Recept na pikantní thajskou polévku Tom Yum s krevetami, kuřecím masem, mořskými plody, houbami. Původní recept na vaření polévky Tom Yum v kokosovém mléce s fotografií

Příprava a různé recepty na polévku Tom Yum.

Pokud chcete opravdu překvapit svou rodinu a přátele a také otevřít oponu slavné a oblíbené thajské kuchyni po celém světě, začněte s prvními jídly, najdete jich obrovské množství pro jakýkoli vkus. Pojďme se blíže podívat na to, jak si můžete doma připravit jednu z nejchutnějších polévek v Thajsku – Tom Yum.

Ingredience, složení, koření, dochucovadla polévka Tom Yum

Thajsko je zemí kontrastů a obrovského množství vydatných a kvalitních produkty. Mnoho turistů jezdí do země nejen proto, aby viděli památky, ale aby vyzkoušeli obrovské množství zajímavých jídel.

Každý gurmán si najde něco svého a nezůstane lhostejný. Tato země si podmaní na první pohled a zaujme rozmanitostí své kuchyně.

Pokud se rozhodujete, kam vyrazit na dovolenou s rodinou nebo přáteli, nenechte si ujít báječnou příležitost vidět vše na vlastní oči. Pokud to ale ani tak nevyjde, nezlobte se, thajská kuchyně může díky vaší snaze skončit i na vašem stole.

Hlavním rysem je kombinace různých přísad a koření. Jakmile jej jednou vyzkoušíte, nebudete moci zapomenout na jeho vynikající chuť a originální, nezapomenutelnou vůni. Existuje mnoho různých variací klasické polévky, vyberte si tu, která se vám líbí.

Pokud si thajská kuchyně podmanila vaše srdce, rádi trávíte svůj volný čas v kuchyni přípravou různých lahůdek, pak na klasickou pikantní a velmi chutnou polévku Tom Yum budete potřebovat (na základě 2 porce):

]

• 200 g vařeného kuřete
• 350 g krevet
• 200 g žampionů dle chuti
• 2 střední cibule
• 2-3 rajčata
• 1 lžička cukru

Jako koření budete potřebovat 0,5 polévkové lžíce. l speciální pikantní pasty na bázi různých koření. Lze jej objednat ve speciálních internetových obchodech, které poskytují široký výběr produktů pro vaření:

• 1 polévková lžíce. l rybí omáčky
• 2 stroužky česneku
• 0,25 g citronové šťávy

• Citronová tráva – 3 stonky
• Galangal – 2 ks
• Pálivá chilli paprička – 2 ks
• Svazek koriandru
• 3 listy středně velké kafírové limetky

Při přípravě této polévky postupujte podle proporce a podle chuti přidejte pikantní pastu. Základem pokrmu je kuřecí maso, krevety a dušené houby. Do nich se přidává uvedené množství koření.

Vše by se nemělo vařit déle než 5 minut. Ke konci přidáme rajče, česnek, citronovou šťávu a cukr.

Pamatujte, že koření musí být extrahováno, po malém varu dá své aroma ihned. Příjemná kyselo-kořeněná chuť, připomínající zvláštnosti thajské kuchyně a navrací pocit slasti a skutečného potěšení. V budoucnu budete moci tento recept použít a upravit jej podle svých preferencí.

Video: Recept na tuto polévku Tom Yum

Původní recept na polévku Tom Yum v kokosovém mléce s fotkou

K přípravě takové polévky potřebujete (na 7 porcí):

• 800-900 g kuřecího masa
• Cibule — 2 ks
• Celer — 2 stonky
• Středně velká mrkev — 2 ks. To je potřeba k přípravě vývaru.

