy
S náplní do zrazy můžete experimentovat donekonečna. Pro milovníky masa můžeme kromě vaječné náplně diskutované výše nabídnout:

  • Smažený batun a žampiony na sádle nakrájené na kostičky
  • Vařená rýže s kuřecími játry
  • Smažená cibule a mrkev s vařenými pohankovými krupicemi
  • Strouhaný sýr smíchaný s kravským máslem a nasekanou petrželkou nebo jinou oblíbenou zeleninou Stejné náplně jsou vhodné do jídel z brambor, rýže a pohanky najednou.

Vzorky mrkve lze plnit:

  • Různé druhy ořechů z jakéhokoli - některé sušené ovoce
  • Strouhané jablko ochucené skořicí, vanilkou
  • Smažená cibule se solenými a čerstvými houbami
  • Játra, s smažená cibulka
  • Trhaná vařená vejce se smaženou cibulkou...

Zrazy je pokrm, při jehož přípravě se fantazii meze nekladou. Malá změna receptury na náplň nebo mleté ​​maso a pokrm získá úplně jinou chuť.

Video: Lahodné záběry