K přípravě polévky si vezměte:

• 450 g hub
• 400 g rajčat
• Ryby - 450 g
• Citronová tráva - 3- 4 stonky
• Listy zelené limetky — 10 ks
• Galangal 3 ks
• Feferonka — 2 ks
• Pikantní těstoviny - 1 polévková lžíce.l
• Kokosové mléko - 0,5 l
• Půlka limetky
• Rybí omáčka - 0,5 šálku

První věc, kterou musíte udělat, je připravit vývar. K tomu:

• Nasbírejte 2 litry vody a připravte všechny potřebné ingredience.
• Cibuli a mrkev orestujte dozlatova, kuře a zeleninu vložte do vroucí vody.
• Poté připravte rybu, nakrájejte ji na malé kousky.
• Vařte ji 5 minut, aby držela tvar.
• Do předem uvařeného vývaru přidejte houby, hlavní koření, které se používá jako charakteristický znak tohoto slavného jídla.
• Poté, co se tyto ingredience 4 minuty povaří, vymačkejte šťávu z limetky a přidejte kokosové mléko.
• Na závěr, pokud máte chuť, můžete ozdobit koriandrem nebo plátky chilli papričky.

Dobrou chuť všem.

Tom Yum polévka s krevetami: recept

Budete potřebovat:

• 1 Čl. l chilli pasta
• 4 nadrobno nakrájené kousky zázvoru
• 2 stonky citronové trávy
• 3 listy kafiru
• 2 kus galangal
• 100 g žampionů

Abyste mohli připravit toto jídlo, musíte si předem najít všechny ingredience, protože to jsou ony v jejich úžasné kombinaci, která vytváří dokonalou chuť, která jej odlišuje od ostatních. Každý turista sní o tom, že to vyzkouší, aby pochopil specifika Thajska a na chvíli se dotkl srdce země - originální a prosycené různými omamnými vůněmi kuchyně.

Chilli pastu si můžete snadno připravit sami, za to:

• 4 cibule
• 3 stroužky česneku
• 4 chilli papričky a vše důkladně prošlehejte mixérem.

Aby byla výsledná hmota homogennější, přidejte trochu vody a 1 polévkovou lžíci. l rostlinného oleje. Aby polévka měla lehce nasládlou chuť, můžete přidat 4 rajčata a 1 lžičku cukru.

Výsledná směs by měla být mírně zahřátá na pánvi, aby byly všechny chutě plně odhaleny. Mezitím:

• Krevety pečlivě očistěte a trochu nakrájejte, aby při vaření získaly zajímavý tvar.
• Při podávání je lze krásně rozložit a dokončit tak vaše kulinářské mistrovské dílo. Skořápky nevyhazujte, budou se vám v budoucnu skvěle hodit na vaření.
• Všechny tyto ingredience opečte na pánvi a přidejte rostlinný olej, aby se pikantní vůně propojila.
• Přidejte 2 litry rybího vývaru a nechte 5 minut vařit. vařit a můžete bezpečně extrahovat pikantní koření a skořápky, protože tato polévka se podává na stůl bez nich. Dodají svou vůni a udělají polévku velmi bohatou a jedinečnou.

Zažijete jemnou pikantní chuť, která se nedá s ničím srovnat jinde na světě. Nechte se hýčkat, udělejte si dovolenou jen tak, bez zvláštního důvodu, a ponoříte se do světa nezapomenutelných chuťových emocí.

Recept na polévku Tom Yum s kuřecím masem

Tuto polévku lze připravit z různých surovin, v kombinaci s kořením získáte stejnou chuť. Pokud dáváte přednost kuřecímu masu, pak příprava originální thajské polévky nebude složitá.

Jeho výhodou je, že je všestranný a dá se připravit ve stylech různých kuchyní, bude stejně bohatý a aromatický jako v předchozích receptech. Aby vám vše klaplo, potřebujete:

• sadu koření, které bylo uvedeno výše: citronová tráva — 2 stonky, zelené listy limetky — 2 ks, galangal 1 ks.. chilli papričky - 3 ks. střední velikost
• 0,5 polévkové lžíce. l. speciální kořeněná pasta na bázi různých koření. Lze jej objednat ve speciálních internetových obchodech, které poskytují široký výběr produktů pro vaření, nebo si jej můžete připravit sami, jak je popsáno výše.
• 900 gr. kuřecí maso
• bujónové kostky 2 ks
• 0,25 ml kokosového mléka (množství lze zvýšit v závislosti na počtu porcí)
(144 1 limetka
• 3 chilli papričky
• koriandr

Pořadí procesu vaření je následující:

• Smíchejte koření a dejte je na mírný oheň, aby dávají si navzájem dobře vůni a chuť.
• Mezitím kuře dobře omyjte a nakrájejte na malé kousky.
• Když je koření hotové, přidejte předem připravený vývar, když se všechny ingredience začnou vařit, přidejte kuře a dejte na mírný oheň.
• Podle chuti přidejte pikantní pastu, ochutnejte a neustále míchejte.

Kokosové mléko lze nahradit mlékem kravským, jeho množství lze zvýšit, pokud nemáte dostatečnou měkkost.

• Na závěr přidejte limetkovou šťávu.
• Před podáváním ozdobte pokrm koriandrem, přidá zvláštní poznámku.

Vaši příbuzní určitě ocení vaši snahu, zvláště pokud jsou příznivci kořeněných jídel. Dobrou chuť!

Video: Tom Yam s kuřetem

Recept na polévku Tom Yam s mořskými plody

Tato možnost tento pokrm zaujme všechny milovníky mořských plodů, protože:

• Humři jsou nejen velmi chutní, ale mají také mnoho užitečných látek, které přispívají k normálnímu fungování stopových prvků těla a sytosti.
• Chobotnice jsou hlavní složkou vyvážené, zdravé stravy, obsahují obrovské množství vitamínů, které jsou nezbytné pro normální činnost člověka.
• Stejně pozoruhodní jsou krabi a humři, jejich maso je velmi jemné a má zvláštní jemnou chuť.
• Ústřice a slávky jsou bohaté na fosfor, jód, železo, vápník a přispívají také ke zlepšení metabolických procesů v těle.

Samozřejmě, výběr je na vás, ale všechny jsou pro přípravu této polévky ideální. Hlavně si užijte samotný proces vaření.

Budete potřebovat:

• 0, 5. století l chilli pasta
• 500 gr. vaše oblíbené mořské plody (vše záleží na vašich preferencích)
​​​​
• Sada dříve uvedených koření
• Limetka
• Bujónové kostky 2 ks
• Kokosové mléko

Všechny mořské plody je nutné připravit předem, odstranit všechny nepotřebné prvky. Další:

• Na rozpálené pánvi orestujte koření z mořských plodů. Když jsou hotové, přilijte 1,5–2,5 litru vývaru a počkejte, až se vyvaří.
• Poté přidejte kokosové mléko a limetkovou šťávu podle chuti.
• Koření lze extrahovat, dalo mu všechny užitečné vlastnosti a aroma.
• Po 5 minutách varu na mírném ohni lze vypnout a nalít na talíře.

Nejlépe se jí s rýží, ale jsou lidé, kteří mají opravdu rádi pikantní, pálivé koření, což je opravdový požitek, když nic nejí, ale cítí vše jemnost pokrmu.

Vyberte si svou metodu, která vám odhalí pravé aroma této nezapomenutelné polévky. Užij si to!

Jak uvařit lahodnou polévku Tom Yum v pomalém hrnci?

Multivariče se nyní staly nepostradatelnými pomocníky v kuchyni. S nimi se proces vaření stal mnohem rychlejším a hostitelka měla příležitost spojit vaření s jinými stejně důležitými úkoly kolem domu.

K přípravě takové polévky v pomalém hrnci si připravte všechno potřebné koření. Vložte všechny potřebné ingredience a klikněte na režim "Polévky".

Zatímco se koření vaří, připravte:

• kuřecí maso
• houby
• krevety nebo jiné mořské plody

Další:

• Zalijte rybím vývarem, který pokrmu dodá zvláštní jemnou chuť a neobvyklé aroma.
• Poté přidejte ostatní ingredience, nezapomeňte neustále míchat.
• Nechte vařit 5 minut. a můžete přidat mléko a limetku.
• Nespěchejte se solí, ale vše několikrát vyzkoušejte, abyste přesně určili, co chybí a co je potřeba doplnit.

Poté, co se ujistíte, že je vše v pořádku a kuchyní se linou kořeněné vůně, které všechny přivádějí k šílenství, můžete být v klidu, vaše polévka je připravena k jídlu. Malému zbývá jen naservírovat na stůl a pozvat všechny příbuzné na večeři. Oceňte veškerou bohatost chuti a množství vůní, kterými je toto slavné jídlo nasyceno.

Jak udělat polévku Tom Yum ze suchého kitu?

Pokud jste se rozhodli připravit pikantní polévku z Thajska a zakoupili jste si suchou sadu, budete také potřebovat:

• 150 g všech druhů mořských plodů
• 200 g hub
• 700 g kuřecího masa
• 2 rajčata
• omáčka ryba
• 250 ml kokosové mléko
• limetková šťáva
• pikantní pasta
• koriandr
• Zelení

Příprava:

• Přidejte 2-3 suché papriky, 2 kořeny zázvoru, 2 stonky citronové trávy, 2 listy kafiru a 3 ks. galangal
• Toto koření by mělo vařit 3–4 minuty.
• Poté přidejte ostatní ingredience: houby, krevety a kuřecí maso a rajčata
• Nechte 5 minut vařit. a přidejte 0,5 lžíce. l pikantní pastu, přidáme kokosové mléko a podle chuti trochu limetkové šťávy.

Sady na tuto polévku si díky speciální technologii skladování uchovají dlouho své aroma a užitečné látky. Nebojte se, o nic nepřijdete, když ho připravíte ze suchého koření.

Vystačíte si s nimi na 3-4x (vše záleží samozřejmě na počtu porcí). Ušetříte čas sháněním všech potřebných surovin a čas s přípravou oběda či večeře.

Suché soupravy totiž nepotřebují na vaření moc času, 2 minuty úplně stačí. Vyzkoušejte to a budete moci pocítit všechny výhody takových pohodlných sad.

Kalorický obsah polévky Tom Yum

Pokud si hlídáte postavu a neustále kontrolujete množství zkonzumovaného jídla, pak buďte v klidu od jedné porce Získáte dostatek kcal, ale zároveň produkt není tučný a pro tělo těžký.

Tabulka ukazuje kalorické hodnoty pro proces vaření a také hotový výrobek.

(32 0) 20

Produkt	Událost	Hmotnost, g	Hmotnost, m ​​	Tuk, g	Úhel, m	Cal, kcal
Kuřecí vývar	500 g	500	8	2	1,2	60
Rostlinný olej	4 polévkové lžíce. l.	Šedesát osm	0	67,93	0	611,32
česnek	3 kusy	10	1,3	0,1	5,98	28,6
Citronová kůra nebo citronová tráva	5 g	5	0,05	0,01	0,15	0,8
Kořen zázvoru	10 g	10	0,18	0,08	1,58	8
Krevety nebo jiné mořské plody	450 g	450	99	4,5	0	436,5
Limetková šťáva	20 g	0,18	0,02	0,6	3,2
Kokosové nebo kravské mléko	400 g	400	7,2	59,6	10,8	608
Pálivá paprika	2 ks	40	0,8	0,08	3,8	16
Houby čerstvé nebo sušené	100 gr	100	4,3	1	1	27
cukr	2 polévkové lžíce. l.	50	0	0	49,85	199
Koriandr a jiné bylinky na ozdobu	30 g	30	1,11	0,12	2,28	14,1
Celkem	1593	122,1	135,4	77,2	2012,5
1 porce	266	20,4	22,6	12,9	335,4
100 g	100	7,7	8,5	4,8	126,3

Video: Zásady přípravy polévky Tom Yum